Pita z zelje - 10 receptov za kefir, kislo smetano ali majonezo

Najpreprostejša in zelo poceni jed je žajbana pita z zelje. Hkrati je neverjetno okusna in vsestranska: primerna za zajtrk, kot dodatek k juhi ali juhi za kosilo, kot prigrizek ali na cesti. Ostanek je le določiti najustreznejši recept za takšne prigrizke, saj jih je veliko.

Pita z zelje - klasičen recept

V skladu s klasičnim receptom za torto, ki jo razpravljamo, se za testo vzame nizko-maščobna kisle smetane. Dovolj 15-20% vsebnosti maščobe v izdelku. Poleg kisle smetane (1,5 tbsp.), Se uporablja: 1,5-2 tbsp. prešana pšenična moka, sol, 260 g svežega zelja, 3-4 g pecilne sode, 2 surova jajca, ščepec muškatnega oreščka.

1. Prvič, zelenjava je drobno nasekljana in ocvrte s soljo in muškatnim orehom, dokler ni zlate v nobeni maščobi.
2. Kisla smetana se vlije v posodo z prešano moko, na isto mesto se pošljejo fino sol, soda in rahlo kaširana jajca.
3. Od navedenih izdelkov gnetite testo.
4. Ostanek se razgradi v obliki oblike masla, prelijemo nastalo maso na kislo smetano. Pečemo v dobro segreti pečici (180 stopinj) 25-35 minut.

Potrebno je preveriti pečenje, saj je točen čas peke odvisen od značilnosti plošče, oblike in drugih dejavnikov.

Kefir recept za kuhanje

Posoda, kuhana na kefirju, se običajno izkaže za precej zračnega in bujnega. Še posebej, ko gre za želečeno pito. Poleg pol litra srednje maščobe kefirja se bo uporabljalo: 200 g svežega zelja, 0,5-1 žlici žlica. moko, 7 g soli, čebula, ščepec pecilni soda in malo sladkorja, 3 surova jajca, 2 tbsp. nearomatično olje.

1. Soda ugasne na katerikoli prikladen način (kislina, limonin sok), rahlo razjeda z jajci, po kateri se masa solji in sladka.
2. Olje in kefir pri sobni temperaturi se posredujeta v isto skledo.
3. Moka se v prihodnosti vlije v majhne dele. Izkazalo bi se, da je v notranjosti debelina doma. Zato je priporočeni delež moke označen približno.
4. Za polnjenje sesekljano zelje in čebulo se ocvrte do mehkega. Masi dodamo sol za okus in ščepec sladkorja.
5. Najprej se pripije malo testa v pripravljeno obliko, potem je polnjenje izpisano, posodo pa zaprite tudi s testom.
6. Priprava žele pite z zeljeh na kefir 40-45 minut.

Ne samo zelenjavo, ampak tudi polnjenje rib ali mesa bo popolnoma združeno s tako testo.

Majoneza - korak za korakom recept

Upoštevati je treba, da je pečenje na tej podlagi več kalorij. Po želji si lahko majonezo in maščobo kislo smetano v enakih razmerjih. Poleg 500 gramov omake, boste potrebovali: 250 gramov zelja, ščepec soli, 5-6 žlici. prešano belo moko, ščepec sode, dve surovi jajci.

1. Majoneza se temeljito pomeša z rahlo pretepenimi jajci.
2. V nastalih masnih deležih se vlije moko.
3. Po temeljitem gnetenju testa dodamo še ostale soli in sode (ni potrebe po ugasnitvi slednjega). Za mešanje lahko uporabite mešalnik z najmanjšo hitrostjo.
4. Zelja je narezana in zmešana na mehkobo na kateri koli maščobi. Bodite prepričani, da ga solite. Lahko dodate polnjenju in začimbam.
5. Polovica testa se vlije v mastno obliko, polnjenje je nameščeno na vrhu.
6. Nato se porazdeli preostala majonezna mešanica.
7. Pečena jelirana pita z zeljejo v majonezi v vroči pečici za 35-45 minut.

Temperatura v peči naj bo 200 stopinj.

Z dodajanjem gob

Popolnoma se kombinira z zeljejo v polnjenju za žele pite sveže šampinjone. Dovolj je, da uporabite 5-6 kosov. Tudi v sestavi posode bodo vključeni: 230 g svežega zelja, 3 surove jajčeca, 230 ml kefirja, 8 g soli, čebula, ščepec praška za peko, majhna žlica sladkorja, 140-160 g moke, 120 g kremaste margarine.

1. Sol se zmeša s sladkorjem, po katerem se eno jajce pripelje v neobdelane sestavine. Kefir se vlije v to posodo.
2. Moka se preseže s praškom za pecenje in nato gre v tekočo maso.
3. V masi ne sme biti niti najmanjših grudic. Vsaj v njej se vlije topljena margarina.
4. Preostala jajca se zlomijo z majhno količino soli.
5. Zelje popijemo s čebulo in gobami na maščobo do zlate barve.
6. Polovica testa se vlije v mastno obliko. Naslednja je polnjenje, ki je zalijevano s pretečenimi jajci.
7. Potem je torta prekrita s preostalim testom.
8. Pečemo v vroči pečici, dokler ne kuhamo.

Najlažje je preveriti, ali je zdravilo surovo z leseno palico.

Zelja in jajce

To je hitro želečena pita z okusnim in zadovoljivim polnjenjem. Za njegovo pripravo se uporablja: polovica povprečne zelja, 0,5 tsp. sol, 5 jajc, 12-14 st.l. pšenična moka, sveženj svežih zelišč, 1 žlica. kefir, pol majhna žlička sode.

Vkusni recept: pita z zelje in jajce

1. Sesekljano zelje se ocvrsti v posodo, dokler ni rožnato.
2. 3 piščančja jajca kuhamo trdo kuhano in razrežemo na kocke.Nato se pomešajo s toplo zelenjavo. V to mešanico se vlijejo fino sesekljane zelenice. Lahko celo zamrznete.
3. Za testo mešamo nemastni kefir, dve surovi jajci, sol, moka in soda. Masa bo vodena.
4. Izbrana oblika je naoljena in posuta s kruhom. Top 1/3 testa se izlije in polnjenje se razprostira.
5. Torta je prekrita z preostalo maso kefirja.
6. Pečemo v pečici 50-55 minut.

Po približno 20 minutah, ko vrh torte zgrabi, lahko naredite lepe kosme v obliki pastil na njej ter jih potresemo s semeni sezama in raztrgamo z rumenim rumenjakom.

Hitro in enostavno kuhanje recept

Za takšne tretmaje je dovoljeno uporabljati ne samo sveže, ampak tudi kislo zelje. Torej, da slednji ne kislo, je temeljito opran z vodo. Poleg 400 g zelja, bo uporabljen: 6-7 žlica. mastna kisle smetane, 2 tsp pecilni prašek, 1 tsp sol, 3 surova jajca, 7-8 žlici. bela moko.

1. Zelje je drobno sesekljan, naguban z grobo soljo in pražen v greznici, dokler ni polovica kuhana.
2. Za testo se jajca pomešajo s soljo, kislo smetano in praškom za peko.
3. Nato se masa prelije v mase in po pretvarjanju z mešalcem je testo popolnoma pripravljeno.
4. Na dnu obrazca ali kapljice je postavljeno zelje, ki je na vrhu napijemo s kremo.
5. Cake se pripravi v zelo vroči pečici 35-40 minut.

Po želji lahko v zelje dodamo klobase ali prekajene klobase.

Na kislo smetano

Vsak kuhar bo prijetno presenečen, kako okusno je pita na domači kisli smetani. Če takega izdelka ni na zalogi, lahko vzamete 220 gramov kisle smetane. In poleg nje: 70 g lahke majoneze, 6-8 tbsp. moko, ščepec soli in sladkorja, 2 surova jajca, 2 tsp. pecilni prašek, peščica sezama, začimbe, 250 g zelja.

1. Jajca so v čašo z vilicami stisnjene, nato pa jim dodamo kislo smetano in majonezo.
2. Moka se preseže v isto posodo s praškom za peko, dodamo sol in sladkor.
3. Testo se zmeša z žganjem.
4. Zelje je rezljeno in zmešano s soljo in začimbami. Dobro je kombinirana z muškatnim oreščkom, koriandrom, bazilika.
5. Torta je v pripravljeni obliki postavljena v zaporedju: testo za polnjenje testa.
6. Pečeno zdravljenje 40-45 minut.

Nastala žajbana pita z zeljejo na kislo smetano je okusna ali hladna.

Jellied pie z zeljem v počasnem kuhalniku

Počasni kuhalnik je prava čarobna palica za gospodinje. Vključno s peko z želejem.Recept vključuje naslednje proizvode: 220 ml srednje maščobnega kefira, 7 g praška za peko, čebulo, 220 g moke, 2 surovih jajčec, 1,5 tsp. sol, nekaj žlic nearomatičnega olja, 450 g mladega zelja, ščepec sladkorja, 150 g trdega sira.

1. Zelje in čebula so drobno nasekljane in ojačane s soljo, nato pa zmešani z naribanim sirom.
2. Jajca so biča s sladkorjem in ščepec soli, kefir se vlije v njih, in vsa moko s sladkorjem se takoj doda.
3. Testo zmešajte z mešalom.
4. Testo vlijemo v dve plasti, med katerimi se nahaja tudi zelje.
5. Priprava zdravljenja v programu "Baking" celotnega cikla.

Če želite, lahko po končanem zvočnem signalu obrnite pečenje in ga obrnite na drugi strani.

Cvetača z mletim mesom

Ljubitelji cvetača se lahko na svoji osnovi prepustijo polnjenju. Minerje (600 g) se bodo uporabljale tudi kot polnilo. Pečenje bo zahtevalo: 2 litra. voda 1,5 st. bela moko, čebula, ščepec soli, 2 surova jajca, 450 g cvetače, kup zelenjave, 90 g trdega sira, 900 ml kefirja, 60 ml masla.

1. Žvečne socvetje izperemo in kuhamo do mehkega, zmešamo s sesekljano zelenjavo.
2. Na mleto meso se doda čebulo, sol, kocke s sirom, nato pa se maslo namoči do mehkega.
3. Jajca so nasoljena, pomešana s kefirjem in rahla. Ko se soda prelije nad njimi, je masa treba pustiti 20 minut.
4. Še vedno dodamo moko in gnetemo testo.
5. Prvič, del kefirske mase vlijemo v kalup, potem je postavljeno polnjenje dveh vrst - meso in zelje. Na vrhu torte je preostalo testo zaprto.
6. Priprava posode v pečici približno pol ure.

Od polnila cvetača je še posebej nežna in mehka.

Z kislo zelje

Če želite raznolikost menija v hladni sezoni, lahko v polnjenju združite kislo zelje s kuhanimi jajci in peteršiljem. Pomembno je, da temeljito speremo kislo zelenjavo z vodo. Od teh izdelkov se bo uporabljalo: 550 g kislega kaša, 2 žlici žlici. kefir, ščepec soli, vrečka prašek za peko, 3 trda kuhana jajca, 1 špala. sladkor, kup svežega peteršilja, 3 surova jajca, pol skodelice nearomatičnega olja, ščepec sode, čebula, 1,5 žličke. sladkor

1. Čebulo so zdrobljene, malo spuščene v olju, zmešane z zeljejo, soljeni proizvodi pa so obdani približno pol ure.
2. Pripravljena zelenjava se zmeša s sesekljanim peteršiljem in jajčecima s kocko.
3. Kefir se zmeša z jajci in rahlo biči.
4. Ostanek je dodati pecilni prah, moko, soda, sladkor, sol v testo. Sestavine temeljito pomešamo, dokler ni enakomeren.
5. Polovino testa se vlije v pergamentno obliko, nato se polije in se doda drugi del kefirske mase.
6. Priprava torte za 35-45 minut v dobro segreto pečico.

V določenem času bo zdravljenje postalo bolj gosto v teksturi in se bo zgubilo od zgoraj.