Ta prebivalec v severnem morju se imenuje tudi morski volk zaradi prisotnosti velikih kanj. Toda kljub tako čudoviti vrsti rib je meso nežno, sočno in sladko po okusu. Z ustrezno pripravo lahko iz nje ustvarite pravo jedi. Še posebej uspešno pecijo som. Izkazalo se je in okusno, in kar je najpomembneje, koristno.
Somat, pečen v foliji v peči
Takšne ribe lahko pečete v peči po različnih receptih, na primer z zelenjavo, omakami in začimbami.
Somat je velik morski prebivalec, zato celotnega trupa na policah ni mogoče najti. Ponavadi se prodaja v obliki zrezkov.
Sestavine:
- dva zrezka soma;
- 110 ml majoneze;
- dve majhni korenčki;
- 110 g sira;
- dve srednji čebuli.
Kako kuhati ribe:
- Najprej rahlo pomirite zrezke. Če želite to narediti, dodajte čajno popro ali druge začimbe majonezi, previdno prevlečite ribe z omako.
- Sesekljamo čebulo na kocke, narezamo korenje na rdečo, prelijemo zelenjavo do mehkega, rahlo soljenega.
- Steklene ribe položite na folijo, položite zelenjavo na vsako folijo, potresete z naribanim sirom, zavijte in pečemo 20 minut (temperatura - 180 ° C).
- Če želite dobiti zrezek s skorjo, odprite folijo in zadržite ribe pod vročino še pet minut.
Kuhanje s krompirjem
Somat je prebivalec morskih voda severnih zemljepisnih širin, ki glede na svoje prehranske in okusne lastnosti nikakor ni slabši od lososovih rib.
Sestavine:
- dva ribja zrezka;
- pet gomoljev krompirja;
- 60 g trdega sira.
Način kuhanja soma s krompirjem:
- Ribji zrezki narezani z mešanico soli in popra, lahko dodate druge začimbe za ribje jedi.
- Izrežite krompir v rezine ali rezine.
- Na foliji izdelamo vzglavnik krompirja, začimbamo z začimbami. Zrezke odložite na vrh, zavijte in pošljite pečemo 20 minut (temperatura -200 ° C).
- Potem obrnemo ribe, ga potresemo z zdrobljenim sirom in še naprej pecemo do lepe skorje.
Pečena sojina omaka z zelenjavo
Somat je zelo mastna, zdrave ribe, meso je nežno in sočno v okusu.
Da bi ohranili čim več vitaminov, je bolje, da pečemo takšne ribe.
Sestavine:
- trije ribji zrezki;
- velika korenja;
- sočno sadje sladkega popra;
- 110 ml sojinega začimbe;
- zelena čebula.
Metoda priprave:
- Paprika, korenje in zelena čebula se drobijo v tanke trakove.
- Zreze sol, poper in položite v obliki. Na vrhu rib razdelite zelenjavo in prelijte vse sojine obleke.
- Pečemo posodo v pečici 30 minut (temperatura - 180 ° C). Za takšne ribe kot stranske jedi je bolje predložiti riž ali kitajske rezance.
Zrezek s somom v peči
Če obožujete ribe, potem zagotovo poskusite soma. Njeno meso je zelo nežno, okusno in najpomembneje zdravo.
Sestavine:
- štiri zrezke rib;
- limona;
- velika čebula;
- drobtine;
- majoneza (po želji).
Metoda priprave:
- Zložite ribe zrezke v skledo, sezono z začimbami in citrusov sok, dobro premešajte.
- Nato zrezamo vsak zrezek vzdolž robov v drobtinah in položimo na folijo.
- Na vrh čebule obrobe, če želite, da jim narejo mrežo majoneze in jih potresemo z drobtinami.
- Pecite ribe v pečici 30 minut (temperatura - 190 ° C).
Pečenje rib v smetani
Ribe so zelo hranljivi izdelki. Vsebuje veliko vitaminov in snovi, pomembnih za ljudi, ki jih je težko dobiti od katere koli druge hrane. Zato vsaj enkrat na teden obvezno jesti ribje jedi.
Soma - riba je velika in zelo okusna. Še posebej, če jo pečete v peči s smetano omako.
Sestavine:
- štiri zrezke rib;
- 180 g šampinjonov;
- skodelica smetane;
- 120 gramov sira;
- kup vsake zelenice.
Metoda priprave:
- Če je vonj po ribah neprijeten, lahko zrezke zmešate sol in poper ter jih nekaj ur namočite v mleko.
- Shranjski šampinjoni v trakovih, fino sekanje zelenice in siri s sirom.
- Vzamemo obliko, v njej pripravimo ribje pripravke in vrgamo gobe. Potresemo vse sira, pomešano z zelenjavo, in vlijemo kremo.
- Ribjo posodo posodite v pečici 30 minut (temperatura - 180 ° C).
V ingverški česnovki marinadi
Soma je mastna riba, zato vam omogoča, da uporabite veliko možnosti za kuhanje. Nudimo originalni recept ribjih jedi z dodatkom česna in ingverja.
Sestavine:
- štirje ribji zrezki;
- česna žlica;
- 50 g masla;
- 30 ml oljčnega olja;
- pol tsp ingverja in istega limoninega lesa;
- peteršilj
Metoda priprave:
- Nagajiv česen, nariban ingver, sesekljan peteršilj, limonin vosek ter oljčno olje in ghee v skledi. Premešajte.
- Pripravljena marinada previdno pihajte z ribjimi zrezki in jih pošljete na pol ure na hladnem mestu.
- Potem smo skupaj z marinado premaknili ribe v obliko in postavili pečico pol ure (temperatura - 180 ° C).
S paradižniki in čebulo
Ribje meso je dobro z zelenjavo. Tako se lahko soma pečejo s čebulo in paradižnikom - izkaže se zelo lepa in apetitna jed.
Sestavine:
- približno en kilogram zrezkov rib;
- 320 g čebule;
- 750 g paradižnika;
- eno limonino sadje;
- dve žlički paradižnikove paste;
- 110 ml vina (bela ali rdeča);
- h žlica paprike;
- ščepec sladkorja in cimeta;
- peteršilj
Metoda priprave:
- Potresite ribe z zobmi s soljo, dodajte citrusov sok in pustite v hladilniku eno uro.
- Čreda čebule v tankih četrtih in prehod v mehkobo v oljčnem olju.
- Paradižnik razrežite na kocke in jih položite na čebulo. Po petih minutah vlijemo v vino, dodamo paradižnikov paster, ki jo je treba pred razredčiti v 50 ml vode. In dodamo tudi vse začimbe, vključno s soljo. Tomim omako 15 minut.
- Potem vzamemo naše zrezke, jih položimo v obliko, prelijemo zelenjavno marinado in pol ure pošemo v pečico (temperatura - 180 ° C). Vsake deset minut morate vodo zrezati z omako - tako da bodo ribe prišle bolj sočne in okusne.
Zdaj veste, kako hitro prehraniti svojo družino, okusno in zdravo. Somat se lahko zalije z zelenjavo v lončkih, pečen v foliji, kuhana pod marinado ali preprosto čarobno okusne pecivo, ki se uporablja za polnjenje ... Vendar ne priporočamo, da ga cvrtimo, ker se s to metodo toplotne obdelave meso spremeni v kašasto, ne preslepljivo maso.
