Zaščita zelja - 9 najbolj okusnih receptov

Nežna, sesna žbica, se šteje za koristno in toplo jed. Za pripravo lahko vzamete katerokoli hrano, ki je v hladilniku: meso, gobe, klobase, poper, korenje. Z obvladovanjem enega recepta dobro, lahko ustvarite veliko drugih, z uporabo ne samo belega zelja, ampak tudi cvetača in celo Peking zelje.

Belega kupusja v peči

Za klasično žganje iz kupusa potrebujete naslednje izdelke:

  • funt zelja;
  • mleko - 0,5 l;
  • nekaj jajc;
  • sir - 0,1 kg;
  • začimbe in začimbe po okusu.

Priprava se začne s pripravo glavnega zelenjave: sesekljan, prenesen na posodo, soljen, zljen z mlekom in napolnjen 5-6 minut, prekrit s pokrovom.

Ohlajeno zelje je začinjeno z začimbami in začimbami ter se razširi v globokem stanju. Potresemo z naribanim sirom, prelijemo dobro jajca.

Nato pečemo v peči približno pol ure pri povprečni temperaturi (180-190 °).

Za zelje lahko dodate pražena korenje in čebulo.

Z mleto meso


Bolj hranljivo, da dobite kašo zelja z mletim mesom.

Če želite ustvariti bolj visokokalorične obroke, boste potrebovali:

  • majhen glavi zelja;
  • kilogram kisle smetane;
  • mleto meso (vse - 400 g);
  • sir (200 g);
  • par čebulic;
  • 2 korenja;
  • rastlinsko olje;
  • sol, začimbe.

Faze kuhanja:

  1. Pripravite zelenjavo - posekajte olupljeno čebulo, rešite izprte korenje, sesajte zelje.
  2. Pražite čebulo do zlate barve.
  3. Dodajte mleto meso, sol, poper, premešajte in jurijte še 20 minut.
  4. Ločite žlico korenčka, nato jo položite na zelje, trimesečno kuhajte.
  5. Dajte v obliki polovice zesanega zelja, ga razrežite s kislo smetano, nato pa - nadev, ponovno kislo smetano, zelje, kislo smetano.
  6. Narančen sir enakomerno razporedite na površino in ga pošljite v predhodno segreto pečico.
  7. Pečemo pol ure na srednji temperaturi.

Z dodatkom krompirja


Če želite ustvariti pečen krompirjev krompir, boste potrebovali naslednji komplet prehrambenih izdelkov:

  • 10 srednjih krompirjev;
  • srednje glave zelja;
  • čebula;
  • korenje;
  • jajce;
  • 2 žlici kisle smetane;
  • 3-4 žlice sončničnega olja;
  • 2 žlici talni krekerji;
  • sol, poper, voda;
  • neobvezno - paradižnikova pasta (žlica).

Postopek kuhanja po korakih:

  1. Olupljeni krompir razrežemo na velike rezine, vlijemo v vodo in pošljemo kuhamo na srednji vročini (po vrenju - približno tretjino uro).
  2. Medtem ko se krompir kuha, pripravite druge zelenjave: posejate zelje, drobite korenje, sekate čebulo.
  3. Napolnimo posodo za pečenje: žvečimo čebulo in korenje v ponvi približno 3 minute, nato še še 5 minut zavite, soli in ocvrti, nato pa nalijte malo vode in počakajte približno pol ure, da se zapre pokrov. Nato dodajte začimbe, začimbe, paradižnikovo pasto (neobvezno) in počakajte nekaj minut.
  4. Pripravite pire krompir iz kuhanega krompirja: odcedite, gnetite, dodajte kislo smetano, jajce, sol, začimbe, dobro premešajte.
  5. Pripravimo obliko: opečemo ga z oljem, enakomerno razporedimo krekerje.
  6. Na dnu obrazca najprej razprostrite polovico pire, ga poravnajte z žlico in razdelite polnilo na površino, ki jo pokrijemo s krompirjem. Površino je mogoče zamazati s kislo smetano in posuti z drobtinami ali naribanim sirom.
  7. Posodo pečemo pri temperaturi 200 ° približno pol ure.

Ta recept lahko pretvorite v posteljno posodo:

  1. zamašite zelje ali pustite, preskočite fazo cvrtja;
  2. pripravite pire na vodo, zamenjajte jajca in kislo smetano z nekaj žlicami moke.

Za male otroke (iz leta v leto) lahko naredite takšno kremo:

  1. Sesekljano zelje (200 g) zavrite v slani vodi (lahko vlijemo mleko: največ en del na 4 dele vode).
  2. Krompir krompir (200-250 g), dokler ne kuhamo, dokončamo, zmešamo, premešamo z maslom (25 g).
  3. Squash zelje, stisnite in premešajte v pire krompir.
  4. Potresemo oljane drobtine (neobvezno), razdelimo zelenjavno zmes v njej.
  5. Na vrhu z žetoni zamrznjenega masla (10 g). Lahko se topi in pogreša površino.
  6. Pečemo še eno uro pri 180 ° C.

Sveže zelje z jajcem

Hitra pečenka - torta se pripravi iz naslednjih izdelkov:

  • sveže zelje - 300 g;
  • jajca - 5 kosov;
  • kisla smetana in majoneza - po 200 g;
  • pecilni prašek - polovica vrečke;
  • moka - 8 žlic;
  • sol, začimbe;
  • rastlinsko olje.

Odlična aroma te pečenice bo dala sveže zelenjavo. Po želji se lahko vključi na seznam sestavin.

Sesalec žganja v peči po tej recepturi pripravimo, kot sledi:

  1. Chop cabbage, chop greens, mix.
  2. Mešajte jajca z majonezo, kislo smetano, mešajte v moki, pecilni prašek.
  3. Oblikujte olje z oljem, razdelite polovico polnila.
  4. Slapljajte zelje, jo enakomerno pomešajte in razdelite v obliki.
  5. Nalijte ostanke lonca in izravnajte z žlico.
  6. Pečemo 35 minut pri 180 ° C.

S piščancem v pečici


Da bi postal sočno, z malo maščobe, boste potrebovali:

  • pol glave zelja;
  • piščančji file - približno 400 g;
  • kisla smetana - 300 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • par jajc;
  • velika čebula;
  • žlica majoneze;
  • česna žlica;
  • žlico moke;
  • sol, začimbe, zelenice;
  • sončnično olje.

Kako kuhati:

  1. Chop in marinirati file v majonezi z mletim česnom, soljo in poprom.
  2. Zrušite zelje v majhne trakove.
  3. V ponvi, kuhajte vodo (približno 2 litra), dodajte sol, prenesite slanino slamo. Po vrenju segrevamo 5 minut, nato pa odcedimo v cedilu.
  4. Sesajte čebulo, prepražite do zlate.
  5. Pripravite lonec: premagajte jajca, kislo smetano, mešajte v začimbah, začimbe, zelenjavo, premešajte v moki.
  6. Drobno obliko potresemo z drobtinami.
  7. Razpršite mešanico zelja in čebule, na vrhu kosov piščanca, prelijte nad njimi.
  8. Pečemo pri srednji temperaturi približno pol ure.
  9. Sesan sir in pečemo še tretjino uro.

Če dekorirate končno ognjišče z zelenjavo, bo bolj dišeče in privlačnejše.

Cvetača s sirom


Dovolj je samo pripraviti še eno zdravo posodo - carobno pečico.Priprava se začne s pripravo potrebnih sestavin.

Potrebovali bomo:

  • glava cvetača;
  • drobno sesekljan koper;
  • za livanje: par jajc, nepopoln kozarec mleka in trda sira;
  • začimbe, začimbe.

Korak po korak recept:

  1. Razdeljen v florets in opran zelje damo v slano vrelo vodo in kuhamo 5 minut.
  2. Izpraznite vodo, zavrzite kuhano zelenjavo v cedilu.
  3. Enakomerno porazdelite v maslo, posujte z zelišči.
  4. Mešajte mleko, jajca, začimbe, prelijete na zelje.
  5. Pečemo 20 minut pri 190 ° C.
  6. Preostali sir prelijte enakomerno na površino in pečemo še nekaj minut (5-6).

Lean - z gobami

Če želite narediti pusto kremo, morate vzeti:

  • glava zelje srednje velikosti;
  • čebula;
  • kuhane gobe - 400 g;
  • žlico moke;
  • sol, začimbe;
  • talni krekerji;
  • sončnično olje.

Priprava recepta vključuje naslednje korake:

  1. Izpraznite glavo zelja, ga razrežite na velike koščke, odstranite mrežno mrežo in kuhajte v slani vreli vodi 10 minut. Potem izpustite vodo, tako da kuhano zelenjavo vržete v cedilo.
  2. Pražite čebulo v ponev (približno 2 minuti).
  3. Sesekljane gobe in pečenke napolnite približno 7 minut pred opečenjem (surove gobe pečemo malo dlje).
  4. Mešajte v moki, nadaljujte cvrtje še eno minuto.
  5. Po tem mešajte v začimbah, soli, nalijte malo vode in kuhajte, dokler se masa ne zgosti.
  6. V oljni obliki najprej enakomerno razporedite zelje in nato - maslo gob. Splash površino z oljem, potresemo z drobtinami.
  7. Pečemo četrto uro pri 200 ° C.

Žbica Casserole, tako kot v vrtcu

Zelo enostavno je pripraviti kašo, saj je pripravljeno v vrtcu: pomembno je, da se držite potrebnih razmerij in kuhalne tehnologije. Rezultat je okusna jed, ki jo mnogi ljubijo že od otroštva.

Potrebni izdelki:

  • kilogram zelja (sveže belo zelje);
  • kozarec mleka;
  • pol kozarca zdrobnine;
  • par jajc;
  • par žličk krekerjev;
  • 30 gramov sira;
  • kisla smetana.

Priprava kaše belega zelja z okusom otroštva, kot sledi:

  1. Sesekljano zelje se prenese na posodo, nalijemo v mleko, nato pa ohladimo na nizko vročino do skoraj mehkega. Za bolj občutljiv okus lahko dodate malo masla.
  2. Pour gnoj, prelijte in ohladite 10 minut, nato pa izklopite plin.
  3. Sol in jajca se zmešajo v rahlo ohlajeni masi.
  4. Premik v naoljenem in posutem s krušnimi drobtinami, linijo, zamazan s kislo smetano, posut s naribanim sirom, drobtinami.
  5. Pečemo 25 minut pri temperaturi 200 °.
  6. Izklopite pečico, po 5 minutah vzemite posodo, ki je v tem času postala sveža.

Če je vrh začel goriti, in posoda še ni bila pečena, jo morate odstraniti in previdno odstraniti vrh. Potem enakomerno potresemo s sirom in pošljite na trud.

S kitajsko zelje

Za pripravo dišečega in nežnega pečenca potrebujete:

  • glava zelja;
  • 2-3 paradižnika;
  • 4 jajca;
  • mleko - 0,2 l;
  • sir - 100 g;
  • par korenčkov;
  • velika čebula;
  • maslo - 70 g;
  • žlica soli;
  • poper, zelenjava.

Kuhanje:

  1. Rešite korenje, sesajte čebulo, premešajte in ocvrtite v maslu do mehkega.
  2. Vpišite sesekljano zelje, sol, začimbe.
  3. Zaprite in simulirajte 10 minut.
  4. Odlomite paradižnik in ga rezite na rezine.
  5. Napolnite: mešajte mleko, jajca, poper, sol.
  6. V zamrznjeni zelenjavi nalijemo sesekljano kopero ali druga zelišča, po želji pa jih zmešamo in odstranimo s toplote.
  7. Maso prenesite v obliko, na njej položite paradižnik, prelijte mešanico mleka in jajc, na vrhu postavite nariban sir.
  8. Pečemo približno pol ure pri 200 ° C.

Ostaja za okrasitev posode z zelenjavo, razrezane na porcije in se lahko postrežejo na mizi.


Kategorija