Šampanjec je bistveni atribut počitniške mize. Toda mnogi ne vedo, kako to služiti, tako da lahko gostje čim bolj uživajo v gaziranem pijaču. Skrivnost pravilne uporabe šampanjca leži v prigrizkih. Zato je dobra gospodinja preprosto dolžna vedeti, kako jih pripraviti in na katero pijačo naj služijo.
Kaj služi polslademskem šampanjcu za prigrizek
Problem nepravilne izbire prigrizkov za šampanjec je pomanjkanje znanja o pravilih etikete.
V skladu s pravili naj bi bila ta pijača vročena:
- foie gras;
- soljene rdeče ribe;
- kanape z ribami in morskimi sadeži;
- kanape s kaviarjem;
- suši;
- perutninsko meso;
- trdi siri;
- Francoski in italijanski modri siri.
To je zanimivo: fuagra - recept
Za razliko od drugih sort šampanjca, polsladi dobro gredo s sadjem in sladicami. Toda solate z majonezo ali maščobnim mesom niso najboljša izbira prigrizkov za to pijačo.
Canapé sir + kozica
Canape je najboljši prigrizek za samopostrežni zajtrk, kombinacija skute in kozic pa bo privlačna tudi za čudovitega gosta.
Za njihovo pripravo bo potrebno:
- velika kozica;
- 1-2 kumare;
- skuta;
- Zelenjava po volji.
Metoda priprave:
- Ocenite kozice z zlato skorjo ali zavrite, luščite lupine.
- Kumare narežemo na srednje debele rezine in jih položimo na ploščo.
- Širite si sir na narezano zelenjavno rezino in položite kozico.
- Po želji poškropite s soljo ali poprom.
- Okrasite z zelenjem.
Ta predjed je pripravljen zelo hitro, ne da bi odvračal od gostitelja veliko časa.
Kaj naj ugriznem Bruta
Ta lahka in peneča brezalkoholna pijača potrebuje primerne malokalorijske prigrizke.
Lahko so:
- morski sadeži brez dodanega limoninega soka;
- kozji sir;
- plemeniti siri;
- kanape z ananasom in rumenim sirom.
Majhni tosti v kombinaciji s kozicami - idealna rešitev pri izbiri prigrizka za pijačo.
Toast morskih sadežev
Ta predjed za brut je primeren ne samo za bife, temveč tudi za praznično mizo.
Za njegovo izdelavo morate pripraviti:
- 20 kraljevih kozic;
- 1 piščančje jajce;
- 4 rezine kruha;
- sezam;
- sol in poper po okusu;
- rastlinsko olje.
Metoda priprave:
- Mleto olupljene kozice zmešajte v mešalniku.
- V dobljeni masi dodajte jajčno belko, sol in poper.
- Mešanica beljakovin in kozic razširi kruh in jih potresemo s sezamom.
- Rezine kruha izrežite v 4 trikotnike.
- Na ogrevanem in naoljenem ponevu položite kruhne kozice na maso in jo nato 2-3 minute na eni strani in 1 minuto na drugi.
Pred servisiranjem se mora predjed nekoliko ohladiti.
Pink šampanjski prigrizki
Roza šampanjec je vino z najboljšim okusom, ki lahko odlično dopolnjuje mesne ali mesne jedi.
Več ekstravagantnih prigrizkov, ki jih je treba poudariti:
- tartufi;
- jastogi;
- divjačina;
- lososa
Daleč od vseh lahko privoščijo te prigrizke, zato je bolj pogosto meso ali kaviar v roza šampanjec.
Avokado in kaviar prigrizek
Ta jed je znana po vsem svetu in je bila najprej kuhana v Franciji.
Njene sestavine odlično poudarjajo vrhunski okus rožnatega šampanjca:
- več kosov kruha;
- 1 avokado;
- 300 gramov nasoljenega lososa;
- 50 gramov rdečega kaviarja;
- več sprigov cilantroja;
- limonin sok;
- mlet črni poper.
Metoda priprave:
- Mleto oprano zelenjavo.
- Odlepite avokado in izvlecite kost. Sesajte sadje na majhne kocke.
- Melite ribe.
- Vse sesekljane sestavine pomešamo v eni posodi, dodamo jim limonin sok, sol in poper.
- Režemo kruh kruha iz trde lupine in ga razrežemo na majhne kvadratke ali rezine enake velikosti.
- Polnjenje na kruh in nato rdečega kaviarja.
Priprava prigrizkov je treba izvajati v majhnih ploščah brez dodajanja zelenjave.
Kaj uporabiti suho pijačo
Sorte suhega šampanjca se odlikujejo po njihovi lahkoti. Ne vplivajo na sliko in nimajo glavobola zjutraj po prazniku.
To pijačo običajno postrežemo z:
- kašče sira;
- oljke;
- kaviar;
- morski sadeži;
- solate brez majoneze;
- belo meso;
- ananas, hruške, melone in breskve.
Kaj je v tem primeru šampanjec za prigrizek? Najboljša rešitev bi bila morski sadeži.
Kozica v jajcu
Ta občutljiv prigrizek odlično poudarja okus suhega šampanjca.
Za njeno pripravo bo potrebno:
- 5 piščančjih jajc;
- 60 gramov olupljenih kozic;
- 2 žlici domačega jogurta;
- 5 gramov gorčice;
- 20 gramov korena zelene;
- ščepec limoninega lesa;
- morske soli in allspice po okusu.
Metoda priprave:
- Kuhamo in namočimo v ledeno vodo, jajca iz lupine in narežemo na polovico, izvlečemo rumenjak.
- V posodo z vsebnostjo jajc dodajte preostale sestavine in temeljito premešajte.
- Polnite beljakovine s pripravljeno mešanico, rahlo govorite nad površino.
- Okrasite z zelenjem.
Ta izvrstna jed bo cenila vsak gost za mizo, vključno s tistimi, ki ne uživajo suhih vin.
Najhitrejši hitri recepti
Hitri prigrizki morajo biti čim preprostejši in kuhani v enem ugrizu. Obstaja veliko receptov, od katerih jih je 3 najhitreje.
Sadni skewer
Za prigrizek potrebujete samo dve sestavini:
- banana;
- jagode.
Metoda priprave:
- Banane je treba rezati na rezine debeline 1-2 cm.
- Jagode na polovici.
- Na leseni smetnjak izmenično navijte sadje.
Na lepi široki krožnik postrežejo boljše kebabe.
Tartleti sira
Ta predjed je idealen za vse vrste šampanjcev.
Potrebni bodo naslednji izdelki:
- tartleti;
- trdi sir;
- žlico kisle smetane z majhnim deležem maščobe;
- grozdje
Metoda priprave:
- Nariban nariban sir, pomešan s kislo smetano.
- Strelni čopiči.
- Okrasite okus z grozdjem.
Bon appetit!
Mini sendviči
Ne bo trajalo dolgo, da bi pripravili prigrizek, in vedno bo privlačna in izvirna.
Za mini sendviče morate pripraviti sestavo izdelkov, katerih prostornina je odvisna od razpoložljivosti morskih sadežev:
- baguette;
- smetan sir;
- kumara;
- lososa ali kozic;
- koper
Metoda priprave:
- Baguette razrežemo na majhne koščke in jih razrežemo s sirom.
- Na rezine položite krastavke narezane rezine.
- Okrasite sendviče z rezinami lososa ali kozic z dodatkom sprigov za kosmiče.
Še posebej ugotovljeno prigrizek bo videti s suho pijačo.
