V mnogih državah, tudi pod različnimi imeni, pogosto pripravimo krompirjevo lupino s mleto meso v pečici. To je nekoč jed v aristokracijah iz francoske kuhinje, kjer so gomolji krompirja pečeni z ribami ali mesom različnih sort. Zaradi nevtralnega okusa glavne sestavine se lahko kombinira z različnimi izdelki in začinjen z različnimi začimbami. Francoske note francoske jedi lahko dodate mešanici provansalnih zelišč, kurkuma, koriandra in ingverja na vzhodu ter posušenih paradižnikov, bazilike in origana v Italiji. Kremo s krompirjevim mletim mesom je lahko jed, tako kot vsak dan in na počitniški mizi. Čudovit videz in neverjetna aroma nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.
Klasična krompirjeva ogrščica z mleto meso v peči
Najpreprostejši, a nič manj okusen recept za krompirjevo lignje s mleto meso v klasični različici. Polnjenje za to, namreč mleto meso, lahko pripravimo v več različicah pred peko. Če je posoda namenjena odraslim, se mesna mešanica predhodno ocvrsti v ponev, če so otroci - meso zamrznjeni ali kuhani. Zadnja različica predelave mesnega izdelka priporočajo nutricionisti, saj so nežni,prihranek več hranil in manj kalorij.
Priprava hrane iz:
- krompir - 400 g;
- goveje meso - 250 g;
- čebula - 1 srednja;
- jajca - nekaj kosov;
- drobtine;
- sol.
Goveje meso se kuhamo ali ocvrto, nato zdrobimo z mešalnikom ali v mesni brusilnik. Če je polnjenje pripravljeno, potem ga morate samo iztrebljati z malo olja.
Krompir je treba olupljen, kuhati v rahlo slani vodi in predelati v pire krompir. V rumenkasto belino je treba zmešati. Ločeno se drobno sesekljano čebulo ocvrti v ponvi, tako da postane rahlo zlato, toda v nobenem primeru ne izgori - to lahko pokvari okus končane posode.
Pecilni list mora biti podmazan in pokrit s krušnimi drobtinami. Krompirjev krompir je na vrhu kruha, po mešanici mesa in preostalem krompirju. Posoda gre v pečico 30 minut pri temperaturi 190 stopinj. Lahko služite jed s paradižnikom ali kislo smetano omako, omako ali zelenjavno solato.
Gobe recept za kuhanje
Hranilno in apetirno jedo lahko dobite, če kuhate krompirjevo lignje z mletim mesom in dišečimi gobami.
Za pripravo obroka morate zalogo vnaprej:
- krompir - 900 g;
- mleto meso - 450 g;
- čebulo - nekaj kosov;
- gobe (gobe ali šampinjoni) - 250 g;
- trdi sir - 180 g;
- korenje;
- maslo - 85 g;
- mleko - 280 ml;
- jajca - 2 kosi;
- oljčno ali sončnično olje;
- sol;
- črna paprika;
- pripravljene začimbe po okusu.
Najprej pečemo meso do kuhanja, z dodatkom soli in začimb. Čebulo se razreže na polovice ali kocke, nato pa se doda v mleto meso in ocvrsti do prozornega. Krompirjevi gomolji so olupljeni (po možnosti približno enake velikosti) in razrezani na trakove. Naribana korenčka z gobami ocvrte v rastlinski maščici 12 minut.
Na mazalnem listu, namaščenem polovici krompirja, mleto meso, gobe in preostali krompir. Sredi izdelkov morate dodati maslo in jih zmešati z mešanico mleka in jajc. Nariban sir je na vrhu. Pomembno je, da izberete pravi sir, ki bi se moral taliti dobro.
V pečici, segreti na 190 stopinj, je treba posodo kuhati vsaj 35 minut. Krompiru, enakomerno kuhanemu od dna, je priporočljivo, da pokrival posodo s folijo, ki jo je treba odstraniti 7 minut pred kuhanjem.
Pire krompir
Priprava pečene pečenice bo kosilo ali večerjo hranilo, dišeče in zelo okusno. Kuha 60 minut in velik delež je dovolj za oskrbo družine 5-7 ljudi.
Lahko pripravite jed, ki temelji na:
- krompir - 850 g;
- jajca - nekaj kosov (odvisno od velikosti piščančjega izdelka);
- toplo mleko - 60 ml;
- maslo - 30 g;
- soli;
- rastlinsko olje;
- beli poper, muškatni orešček;
- mleto meso - 550 g;
- čebula;
- česen - nekaj nageljnovih žbic;
- koriander;
- origano;
- sir - 100 g;
- kisla smetana - 100 ml.
Krompirjeve gomolje je treba očistiti, rezati (za hitrejše kuhanje) in kuhati v soljeni tekočini. Čebula, ocvrta v ponvi, razrezana, kot če bi jo ocvrta skupaj s mleto meso. Nekaj minut pred kuhanjem dodajte sol, sesekljane česne zobe, poper, koriander in druge začimbe po okusu.
Ko je krompir mehak, ga morate izklopiti in izprazniti tekočino, pri čemer je malo goriva za oskrbo z gorivom.
Začeti potiskati krompir brez tekočine, da ga naknadno premešamo brez kep.
Krompir s pire krompir, pomešan z mlekom, je treba krompiru postopoma dodati, tako da posodo dosežemo do želene konsistence.Na koncu dodajte malo masla, soli, belega popra in muškatnega oreščka. Pred polaganjem na pecilni list v pire krompirju morate vnesti jajca in temeljito premešati.
Okrogla ali pravokotna pekač mora biti obložena s pergamentom, zamazana s sončničnim oljem. Na voljo je pol krompirja, mesa cvrtja in naribanega sira. Zgoraj so izdelki zaprti s pire krompirjem, preliveni s kislo smetano in rahlo posuti z ostanki sira. Pečemo vse te dobrote v pečici, pregreto na 190 stopinj za 30-40 minut.
Končano posodo je treba rahlo ohladiti, odstraniti iz kalupa, razdeliti na dele in služiti mizi. V zimskem času bo hrana dobro prenašala z adjika ali kremno paradižnikovo omako.
Kuhanje z mleto piščancem v peči
Dudnik z mleto piščancem, kuhan v pečici, je ena izmed najbolj okusnih možnosti za kuhanje krompirjevih jedi. Je enostavno pripraviti, vsebuje hranljive in zdrave sestavine v sestavi. Primeren za dober obrok ne glede na čas dneva.
Priprava jedi naslednjih izdelkov:
- gomolji krompirja - 700 g;
- mleto piščanec - 450 g;
- čebula, korenje;
- trdi sir - 120 g;
- poper in sol po okusu.
Bolje je, da kuhamo mesno polnjenje za svež piščančji file. Če to ni mogoče, bo običajno polnjenje. Treba jo je mešati s soljo, jajcem, sesekljano čebulo in pustiti, da se piva 12 minut.
Krompirjevi gomolji so olupljeni in razrezani na kroge. Korenček je mleta ali razreščena v tanke trakove.
Na dnu obrazca, zamazanega z rastlinsko maščobo, se po mesni mešanici, korenje in ostanki krompirja položi krompir. Vse to mora biti začinjeno, da okusi in vlije majhno količino vrele vode.
Pečen izdelek bo pri temperaturi 190 stopinj 30 minut. Ko je krompir mehak, morate potreseti hrano z naribanim sirom in poslati, pripraviti. Posodo lahko pripravite po topljenju sira.
Z mleto meso in sir
Za pripravo te posode se uporabljajo razpoložljivi izdelki, ki bodo zagotovo našli v hladilniku vsake gospodinje.
Pripravljen je na podlagi:
- piščančje meso (lahko vzamete pripravljeno mleto meso) - 600 g;
- krompir - 900 g;
- čebula - 3 kosov;
- jajca - nekaj kosov;
- kisla smetana z vsebnostjo maščob - 250 ml;
- smetana - 70 ml;
- sol, začimbe, začimbe.
Mleto meso ocvrto s čebulo in korenčkom, krompir se olupljen, nato pa se razreže na kroge ali rub narezanega. Ločeno za omako je treba rumene rumenjake s belci, kislo smetano, smetano. Krompir položite na pekač, po pečenju mesa in ostalega krompirja. Potresemo s soljo in začimbami na vrhu, prelijemo vodo (tako da nekatere začimbe vstopimo v spodnje plasti izdelkov), prelijemo omako in namažemo pečenko. Pripravite posodo pri temperaturi 210 stopinj 55 minut, nato jo odstranite, potresemo s sirom in pustimo v pečici do konca.
Z mletimi ribami
Kremo s krompirjevimi mletimi ribami bo pripomoglo k raznolikosti prehrambenega menija. Za te namene lahko uporabite katero koli ribo, jo predhodno mletite in mletite. Pomembno je vedeti, da če se rdeča riba vzame za posodo, se krompir podrgne na rdečo za bolj občutljivo strukturo posode. Dobro za začimbe živila uporabljajo svež peteršilj in koper.
Če želite pripraviti ognjišče, morate predhodno stati:
- krompir - 800 g;
- ribji fileti - 600 g;
- rastlinska maščoba - 30 ml;
- majoneza - 60 ml;
- sir - 130 g;
- čebula;
- sol, črni poper.
Ribe očistijo kožo in kosti (previdno), tale v mleto meso skupaj s čebulo. Treba jo je mešati s soljo in poprom. Krompir je olupljen, temeljito opran in narejen na večjem delu. V njem je malo potrebe po dodajanju soli in začimb po okusu.
Na plošči za pekač, namaščena z maščobo, položite izdelke v plasteh - prvi del krompirja, po ribah in spet krompir. Na vrh morate politi vse majoneze, posujte z zelišči in poslati, da pecijo 40 minut pri temperaturi 200 stopinj. Nekaj minut, preden bo pripravljen, morate potreseti izdelek z naribanim sirom, pečenjem in serviranjem. Če uporabljate pusto majonezo v skladu z recepturo in opustite sir, je posoda primerna za pusto jed.
Z govedino
Govedina je bolj nežno in zdravo meso od svinjine. Skupaj z njim se izkaže odlična kremplja, ki je primerna za prehrano odraslega in otroka. Dražilnica s mleto meso ali bifashe bo priljubljena jed v celotni družini.
Priprava jedi:
- goveje meso - 500 g;
- krompir - 600 g;
- čebula - nekaj;
- kisla smetana - 220 ml;
- sol, začimbe;
- zelenja.
Sesekljano goveje meso ali ocvrto s čebulo v maslu. Krompir se kuhamo in predelamo v pire krompir (ne tekoče).
V obliki, je bolje z odstranljivo dno, postopoma morate krompir, mleto, zmešati z začimbami in zaprite vse pire krompir. Na vrhu je vse napolnjeno s kislo smetano in zelenjavo in se v pečici pospravi 45 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Kuhanje v francoščini - korak za korakom recept
Ashi Parmantier ali francoski pečen kruh - jed je zelo okusna in priljubljena tako v zgodovinski domovini kot zunaj nje. Priprava hrane v pečici manj kot 30 minut, ima neverjeten okus, občutljivo strukturo in okusno aromo provansalnih zelišč.
Za pripravo jedi je treba založiti:
- krompir - 600 g;
- goveje meso - 0,5 kg;
- mleko - 80 ml;
- jajce;
- čebula;
- česen;
- maslo - 60 g;
- Parmezan (uporabite lahko tudi drugi trdi sir);
- oljčno olje - ne več kot 30 ml;
- sol in začimbe.
Krompir se kuhamo z zdrobljenim krompirjem z mlekom in maslom. Mešanica mesa ocvrte na srednjo vročino s sesekljanim česnom, da jo položite v maslo pred govedino. Vse to je treba peppered, sol, sezono s provansalnimi zelišči, zmešati v posodi z jajcem in rahlo ocvrto čebulo.
V toplotno odporni obliki je mešanica mesa nameščena na dnu, po krompirju, nariban sir. Vse to se pošlje v pečico in peče približno 30 minut pri temperaturi 190 stopinj.Pripravite pripravljen obrok z zelenjavo in paradižnikovo omako.
Z mletim mesom, paradižnikom in kislo smetano
Za spremembo krompirja lahko pečemo s sočno paradižnikom in kislo smetano - vse te sestavine so popolnoma združene.
Priprava posode na podlagi:
- mleto meso (poljubno, po okusu) - 550 g;
- krompir - 850 g (približno);
- čebulna čebula;
- sir;
- česen;
- paradižnik - 2-4 (odvisno od velikosti zelenjave);
- kisla smetana - 120 ml;
- sol, poper, začimbe;
- rastlinsko olje - nekaj žlic.
Krompir majhnosti je olupljen, razrezan v kroge. Na to se doda čebula, začimbe in kisla smetana, narezana s tankimi obročki, vse je dobro pomešano.
Ločeno, v rezervoarju morate mešano mleto meso z drobno sesekljano čebulo in naribanim česnom, dodati soljo in poper, dobro premešati. V pekaču ali obliki, ki je postavljena v plasteh krompirja, mešanice mesa in dela krompirja. Najbolj sočen del kaše je na vrhu - paradižnik. Vse je zalivano s kislo smetano, prekrito z naribanim sirom.
V foliji izperite posodo na 45 minut in še 7 brez folije. Postrežemo z zelenjem, svežim zelenjavnim sokom ali vinom (če je to jed za romantično večerjo).
Nežen in okusen recept za kremo
Odličen recept za zelo okusno, preprosto in hkrati prečiščeno jed.
Za kuhanje potrebujete:
- krompir - 1200;
- Maščobna krema - 3 tbsp. l .;
- česna klinčki - 5 kosov;
- mleto piščanec - 650 g;
- drobna sol - čajna žlička s hribom;
- maščobna kisle smetane - 140 ml;
- maslo
Oprane in luščene gomolje je treba razrezati v tanke kroge, sol in premešati. Mleto meso zmešajte z začimbami, česen z nožem razrežite.
Sloj v obliki kroglic, krompirja, mletega mesa in česna, tako da se plasti iztisnejo čim bolj. Sredi posode je treba dati nekaj kosov masla, preliti vso kislo smetano in smetano, pomešati z vašimi najljubšimi začimbami.
Pečemo posode v peči pri temperaturi 190 stopinj približno 80-100 minut. Če izdelke močno posušite s pečico, je priporočljivo, da jih pokrijete s folijo.
Poleg teh receptov za pečenje krompirja z mletim mesom lahko druge uporabite tudi z dodajanjem različnih zelenjave in začimb. Eksperimentirajte dobro z omakami, gravies, dajejo končno jed in sočno in bogato okus.
