Jellied pita s kefirjem z zeljem je krepak in okusen prigrizek, ki ga postreže s skodelico čaja ali skodelico radiča. Spodaj je nekaj možnosti za izdelavo torte.
Jellied pita s kefirjem z zeljem - osnovni recept
Najpreprostejši, osnovni recept jedi sestoji iz naslednjih izdelkov:
- kefir - 200 gr;
- soda - ½ tsp. l .;
- jajca - 3;
- sol, sladkor - ½ tsp. l .;
- moko - 160 g;
- zelje - 400 gr;
- trdi sir - 100-150 gr;
- naftna pošta. raffin.;
- oljne šljive. - 20 gr.
Vrelita nekaj jajc, trdo kuhano, hladno in čisto.
Zelje drobno zdrobite, solite, rahlo stisnite roke, da izstopite iz soka. Olje segrevajte v ponvi, četrto uro zavrite zelje. Tekočina, ki se sprosti iz zelja, je treba izsušiti, tako da se kolač ne širi in peko dobro.
Jajca so rezana s povprečno kocko in pomešana z glavno komponento.
Polnjenje za torto je pripravljeno, zdaj pa morate narediti testo. Kefir se združuje s krompirjem, moko, surovim jajcem, dodamo malo soli in sladkorja. Vsi delajo z mešalnikom ali žveplom za nekaj minut. Skladnost testa spominja na debelo kislo smetano.
Pekač za peko rahlo namažite z maslom. Poliv kuhanega testa nalijemo v njej, nežno namažemo nadev na vrhu, enakomerno jo raztezamo z žlico. Vse vlijemo s testo in zmešamo s sirom.
Pečemo torto na 200 stopinj.Traja pol ure.
Opomba. Pripravljeni torti priporočamo z raztaljenim maslom - to bo dodalo okus in občutljiv pečen okus.
S kislim zeljem v pečici
Sauerkraut bo dodal dotik kisline za pečenje.
Ponujamo vam, da skuhamo po naslednjem receptu:
- 2 sklada kefir;
- 1,5-2 stack moko;
- 3 vasi jajca;
- 150 gr. olja;
- 1 tabela l sladkor;
- 1 vrečka praška za pecenje (del);
- ščepec soli;
- 650 g kislega zrna;
- 1 srednja žarnica;
- 3 tabela. l rastlinsko olje.
Sauerkraut lahko kuhate sami nekaj dni pred pripravo pogače - lahko ga uporabite ne le kot polnilo, temveč tudi kot solato. Za torto potrebujete točno zgornjo količino komponente.
Pripravite testo: mešajte jajca s sladkorjem in soljo, temeljito delajte z mastjo - masa se malo peni in razjasni. Na vodni kopeli stopite olje, pustite, da se ohladi in jo prelijete v maso jajc. Vroče olje lahko povzroči strditev jajčnega izdelka.
Nato prelijte moko, pour kefir, pour pecilni prašek. Vse se dobro premeša.
Prinesemo polnjenje v zahtevano stanje: popržimo čebulo, nato jo položimo in zopet vsa štiri ure.
Nato je vse standardno: testo in polnjenje v obliki in pečemo pri 180 stopinjah. v 40 minutah.
Hitro žele pito na kefirju z zeljem za leno
Želečene pite so bile vedno preproste in hitro pečene.
V skladu z naslednjim receptom je zelje za zelje vedno dišeče, nežno in zadovoljivo:
- kefir / majoneza / kisla smetana - 300 gr;
- margarina - 70 g;
- odtok olje - 50 g;
- soda - 10 g;
- jajca - 3 enote;
- visoka kakovost moke - 1 ½ sklada;
- lok - 1 glava;
- kumina - 1 tsp. l .;
- mlade zelje - 600 gr;
- sol, črni mlet poper.
Čebulo čisto, drobno rezano in ocvrto v majhni količini olja. Pripravite glavno sestavino, izrežite meso in obara skupaj s čebulo do mehkega, dodajte sol in začimbe po okusu.
Medtem ko se polnjenje pripravlja, delamo s testo: mešamo jajca z začimbami, toplo stopljeno margarino, kefir, soda in moko z mešalcem. Ko masa postane homogena, ustavi pretepanje.
Po končanem polnjenju, če je potrebno, odcedite sok. Razpršite zelje s čebulo v obliki, enakomerno pokrivajte vrh s testo.
Pita kuhajte pri 180 stopinjah. v 40 minutah. Po zapustitvi torte še nekaj minut v zaprti peči z ognjem off.
Opomba.Pripravljenost pečenja, da preverite z zobotrebcem ali leseno palico - če je po žrebanju ostaja suha, ne da bi se spravili kepe testa, potem je torta pripravljena.
Kako kuhati v počasnem kuhalniku?
Količine izdelkov se lahko uporabljajo tudi iz drugih receptov - kakovost slaščic, kuhanih v počasnem kuhalniku, nikakor ne bo vplivala.
Priprava je naslednja:
- Za polnjenje sesekljanega zelja se vlije z nekaj pinches soli in ga z lastnimi rokami pritisnemo, da sok izstopa. Pustite za nekaj časa.
- Zmešajte testo.
- Stisnite sok iz polnila.
- Na posodo z več sklede rahlo prekrijemo z oljem, izlijemo polovico testa, raztegnemo polnilo in prelijemo preostanek testa.
- Izberite način "Pečenje" 60 minut. Nato z uporabo parne košare vzemite torto.
Opomba. Polnjenje se lahko dopolni s sesekljano kuhanimi piščančji prsi ali praženim mešanim mletim mesom. Gobe - gobe, lupinarji in ostrige gobe - dobro kombinirajte z zeljem.
Na kefir z kvasom
Mlečni izdelki vedno pekočo in dišeče.
V kombinaciji s kvasom je torta mehka in puhasta:
- 400 gramov moke;
- kefir - 250 gr;
- suh kvas - 20 g;
- sladkor - 20 gramov;
- post olje - 40 g;
- jajca - 4;
- sol - 5 gramov;
- zelje - 900 gr;
- prekajene prsi - 150 gr;
- čebula;
- česen - 2 stroka;
- sladkor - nekaj palčk;
- suha gorčica - 10 g;
- pecivo - 45 gr;
- zeleno perje - 50 g;
- zdrob - 15 gr.
Za polnjenje rezite rezine brisket, čebulo, premešajte, soli, stisnite česen, svež skupaj.
Zrnje zelja, mešajte s kruhom, sladkorjem, gorčico, sesekljano zeleno čebulo in praženjem.
Za test smo mešali vse izdelke.
Dno kalupa potresemo s kruhom, ga napolnimo s polovico testa, razdelimo polnilo in ga napolnimo z ostanki.
Na 190 stopinj pečemo 40-50 minut.
Hitra in okusna jajčevca
Hitro želečena pita traja le 15-20 minut priprave.
Recept je naslednji:
- kefir - 300 gr;
- 2 sklada moko;
- 2 jajca za testo in isto za polnjenje;
- ½ tsp. l soda;
- 200 gramov zelja;
- 50 gramov sliv. olja;
- ½ tsp. l soli;
- nekaj puščic muškatnega oreščka.
Talimo maslo v ponev z visokimi stranicami. Medtem, odstranite zelje, potem ko odstranite zgornji listi in ga sperite. Prestavimo ga na olje, dodamo sol, začimb in kuhamo približno 10 minut pod pokrovom, nato pa odstranimo pokrov, premešamo in simetriramo še nekaj minut, tako da tekočina malo upari.
Kuhajte jajca za trdo kuhano polnjenje. Mešajte zelje.
Dopolnimo testo z mešalom.
Polnjenje polnite v obliko in jo napolnite s testom. Pečemo v predhodno segreto pečico pri 180 stopinjah. v 45 minutah. Preverite pripravljenost z zobotrebcem.
