Med sezono drevesnice številne gospodinje težko prihajajo z okusnih jedi iz te zelenjave, poleg priljubljenih česnovih palačink. Pravzaprav obstaja veliko možnosti za izvirno zdravljenje s takšno sestavino. Ena izmed najbolj zanimivih in okusnih je pečenka bučk v peči, ki jo lahko pripravimo z različnimi dodatki za meso in zelenjavo.
Zrezki v pečici - klasični recept
Klasični recept za tako kremo se je izkazal za najbolj preprost in razumljiv. Celo začetna gostiteljica se lahko zagotovo spoprime z njo. Za kuhanje boste potrebovali 600 gramov sveže zelenjave, 2 jajca, veliko drobtin, 120 gramov trdega sira, ščepec provansalnih zelišč in granuliranega česna, soli in masla.
- Če se mlade bučke uporabljajo za pečenje, potem jih ni mogoče odstraniti iz kože, ker je zelo mehka in nežna. Dovolj je, da temeljito umijete zelenjavo in z ostrim nožem odstranite temne lise s svojih strani. Po tem, ko je squash drgnil na grobo.
- Ko zelenjava prazni sok (po približno 10-15 minutah), jih je treba malo stisniti in nato dodati masi jajc in sira. Slednji je tudi podrgnil na grobo.
- Vse sestavine so nasoljene, posuto s suhimi zelišči in česnom, nato pa temeljito pomešamo.
- Nastala mešanica je postavljena v pekač, namaščena z maslom ali rastlinskim oljem.
- Na vrhu bodočega lonca, posuta z drobtinami. To je glavna skrivnost recepta. Takšen dodatek ne samo absorbira prekomerno vlago, ki se sprošča iz zelenjave, temveč tudi na površini ustvarja apetično svežo.
- Ognjič se kuhajo v ogreti peči pri približno 175 stopinjah. Če je posoda enostavno oblikovana v tankem sloju, zadostuje 25-30 minut.
Vroči na mizi s kislo smetano ali česnovo omako.
Recept s mletim mesom in rižem
Bolj hranljiva pečenka bučke bo naredila goveje meso in riž.
Posoda, pripravljena v skladu s tem receptom, bo polna jed ali večerja.Za to morate uporabiti naslednje sestavine: 2 bučke, 1 beli čebulo, 280 g vsake nadev, 130 g riža, 50 g moke, 1 jajce, sol, začimbe, olje.
- Zucchini drgnjenje na grobi reji s kožo in sredino. Po 5-7 minutah se odvečna tekočina iztisne.
- Čebulo so zdrobljene na katerikoli prikladen način in ocvrte s mleto meso v rastlinskem olju.
- Riž kuhamo do polovice kuhane, nato pa se zmeša s stisnjeno zelenjavo.
- Jajca, moko in meso s čebulo se doda v maso riža.
- Vse sestavine temeljito pomešamo, napolnimo v mastni obliki, izravnamo in pečemo približno 35 minut.
Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v končani posodi, se lahko čebulo in mleto meso pošljejo v surovo kremo - brez predhodnega cvrtja.
S krompirjem in sirom
Obstajajo še druge možnosti, kako narediti squash pečenka bolj okusno in zadovoljivo. Lahko dodate krompir (800 g) in trdi sir (450 g). Poleg tega boste morali uporabiti: 400 gbučke, 2 beli čebule, 2 jajca, 0,6 l. mleko, kos masla.
- Zucchini opere, olupljeni in razrezane na majhne rezine. Krompir najprej kuhamo, dokler ne kuhamo, nato pa zdrobimo s podobnimi rezinami.
- Obe zelenjavi sta položena v plasteh na dnu oljne oblike. Najbolje je biti prvi krompir.
- Čebulo se narežemo čim manjših in ocvrto v rastlinskem olju do prozornega. Nato se skupaj s tekočino prenese v ločeno skledo. Mleko se vlije v zelenjavo in jajca se vozijo. Potem se sestavine ponovno temeljito premešamo z žganjem.
- Nastala mešanica se vlije krompir z bučkami. Vsak trden sir je na vrhu. Slednje mora biti veliko, da popolnoma pokriva celotno obliko.
- V dobro segreti pečici posodo pečemo 45 minut.
Da bi se izognili zajemanju sira, lahko poskrbite, da se olje sperite 10 minut, preden ga pripravite.V tem primeru bo pečen kruh pokrit z nežno, drobno, apetirno maso.
Z mleto piščančjo ali piščančje prsi
Ta ognjišče ima dodatno ime "Sissy", v celoti prenaša svojo glavno značilnost. Jed je resnično presenetljivo občutljivo. Za pripravo je potrebno vzeti: 450 g piščančjih prsi, 2 velika mlada bučka, 2 jajca, 1 bela čebula, 50 g trdega sira, 120 ml. težka smetana, nekaj česnovih klinčic, sol, začimbe, olje.
- Bučkina oprana, očiščena s kože, podrgnjena na grobi rezini in nasoljena po okusu. Po približno 20 minutah jih je treba iztisniti iz sproščenega soka.
- Piščančje meso je ločeno od kože in kosti, nato pa skozi meso mlinček preskočimo skupaj s grobo sesekljano čebulo in česnovo grenko. Tudi gostiteljica lahko uporablja pripravljeno mleto meso ali pa z ostrim nožem preprosto izrežemo meso na majhne koščke. Piščancu dodamo sol za okus, izbrane začimbe in jajca.
- Mleto meso ali kosi mesa se zmešajo s stiskanimi bučkami in so narejene v oljni obliki primernega premera.
- Na vrhu se bodočo kremo polije s smetano in posuta s sirom.
Delicious je pripravljena jed s tartarjevo omako, kuhano s fino nasekljanim kumaricami in česnom.
S kislo smetano in s sirom
Če želite služiti kozarec bučke kot stransko krožnik za meso, je najbolje, da zelenjavo kuhamo s kislo smetano in trdim sirom. Primerna za takšno posodo je okrogla oblika s premerom 24 cm. Uporabili boste tudi naslednje sestavine: 2 srednjeg bučk, majhno čebulo, 80 g kisle smetane, 130 g trdega sira, 2 jajca, nekaj česnovih nageljnov, sol, začimbe, maslo, Zelenjava po okusu.
- Squash s kožo se razrežejo na majhne kocke.
- Čebula, zelišča in česen se zdrobijo do maksimuma. Sestavine so zmešane z bučkami, nasoljene, posuto z začimbami in zmešane.
- Jajca se bičijo ločeno, sir pa se podrgne na grobo rezilo. Sestavine se mešajo skupaj (1/3 sira je treba pustiti za škropljenje kašo), jim dodamo kislo smetano in sol.
- Najprej se oblači squash v obliki, nato pa nastane mešanica jajčne smetane.
- Preostali sir se prelije od zgoraj.
- Posodo kuhamo v ogrevani pečici približno 40 minut, dokler se ne pojavi okusna zlato rjava skorja.
Če želite dodati slastne poslice, lahko uporabite začinjeni sir ali dodate ščepec granuliranega česna v lonec.
Caserol - prvotni recept za pečenje tkiva
Ta zanimiva jed je prišla iz ZDA. Njegova glavna skrivnost je, da uporabimo predelani sir (550 g) namesto običajnega. Tudi za takšno zdravljenje boste potrebovali: 5 jajc, 900 g bučke, 3 bele čebule, sol, začimbe, rastlinsko olje.
- Bučke in čebula se razrežejo v tanke kroge.Solu dodamo zelenjavo, vse začimbe, nato pa jih nežno mešamo.
- Pekač se namaže z maslom, nato pa se v njej položi čebula z bučkami, topljen sir in jajca se prelijejo, dokler niso prepleteni.
- Posoda se peče v dobro segreti pečici 30 do 40 minut. Natančen čas je odvisen od globine obrazca.
Glej tudi: jam džema
Postrezite mizo na mizo s kislo smetano, majonezo ali kakšno drugo omako.
Zelenjavna pečenka z gobami
V jeseni je še posebej priljubljen recept za zelenjavno lupino z bučkami in divjimi gobami. V drugih časih je za takšno posodo varno uporabljati šampinjone (230 g). Poleg gob, morate vzeti: 5 bučk, 3 paradižnika, 1 kos. čebulo in poper, 3-4 česna žlička, ščepec suhega bazilike, 220 g mocarela in 80 g parmezana, soli, olja.
- Če želite videti videz jedi bolj izvirno, bi morali rasti bučke z graterjem za korejsko korenje.Nastala slama se postavi v cedilo, polije s soljo in levo, dokler se ne pripravi ostalo zelenjavo.
- Gobe so grobo sesekljane in ocvrte s korenjem, čebulo in papriko, na kakršenkoli način.
- Na koncu skupaj s sokom dodamo česen in narezane paradižnike. Sestavine se sušijo na nizki temperaturi 7-10 minut.
- Squashes se skrbno iztegnejo in pošljejo v ostalo zelenjavo skupaj s posušeno baziliko.
- Maso temeljito pomešamo in enakomerno porazdelimo v oljni obliki. Ostanek je še vedno posuti z dvema vrstama sira in ga 45 minut pošlje v predhodno segreto pečico.
- Posušenec lahko postrežemo mizi kot stransko krožnik za meso.
Če želite posodo dodati še več okusa sira, uporabite 100 g ricotte. Proizvodne strdke razdelimo na površino rastlinske mase in rahlo pritisnemo navznoter.
Recept z jajčevci in paradižniki
Bučke so popolnoma združene z drugimi zelenjavo. Na primer z jajčevci. Za sočnost, to jedo je vredno dodati paradižnik (3 kos), in za sitosti - vsako mleto meso (450 g). Poleg teh sestavin morate vzeti: 2 velika mlada kukavica, 3 jajčevca, 2 jajca, 170 grama sira, 1 čebulo, sol, začimbe, svežo zeliščno maslo, maslo, moko. Spodaj je opisano, kako je pripravljena bučna kaša z mleto meso in zelenjavo.
- Jajcevci so olupljeni in razrezani na rezine, debele približno 0,5 cm. Nato se v skledi hladne vode pusti pol ure uro, tako da se grenkoba odstrani iz nje.
- Sesekljano čebulo s mleto meso se solijo, začinijo z izbranimi začimbami in ocvrtijo v rastlinskem olju ali maščobi do razpisa.
- Jajcevci so iz papirja na vodni osnovi, nato soljeni, valjani v moki in praženi do zlate rjave barve. Potem jih pošlje nazaj v prtičke, tako da papir absorbira presežek olja.
- Jajca se poganjajo v mleto meso s čebulo, po kateri se masa temeljito pomeša.
- Squash so olupljeni in razrezani na tanke rezine.
- V obliki, maslo, izmenično določena jajčevca, bučke, mleto meso. Nato se sloji ponovijo.
- Na vrhu je bodoča pečenka pokrita z rezinami paradižnika, sesekljano zelenjavo in naribanim sirom.
- Pečemo 25 minut v lepo pregreto pečico.
Za takšno posodo lahko uporabite tudi mleto piščančje ali narezano perutnino.
Casserole bučke v peči s skuto
Na prvi pogled se zdi, da so bučke in skuta popolnoma nezdružljivi izdelki, vendar jih skupaj zlahka spremenimo v najbolj občutljivo sočno ognjišče. Za pripravo te jedi morate vzeti naslednje izdelke: 2 bučke, 270 g skute, 120 g trdega sira, 2 jajca, 60 ml. mleko, granuliran česen, črn poper, sol, maslo.
- Mleko, jajca, sol in poper se temeljito zmešajo z mehčkom, dokler se gladi.
- Sirni sir je podrgnjen skozi sito, sir je zdrobljen z velikim grlom.Sestavine so združene, jim dodamo česen.
- Ostanek je kombiniran tako, da se oba blanka združita, premeša in doda v maščobo.
- Na vrhu mase skute siri so narejene narezane bučke. Lahko nadomestite plasti skuta in zelenjave.
- Pršenica je posuta s sirom in kuhana v pečici 45 minut.
Ta recept za sesanje sladkorja bo dodal skuto k prehrani najmlajših družinskih članov, ki zavrnejo jesti mlečnih izdelkov ločeno.
