Ocvrti cmoki - vsestranska in okusna jed, ki jo je mogoče kuhati v desetih minutah, če so gostje na pragu, bodisi prazni v hladilniku, ali pa se je učenec spomnil nostalgije, ko so bili cmoki prvi obrok. Na splošno obstajajo razlogi, zakaj to kuhati ni zelo zdravo (ker je kalorija), preprosta jed je masa. Mimogrede, pa tudi različne načine kuhanja.
Klasičen način pralnih cmokov v ponvi
Klasične zvrsti žanra so vrele cmoki in ocvrti, prav tako pa tudi prave, tj. Zamrznjene polizdelke, ocvrte v maslu s skorjo.
Prvi način je okusen in bolj občutljiv. Za popivanje končnih cmokov ni treba vreti svežega dela. Preostali včerajšnji ravioli so primerni, edini pogoj je, da če so bili kuhani in prepuščeni jutri, ne pozabite takoj odstraniti iz juhe in pustiti, da voda iztisne.
Vendar pa z izrazitim okusom krčevine dobimo sveže kuhane cmoke, pražene v maslu.Ne bodite obžalovanja pri kuhanju lovorjev listov in korenin, dobro odcedite in končni izdelek dajte v posodo z vročim oljem. Potresemo z vašimi najljubšimi zelišči in začimbami, pustimo, da preostala tekočina izhlapi. Na izhodu dobite najbolj občutljivo okusno crust-ocvrto, visoko kalorično, vendar tako okusno!
Praženje na olju in vodi
Druga metoda cvrtja je za surove cmoke. Zelo pomembno je storiti vse, kar je tukaj, saj je napaka pri ponavljanju cmokih lahko nepopravljiva - ali se takoj zažgejo, ostanejo surove znotraj ali se držijo skupaj in se spremenijo v nerazumljivo maso.
Ustrezno pršite pršice takole:
- Pripravite si paket zamrznjenih cmokov. Pomembno: Če vzamete veliko polizdelkov, uporabite ponvi večjega premera. Pomembno je, da je maslo hitro ovijalo cmoke, preden se držijo skupaj in se talijo!
- Na vročo ponev nalijte nekaj rastlinskega olja.Ni potrebno toliko piti, da bi dobili krompirček krompirčka. Z močnim segrevanjem in hitrim cvrtjem ne bodo imeli časa, da bi se lahko poprgli, ampak lahko hitro izgorejo.
- S cmoki, ki so ogreti do skrajne vročine, položite cmoke in jih nemudoma pomešajte z oljem.
- Pokrijte s pokrovom, na eni strani obarvajte rjave barve na precej visoki vročini.
- Odstranite pokrov, obrnite kepe nad drugo stran in jih obarvajte preveč.
- Istočasno lahko solite posodo in posujte z nekaterimi začimbami, začimbami, poprom, končno - kdo ljubi kaj.
- Ko se vsi cevni štrukli postanejo apetizirani praženi, vzemite kozarec vode, hitro nalijete v posodo - polovice pokrivajte z vodo. Da bi se izognili brizganju olja, je v tem trenutku bolje, da pokrijemo pokrov s pokrovom, ki ga morate odstraniti, ko je vrelišče končano.
- Nato naredite najmočnejši ogenj in brez pokrova kuhajte cmoke, dokler voda ne zavre.
- Takoj, ko se začne malo držati posode in tekočina se upari - posoda je pripravljena! Fried cmoki, prekriti s čudovito masleno skorjo, sočno notranjost. Lahko postrežemo s kislo smetano in omakami.
Pohovani ravioli
Žgane štruce v ponvi lahko kuhamo tudi v hrustljavi krušni skorji. Ta recept je podoben prejšnjemu. Edina razlika je v tem, da je bolje, da se cmoki malo segrejejo za odmrzovanje.
V tem času storite naslednje:
- 3 jajca, pobijte s polovico skodelice mleka (to je ledeno);
- pripravite sveže krušne drobtine;
- Odmrznjeni pelmeni mokri v lezion, potopite v drobtine in jih pošljite v srednje ogreto posodo z maslom;
- naredite majhen ogenj in popražite brez pokrova 10 minut;
- ponovno preklopite pepelce in ponovno sperite. Krompirji so pripravljeni!
Pomembno: V tem receptu se običajno dodajo začimbe za izboljšanje okusa izdelkov.To lahko storite takoj, ko kuhate lezono, dodate Adygei soli z začimbami, poprom, curryjem ali drugimi začimbami v mleko z jajci. Ko zavrtite pršice z začimbami, jih lahko potresete.
Kako pršiti cmoki s sirom?
Ali veste, kako narediti ocvrtih cmokih s sirom? Lahko samo pršite cmoki, potresemo z naribanim sirom in malo znojo v odprtem loncu. Zelo je okusno, če na krušne drobtine dodate nekaj naribanega parmezana ali drugega trdega sira (glej prejšnji recept). Po tem, cmoki, navzoče v mešanici z jajčno mleko, zvijemo v sirarstvu in narežemo na običajen način.
Obstaja še en način, na katerega se izkaže, da je zelo okusen, da izpolnjuje raviole z rumeno skorjo sira.
Za to boste potrebovali:
- cmoki - pol kilograma;
- čebulo repa - 1 kos;
- sir - 150 g;
- kislo smetano in majonezo - kozarec vsakega;
- poper in sol po okusu;
- rastlinsko olje za pršice;
- zelenice
Krompirjeve cmoke je treba preliti z omako, pripravljeno na naslednji način:
- drobno odrežite čebulo, rahlo popržite v rastlinskem olju;
- nalijte kislo smetano in majonezo v prehod, zavrite;
- mast pecilni list z rastlinskim oljem, položite ocvrte cmoke, jih prelijte s kremno majonezno omako in sirijte sira na vrhu;
- dajte v pečico približno deset minut, da naredite lepo skorjo. Končano posodo potresemo z zelišči.
Pečemo na ta način lahko in zamrznjeni cmoki. V tem primeru se preprosto dajo na pecilni list, polijejo s kremno majonezno omako in povečajo čas kuhanja na 40 minut.
Kumpice v multivariatno
Ta možnost je dobra, ker olje ne bo pršilo, olje pa bo zahtevalo veliko manj kot pri običajnem cvrtju v posodi.
To je zelo preprosto: položite cmoke v sesekljano skledo.Nastavite način "Pečenje". Čas kuhanja - 40 minut. Pri prvih 20 minutah na eni strani pršite eno stran, nato pa do konca obrnite kruhke in jih žarite.
Ocvrti cmoki v počasnem kuhalniku so nizko vsebujoči maščobe, zato jih lahko napolnijo z omako s kislo smetano.
Recepti za kuhanje s čebulo in česnom
Okus ocvrtih cmokov lahko obogatiš z dodajanjem česna in čebule. To je mogoče storiti na dva načina: odrežite velik čebulo, ki je narezan na pol obročev v maslu ali rastlinskem olju, nato položite zamrznjene cmoke v čebulo, jih hitro pomešajte in pustite, da se ocvrte, kot je opisano zgoraj. Na koncu dodajte sesekljan česnovo klobuk. V tem primeru je čebula mehka, kuhana.
Najprej lahko pečete knedle, nato pa ločeno odrežite malo maščobe s sloji mesa ali slanine in, potem ko ste raztopili maščobo, ga narežite na polovice obročka.Čebula in slanina, dobro pražena, dajte na končane cmoke, zdrobite česen v česnovem stiskalniku in dodajte na čebulo. Malo vse skupaj protomit - tako, da se cmoki absorbirajo vonj slanine, čebule in česna. Izkazalo se je zelo bogat okus, posoda postane zelo apetira in visoko kalorična.
Pumpi z zelenjavo
Absolutno vsaka zelenjava je primerna za to okusno jed. Lahko celo uporabite pripravljeno zamrznjeno mešanico. Velika izbira - kombinacija korenja, čebule, paprike, brstičnega ohrovta in cvetača. V odsotnosti zapletene sestave zelenjave se lahko popolnoma strinjamo z običajno kombinacijo korenja, čebule in paradižnika.
Ne glede na nabor je vse enako:
- sekanje zelenjave, rešetke korenje;
- jih popržite v maslu ali rastlinskem olju;
- ločeno pržimo žličke, kot je opisano zgoraj;
- dajte zelenjavo na vrhu raviola in nalijte paradižnikovo pasto, razredčeno v vodi, malo ohladite;
- Končana posoda potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Delež: na funt zamrznjenih cmokov vzamemo 1 korenček, 1 čebulo, nekaj paprik, dve žlici. žlice paradižnikove paste.
Kakšne omake so bolj primerne?
Ker so štruklji mednarodna jed, ima vsaka kultura svoje značilnosti uporabe, lastnih začimb in omak. Torej, Kitajci ne mislijo, da bodo jedi brez sladke in kisle omake, Sibirci pa bodo kuhali žličke z omako na osnovi drobno sesekljanih soljenih gob. Povedali bomo o najpogostejših omakah za cmoke.
Začinjen s hrenom: ta omaka za klasične ruske cmoke sestoji iz kisle smetane, majoneze, naribanega hora, z dodatkom črnega popra, namiznega kisa in ghee.
Kokosova omaka: dodajte polovico kozarec kisle smetane z dvema posnetjema česna, malo sesekljanega peteršilja ali kopra.
Pikantno: imenuje se tudi "lahka", ker se poleg omaka dodan paradižnik, narezan v mešalniku, dodan še nariban hren in vroča paprika, kot tudi sol in poper po okusu.
Matsoni: skupna kavkaška omaka, podobna smetanski opciji. Na Kavkazu je pripravljen s kislo mleko jogurta, zaradi pomanjkanja tega lahko vzamete navaden jogurt, dodate nekaj nageljnovih žbic z zdrobljenim česnom, žlico ali dve sesekljano zelenjavo (cilantro, peteršilj, baziliko ali kakšno drugo) in sol po okusu. Razredčite omako z mineralno vodo in plinom - plin bo dal omaki potrebno ostrino.
Tartarjeva omaka: izrežite polovico žarnice in eno kumarico iz kumarice, narežite v pol skodelico majoneze, soli in popra, položite malo več sesekljanih zelenjave. Omaka ne sme biti preveč gosta, zato ga razredčite do želene konsistence s slanico.
