Glavni "čip" prigrizkov je omaka. Cezarjev solatni preliv daje mešanico zelenjave, sira in piščančjega lesa, zaradi česar je okus svetel in izviren. Pripravite se v svojo kuhinjo z recepti, objavljenimi spodaj.
Klasična solatna oblačila "Caesar"
Če se odločite kuhati jutranje za izbrani recept, boste morali kupiti posebno Worcesterovo omako. On je tisti, ki daje prigrizek edinstven okus, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer. Sestavine: 90 ml oljčnega olja (obvezno - prva ekstrakcija), 2 stroka česna, polovica limone, sol, 2 majhna. žlice "Worcester", 2 piščančja jajca.
- Jajca so prepletena s tanko iglo (na tisti strani) in potopljena v vrelo vodo. Po nekaj sekundah se beli del zgosti in se lahko odstrani iz tekočine. Izdelki so olupljeni iz lupine in segrejejo z vilicami. Glavna stvar je, da jih ne pretiravamo v vreli vodi.
- V jajca se doda posebna omaka, zdrobljen česen, maslo in limonin sok.
- Po temeljitem mešanju ostane samo okus zob.
Po želji si lahko tudi poprimo nastalo omako ali dodamo mešanico vaših najljubših začimb.
Z dodatkom gorčice
Možnost gorčičnega polnjenja se izkaže še bolj pikantno. Sestavine: 3 velike žlice fino naribanega parmezana, polovica limone, 3 jajčne rumenjake, 140 ml kakovostnega oljčnega olja, 1,5 velike žlice Dijonove gorčice, česen po okusu.
- Surovi jajčni rumenjaki žganjajo s sveže iztisnjenim limoninim sokom, parmezanom in gorčico.
- V nastalo maso vlijemo olje.
- Okusiti soljenje. Drobljenemu česnu se doda.
Če se čokoladni kruhovi postrežejo v prigrizek, se lahko opusti uporaba pikantnih dodatkov v oblačilu.
Recept s sirovi omaki
Ta omaka ne bo dodala dodatnega sira predjedom. Sestavine: 60 g maščobnega masla, sira Roquefort in vsaka trdna začinjena, 3 majhna. žlice žganja.
- Olje je treba temeljito mehčati.
- Dve vrsti sira so narezali na reko z najmanjšimi delci, nato pa zlili žganje.
- Dodajte namazano maslo v maso.
- Vse komponente so stisnjene, dokler se količina polnjenja ne poveča približno 2-krat.
Ta omaka je okusno razširjena na svežem kruhu ali toastu.
Na podlagi majoneze sardona
Če želite bistveno poenostaviti svojo nalogo pri pripravi omake za zadevno solato, morate vzeti običajno majonezo kot osnovo. Sestavine: majhne. žlica gorčice, sol, 3 sardona, 180 ml oljčnega olja, 3 majhna. žlice majoneze, 4 česna žlica, 60 ml sveže iztisnjenega limoninega soka, ščepec mletega črnega popra.
- Ribji file, česen, majonez in gorčica se takoj pošljejo v skledo mešalnika ali predelovalca hrane. V procesu mletja je treba maso slajati po okusu, poper in dodati limonin sok. V rezervoarju mora biti homogena pasta.
- Ostanek olivnega olja ostane v prelivu in ga ponovno dobro premešamo.
Pred uporabo se omaka ohladi približno pol ure.
Oblačenje s kislo smetano
Na osnovi kisle smetane omake je manj kalorij kot druge možnosti. Sestavine: 2 česna česna, 190 g kisle smetane, srednje maščobe, polovica velike žlice gorčice, sol.
- Gorčica se zmeša z zdrobljenim česnom.
- Pikantne sestavine dodamo v kislo smetano.
- Omaka je dobro zmešana z mešalnikom in praškom z okusom.
Služi solato s to obleko takoj. Če se bo okus zdel nevtralen, bo suha provansalna zelišča pripomogla k temu.
Omaka brez sardonov
Če je Caesar pripravljen ne s piščancem, ampak z ribami (na primer z lososom ali postrvjo), potem je vredno servirati omako, pripravljeno brez sardona. Pripravljene možnosti za polnjenje za prigrizke brez teh sestavin pri prodaji redko naletijo. Zato je vredno pripraviti omako za cezarjevo solato doma sami. Sestavine: 120 g mehkega sira (najbolje od vseh - feta), 140 ml visokokakovostnega oljčnega olja, velika žlička suhe gorčice, rumenjak jajca, 2 velika žlica drobno sesekljanih kisle kumarice, sol, pol sveže limone, granuliranega česna.
- Zdrobljene kumarice se zmešajo z izbranim mehkim sirom. Za ta posebni šobni mešalec lahko uporabite.
- Z gorčico, granuliranim česnom, olivnim oljem, soljo, sokom, stisnjenim od polovice limone, se jajčni rumenjak zmeša v ločeni posodi do uniforme.
- Ostanek je treba dodati sesekljane kumare in previdno zmešati končno obleko.
Gurkins lahko nadomestijo dražji elitni izdelek - kapri. Te nezrele konzervirane oljke, ročno pobrane, imajo izrazit kisel-slani okus.Prav tako jih je močno zdrobiti, preden jih dodate v omako z ostrim nožem ali s posebno šobo blenderja.
Recept brez jajc
Če se hostesa boji dodati surove kokošje jajce v jutranje, potem je mogoče brez njih. Za to je poseben zanimiv recept. Sestavine: 85 ml visokokakovostnega oljčnega olja, velika žlička Worcester omake, enaka količina gorčice (suha) v prahu in tekočem čebeljem medu, rezina česna, sol, 2 velika žlička limoninega soka.
- Črni klinčki se prehajajo skozi stiskalnico in mleto s soljo.
- Z mešalcem mešajte med, gorčico in maslo. V nastalo maso vlijejo omako in sveže iztisnjeni limonin sok.
- Ostanek je dodati mešanico česna in soli in premagati jutranje do gladke.
Nenavaden okus omake bo kombiniran s katero koli različico "Cezarja".
Cezarjevo omako s piščancem
Prigrizek s piščancem nujno vključuje tudi beli krekerji, paradižnik, zeleno solato, sir in, seveda, posebno oblačilo. Izkazalo se je ostro in dobro deluje z vsemi navedenimi komponentami. Izdelki: pol skodelica rahlo aromatičnega oljčnega olja, 2 kosi.piščančja jajca, pol limone, velik česen česna, nekaj kapljic vroče omake (v najboljšem primeru, Tabasco).
- Jajca se kuhata trdo kuhano. Ponavadi traja 8-9 minut. Ko je hrana ohlajena, so rumenjaki ločeni od beljakovin, ki jih je treba skrbno gnetiti z vilicami.
- Dobljeni masi dodamo vročo omako in nariban česen. Tukaj se vlije sveže iztisnjeni limonin sok in oljčno olje.
- Po naslednjem mešanju je preliv za prigrizek popolnoma pripravljen.
Z izjemno previdnostjo je vredno dodati omako Tabasco. Ne smemo pozabiti, da je zelo vroče.
Priprava solate kozic
Idealno za to možnost prigrizek velike mesnate morske hrane. Seveda bi morala biti posebnost oskrba za cezarja v tem receptu. Izdelki: 2 velika piščančja jajca, 2 majhna. žličke sojine omake brez aditivov in istega gorčice Dijon, 1 skodelico oljčnega olja, pol limone.
- Jajca so potopljena v vrelo vodo in kuhana samo eno minuto. Nato se izločijo iz vodnega jedra (rumenjaka), ki je pomešana s sojino omako in gorčico.
- Sveže iztisnjeni limonin sok in oljčno olje se vlijejo v nastalo maso.
Po okusu lahko rahlo solite končno preliv za prigrizek.
