Pečemo v lončkih z mesom - 7 okusnih kuharskih receptov / Recepti | Brovarnya Rivne

Težko je najti jed, ki je bolj raznolika od pečenja v loncih mesa. Ta jed je namenjen tistim, ki imajo radi okusne in srečne jedo domačo hrano, da bi cenili prijetno kombinacijo nežno praženih kosov mesa, ki so v peči postavili v staro pečico.

Pečemo s svinjino in krompirjem v lončkih

Obroki s podobnimi imeni najdemo v skoraj vseh kuhinjah na svetu. Vendar pa je pečenka z mesom in krompirjem v lončkih, celo čez ocean, priznana kot starostna ruska jed.

Sestavine Sestavine:

pusto olje;
čebula - 4 kosov;
svinjina - 1 kg;
mast - 200 g;
juha - od 80 ml;
krompir - 700 g;
korenje - 200 g;
5 česna čreda;
začimbe (sol, poper), lovorjev list, Provence zelišča, začimbe - uporabljamo po okusih.

Metoda priprave:

Previdno operite kos mesa, namakajte s papirnatimi servièki, razrežite na velike koščke.
Maščemo svinjsko maščobo na kocke, jo segrejemo v ponvi na nizki vročini, čaka, da kosi postopoma sproščajo vse maščobe.
Dobili smo pridobljene ocvirke - opravili so svoje storitve. Delimo dele, ki jih razdelimo na svinjsko meso, ne južemo več kot 10 minut, neprestano obračamo. Na koncu procesa, sezono s soljo.
Vse strani mesa morajo biti zlate. Pazimo, da ne pretiramo glavne sestavine posode. To je zagotovilo za okusne kuharske pečenice v lončkih!
Olupljeni krompir, narezan na kocke ali v kakšni drugi obliki (po želji), kuhani v ločeni ponvi skupaj s podobno sesekljano korenje. Izdelke olja segrejemo do polovice kuhane, rahlega soli in popra.
V drugem vsebniku rahlo popržite čebulo, sesekljane na polovice obročev, kombinirajte s koščki obdelanih gomoljev.
V vsakem lončenem delu rastlinske sestave se razprostrimo, na vrhu postavimo plast mesa. Posodo napolnite s sestavinami jedi skoraj do vratu. Ne pozabite dodati lista lovorja in nekaj graha allspice.
Preostanek maščobe v ponev nalijte v omake, nato razdelite juho. Končni dotik bo sesekljan drobnjak in sesekljano zelenjavo.
Zaprite lonce, v pečici pošljite uro in pol, segreto na 180 ° C.

Na podoben način so naše babice prejele slastno jed. Primer, ki sledi!

Kuhanje govejega mesa

Okusno in okusno meso lahko dobite v loncih v peči, ne le iz svinjine.Za takšno pečenko je sveža govedina tudi popolna.

Seznam izdelkov:

pusto olje;
paradižnik - 800 g;
10 česna čreda;
por - do 8 kosov;
govedina - 1,5 kg;
kis (po možnosti jabolka) - 30 ml;
sladka korenje - 8 kosov;
majhne korenine prasnipa - do 15 kosov;
stebla zalezane zelene - 4 kosov;
lovorjev listi, timijanske sprigi, začimbe;
piščančja juha - od 400 ml.

Postopek kuhanja:

Izrežite predelano goveje meso v velike koščke. Da bi dobili okusno pečenko v peči, je popolna prsna koščica, prerezana, odrezana iz vratu.
Očistimo in pomivamo zelenjavo. Paradižnik je razdeljen na rezine, v prstih naredimo zelene steble in lahki del por. Shrove korenje v isti obliki, poškropite korenine prasnip.
Frite dele mesa, občasno obračajte kosove, dokler niso pokriti s svetlo rožnato skorjo. Postavite goveje meso v lončke, razdelite rastlinsko sestavo, dobro premešajte.
Nalijte juho v vsebnike v prostornini, ki zadostuje za pokrivanje celotne mase postavljenih izdelkov. Pečico postavite v pečico, kjer se bo zataknila 2,5 do 3 ure pri t 180 ° C.

Kot je razvidno iz predstavljenega recepta, celotna zapletenost postopka leži pri sestavljanju sestavin jedi. Vse ostalo je samo osnovno!

Kako kuhati z mletim mesom

Med različnimi jedmi, kuhano v lončkih, pečenka s mleto meso bo nedvomno postala vaša najljubša in vedno dobrodošla hrana.

Seznam komponent:

olje (oljka ali sončnica);
korenje - 2 kosi;
juha (katera koli prednost) - 600 ml;
mleto goveje meso - 1 kg;
šampinjoni - 500 g;
krompir - 300 g;
peteršilj in zelena korenine - 1 kos;
začimbe (sol, poper), rožmarin.

Postopek kuhanja:

Očistimo in pomivamo zelenjavo. Krompirjevi gomolji in korenje so razdeljeni na tanke rezine. Utrljajte korenine peteršilja in zelene. Gobe so okrašene v majhnih koščkih.
Pripravljene izdelke širimo v skledo, sezono s soljo in poprom. Stresamo sestavo pustega aromatskega olja, potresemo s sesekljanim rožmarinom. Vse se dobro premeša.
Dodajte začimbe in 40 ml rastlinske maščobe v mleto goveje meso, temeljito premešajte nastalo maso.
Za kuhanje pečenice uporabite velik lonček ali nekaj malih. Razpršimo na dnu vsakega dela rezervoarja mesne sestave. Na vrhu imamo vrsto zelenjave z gobami. Na ta način oblikujemo več plasti, ki zamenjajo komponente posode.
Napolnite bodočo hrano s katero koli svežo juho in jo v 50-tih minutah napolnite do pečice (180 ° C).

Nenavaden okus hrane zlasti privlači otroke.Zakaj? Niti vam ni treba ničesar ugrizniti - ga postavite v usta in ga z užitkom pogoltniti!

Okusna pečenka z mesom in gobami v lončkih v peči

Uporaba gozdnih proizvodov v ruski kuhinji je zelo priljubljena, zato ni presenetljivo, da je pečenka, kuhana z mesom in gobami v lončkih, zelo antična zgodovina.

Zahtevane komponente:

pusto olje;
čebulna repa - 2 kosi;
krompir - 800 g;
sira kakršne koli vrste - 200 g;
svinjina - 600 g;
česna čreda - 4 kosi;
sveže gobe (izberemo po okusih) - 500 g;
juha / vode - do 250 ml;
zemeljska paprika, provansalna zelišča;
morsko sol, poper.

Fazna priprava:

Da bi dobili bogat okus hrane, uporabljamo sveže svinjsko meso z maščobnimi plastmi. Npr. Izperemo meso, odstranimo vse proge, možne kosti in odvečno maščobo.
S svinjskim mesom razrežemo s prtiči, razrežemo v velike trakove. Pokažite v vroči ponvi, neprestano mešajte kose, tako da so okusni. Aroma je šla skozi kuhinjo, že slinjeno slino!
Iz gobastih kavelj odstranimo občutljiv film, rahlo skrajšamo noge. Izdelek izperemo, ga temeljito posušimo z brisačami, izrežemo tanke rezine.
Meso je že rahlo obarvelo roza, zato odstranimo koščke iz rezervoarja in ga položimo na ploščo. V kraju svinjine spustite gobe. Izsušimo prekomerno vlago, gobo prepražimo v svetlo rjavi barvi in postavimo v ločeno skledo.
Polnjene jedi napolnite palice v olupljen in sesekljan krompir. Prav tako ga okrasimo do zlate rjave barve, nato pa jo dopolnimo s sesekljanim čebulastim obročkom in rezinami korenja. Fry dokler ne kuhamo.
Meso in zelenjavo postavljamo v lončke in postavimo naslednje plasti: krompir, svinjina, gobe, čebulo s korenjem. Dodajte zdrobljen česen na vrhu. Sol in poper izdelke, potresemo s provansalnimi zelišči.
V vsako posodo nalijte brozgo ali pitno vodo. Zaprite posode, eno uro pošljite v pečici (180 ° C).

Na koncu postopka potresemo posodo s sirom. Kadar cveti v obliki čudovite skorje, je posoda pripravljena!

Bogat jed s ajdo

Meso kuhano v lončkih z drobnimi in zelo dišečimi žitami pridobi edinstven okus, postane najbolj zadovoljiva in hranljiva jed.

Uporabljeni izdelki:

maslo - 150 g;
čebula - 3 kosov;
ajda - 600 g;
goveje meso - 800 g;
paradižnikova pasta - 80 g;
korenje - 3 kos;
sol, poper.

Tehnika kuhanja:

Suho s prtiči skrbno obdelati in oprati meso, razdelite kos v velike dele.
Kot vedno, žvečite vse strani govejega mesa do svetlobe rdeče, razdelite v lončke.
Očistimo zelenjavo, drobno odrežemo čebulo, izrežemo sladko korenje. Izdelke v olju prelijemo v mehko stanje, postavljamo nad mesno sestavo.Če nam je na voljo lončnica z zmogljivostjo 800 ml, potem za takšni lonček potrebujete 210 g (skodelice) prej opranih žit.
Dodajte paradižnikovo pasto, razredčeno z brozgo ali pitno vodo. Posodo posodite s soljo in poprom, vlijete proizvode v tekoči obliki. Njena raven mora biti dva prsta pod rob posode.
Za eno uro pečemo govedino in ajdo v peči, segreto na 200 ° C.

Pripravljeno posodo kuhamo v hladilniku še 15 minut, da ustvarimo končni okus za okus.

Pečemo v lončkih z mesom in sirom

Toplotna obdelava katere koli jed v peči ima najbolj ugoden učinek na njegove apetirne lastnosti.

Seznam komponent:

pusto olje;
korenje, repa, kisle kumare - 3 kosi;
goveje meso - 600 g;
krompir - 500 g;
trdi sir - 150 g;
kakovostna majoneza - 100 g;
juha - od 300 ml;
začimbe (sol, poper).

Postopek priprave:

Meso obdelujemo na običajen način, razrežemo na velike kocke. Izdelek ga pršite v rožnato barvo in ga položite v lončke.
Očistimo in pomivamo zelenjavo. Korenje sesekljajte slamice, drobno odrežite čebulo. Rahlo passe sestavine jed, nato pa položite na koščke govejega mesa.
Zdaj se posušijo kumarice, jih položite na zelenjavo. Sestavljamo krompir s krompirjem, razdeljen na velike dele.
Sesajte izdelke s soljo in poprom, okus s svežim majonezo. Nalijte v količino juhe, tako da je njena raven nekoliko nad rastlinskim slojem.
Potresemo vse sirne sekance, pečemo posodo 50 minut pri t 190 ° C.

Vroče lončke posodo segrejte - od pečice in takoj do mize!

Nenavaden okus s slivami

Ta recept je namenjen ljubiteljem izredno okrašenih jedi z nenavadnim okusom. Posušeno sadje nam bo pomagalo pri izvajanju tega kulinaričnega podjetja!