Pečenje na kislo smetano - 16 hitrih receptov

Nežen, vlažen in zračen, drobljiv in hrustljava, sladka in slana - to lahko pečemo na kislo smetano. Poleg velikih variabilnosti peciva na testo za kislo smetano je v pogojih dinamičnega življenja sodobne gospodinje še en pomemben plus - zelo hitro se pripravljajo pite, peciva, vaflji in vreče na podlagi tega fermentiranega mleka.

Preproste piškotke iz kisle smetane v naglici

Seznam sestavin:

  • do 200 ml kisle smetane;
  • 100 g sladkorja;
  • 4 g sode;
  • 250-350 g moke.

Pečenje v korakih:

  1. Rešite mešanico moke in sode skozi sito. Fermentirano mleko sestavine neposredno iz hladilnika, utripati s sladkorjem, dokler se vsa zrna ne raztopijo. Združite obe masi, da dobite debelo, toda ne težko testo.
  2. Gneto testo potegnite v tortiljo, katere debelina je 5 mm in iz njega iztisnite okroglo steklo s premerom 6 cm.
  3. Zložite jih v stolpcu dveh v višino. Pripravljene pripravke držimo 10 do 13 minut pri 210 ° C.

Apple pita na kislo smetano


Delež, ki se uporablja za izdelke za peko:

  • 210 ml kisle smetane;
  • 1 jajce;
  • 180 gramov sladkorja;
  • 6 g sode;
  • 160 g moke;
  • 400 - 500 g jabolk z gosto celulozo in sladkim kiselim okusom.

Napredek:

  1. Pečica za segrevanje na 180 stopinj.Odlepite jabolka, odrežite jedro in rezite celulozo na rezine.
  2. Združite sodo s kislo smetano, da nadaljujete z nevtralizacijo.
  3. Jajčevo jajčno melange s sladkorjem, v njej dodajte kislo smetano in moko, da dobimo debelo, tekoče testo.
  4. Položite polovico jabolčnih rezin na dnu mastne oblike, spet polovico testa sperite na vrh, jabolka znova, zadnja plast pa preostala polovica kisle smetane.
  5. Pečena jabolčna pita v razsutem stanju bo 35 do 40 minut. Pekočina s kandiranim sadjem, oreščki ali slaščicami je lahko dekoracija tega peciva.

Sira in sour kremna torta


Sestava torte:

  • 220 g skute;
  • 100 ml kisle smetane (vsebnost maščobe 15%);
  • 180 gramov sladkorja;
  • 2 jajca;
  • 2 g vanilina;
  • 30 ml raztaljenega masla;
  • 5 g praška za pecenje;
  • 160 g moke.

Zaporedje dejanj:

  1. Sesajte sesekljano sito, zmešajte z maslom. Vmešajte mešanico sladkorja, kisle smetane in jajc v predšutje. Nato dodajte vanilo, prašek za peko in moko na testo.
  2. Premešajte, dokler se ne odstranijo vsi kosi testa, prenesite v posodo s podmazano pogačo (kovina ali silikon) in pečite pol ure ali pa še malo pri 180 do 200 stopinjah.Če želite, dodajte rozine, kandirano sadje ali citrusne lupine na torto.

Vaflji na kislo smetano v električnem vaflu

Testo za kislo smetano je primerno ne le za mehko pečenje, ampak tudi za hrustljavo vaflje.

Kaj je potrebno za kuhanje:

  • 4 jajca;
  • 195 g sladkorja;
  • 240 g masla ali margarina za pečenje;
  • 120 ml kisle smetane;
  • 4 g sode;
  • 3 g soli;
  • 250 g moke.

Zaporedje tehnoloških procesov:

  1. Jajca, skupaj s ščepcem soli in sladkorja, utripata v svetlo kremno maso. Nato zmešamo v stopljenem maslu in kisli smetani, soda prelijemo z moko, dokler ne dobimo kremaste debele mešanice.
  2. Na eno žlico testa vlijemo v ogrevan električni vafeljski železo in kuhamo pečico približno 3-4 minute. Vroče vaflje lahko zavijemo v slamo ali rog in napolnimo s kakršno koli smetano.

Hitra pita z majonezo


Za hitro pripravo torte potrebujete:

  • 2 jajca;
  • 75 ml kisle smetane;
  • 75 ml majoneze;
  • 120 g moke;
  • 45 g škroba;
  • 3,5 g soli;
  • 4 g sode.

Poleg tega bo za polnjenje potrebna kuhana jajca, zelena čebula in začimbe.

Kako kuhati:

  1. Vmešajte sirovo jajce, kislo smetano in majonezo. Nato premešajte neobdelane sestavine v to zmes, da naredite precej debelo testo.
  2. Za polnjenje grizite jajca, jih zmešajte s fino sesekljano zeleno čebulo in začimbami.
  3. Testo razdelite na dve polovici. Najprej vlijemo v pripravljeno obliko, ga razdelimo in napolnimo z drugim delom testa. Pečenje te torte traja približno 25 - 30 minut, temperatura kuhanja je 180 stopinj.

Pečenje s piščancem na kislo smetano


Izdelki:

  • 1 jajce;
  • 200 ml kisle smetane;
  • 3 g soli;
  • 7 g praška za pecenje;
  • 160 g moke;
  • 300 g kuhano piščančje meso;
  • 100 g paradižnika;
  • 200 g trdega sira;
  • Začinjena zelišča in začimbe po okusu.

Metoda pečenja:

  1. Iz jajc, kislo smetano, moko in pecilni prašek gnetemo v razsutem stanju.
  2. Piščančje meso, paradižnik in sir, razrezane na majhne kocke, sol, zmešajte in dodajte začimbe po želji.
  3. Pekač za peko s pergamentom je oblikoval pito: ½ testa, polnjenje, ½ celotne količine testa. Pečemo do hrustljave skorje.

Quickie pita zelja


Sestavine pite s polnjenjem zelja na kislo smetano:

  • 500 g belega zelja;
  • 100 g stopljenega masla;
  • 50 g svežih zelenjadnic;
  • 2 jajca;
  • 200 ml kisle smetane;
  • 120 g moke;
  • 5 g praška za pecenje;
  • 5 g sladkorja;
  • 5 g soli.

Zaporedje kuhalnih procesov:

  1. Zamašite zelje v majhne slamice, posujte s soljo in dobro gnetite z rokami, dodajte drobno sesekljano zelenjavo in prelijte z maslom. Polnjenje skrbno mešamo.
  2. Beat jajca s sladkorjem in ščepec soli, dodajte kislo smetano in mešanico moke in pecilnega praška. To mora biti precej debelo, toda v razsutem stanju.
  3. Polnjenje položite na dno posode za torto in na vrhu položite celoten del testa. Nadalje, čez 30-40 minut položite torto v pečico, katere temperatura je že nastavljena pri 180 ° C.

Okusna spužva

Za piškotsko testo na kislo smetano je treba pripraviti:

  • 6 jajc;
  • 200 g sladkorja;
  • 200 ml kisle smetane;
  • 20 g stopljenega masla;
  • 3 g sode;
  • 260 g moke.

Algoritem dela:

  1. Pretresite rumenjake s sladkorjem do svetlobe in puhasto. Dodajte jim kislo smetano in raztopljeno maslo, nato pa - moko, presejano s sode.
  2. Veverice v ločeni skledi pretepnejo močne vrhove in v treh ali štirih korakih, jih premešamo v testo.
  3. Pripravite francosko srajco za piškote, namažite pekač in prašek z moko. Vlozite testo in pecite torto na standardni temperaturi (180 ° C) 40-45 minut.

Pita s pivom

Razmerje med sestavinami za polnjenje in preskus:

  • 250 ml kisle smetane;
  • 250 ml majoneze;
  • 3 jajca;
  • 4 g soli;
  • 4 g sode;
  • 180 gramov moke;
  • 1 plamen žvepla v olju;
  • 100 g čebule;
  • 200 g surovega krompirja.

Stopnice za peko:

  1. Pošljite jajca, majonez, sol, sodo in kislo smetano v posodo za gnetenje testa. Vse skupaj zmešajte z mešalcem, dokler ni gladko. Potem presejte moko in premešajte z žlico. Izkazalo se je testo, na primer tekoče kisle smetane.
  2. Za polnjenje polnjenja zmešajte z vilico, odrežite čebulo na majhne kocke in kratek kruh rešite na grobem rezilu. Če se v procesu sekanja krompirja sprosti veliko sokov, ga je treba iztisniti.
  3. V mastnem olju in posutem s kruhom oblijemo polovico testa, ga zmešamo z žlico. Nato na njej razširijo plasti naribanega krompirja, razrezane čebule in konzervirane ribe. Nalijte polnilo s preostalim testom.
  4. Pri 170 - 180 ° C bo torta pripravljena v 30-40 minutah, kar zlahka kaže zlata skorja.

Miren in puhast krof

Pečenje na kislo smetano in kefir vam omogoča, da dosežete ravnovesje kremastega okusa in zmanjšate vsebnost kalorij v končnih izdelkih. Primer tega je recept spodaj.

Seznam sestavin:

  • 2 jajca;
  • 200 ml kisle smetane;
  • 50 ml kefirja;
  • 120 gramov sladkorja;
  • 4 g sode;
  • 350 g moke;
  • sladkor in ledeno mleko za glazuro;
  • rastlinsko olje za globoko cvrtje.

Navodila za kuhanje:

  1. Beat jajca s sladkorjem. Za aromo ga lahko nadomestite z vaniljo. Dodajte kefir in kislo smetano, nato pa moke s sode. Zginite, da ne bo tesno, ampak elastično dovolj testo.
  2. Pokrij s prtičkom, tako da se ne raztrga, pustite testo počivati. Nato ga zavrtite v 10 mm debelo torto in narezane krofe z luknjo na sredini ali brez nje.
  3. Na ogrevani rastlinski olju frite na obeh straneh do zlate rjave barve, nato pa jih odstranite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
  4. Sesajte sladkor v prahu z mlekom do želene konsistence in potopite toplo krofne na eni strani. Po želji se lahko oranžno barva obarva s sokom pese ali barvilom za hrano, pokrovi, pokriti z njim, lahko potresemo z zdrobljenimi oreščki ali slaščicami.

Mafini na kislo smetano in kefir

Sestavine, potrebne za kuhanje:

  • 2 jajca;
  • 200 g sladkorja;
  • 100 ml kefirja;
  • 100 ml kisle smetane;
  • 80 ml rastlinskega olja;
  • 100 g rozin;
  • 100 gramov orehov;
  • 3 g soli;
  • 5 g sode;
  • 2 g prahu vanilije;
  • 350 gramov moke.

Kako pečiti okusne kolofone:

  1. Oreže z nožem odrežite in pari rozine, vlijete vrelo vodo 10 minut. Vse sestavine testa (razen moke) pošljemo v eno posodo z ustreznim premikom in v homogeno mešanico zmešamo z mešalnikom ali mešalcem.
  2. Nato mokro prelijemo v tekoče sestavine in premešamo testo z žlico. Zadnji do skupne teže so oreščki in suhi parjeni rozini.
  3. Pustite testo v silikonskih ali papirnih kalupih za muffine. Pečemo na 180 stopinj do zlate klobuke.

Kislo smetano v naglici

V 40-50 minutah piti čaj z okusno domačo torto na kislo smetano, bo test zahteval:

  • 3 jajca;
  • 180 gramov sladkorja;
  • 5 g sode;
  • 5 g vanilinega sladkorja;
  • 250 ml kisle smetane;
  • 240 gramov moke.

Za izdelavo smetane od smetane potrebujete:

  • 350 g kisle smetane;
  • 200 gramov sladkorja.

Za maščobno testo je primeren proizvod absolutne vsebnosti maščob, vendar je za kremo bolje izbrati domače ali stehtane kisle smetane. Če želite kuhati, morate čez noč prenočiti kislo smetano v vrečo z več plasti gaze.

Zaporedje dejanj:

  1. Beat jajca s sladkorjem, dokler se vsa zrna ne raztopijo. Nato zmešajte kislo smetano in moko, zdrobljeno s kavo.Iz nastalega testa pečemo visoko piškotno torto.
  2. Preprečite ohlajeno kislo smetano s sladkorjem. Če je krema preveč redka, lahko uporabite zgoščenko.
  3. Smetannye torto, da se raztopi na več tanjših plasteh, jih velikodušno mazati s smetano. Okrasite sladico s piškoti, čokoladnimi žetoni ali svežim sadjem - kot fantazijski poziv.

Pyshki v pečici

Sestava krofov vključuje naslednje proizvode in v takšni količini:

  • 2 jajca;
  • 100-120 g sladkorja;
  • 250 ml kisle smetane;
  • 5 soli;
  • 5 g sode;
  • 400 - 450 g moke;
  • 1 rumenjak za mastne krofne.

Kuhanje:

  1. Dosledno združite vse sestavine testa, ki se končajo s prekinitvijo moke. Menjajte ne potapljajte moke, vendar ne držite v rok, testo. Naj počiva 20 minut pri sobni temperaturi pod brisačo.
  2. Testo razrežemo do debeline 5 mm in od njih izlijemo pecivo. To so lahko krogi ali pravokotniki, obrnjeni na eni strani skozi režo v sredini.
  3. Položite prazne posode na ponev, prevlečeni s pergamentom in ščetko z rumenjakom. Izdelki v pečici naj bi porabili do 20 minut pri 190 stopinjah do rdeče pordele površine.

Preprosti bagremi za čaj

Za peko vrečk, polnjenih z debelim marmelado ali kuhanega kondenziranega mleka, je treba v testo položiti:

  • 250 ml kisle smetane;
  • 150 g margarine;
  • 1 jajce;
  • 100 g sladkorja v prahu;
  • 350 - 390 g moke.

Bagels recept korak za korakom:

  1. Margarin pereteret v drobtini z moko, nato pa jim dodamo kislo smetano, sladkor v prahu in jajce. Gnetite ne preveč hladno testo.
  2. Roke kosov testa v 5 mm debele plasti in razrezane v ošiljene trikotnike. Na ozki strani jih položite v lončke.
  3. Posekali se pečemo 20-25 minut pri 200 stopinjah. Vroče pecivo bi bilo dobro, da potresemo s sladkorjem v prahu.

"Zebra" v lončku

Za marmorno torto, pečeno z uporabo sodobnega pripomočka, boste potrebovali:

  • 4 jajca;
  • 200 ml kisle smetane z vsebnostjo maščobe;
  • 250 g belega kristalnega sladkorja;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • 10 g praška za pecenje;
  • 300 g moke;
  • 40 g kakava v prahu.

Faze dela:

  1. Dobro premagajte jajca vsaj pet minut pri mešalniku srednje hitrosti. Nato zmešajte maslo in kislo smetano, nato pa v nekaj korakih pomešajte z moko za peko prahu.
  2. Testo je treba preliti v dve različni embalaži. Barvni čokoladni obarvan kakav.
  3. Namesto tega vlijte lahka in temna testa v sredino posode z mazalko. Na koncu centra do robov traku z zobotrebcem za bolj obroben vzorec.
  4. Pripravite "Zebra" v "Baking" način, približno 60 minut.Toda morda bo čas pečenja treba prilagoditi v skladu z močjo naprave in priporočili proizvajalca.

Kako kuhati mano na kislo smetano

Mannik morda ni tako hitro peko na kislo smetano, če pa zavržemo čas namakanja zdrob, postopek kuhanja traja zelo malo časa.

Potrebni proizvodi za pečenje:

  • 160 g zdroba;
  • 200 ml kisle smetane;
  • 3 jajca;
  • 180 gramov sladkorja;
  • 5 g sode;
  • 130 g moke;
  • Vanilin po okusu.

Pripravite mano na naslednji način:

  1. Krupa se zmeša s fermentiranim mlekom in pusti nekaj časa od pol ure do nekaj ur. Dlje, ko se zdroba vrti, bo okusnejša pita.
  2. Jajca do puhastega, pomešajte s sladkorjem, dodajte otečeno zdrob, vanilin in moko s sode. Poleg tega lahko v testo vpišete različna polnila (kandirano sadje, rozine ali oreške).
  3. Testo pošljemo v mastno in zdrobljeno krušno drobtino 20 do 30 minut v pečico, ki jo je treba vnaprej ogreti na 180 - 200 stopinj Celzija.


Kategorija