Jellied mince pie je pridobil priljubljenost zaradi enostavnosti priprave. To pečenje je dokaj enostavno pripraviti in, kar je najpomembneje, hitro, tako da, če ste obveščeni o prihodu gostov, takoj vzemite vse, kar je v hladilniku, in začnite kuhati. Oba gosta in ljubljeni bodo gotovo krmljeni in zadovoljni s tako hrano.
Polnjena pita - klasičen recept
To je najpreprostejša pita z nadevom mesa, ki je zagotovo uspešna tudi za začetnika hostesa. Obvezno shranite recept. Začimbe lahko zamenjate z drugimi po okusu, če v vaši kuhinji niso našli naslednjih vrst začimb.
Sestavine testa:
- moke - 0,2 kg;
- jajce - 2;
- majoneza - 100 g;
- kisla smetana - 120 g;
- sladkor - 1 tsp;
- sol - ⅔ tsp.
- post olje - 2 tbsp. l
Polnjenje:
- vsaka polnila - 0,5 kg;
- lok - 1 - enota;
- zelenjava - par grozdov;
- muškatni orešček - 0,5 tsp;
- seme koriandra - 1 tsp;
- Zira - 0,5 kašike.
Sestavite jajca z mastjo ali mešalcem skupaj z nastavljeno količino majoneze, kislo smetano in maslo, poper, sol in pour soda. Prav tako prelijemo prešito moko in previdno gnetemo testo za polnjenje.
Čebulo odrežite na vroči gredi do zlate rjave barve.Nato dodajte mleto meso in začimbe. Frite meso, nalijte v kozarec vode, polnite z vodo, dokler tekočina ne izhlapi. Vrzi zelenjavo, lahko je sveža ali zamrznjena.
V kalupu, pripravljenem vnaprej, oblikujemo torto, določimo sestavine v plasteh - en del testa, nato pa enotno plast polnila, ki jo prelijemo v ostanke testa. Zgornji del poravnajte z žlico ali lopatico.
Pečemo na 180 stopinj. dokler ni pripravljeno, približno 40 - 60 minut.
Po predpisanem času ga odstranimo iz pečice in ga postrežejo na mizi, pa tudi samostojno posodo z dodatkom različnih omak, na primer kislo smetano.
Opomba. Zelo okusno se izkaže pita z mešano mleto piščancem in svinjino. Izkazalo se je sočno in nežno polnjenje.
Z dodatkom zelja
Z dodajanjem malo zelja k polnjenju boste torto naredili bolj sočno. Za mleto meso to ne bo odveč, ker je včasih preveč močno pražena in mesna komponenta postane suha.
- zelje - ½ vilice;
- vsaka polnila - 0,4 kg;
- kefir - 1 žlica;
- majoneza - 1 žlica;
- jajca - 3;
- soda ali pecilni prašek - 1 tsp;
- moko - 8 tbsp. l .;
- zelenjava (lahko uporabite mešanico);
- sol in začimbe.
Predolgo zmešamo zelje na posodi skupaj z majhno količino vode. Ko vrea voda, počakajte 1 do 2 minute in preskočite skozi cedilo.
Izrežite zelenjavo, sesekljate s pršutom in začimbami, vključno s soljo. Nato vrzite zelje.
Mešajte jajca, majonez, kefir in soda. Presejamo moko in vlijemo v testo, premešamo.
Podmažite obrazec za olje za peko. Postavili smo se v enakem vrstnem redu kot v prejšnji različici pite.
Pečemo na 180 stopinj. pol ure Preverimo pripravljenost pečenja tako, da jo pokuknemo sredi z zobotrebcem ali nabojnikom.
Z mleto piščancem
Piščančje meso hitro kuhamo in jedi z njimi se vedno razlikujejo ne le z občutljivim okusom, ampak tudi z nižjo vsebnostjo kalorij in vsebnostjo maščob.
Komponente:
- moke - 0,3 kg;
- kisla smetana - 350 ml;
- jajca - 2;
- oljne šljive. - 160 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- sol in sladkor.
Polnjenje:
- sveže čebulno perje - 1 šopek;
- kuhana jajca - 3;
- piščančje prsi - 1;
- prekajeni sir - 100 g
Jajca je treba pepeliti na peno, z dodatkom sladkorja. Nato pour ghee, presejemo moko, sol, pour soda. Pripravimo testo z dodajanjem kisle smetane.
Na majhne kocke odrežite kuhan jajca in prsi.Merite sir s grobo rezino. Mešajte, medtem ko poper in sol.
Pekač je prekrit s pergamentnim papirjem in mazan z maslom. Vložite torto v zaporedje: testo, polnjenje, testo.
Pecemo pri 200 stopinjah v 35 minutah. Daj torto, da se ohladi, nato pa rezani na rezine in služijo.
Opomba. Pecilni prašek in soda, zamenljivi sestavni deli.
V multicooker
Testo:
- jajce - 2;
- moko - 1 žlica;
- kefir - 1 žlica;
- sol - ½ tsp;
- soda - ½ tsp;
polnjenje:
- mleto meso - 0,3 kg;
- čebula - 1;
- korenje - 1;
- začimbe.
Ugasnemo kefir soda. Sesajte čebulo in grizite korenje. Pražite prve čebule, korenje do zlate in dodajte polnjenje.
Beat jajca, dodajte moko, sol in kefir, temeljito premešajte testo.
Posodo za večkratno posodo zmešamo z majhnim mehkim kosom masla, izlijemo ½ testa, nato položimo polnilo in enakomerno prelijemo preostalo testo na vrh.
Nastavite način »Pečenje« eno uro. 15 minut pred koncem postopka obrnite torto čez mrežo za dvojni kotel in pustite, da se zbudi.
Lavash polnilna pita z mletim mesom
Zanimiva različica jedi iz pite.
- tanka pita - 1;
- vsaka polnila - 0,8 kg;
- šampinjoni - 0,3 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- čebula - 1;
- odtok olje - 40 g;
- jajca - 2 enote (ena gre na kavo, druga se uporablja za moko);
- bogata krema - 150 ml;
- sir - 50-60 g;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol in začimbe.
Čebulno čopič in za nekaj minut zlijete na vroče maslo. Grenite gobe tukaj. Takoj, ko izstopa sok, vrzite v polnjenje. Ne pozabite na sol in poper. Ostanek je, da se žgamo, dokler ne kuhamo v vroči ponvi. Pomembno je, da se polnjenje nenehno premeša, sicer se bo zbralo v kepe, ki jih v prihodnosti ni mogoče uporabljati.
Mleto meso damo, da se ohladi, dodamo surovo jajce in drobno nasekljano zelenjavo (pustimo nekaj vejic).
Pripravite obrazec za naš želečeno pito. Da bi to naredili, ga poravnamo s pergamentom, namažemo ga s toplim maslom ali rastlinskim oljem in potresemo s tanko plastjo kruha.
Na mizo razprostamo list pite, malo se umaknemo od roba in začnemo položiti polnjenje. Hitro in nežno izklopite zvitek pite, tako da ni imel časa, da namakate. Zavihamo spiralo in ga prestavimo v vnaprej pripravljeno obliko.
Bič kremo z jajcem, dodamo nekaj soli in dodamo papriko,To mešanico prelijte v prihodnjo torto, pustite malo. Zobotrebec v naključnem vrstnem redu prebodimo pita kruh, tako da izlije v notranjost.
Paradižnik razrežite v obroče in jih položite na vrh, nato jih prelijte s prelivanjem in potresemo z naribanim sirom.
Pečemo v peči, segrevamo na 220 stopinj. približno tretjino uro - do pripravljenosti.
Prigrizki zelenjave, ki so bili odloženi, malo posekati in potresemo z pittz pita kruha, ko služijo.
Kefir recept za kuhanje
Želečena pita s mleto meso na kefirju se izstopa med drugo neverjetno nežnostjo okusa in pompe samega pečenja. Treba je omeniti, da se kefir lahko uporablja 2-4 dni za potek roka - bolje bo dvigalo testa. Za prijetno aromo in okus, morate uporabiti izjemno dober izdelek dokazane blagovne znamke.
Testo:
- moko - 2 tbsp .;
- kefir - 200 ml;
- jajce - 1;
- olje - 120 ml;
- soda - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- sladkor - 1 tsp.
Polnjenje:
- zelje 350-400 g;
- jajca - 2;
- čebula - 1;
- kislina - 60 g;
- koper - 40 g;
- sol in sladkor - 1 tsp.
Mešajte v sokovi kislega mleka, da ugasnejo. Takoj uvesti malo soli in sladkorja. Po četrtini ure lahko vstopite v jajce in maslo, temeljito razrežite maso z žvečenjem.Nato pregrajte moko in premešajte, dokler ni gladka.
Izrežite zelenjavo, zelje in čebulo. Imeli bomo polnjenje iz svežega zelja, zato ga ne smemo zamrzniti. Slažite zelje in premrežite dve jajci, dobro premešajte. Nato v polnjenje vnesite zelenjavo in čebulo.
Del testa smo dali v obliko, nato razdelili polnilo in ga ponovno pokrili s testom.
Pečico segrejemo na 180 stopinj, pečemo približno 25 minut.
Dokončano torto lahko opcijsko namažemo z maslom in postrežemo.
S krompirjem in mletim mesom
Jellied pie z mleto meso in krompir je krepak in sočno večerjo za vso družino.
- krompir - 4-5;
- vsaka polnila - 0,3 - 0,4 kg;
- kuhana trda kuhana jajca - 2;
- kefir / kisla smetana - 100 ml;
- majoneza - 100 g;
- čebula - 2 enote;
- moka - 1;
- soda - ½ tsp;
- sol in poper v parih kosov.
Izperemo in olupljen krompir in čebulo na pol obročev.
Mi mešamo kefir, majonez, soda, jajca v posodo in temeljito izdelamo mešalnik / mešalnik. Postopoma uvajamo moko v majhnih delih, po možnosti - v sejanje. V tem primeru mase gnetite z mešalom s posebnimi šobami za testo. Poskrbite, da je homogenost homogena.
Praženo posodo namažite z oljem in potresemo z moko ali zdrobom.Na spodnji strani in straneh obrazca položite krompir, sol in poper. Nato spet položite mleto meso nežno, sol in poper. Sesekljamo mu sesekljano čebulo in napolnimo celotno strukturo s testo. Poravnajte vrh s silikonsko lopatico in pečemo v peči pri 180 stopinjah. približno eno uro. Preden odstranite posodo, ne pozabite preveriti pripravljenosti pečenja z zobotrebcem.
Nato ga pustite, da se ohladi v pečici, nato pa ga odstranite iz kalupa. Če drsi, bo postopek ekstrakcije lažji. V nasprotnem primeru ga obrnite na posodo.
