Palačinke na kefirju - preprosta in proračunska jed, ki se lahko neskončno izboljša. Takšne palačinke so okusne samo s kislo smetano in maslom, lahko pa jih zavijete tudi z različnimi polnili. Pripravijo se hitro in enostavno.
Tinke palačinke za kefir z vrelo vodo
Te palačinke so zelo tanke s številnimi luknjami. Kot rezultat, bo približno 12-14 palačinke na plošči. Za njihovo pripravo morate vzeti: 420 g moke, 4 jajca, 450 ml. kefir z nizko vsebnostjo maščob in vrelo vodo, 80 g sladkorja, 1,5 tsp. fine soli in soda, olje.
- Jajca z mešalnikom, vržena v bujno peno. To bo trajalo približno 2 minuti.
- Poleg tega je glavna točka, da vrela voda v tankem toku potopi v pretežno jajce. Hkrati je potrebno še naprej delati z mešalcem
- V nastali masi pour kefir.
- Ostanek je dodati moko, granuliran sladkor, sol, presejati s kavo in temeljito premešati vse sestavine.
- Testo je ponovno zmešano z mešalcem, dokler v njej ni niti enega kombina.
- Palačinke so pečene na obeh straneh na katerem koli izbranem maslu.
Ni treba skrbeti, da bodo jajca valilna iz vrele vode. Če vlijete vodo v zelo tanko pipo, se to zagotovo ne bo zgodilo.
Cottage Cheese Recipe
Palačinke s skuto so zelo okusne in mehke. Od navedenega števila izdelkov bodo lahko pripravili 10 kosov: 250 ml. maščobni kefir, 170 g mehkega skuta, par jajc, 220 g moke, 170 ml. vrelo vodo, 70 g sladkorja, ščepec soli in soda, olje.
- Kuharski sir je v skledi, dodan je soda, sladkor in sol. Kis za kaljenje ni potrebno.
- Vse sestavine so napolnjene s kefirjem in dobro premešamo.
- S pomočjo žganja se v testo kleče dve jajci, nato pa se postopoma (v majhnih delih) prelijejo moko. Masa mora biti v skladu s homogenizirano kislo smetano.
- Nato vrelo vodo vlijemo v testo v tankem toku.V tem primeru vse sestavine, ki jih morate mešati, ne da bi se ustavili. Če masa se zdi gostiteljica preveč debela, lahko povečate količino vode.
- Bolje je dodati sončnično olje takoj v testo (približno 50-80 ml.), Po katerem se vse sestavine mešajo z mešalnikom ali žganjem.
- Palačinke se ocvrte v vročem ponevu, ki je pred prvim delom podgano z mastjo.
Posoda se izkaže za precej bujno. Zato za zavijanje polnila takšne palačinke niso primerne. Bolje je, da jih služite mizi s kislo smetano ali marmelado.
Palačinke čokolade na kefirju
Takšne palačinke so popolna rafinirana sladica. Če želite, ga lahko dodate z debelimi čokoladnimi ledvicami. Za pripravo zdravljenja morate vzeti 450 ml. kefir, 80 g sladkorja, 2 jajca, 280 g moke, 40 g kakava, 220 ml. mleko z nizko vsebnostjo maščob, 2 jajca, ščepec soli, 60 ml. rastlinsko olje, 1 kaša sode.
- Kefir, jajca, soda, sladkor in sol se temeljito premeša in razbije z žganjem.
- Kakav in moko se postopoma doda v testo.Moralo bi biti debelo.
- Mleko privedemo do vrenja in nežno vlijemo v testo. V tem primeru mora biti masa neprestano mešati.
- Testo je treba pripraviti vsaj 30 minut, po katerem lahko dodate rastlinsko olje in pečete palačinke.
Posodo posodite z raztopljenimi ploščicami ali pripravljeno čokoladno pasto.
Palačinke na kefirju pecemo s vrelo vodo
Da bi palačinke tanke in občutljive, morate dodati vrelo vodo za testo.
Vendar ga je treba pravilno vliti - počasi in zelo tanko. V nasprotnem primeru se bodo jajca zvijala in hrana bo pokvarjena. Za takšne palačinke morate vzeti: 230 ml. kefir z nizko vsebnostjo maščobe, 2 jajca, 220 g moke, 230 ml. vrelo vodo, ščepec sode in soli, 70 g sladkorja, olje.
To je zanimivo: palačinke na vodi
- Piščančja jajca so dobro zmešana s sladkorjem. Za to je najbolje uporabiti mešalnik pri srednji hitrosti.
- Kefir se zmeša s sode in vlije v maso sladkega jajca.
- Sestavine so ponovno zmešane, dokler se na površini ne pojavi debela kapica penice.
- Ostanek je še vedno najmanjši delež moke v testu. Priporočljivo je, da ga predhodno premešate s sode.
- Rastlinsko olje lahko pri pečenju palačin konstantno podmazuje ponev, zato ga je bolje natočiti neposredno v testo. Dovolj bo 2 tbsp. l V tem primeru je posoda naoljena samo enkrat - pred prvo palačinko.
- V nastalem masnem mešalniku se spusti in vklopi z največjo hitrostjo. Medtem ko so sestavine viharjene, potrebujejo tanek tok vrele vode, da pour. Mešalca ni mogoče izklopiti.
- Potem lahko pecivo pecete na standarden način.
Tako, da zdravljenje ni prekrito s suho skorjo, palačinke kuhane na kefir in vrelo vodo, medtem ko so še vedno vroče na obeh straneh, se namažejo z maslom.
Na kefir brez jajc
Tudi če ljubica pozabi kupiti jajca, bo še vedno lahko zadovoljila svoj dom s slastnimi palačinkami na kefirju.
Za njih boste morali uporabiti: 130 g prešane pšenične moke, 230 ml. kefir, 0,5 tsp. soda, 30 g sladkorja, ščepec soli, 120 ml. voda, olje.
- Kefir se zmeša z moko, sladkorjem, soljo in soda. Ko se masa postane homogena, lahko v njej nalijete vročo vodo in hitro gnetite testo.
- Nastalo mešanico je treba infundirati najmanj 15 minut.
- Po ponovnem mešanju lahko posodo namažete z oljem in palačinami.
Tako palačinke lahko narežemo na zelenjavo ali maslu, pa tudi na nesaljeni masti.
Kako kuhati palačinke na kefirju z mlekom?
Zelo okusno v eni posodi takoj in kefir in mleko. Rezultat bodo občutljive tanke in sladke palačinke. Poleg kefirja (450 ml.) In mleka (230 ml.), Boste morali vzeti tudi: 1 jajce, 270 g moke, 1 čajno žličko. soda, 40 gramov sladkorja, ščepec soli, 60 gramov masla. Poleg tega je bil objavljen podroben recept za kremplje palačinke na kefir in mleko.
- Kefir v vodni kopeli se segreje na približno 50 stopinj.Zelo je pomembno, da ga neprestano premešamo in da ga ne pregoremo.
- Sefa, jajce, sladkor in sol se doda kefirju.
- Moka se vlije v testo v minimalnih delih z uporabo sita.
- Mleko z maslom prinašamo v vrenje, takoj odstranimo z vročine in damo v bazo testa.
- Vse sestavine temeljito pomešamo.
- Palačinke so pečene v dobro segreti posodi na obeh straneh.
Takšne palačinke se ocvrtijo brez masla. Da bi preprečili, da bi jih držali na posodi, ne kuhajte posode neposredno pred kuhanjem. Posoda mora imeti dovolj časa, da se dobro posuši.
Palačinke kvasca
Če želite narediti okusne debele palačinke na kefirju, morate dodati suh, hitro delujoč kvas na testo. Dovolj je, da uporabite 20 g takega izdelka. Poleg kvasa morate uporabiti: 230 ml. kefir, 2 jajca, 280 g mlevene pšenične moke, 150 ml. vrelo vodo, 40 g sladkorja, ščepec soli.
- K bloku hitro začelo delovati, kefir je treba nekoliko segreti. Sladkor in moka se dodata tudi mlečnim izdelkom.
- V času dviga preskusne kapacitete je prekrita s filmom. Po 20 minutah se mora masa dvakrat povečati.
- Jajca se vklučijo v nastalo testo, po kateri se vse sestavine gnetijo do homogenih.
- Ostanek vlije vrelo vodo v testo in lahko pečete palačinke.
Na prvi stopnji je najprimernejše, da mazilo podmažemo z maslom in ga nato zamenjamo s polovico čebule, privezanega z nožem ali vilicami.
