Žgane gobe - 11 kuharskih receptov

Jedi iz gob je zelo všeč vsem poznavalcem zdrave in okusne hrane. Koristni gozdni proizvodi so bogati z vitamini, hranljivimi in malo kalorijami.

Obstaja veliko možnosti za kuhanje ocvrtih gob, ki so primerne za dnevni meni ali pomagajo okrasiti mizo, določeno za posebno priložnost.

Preprost recept za pečene gobe s čebulo

Frite gobe z dodatkom čebule je hitra, proces ne traja veliko časa in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Kot glavna sestavina lahko uporabite katerokoli sadje, vendar je bolje dati prednost luskavčkam, gobastim gobam, šampinjonom ali russuli.

Zahtevane sestavine:

  • Čebula (velika) - 1 kos;
  • koper z peteršiljem - 70 gramov;
  • gobe - 0,7 kg;
  • začimbe - po vašem okusu;
  • rafinirano olje - 37 gramov;
  • sol - 5 gramov.

Kuhanje:

  1. Očistite gobe, nato sperite in razrežite na plošče.
  2. Čebulo narežite na majhne kvadratke in jih pokažite v ponev z vročim oljem do svetlo rjave barve.
  3. Združite čebulo z gozdnimi darili in jih simmerirajte skupaj, občasno premešajte, dokler ne izhlapite vlage.
  4. Ko se izdelki začnejo pokriti z rdečo skorjo, jih morate solati, dodati začimbe in kuhati še petnajst minut.
  5. Dokončano posodo okrasite s sesekljano zeleno maso, pri čemer pustite pod pokrovom deset minut.

Kuhan krompir, rjavi riž ali pečena perutnina bo služil ocvrtim gobam s čebulo.

Gobe ​​v omaki s kislo smetano


Pečene gobe na ta način postanejo nežne, krhke, s prijetnim kremastim okusom. Predjeda iz rdečih gob, ki jih je najprej treba kuhati, nato pa popražite v odprtem loncu s kislo smetano omako.

Zahtevane sestavine:

  • gobe -0,6 kg;
  • dve majhni žarnici;
  • en korenček;
  • kisla smetana - 70 gramov;
  • sol - 3 grama;
  • Dišave za zelenjavo - 4 grama;
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Kuhanje:

  1. Temeljito operite gobe.Nato jo kuhajte v rahlo slani vodi približno dvanajst minut.
  2. Po tem izpustite tekočino, ohladite gobe in jih razrežite na srednje velike rezine.
  3. Odlite čebulo, jo sperite z vodo in siri na pol obročev. Operite korenje in narežite trakove.
  4. Zelenjavo dajte v posodo in mazite v maslu 5-7 minut.
  5. Nato dodajte gobe in kuhajte, dokler ne izgine več tekočine.
  6. Sesajte mešanico gob in nadaljujte kuhanje, redno mešanje. Ko gobice z zelenjavo začnejo pečati, dajte kislo smetano, primerno začimbe in premešajte.
  7. Nehajte, ne da bi zapirali pokrov, približno dve minuti, nato pa izklopite ogenj.

Pohane gobe s kislo smetano lahko uporabite kot ločeno posodo s polnim žitnim kruhom in rezinami svežega paradižnika.

S krompirjem v ponev


Krompir z gobami, kuhan za večerjo - pravi užitek za vso družino. Neverjetno zdravljenje bo zagotovilo dobro razpoloženje in podarilo živahnost po težkem dnevnem delu.

Zahtevane sestavine:

  • gobe - 550 gramov;
  • krompir - 750 gramov;
  • velika čebula;
  • koper - 6-7 vej;
  • sol in česen poper - po svoji presoji.

Kuhanje:

  1. Iz gob izperite vso umazanijo in jih razrežite na plošče. Če se uporabijo sadje, zbrano v gozdu, ga najprej kuhamo v slani vodi.
  2. Odlepite krompir in zmešajte v okrogle rezine. Čebula, narezana na kocke.
  3. Čebula v maslu z vročim ponevom. Nato dodajte glavno komponento in simetrirajte še četrtino uro.
  4. V drugi posodi krompirja pršimo do zlate rjave barve. Po tem povežite z gobovo maso in malo znoja.
  5. Na koncu kuhanja napolnite posodo s soljo in poprom.

Gobe, napolnjene s krompirjem, se razprostirajo na ploščah in jim nudijo zelenjavno solato, paradižnikov ketchup ali pikantno adjika.

Gobe, ocvrte s čebulo


Champignons - na voljo gobe, ki se prodajajo v katerem koli vtičnico.Pripravljeni so zelo preprosto, in zahvaljujoč dobro izbranim začimbam, posoda dobi okusen in bogat okus.

Zahtevane sestavine:

  • šampinjoni (majhna velikost) - 0,8 kg;
  • štirinajst česna;
  • žajbelj (suh) - 15 gramov;
  • kis (balsamic) - 5 ml;
  • vroč paprika - 1 kos;
  • koper, cilantro - 100 gramov.

Kuhanje:

  1. Operite šampinjone in jih trikrat razrežite.
  2. Gobe ​​v pekač postavite s sesekljanim česnom, pražite žajbelj, sol in popržite, nenehno mešate deset minut.
  3. Ko se gobe ocvrte do okusne skorje, izklopite peč in jih premaknite na globoko ploščo.

Končane šampinjone prelijete s kisom, pokrijemo s sesekljano zelenjavo, temeljito premešamo in služimo s kakšno stransko krožnico.

Kako pršiti ostrigarskih gob


Obstaja veliko čudovitih jedi ostrigarskih gob, vendar so še posebej dišeče, pražene s korenčkom in čebulo. Po porabi za kuhanje le pol ure, lahko dobite odličen obrok,primeren za poln obrok ali hitro prigrizek.

Zahtevane sestavine:

  • en korenček;
  • gobe za ostrig - 0,4 kg;
  • čebula;
  • dva česna česna;
  • začimbe za gobe in poper - 4 grama;
  • sveži koper - 7 sprigov.

Kuhanje:

  1. Za pršenje ostrigarskih gob, najprej odstranite umazanijo iz surovega sadja, nato jih sperite in posušite.
  2. Čebulo vrezane v prstane, korenje - narezane na kocke, česen - pustite skozi stiskalnico.
  3. Gobe ​​položite v segreto ponev, sol, potresemo z začimbami in trikrat do štiri minute popržimo maslo.
  4. Nato dodajte sesekljano čebulo na suho sadje in po petih minutah položite korenje in dodajte česen. Pripravite še eno četrtino uro.
  5. Poskusite sadje s sesekljanim koperjem, pokrijte pokrov s pokrovom in pustite 20 minut.

Pripravljene pečene pečene pečenice, priporočamo, da jih uporabite z ribami ali prigrizki iz mesa v kombinaciji z vašo najljubšo omako.

Pohovani bele gobe


Slastna jed, ki se bo izkazala tudi neizkušena hostesa. Pred belo gobo, da jih popržite v ponvi, jih je treba hraniti v slani vodi pol ure, da se znebite škodljivih snovi.

Zahtevane sestavine:

  • stožec - 0,85 kg;
  • kisla smetana - 320 ml;
  • zdrobljena paprika - 3 grama;
  • tri čebule;
  • koriander (ali slani) - 4 grama;
  • sol - 5 gramov.

Kuhanje:

  1. Pripravite bele gobe: očistite, temeljito sperite in dodajte slano vodo.
  2. Odlepite čebulice in izrežite na majhne kocke.
  3. Bolet doseže iz tekočine in razreže na plošče.
  4. Nearomatično olje prelijemo v vročo skodelico, položimo čebulo v njo in prepražimo do svetlo rjave barve.
  5. Dodajte gobe na čebulo, dodajte sol in allspice. Nato namažite kislo smetano v ponev in premešajte.
  6. Kuhajte še pol ure po zaprtem pokrovu.

Priporočamo, da se v velikih krožnikih z zamrznjenim krompirjem in kislo zelenjavo postrežejo gobove Boletus, ki jih ocvrto s čebulo.

Kuhanje iz posušenih gob

Suhe gobe, pravilno kuhane v ponvi, po svojem okusu niso slabše od svežega. Pred cvrtjem je treba suho sadje namočiti v vodi, tako da jih hranijo, povečajo velikost in postanejo primerni za kulinarično obdelavo.

Zahtevane sestavine:

  • suhe gobe - 0,9 kg;
  • eno jajce;
  • rafinirano olje - 43 ml;
  • drobtine - 50 gramov;
  • peteršilj in zelena čebula - 45 gramov.

Kuhanje:

  1. Sadje damo v hladno, čisto vodo in počakamo 2,5 ure. Potem dobite otekle gobe in malo posušite.
  2. Z jajcem pobijte jajca, nato dodajte malo soli in ščepec začimb. Breadcrumbs nalijemo v skledo.
  3. Segrejemo rastlinsko olje v ponvi, nato gobo speremo v mešanico jajc, nato v krekerje in postavimo na cvrtje.
  4. V 35 minutah pustite odprto posodo, občasno obračajte tako, da se gobe kuhajo na vseh straneh.

Okrasite končno obdelavo z zelenjem in služite na mizi s kislo smetano ali majonezo.

Maslo, očiščeno z oreščki

Prvotna različica kuhinjskega masla, ki bo gotovo privlačna vsem gospodinjstvom in gostom povabljena na družinsko večerjo. Recept ne predvideva predhodnega vrenja sadja, zato je za posodo treba izbrati najmanjše gobe.

Zahtevane sestavine:

  • bolet - 550 gramov;
  • orehi - 200 gramov;
  • maslo - 40 gramov;
  • čebula - 2 kosi;
  • jabolčni kis - 18 ml;
  • Sveži koriander - 50 gramov;
  • semena granatnega jabolka - 30 gramov.

Kuhanje:

  1. Maslata za sortiranje in sprostitev iz filma. Potem sperite in posušite sadje na kuhinjskem prtičku.
  2. Kremasto maščobo položite v ponev in ga na 18 minut prepirajte.
  3. Odstranite lupino s čebule in ga razrežite na palice.
  4. Nalijte oreške v skodelico in izrežite z malto.
  5. Dodajte čebulo in matice na maslo in deset minut zlijete vse izdelke.
  6. Nato prelijte kislino v ponev, premešajte in kuhajte pod pokrovčkom zaprta še 3 do 4 minute.
  7. Kuhano maslo dajte v plošče, pokrijte s semeni granat in sesekljanim cilantro.

Čudovito prigrizek je mogoče porabiti vroče in hladno, kot ločeno posodo ali v kombinaciji s krompirjevim okrasom.

Priljubljene solate z ocvrtimi gobami

Prednost ocvrtih gob je njihova vsestranskost. Sočno in dišeče Gozdna darila se uporabljajo kot sestavina za kuhanje drugih jedi - juliens, omake, kaše, juhe, pite in seveda solate.

Slastna solata s pršutom in ocvrtimi šampinjoni

Zdrava počitnica se bo med prekinitvijo za kosilo nasitila ali pa bo odlično dopolnjevala glavno pot za večerjo.

Uporabljeni izdelki:

  • šunka - 330 gramov;
  • tri rahlo soljene kumare;
  • šampinjoni - 330 gramov;
  • čebula;
  • sir (nizozemski) - 280 gramov;
  • majoneza - 30 gramov.

Tehnologija:

  1. Gobe ​​očistite in izrežite na kocke. Nato sprite s čebulo.
  2. Kumare razrezane na majhne koščke, šunke, čebule - prstani.
  3. Vsi izdelki se kombinirajo, dodajo majonezo in temeljito premešajo.

Končno poslastico dajte v veliko posodo in pokrijte s plastjo naribanega sira.

Z gobami, krekerji in piščancem

Lahka solata, ki je idealna za otroško mizo in bo privlačna za ženske, ki gledajo svojo figuro.

Uporabljeni izdelki:

  • piščančji file (kuhani) - 0,3 kg;
  • gobe za ostrig - 320 gramov;
  • čebula;
  • krekerji - 250 gramov;
  • 2 stroka česna;
  • majonezna omaka - 30 ml;
  • trdi sir - 200 gramov.

Tehnologija:

  1. Frite gobe s čebulo do rjave barve.
  2. Piščanca razdelite na dolge koščke, sesajte siroko na večji luknji in izrežite česen na majhne kocke.
  3. Združite vse sestavine, nato jih premešajte z omako in soljo majoneze.

Pred posluhom dodajte krekerje (tako da jih ne namočite), po želji pa okrasite posodo z listi solate.

Praznična solata s Calamari in ocvrtimi gobami

Izvirna jed, ki ne zahteva kompleksnega kuhanja.Tako predjed bo popolnoma dopolnil postavitev banketne mize in presenetil vse goste s svojim neverjetnim okusom.

Uporabljeni izdelki:

  • kozarec v pločevinkah;
  • tri jajca;
  • gobe (vse) - 4 kosi;
  • sesekljani orehi (lešniki) -30 gramov;
  • majonezna oljka - 20 gramov;
  • sir - 85 gramov;
  • zelenjava - 60 gramov.

Tehnologija:

  1. Gobe ​​in čebula žarejo v ponev, kuhanih jajc.
  2. Odstranite lignje iz kozarca in ga razrežite na srednje dele.
  3. Jajca so olupljena in narezana.
  4. Sesekljan sir na večjem delu.
  5. V globoki posodi položite plod morskih sadežev, na vrhu s sirom, jajčeca in ocvrtih gob.
  6. Zdaj napolnite solato z majonezo in nežno premešajte.

Praznično zdravljenje, da se premaknete v lepo ploščo, potresete matice na vrhu in narezane zelenice.


Kategorija