Pečenka v lončkih - 12 receptov za kuhanje v peči

Pečenka v lončkih je lahko uporabna jed, če jo kuhate brez predhodnega cvrtja. Izdelki v loncu so pečeni in zalijevani, pri čemer ohranijo vse koristne lastnosti.

Klasična pečenka v svinjskih lončkih

Komponente:

  • svinjina - 0,4 kg;
  • srednje korenje;
  • srednja žarnica;
  • česen - 3 stroka;
  • 2 lovorjevi listi;
  • 45 gramov soli;
  • 1 tsp mlet črni poper.

Način priprave:

  1. Odtalite meso in narežite na kocke srednje velikosti.
  2. Korenje odreže slamice in čebule - polovice prstov.
  3. Meso postavite v lonec na dnu, vrh - korenje in čebulo - na samem vrhu.
  4. Potem stisnite česen in potresite s poprom in soljo na vrhu. Nalijte vodo ali juho, da tekočina ne štrli.
  5. Posodo postavite v pečico 1 uro in 10 minut. Kuhajte pri 200ºС. Pomembno: predhodno ne segrejte pečice, ker je treba izdelke v lončku postopoma segrevati.

Posodo takoj pospravite in neposredno v lončke.

Kuhanje govejega mesa


Komponente:

  • 1 kg govejega mesa;
  • paradižnik - 6 kosov;
  • 3 srednje korenje;
  • 3 drobne žarnice;
  • 1 g pomarančne lupine;
  • lovorjev list - 3 kosi;
  • 200 ml suhega rdečega vina;
  • 2 tbsp. l oljčno olje za cvrtje;
  • 100 g oljk;
  • pol glava česna;
  • 3 tbsp. l žganje;
  • črni poper v grahu in tleh;
  • neobvezno, zelenica in sol.

Kako kuhati pečeno goveje meso:

  1. Operite meso, očistite žile in ga razrežite na koščke.
  2. Rezano čebulo na polovice obročev, korenčka s podložkami in paradižnik - samovoljno, v primernih rezinah.
  3. Česen skoči skozi česen ali sekamo z nožem.
  4. Priprava marinade: na rdeče vino dodajte korenje in čebulo, oranžno zelenjavo, lovorjev list in grah. Temeljito zmešajte sestavo in prelijte goveje meso z zelenjavo. Narežite obdelovanec v hladilnik čez noč.
  5. Zjutraj prinesite zelenjavo in meso iz tekočine in posušite.
  6. Meso obroci na obeh straneh v ponev, dodajte česen, paradižnik in kislo zelenjavo. Nalijte žganje in položite zaliv. Na koncu kaljenja nalijte celotno marinado, tako da zajema hrano. Če pride do pomanjkanja tekočine, dodajte brozgo ali vodo. Dodajte sol in paprike.
  7. Vrenite, položite vse v lončke in jih postavite v pečico. Kuhamo pri temperaturi 160 ° C od 2 do 2,5 ure. Oljke polite za pol ure, dokler niso pripravljene.

Postrežemo goveje meso, obdano z zelenjavo.

Recept z gobami


Sestavine:

  • kilogram belih gob;
  • 600 gramov svinjine;
  • 0,8 kg krompirja;
  • velika korenje - 2 kosi;
  • čebula - 2 kosi;
  • 100 gramov zelenega graha;
  • 6 lovorjev listov;
  • 130 ml kisle smetane;
  • 2 česna čreda;
  • sončnično olje za cvrtje;
  • mlet poper in sol;
  • meso mesa ali vode.

Postopek kuhanja:

  1. Mleto meso in jog se dokončno izsuši, dokler ne porjavi. Po tem, sol in poper. Svinino postavite na dno loncev.
  2. Gobe ​​grižite v tanke plastike in jih posujte v ponvi približno 5 minut. V tem času se česen fino obrišite in na koncu dodajte v gobe. Postavite jih na vrh mesa v lončkih.
  3. Čebulo odrežite na polovice obročev in ga prepirajte, dokler ni prozoren. V tem času se korenček kocke na kocke, dodajte v ponev in jih še 5-6 minut. Pripravljene zelenjave dajo v lončke.
  4. Krompir, narezan na kocke zelo fino in v surovi obliki, dodajte ostalim izdelkom. Na vrhu vsakega lonca pour 1 žlica. l zeleni grah in sol po želji.
  5. Nalijte juho ali navadno vodo z vsebino lonca. Na vrh na 1 žlica. l kislo smetano in lovorjev list.
  6. Pečemo približno pol ure, dokler krompir ne kuhamo popolnoma pri temperaturi 200 ° C.

Pred servisiranjem se ohladi 5 - 10 minut in okrasite z zelenjem.

Lean pečenka


Sestavine:

  • 1 kg krompirja;
  • 3 srednje korenje;
  • 3 paprika paprike;
  • 3 čebule;
  • paradižnikov sok - po okusu;
  • vsako rastlinsko olje;
  • lovorjev list;
  • poper in sol po okusu.

Kako narediti pusto pečenko:

  1. Nežno pražite čebulo v olju v ponvi.
  2. Cut korenje v krogih, nato pa jih razdelite na 4 kosov. Krompir sesekljajte v dolge, tanke rezine in bolgarski poper s tanki trakovi, potem ko očistite seme s sadja.
  3. Postavite čebulo na dno lonca, poper na vrh, nato korenje, nato pa krompir. Po želji dodajte sol, poper mešanico in nekaj listov.
  4. Vsebino lonca dodajte s paradižnikovim sokom, dokler ni zgornja plast zelenjave popolnoma pokrita. V pečici segrejte 170 ° 60 minut.

Postrezite s hrustljavo kumaricami ali kislim zeljem.

Treba je spomniti: sol, poper, začimbe, dodajte na koncu cvrtje vsake sestavine.

Z mesom in krompirjem


Kaj kuhati:

  • 400 gramov jagnjetine (ali katero koli drugo meso);
  • 0,6 kg krompirja;
  • 35 ml oljčnega olja;
  • 2 česna zob;
  • 1 čebula;
  • zelenjava, začimbe, sol - po okusu;
  • kozarec brokoli ali vode.

Recept za pečenje z mesom in krompirjem:

  1. Operite jagnjetino, posušite in ga razrežite na srednje velikih kosih.
  2. Olje segrejte v ponev z debelim dnom in ga ocvrtite, dokler se ne pojavi koruza. Na koncu postopka prelijemo sol in poper. Solu mesa takoj ni vredno, sicer bo težko.
  3. Položite jagnjetino na dno loncev, potem ko ga stisnete, tako da je večina ostane v posodi.
  4. Krompirček ni potreben, dovoljeno je pustiti surovo, razrezano na srednje rezine in dati na vrv jagnjetino. Sesekljano korenasto zelenjavo lahko potresemo z začimbami.
  5. Čebulo, narežemo na obročke in pržimo v olju, ki ga ostane od mesa. Česen dodajte v česen in se zmešajte s čebulo, nato jo dobite na krompir.
  6. Vsebino loncev nalijte s brozgo ali vodo. Postavite jih v pečico in kuhajte 50 do 60 minut pri 180 ° C.

Postrežite tako toplo posodo na mizo takoj po kuhanju, vroče.

Kako kuhati s piščancem


Sestavine:

  • kilogram piščančjega fileta;
  • 600 g krompirja;
  • 150 g korenja;
  • 100 g čebule;
  • kozarec vode ali juhe;
  • 100 ml oljčnega olja brez sladkorja;
  • začimbe, poper, sol - po želji.

Način priprave:

  1. Krompir izrežite v srednje velike rezine in popolnoma posušite. Frite v maslu do polovice pripravljene približno 6 minut. Položite krompirjeve klinice na dno posode in poskušajte pustiti največjo količino masla v ponvi.
  2. Rezite korenje v trakove, žarite 3-4 minute, nato pa jih položite na krompir.
  3. Čebulo narežemo na obroče in rjavo v olju na svetlo zlato barvo.
  4. Piščančji file razrežemo na majhne koščke in ostanemo v preostalem olju (po potrebi dodamo še več). Daj jo na vrh korenja.
  5. Čebulo postavite na piščanca in prelijte juho v lonec ali vodo.Piščanec se postavi na zelenjavo, tako da so namočene z aromo, čebula na vrhu mesa pa ostane mehka.
  6. Pečico segrejte na 180 ° C in v njej položite lončke 40 minut.

Vroči, takoj ko je pripravljen.

Pečemo doma v lončkih

Komponente:

  • funt svinjine;
  • 8 srednje velikih krompirjev;
  • 1 velika čebula;
  • 1 velika korenja;
  • 4 tbsp. l kisla smetana;
  • 4 tbsp. l majoneza;
  • 50 ml limoninega soka;
  • 2 stroka česna;
  • pol skodelice juhe;
  • 1 vrečka začimb za svinjske jedi;
  • sol

Postopek kuhanja:

  1. Pranje in sušenje mesa, čiščenje odvečne maščobe in rezanje na srednje velikih kosov. Nalijte limonin sok, dodajte začimbe in sol. Temeljito premešajte, pokrij skodelico in ga pustite pol ure.
  2. Skozi česen preskočite česna žlica. Majonezo zmešajte s kislo smetano in dodajte pripravljen česen.
  3. Sesekljamo čebule na kocke, korenje pa prekucimo z velikim grlom. Krompir kosite na kose enake velikosti kot meso.
  4. Lončke postavite v naslednji vrstni red: svinjino, čebulo, korenje, polsulo, krompir in drugo polovico omake. Dodajte ščepec soli in pokrijte posodo.
  5. V pečico postavite na 180 ° C in kuhajte 90 minut.

Ostanki, da se lonci in odpirajo za 5 minut. Po tej jedi lahko postrežemo.

Z ajdo

Kaj potrebujete za recept:

  • 300 g piščančjega fileta;
  • 150 gramov ajde;
  • 1 korenje;
  • 1 čebula;
  • 3 stroka česna;
  • 2 lovorjevi listi;
  • 3 žličke. maslo;
  • 2 tsp. mešanice poper;
  • oljčno olje za cvrtje;
  • sol po okusu

Recept za pečenec z ajdo:

  1. Meso izrežite na majhne kocke in popržite v rastlinskem olju.
  2. Fino sesajte korenje s čebulo in dodajte v ponev, ko voda izhlapi iz mesa.Kuhajte 7 minut, občasno premešajte.
  3. Zdrobite česen, dodajte poper in sol, nekaj minut pražite.
  4. Izprte ajde v posodo temeljito premešajte in odstranite s pečice.
  5. Mešanico postavite v lončke in vlijte vrelo vodo, da pokrijejo vse v celoti. Dodajte na lovorjev list in pokrijte z jedmi.
  6. Lončke postavite v pečico, nastavite temperaturo na 180 ° C in kuhajte 30-40 minut. 10 minut, preden se pripravite dati čajno žličko masla v vsak del in pokrijte.

Po kuhanju dobro zmešajte vse sestavine in posodite mizo.

Možnost kuhanja s sirom

Sestavine:

  • 0,5 kg svinjine;
  • 3 čebule;
  • 8 krompirja;
  • 2 korenja;
  • 3 kisle kumare;
  • 200 g trdega sira;
  • 100 g majoneze;
  • pol skodelice juhe;
  • poper, zelišča in sol.

Kako pečemo s sirom v peči:

  1. Svinjina na majhne kocke, rahlo popržite v gredi in postavite na dno posode.
  2. Chop čebule na majhne kocke, korenje v trakove in pržite preveč. Zelenjavo postavite na vrh mesa.
  3. Kumare se razrežemo v tanke krogle in naredimo eno plast nad korenčkom in čebulo. Krompir se razreže na velike kocke, ki bodo dokončale tvorbo posode.
  4. Rahlo vlijemo vse sestavine s juho in top z majonezo. Rešite sir in jo vlijete v lončke v debelem sloju. Ventilatorji sintranega sira morajo dodati 10 minut pred pripravljenostjo posode.
  5. Temperaturo pečice nastavite na 180 ° C in pečemo eno uro.

Pečemo v lončkih s suhimi slivami

Komponente:

  • kilogram govejega mesa;
  • 1 peščica suhih sliv;
  • 2 žarnice sijalke;
  • 2 srednje korenčka;
  • kozarec temnega piva;
  • 1 kup peteršilja;
  • sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Rezano govedino na 2 cm kosov. Posuši jih, sol in poper. Fry v 2 kompleta, dokler ne dobi crusted. Meso postavite v lončke.
  2. Čebulo odrežite na obroče in kuhajte na preostalem maslu, dokler ne dobite svetle zlate barve. Položite čebulo na vrh mesa.
  3. Rezite korenje v trakove in jih popržite, dokler se nihče ne spremeni. Dodajte v lončke na vrhu čebule.
  4. Vpišite vsebino piva, po želji dodajte vročo vodo. Kuhajte 20 minut pri 180 ° C in nato 15 minut pri 150 ° С.
  5. Odstranite lonce iz peči, dodajte papriko in sol v njihovo vsebino, premešajte. Zgornje suhe slive in kuhajte še 20 minut.

Dišeče pečenko lahko pustite v lončkih pred služenjem ali ga položite v globokoplošče. Okrasite s peteršiljem.

Nenavaden recept z jetri

Kaj kuhati:

  • 0,5 kg vsake jeter;
  • 600 gramov krompirja;
  • 150 gramov trdega sira;
  • 2 čebule;
  • 2 velika korenčka;
  • velik kozarec kisle smetane;
  • začimbe, poper in sol.

Postopek kuhanja:

  1. Jetro narežite na majhne koščke in ga prepirajte do polovice časa.
  2. Mleto čebulo, preskočite korenje skozi rdeče. Dodajte zelenjavo v jetra in sežete, dokler čebula ni mehka.
  3. Dodajte kislo smetano na druge sestavine, dodajte papriko in sol, stew 10 minut.
  4. Krompir v ločenem ponevu.
  5. Vsi izdelki so hladni. V pripravljene lončke položite polovico jeter v kislo smetano, nato krompir in na vrh ostalega stranskega proizvoda. Na vrhu vseh sestavin, da si drgnite sir.
  6. Kuhajte v odprtem lončku 20 minut pri temperaturi 180 ° C.

Pečemo vroče takoj, ko pridemo do pripravljenosti.

Srčkan Turčija obrok

Komponente:

  • 1,2 kg puranje;
  • 0,4 kg mladega krompirja majhne velikosti;
  • 2 bučke;
  • 1 korenje;
  • 1 limona;
  • 2 grozda zelene čebule;
  • 3 tbsp. l kisla smetana;
  • 1 glavo česna;
  • 3 žličke. soli;
  • 1 tsp mešanice poper;
  • 1 tsp žajbelj

Kuhanje pečenka:

  1. Meso puranje na velike koščke in limone na rezine. Rešite meso s poprom in žajbeljom, na vrhu postavite limono. Pustite 8 ur.
  2. Cut korenček v slamice, čebulo na majhne koščke in bučke na polovice podložke. Operite in lupite krompir.
  3. V lonec položite puranje, krompir, čebulo s korenjem, bučkami in celimi drobnjami.
  4. Razredčite kislo smetano z vodo, dodajte sol in poper. Nalijte omako v lonec nad nastalo omako.
  5. Posodo postavite v pečico in nastavite temperaturo na 220 ° C. Kuhajte eno uro in pol, nato pa izklopite pečico in pustite lonec v njem še 15 do 20 minut.

Turški krožnik je treba tudi vroči.

Pečemo v lončkih in primerna za običajno in za svečano večerjo. Vedno je dišeča, okusna in izvirna. Od takšne dobrote redko koga zavrača, toda zato, ker so dela gostiteljice vedno nagrajena s pohvale in povsem praznimi lonci!


Kategorija