Pankreatitis je precej težak patološki proces, ki pogosto povzroči smrt bolnika. Da bi se izognili takšnemu razvoju dogodkov, je treba resno upoštevati ne le zdravljenje, temveč tudi predpisane prehranske omejitve. Dieta za pankreatitis trebušne slinavke je precej stroga in je namenjena največjemu možnemu odvajanju prizadetega organa.
Kaj ne more jesti?
Začetna stopnja bolezni se ponavadi pojavlja v hudi obliki. Pacient ima bruhanje, drisko, napihnjenost in druge znake dispepsije. Za zmanjšanje intenzivnosti klinične slike in zmanjšanje sekretornega odziva trebušne slinavke na zaužitje hrane v želodcu je bolniku predpisana terapija na hitro. V 1-3 dneh je vsa hrana kontraindicirana. Dovoljeno je samo vnos tekočine, katerega količina se giblje od 1 do 1,5 litra.
Ker se funkcija prizadetega organa okreva, lahko bolniku jedo termično in kemično varčevanje hrane. Hkrati je v prvi različici predpisana prehrana št. 5P, nato pa v drugi varianti.
Prva prehranska možnost omejuje:
- kalorični vnos hrane - na dan bolnik ne sme prejeti več kot 1800 kcal;
- kemična in toplotna agresivnost hrane - prepovedano je jesti ocvrto, začinjeno hrano, preveč vročo hrano;
- maščobna in ogljikovi hidrati bogata živila - v akutnem pankreatitisu, lahko jeste 200 gramov ogljikovih hidratov in 40-60 gramov maščobe na dan;
- Alkohol in proizvodi, ki vsebujejo znatne količine etanola - alkohola v pankreatitisu, so popolnoma kontraindicirani na vseh stopnjah bolezni. Vključno med odpustom.
Ko obnovite, so nekatere omejitve odpravljene. Tako druga različica prehrane omogoča uporabo normalne količine maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Tako kot prej ostaja prepoved alkoholnih izdelkov in nadležna hrana.
Opomba: takoj po koncu obdobja lakote pacienta dobi hrano za ogljikove hidrate. Prepovedan je oster prehod na beljakovinske snovi, saj močneje spodbujajo izločanje sokova trebušne slinavke. Masti so poleg masla tudi kontraindicirane.
Kaj lahko jeste?
V prvih nekaj dneh po postu je pacient dovoljen: riževa voda, krekerji iz belega kruha. Po nekaj dneh se prehrana razširja.
Hkrati mora živilo, ki ga bolnik porabi, izpolnjevati naslednje zahteve:
- toplotno varčevanje;
- kuhano s paro;
- imajo polno tekočo ali popolnoma tekočo konsistenco;
- kemično nežen;
- skupna količina beljakovin v dnevni prehrani ne sme presegati 80 gramov (omejitve za maščobe in ogljikove hidrate so opisane v prejšnjem poglavju članka);
- obrok mora vključevati vsaj 1 liter tekočine, po možnosti zdravilne mineralne vode (Essentuki št. 20, Borjomi), šipek;
- proizvodi ne smejo vsebovati toplotno obdelanih maščob.
Prehrana za pankreatitis in holecistitis pomeni zdrobljene jedi. Pacientu je dovoljeno jesti le majhne obroke, 6-krat na dan. Pogostejši obroki lahko poslabšajo stanje obolelega organa.
Pravilna prehrana za pankreatitis trebušne slinavke
Načela prehranjevanja za pankreatitis in holecistitis temeljita na potrebi po zmanjšanju proizvodnje encimskih con žleze. Oblike prehrane v stadiju remisije in v času poslabšanja bolezni so nekoliko drugačne.
Kronična prehrana
Hrana za pankreatitis trebušne slinavke se razlikuje glede na stopnjo.Z aktivacijo patologije se bolniku predpisuje lakota in po tabeli številka 5P. Po 1-2 tednih se bolnik postopoma prenese na tabelo številka 5P v drugi različici. Po umirjanju klinike bolezni lahko pride do nekaterih olajšav v prehrani. Ker pa kronični pankreatitis ni popolnoma ozdravljen, je bolnik prisiljen, da se ves čas svojega življenja drži opisane prehrane.
Diet za akutno
Akutni pankreatitis - huda kirurška patologija, vnos hrane je kontraindiciran. Praviloma bolnik deluje na prvi dan bolezni. Po tem je prehrana predpisana v popolni skladnosti s pravili prehrane za kronični pankreatitis.
Meni za pankreatitis in holecistitis
Vprašanje, kaj lahko jeste s pankreatitisom, je najbolj pomembno za ljudi, ki trpijo zaradi kronične oblike te bolezni. Pri remisiji priporočamo, da bolnike uporabite za vsak dan, naveden v spodnji tabeli:
| Kaj lahko jeste? | Kakšna oblika uporabe? |
|---|---|
| Sadje, jagode | Kot del žele, kompoti |
| Izdelki iz moke | Krekerji |
| Maščoba | Maslo |
| Testenine | Casserole, puding |
| Zelenjava | Pire krompir, zelenjavne solate |
| Jajce | Omelette paro |
| Mleko | Fermentirani mlečni puding |
Seveda vsega zgoraj navedenega ni izčrpen seznam izdelkov, dovoljenih za uporabo pri patologiji trebušne slinavke. Pacientom je dovoljeno, da jedo kuhano meso v čisti in mletji obliki, kuhane ribe, med, marshmallow, sluznice, kefir in še veliko več.
Kot pijača lahko pacient uporabi mineralne vode povprečne stopnje mineralizacije, čajev, šarenice, sokov in sadnih pijač, ki nimajo dražilnega učinka. Zunaj akutne faze je sprejemljivo uporabljati kavo v majhni koncentraciji. Glavni pogoj je odsotnost ogljikovega dioksida v pijači. Prepovedana limonada, gazirana pitna voda, pivo.
Vzorčni meni za 1 dan
Meni za pankreatitis, opisan spodaj, ni edina možna možnost živila. Možne so spremembe v sistemu vnosa hrane in sortah proizvodov. Vendar se v tem primeru ne bi smeli kršiti splošnih načel prehrane. Število obiskov jedilnice v obeh različicah diete številka 5P je šest. Hkrati pa lahko izdelki in posode, ki jih oseba uživa, variirajo. Pri uporabi prve možnosti napajanja lahko uporabite naslednji načrt:
Pureed različica
V prvih dneh bolezni ali med poslabšanjem se uporablja možnost čiščenja hrane, kadar so omejitve pri porabi izdelkov najresnejše.
Naslednji seznam lahko uporabimo kot enodnevni urnik obrokov za takšne bolnike:
- Zajtrk - naribana kaša z mlekom.
- Zajtrk 2 - čaj, sadni mehki soufle.
- Kosilo - zelenjavna smetana, ajdova žita, divja vrtnica.
- Čaj čas - kul čaj, trto sadje.
- Večerja - zemeljsko meso, pire krompir.
- Dnevni čas - čaj ali pogreb.
Odgovor na uporabo zgoraj navedene sheme hranjenja bolnikov je minimalna proizvodnja encimov trebušne slinavke.
Neobrte različice
Bolniki, ki se spreminjajo in se prenesejo v tabelo št. 5P v svoji drugi različici, lahko prejmejo naslednjo hrano:
- Zajtrk - skuta.
- Zajtrk 2 je jabolka.
- Kosilo - juha z zelenjavo, riževa kaša, piščanec.
- Snack - kefir.
- Večerja - kuhane ribe.
- Pred spanjem - kefir.
Izjema so osebe z zaprtjem. Za njih je prehrana nekoliko spremenjena.
Za bolnike z zaprtjem
Zaprtost s pankreatitisom se razvije zaradi dramatične spremembe pacientove prehrane.
Za njihovo popravek je treba uporabiti naslednjo napajalno shemo:
- Zajtrk - kozarec surove vode, mlečna kaša.
- Zajtrk 2 - marelice ali breskve.
- Kosilo - tekoča juha, kefir, kuhano meso (po možnosti v obliki tal).
- Varna, - slana mineralna voda.
- Večerja - čaj, krekerji iz belega kruha.
- Pred spanjem - kefir.
Poleg tega je pacientom dovoljeno uporabljati 1-2 krekerja belega kruha in več čajnih žličkov sladkorja na dan. Če prehrana ne pomaga in blato se ne vrne v normalno stanje, se pojavijo odvajalna zdravila (ricinusovo olje, senada).
Primer prehrane za teden za pankreatitis trebušne slinavke
Prehrana pacientov z vnetjem trebušne slinavke ima pomembno vlogo pri njihovem okrevanju. To je treba upoštevati pri razvoju terapevtskih prehranskih shem. Kot delovni primer lahko navedemo naslednji obrok za teden (obroki so navedeni po zaporedni številki):
| Dan v tednu | Napajalna shema |
|---|---|
| Ponedeljek | 1. tekoči krompir, mineralna voda. 2. mleko in hrustljavi beli kruh. 3. piščančja juha, pečene ribe, zelenjavni okras, paradižnikov sok. 4.kisel. 5. Čaj mleka. 6. krhki čaj. |
| Torek | 1. Semolina, kos kuhanega mesa, čaja. 2. sadni pireji. 3. Rastlinska juha, parjene ribe, skuto, čaj. 4. jogurt 5. Mesni kruh, pire krompir, kefir. 6. kefir. |
| Sreda | 1.omlet, kruh. 2. kuhane ribe. 3. mlečna juha, mesno meso, čaj. 4. Piščanec (pare), kruh. 5. Pečena zelenjava, puding, čaj. 6. zelenjavni sok. |
| Četrtek | 1. tekoči krompir, mineralna voda. 2. mleko in hrustljavi beli kruh. 3. piščančja juha, pečene ribe, zelenjavni okras, paradižnikov sok. 4.kisel. 5. Celoten čaj 6.chay |
| Petek | 1. Semolina, kos kuhanega mesa, čaja. 2. sadni pire. 3. Rastlinska juha, parjene ribe, skuto, čaj. 4. jogurt 5. Mesni kruh, pire krompir. 6. kefir. |
| Sobota | 1.omlet, kruh. 2. ribe 3. mlečna juha, mesno meso, čaj. 4. Parna kozica, kruh. 5. Pečena zelenjava, puding, čaj. 6. zelenjavni sok. |
| Nedelja | 1. puding, rezina masla, beli kruh. 2. Kuhana zelenjava, mineralna voda. 3.mešana juha, pire krompir, parna pastica, čaj. 4. Pečeno meso, zelenjavna solata. 5. kuhani riž, mesni sok, kompote. 6. Mineralna voda. |
Recepti za pankreatitis se lahko razlikujejo glede na stanje bolnika. Vendar ne smejo vsebovati prepovedanih izdelkov.
Prehrana - eden od glavnih dejavnikov, ki vplivajo na stopnjo regenerativnih procesov.Vsaka oseba s kronično obliko bolezni mora vedeti, kaj jesti in katera pravila je treba upoštevati pri oblikovanju prehrane. Če imate pomisleke in nezadostno poznavanje prehrane, se posvetujte s svojim zdravnikom in strokovnjakom za prehrano.
