Pečenka iz pečice - 9 receptov za kuhanje v pečici in multicookerju

Pečena svinjina je okusna jed z visoko hranilno vrednostjo, ki jo lahko pripravimo ne samo za družinsko večerjo, temveč tudi za praznično mizo. Malo ljudi se spominja, da so v nekdanjem času tako imenovali celo meso mesa. Danes je ta jed bolj podobna obara.

Tradicionalno pečemo svinjino in krompir, dodamo pa glavnim sestavinam različnih zelenjave, fižola, gob, suhega sadja in celo citrusov. Lahko kuhate v pečici, večjem štedilniku ali v ponvi. Spodaj so najpogostejši in preprosti pečeni recepti.

Roast Pork - osnovni recept v peči

Da pravilno pečemo, bi morali resno razmisliti o izbiri mesa. Za to jedo je primeren vrat, ramo ali hrbtni greben. Nekatere gospodinje raje uporabljajo rebra ali prsa, razrezane na majhne koščke.

Če je mogoče, je bolje kupiti ne zamrznjene, temveč ohlajeno meso, katerih okusne lastnosti so veliko višje. Poleg tega boste potrebovali začimbe, ki bodo pomagali zasenčiti okus glavnih komponent.

Za kuhanje klasične pečenice v pečici je potrebno:

  • 700 gramov svinjine;
  • 600-650 g krompirja;
  • velika čebula;
  • korenje;
  • več česnovih zob;
  • lovorjev list;
  • sol in rdeča paprika;
  • priljubljene začimbe.

Zaporedje kuhanja:

  1. Operite meso, obrišite s prtičkom in razrežite na majhne kvadratne kose.
  2. Svinjino v posodo položite z vročim oljem in ga sredite na srednji vročini do zlate rjave barve, dodajte sol, začimbe in poper.
  3. Česen zmešajte v stiskalnici, narežite čebulo in korenček v rezine ali rezine, dodajte mesu in pržite.
  4. Odkupite krompir, razdelite gomolje na 4-6 kosov, odvisno od njihove velikosti, nato potresemo s soljo, začimbami, posipamo z rastlinskim oljem in premešamo.
  5. V globoki ognjevzdržni obliki, namaščeni z rastlinskimi maščobami, praženo meso položite z zelenjavo, dodajte krompir, premešajte, dodajte vodo in vrgnite lovorni list. Komponente lahko namestite izmenično in posodo pospravite.
  6. Posodo postavite v segreto pečico in kuhajte, dokler krompir ni mehak.

Opomba. Obstaja še ena, manj delovno intenzivna metoda kuhanja pečenk. Da bi to naredili, so vse sestavine rezane, aromatizirane s soljo, začimbami in postavljene v kulinarični ovoj za pečenje.V tem primeru je posoda začinjena v svojem soku, brez dodajanja olja, in se izkaže za zelo okusno.

Domača pečenka


Če želite kuhati pečenka doma, potrebujete kotel. Če taka posoda ni, jo lahko zamenjate z račkom ali drugim vsebnikom z gostimi stenami.

Jedi zahtevajo:

  • 600 gramov svinjine;
  • 500 g krompirja;
  • čebula;
  • korenje;
  • veliki sveži paradižniki ali paradižnikov pire;
  • koren peteršilja;
  • vroč paprika pod;
  • sol in začimba;
  • lovorjev list

Delovni nalog:

  1. Izprite svinjsko meso v majhnih koščkih in položite na dno kotela, napolnite olje in segrejete posodo. Na srednji vročini ocvrti meso, dokler ne zavremo.
  2. Odlepite in odrežite čebulo, korenje, vročo papriko in dodajte mesu, tako da zmanjšate toploto na nizko.
  3. Izvlecite paradižnik in izrežite celulozo v mešalniku, dodajte sesekljano korenino peteršilja in prelijte meso in zelenjavo. Če se uporablja paradižnikova pasta, jo enostavno razredčimo z vodo in dodamo v kotl. Zdaj lahko sol in začimb do maso po vaših željah.
  4. Odkupite krompir, ga razrežite na koščke in pošljite na meso in zelenjavo, tako da položite lovorjev list.Po tem zaprite posodo s pokrovom in kuhajte posodo, dokler krompir ni pripravljen.

Pozor! Prepovedano je takoj soliti in sezonsko meso z začimbami, to je mogoče storiti le na stopnji gašenja.

Pečemo s svinjino v ponvi


Če hiša ni našla primerne posode, lahko pečemo v globoki ponvi.

Za kuhanje potrebujete:

  • 500 g svinjine;
  • 300 g zelenega fižola;
  • 300 gramov krompirja;
  • čebula;
  • česen;
  • korenje;
  • sol in začimba;
  • zelenice

Delovni nalog:

  1. S svinjo in ocvrtim kosmičem v rastlinski maščobi dodajte sesekljano čebulo, česen, korenje in nadaljujte kuhanje na srednji vročini.
  2. Poberite zeleni fižol, jih po potrebi porežite in jih pošljite v ponev, kadar so zelenjava mehka.
  3. Odkupite krompir, sežite in dodajte v posodo. Če želite, ga lahko malo popražite.
  4. Pražite soljo, začimbe, dodajte vodo in potopite pod pokrovom, dokler krompir ne mehča.

Sesekljano zelenjavo lahko dodamo nekaj minut, dokler ne kuhamo ali pa ga potresemo na posodo. In če želite zamenjati zelen fižol, bučke, jajčevce ali dodajte zeleni grah na koncu kuhanja.

Mushroom Dish

Pečenka bo zelo okusna, če jo kuhate s tem receptom z gobami. Bolje je, da jih vzamete sveže, vendar bo v pločevinkah.

Za delo boste potrebovali:

  • 800 kg svinjine;
  • 500 g svežih gob vseh vrst;
  • 500 gramov krompirja;
  • čebula;
  • smetano ali kislo smetano;
  • vse zelenice;
  • lovorjev list;
  • sol in začimbe.

Postopek kuhanja:

  1. Svinjo na majhnih kosih in jih pošljite na žaru.
  2. Olupljajte in sekite čebulo in gobe, in ko je meso pordelo, jih dodajte v kotlino in nadaljujte s kuhanjem.
  3. Ko so sestavine mehke, damo sesekljan krompir, lovorjev list, posodo posodite s soljo in začimbami, prelijte v smetano ali razredčite z vodo s kislo smetano in kuhajte, dokler gomolji niso mehki.
  4. Kuhano pečeno pecivo položite v a la carte plošče, potresemo s sesekljano zelenjavo in postrežemo.

Opomba. Pečice lahko pečete z gobami v pečici, izmenično vstavite sestavne dele v posodo za peko, prvo in zadnjo plast pa sestavite iz krompirja. Po tem boste morali posodo napolniti z razredčeno kislo smetano ali smetano in premešajte, dokler ne kuhamo.

Nenavadna pečenka s svinjino in zeljejo


Verjamemo, da mora biti krompir nujno prisoten v jedi, o kateri se razpravlja, vendar to ni tako, saj ga lahko naredite tudi z drugo zelenjavo, kot je zelje.

Za delo bo potrebno:

  • 600-700 gramov svinjine;
  • 700 gramov zelja;
  • 3-4 korenje;
  • čebula;
  • paradižnikova pasta;
  • sol in začimbe.

Zaporedje kuhanja:

  1. Svinjino razdelite na koščke in ocvrte v debele stene.
  2. Rezite čebulo na polovice obročkov, posejate naribano korenje, sižite zelje v tanke trakove, dodajte zelenjavo v meso in nadaljujte s praženjem do mehkega.
  3. Paradižnikov paster raztopite z vodo, dodajte k pečenju, posodo posodite s soljo in začimbami, obara.

Če želite, lahko paradižnikovo pirejo zmešate s kislo smetano ali majonezo in šele nato dodate v vodo.

Recept za pečenje z oljkami v paradižnikovi omaki


Za okusno pečenje s svinjino in oljkami je najbolje, da paradižnikovo omako sami pripravite s svežim paradižnikom, začimbami in zelenjavo.

Za jedo boste potrebovali:

  • 600 gramov svinjine;
  • 400 g krompirja;
  • peščica oljk;
  • 3-4 sladke rdeče paprike;
  • veliki sočni paradižniki;
  • nekaj vročih paprik;
  • čebula;
  • česen;
  • korenje;
  • cilantro kup;
  • suha adžika;
  • sol in začimbe za svinjsko in krompirjevo;
  • kis 7%;
  • nekaj sladkorja.

Zaporedje dela:

  1. Odlijemo čebulo, ga razrežemo na polobroče, potresemo s sladkorjem, potresemo s kisom in pustimo marinirati.
  2. Odlepite krompirjeve gomolje, jih razrežite na koščke, posujte s soljo, primerne začimbe, dodajte rastlinsko olje, premešajte in pustite, da jih nabijete.
  3. S svinjo odrežite košaro in vročo maščobo vržite v sredižni ogenj.
  4. Pri pripravi mesa naredite omako. Odlepite in odrežite čebulo, česen, korenje, papriko in jih pošljite na posodo.
  5. Zmešajte paradižnik in dodajte zelenjavi, dajte čebulasto čebulo, posujte s suhim adžiko in obara.
  6. Krompir postavite na svinjsko meso, zmešajte, prelijte paradižnikovo mešanico in kuhajte, dokler ne pripravite, nato potresemo s cilantrom in držimo peč za nekaj minut.

Pozor! Oljke je treba dodati pečenici, ko jo služijo, drugače lahko jedi dobi neprijeten okus.

Kuhanje s krompirjem v počasnem kuhalniku

Hitro in okusno, pečen kruh lahko pečete s krompirjem v počasnem kuhalniku.

Jedi zahtevajo:

  • 700 - 800 g svinjine;
  • 7-10 krompirja;
  • čebula;
  • korenje;
  • lovorjev list;
  • sol in začimbe.

Delovni nalog:

  1. Čebulo odrežite na polovice obročkov, korenčka v trakove in popržite v skledi multicooker v sončničnem olju.
  2. Ko se zelenjava zmehča, dodajte meso in nadaljujte s kuhanjem, dokler ni pordela.
  3. Sesekljan krompir, sol, začimbe in lovorjev list v posodo položite, zaprite pokrov in kuhajte v načinu gašenja 45-50 minut.

Po končanem kuhanju ne odpirajte pokrova takoj, bolje je pustiti posodo nekaj časa.

Možnost z jajčevci v počasnem kuhalniku

Svinjina dobro prehaja z jajčevci in pri kuhanju pečenega krompirja ne morete dodati.

Za jedo boste potrebovali:

  • 600 -700 g svinjine;
  • več jajčevcev;
  • 3-4 sladke paprike;
  • čebula;
  • česen;
  • paradižnik;
  • zelenice

Postopek kuhanja:

  1. Na skledi sesekljate papriko, čebulo in česen, nato dodajte meso in nadaljujte kuhanje, dokler ni pordela.
  2. Cut paradižnika in jajčevcev, pošljite na meso in popržite.
  3. V posodo dodajte vodo, zaprite pokrov, nastavite način za gašenje in kuhajte približno 40 minut.

Končana pečenica se postavi na mizo, okrašena z drobno sesekljano zelenjavo.

Recept za pečen recept

Pečenka s krompirjem v lončkih - prvotna smola. V tem primeru je mogoče izračunati število obrokov s številom gospodinjstev in gostov.

Za kuhanje potrebujete:

  • svinjina;
  • krompir;
  • čebula;
  • korenje;
  • kisle kumare;
  • paradižnik;
  • sol in začimbe.

Postopek kuhanja:

  1. Vse sestavine zmešajte z nožem in zmešajte paradižnik.
  2. V lončke nalijte nearomatično olje, dajte svinjsko meso, nato krompir, kumare, čebulo in korenje.
  3. Dodajte paradižnikovo pire, sol, začimbe v posodo, prelijte vodo, tako da popolnoma zaprejo sestavine in jo pošljejo v pečico.

Med procesom kuhanja je potrebno nadzorovati količino tekočine in, če je potrebno, dodati vodo v lončke.


Kategorija