Pečenje na mleku - 10 preprostih receptov za okusno domačo pecivo v naglici

Pečenje na mleku je drugačno, vendar večina receptov ni popolnoma zapletena. To je enostavnost priprave in kremast okus, zaradi česar je tako priljubljen. Spodaj so najbolj uspešni recepti za pečenje iz testa "mleka", kjer se kot osnovo uporabljajo običajno kravje mleko, njegova pečena, kondenzirana ali kisla verzija, pa tudi eksotični kokosov proizvod.

Najboljši recepte za testo na osnovi mleka

Pečenje v mleku v naglici je lahko drugačno: od mlečnih peciva do talilnih kolačev v ustih, ki se kuhajo manj kot eno uro. Vsaka gospodinja ima svoj vrhunski seznam najbolj okusnih receptov za mlečne izdelke, en članek ni dovolj, da bi jih navedel vse, vendar nihče ne bo trdil, da so okusni krofi in zračna torta s mlekom zaslužili, da jih imenujemo najboljši recepti za takšno pečenje.

Za piškote iz kremastega mleka je treba sprejeti:

  • 3 jajca;
  • 165 g granuliranega sladkorja;
  • 120 ml mleka;
  • 60 g masla;
  • 7 g praška za pecenje;
  • 165 g moke;
  • 3 g soli;
  • 3 g vanilije.

Pečenje v korakih:

  1. Mleto maslo smuknite v mleko in ga pošljete v ogenj, da ga zavrite.
  2. Jajca s sladkorjem, soljo in vaniljo pretvorite mešalnik v bujno penečo maso, v katero nato v dveh ali treh korakih mešate moko, ki jo predhodno priključite na prašek za peko.
  3. Vrelo mleko je prav tako v nekaj korakih, da vlijemo v testo in skrbno premešamo. Maso nalijte v obliko s pergamentno obliko in kuhajte v pečici za pol ure po 170 stopinjah.

Končano gobo pogačo lahko uporabite kot podlago za torto ali preprosto razrezane na porcije in postrežete s čajem.

Za apetiranje krofov v mleku so potrebni:

  • 250 ml mleka;
  • 2 jajca;
  • 60 g masla;
  • 80 g belega kristalnega sladkorja;
  • 1,5 g vanilina;
  • 1,5 g soli;
  • 11 g suhega kvasa;
  • 600 g moke.

Metoda pečenja:

  1. Mešajte jajca s sladkorjem do gladke, vlijete v mleko in stopite maslo. Moko ločeno premešajte z ostalimi izdelki v razsutem stanju.
  2. Združite obe komponenti testa (tekočina in granulat) in gnetite elastično maso, ki jo lahko segrevamo eno uro.
  3. Nato spustite testo v centimetersko plast, iz katere izrežite kroge z luknjo v sredini. Pustite, da se praznine še četrto uro še segrejejo, nato pa dobesedno očistite 2 do 3 minute v vrenju rastlinskega olja na obeh straneh.

Krojene krofe se lahko prevlečejo z barvnimi zaledenitvami in okrašene s prelivom peciva ali zdrobljenimi oreščki, kokosovimi sekanci.

Pečemo mleko v pečici v naglici


Kako dolgo traja pečenje nekaj okusnega? Uro in pol? Ne! Slastna mana v mleku brez moke se peče v skoraj štiridesetih minutah.

Če želite preveriti to, morate vzeti:

  • 160 g zdroba;
  • 200 ml mleka;
  • 3 jajca;
  • 180 gramov sladkorja;
  • 50 g masla;
  • 3,5 g soda.

Zaporedje dejanj:

  1. Pošljite topljeno maslo, sladkor, jajca in zdrob na primerno posodo. Vse te izdelke premešajte z mehčalcem, dokler ni gladko. Nato prelijemo v mleko in prelijemo v sode, vse skupaj ponovno udarimo.
  2. Nastala masa se vlije v mastno obliko in jo pošlje v pečico, ne pozablja pa, da jo predhodno ogreje do 180 stopinj. Takoj, ko je torta "modra", in zobotrebec bo iz nje izsušen, pečenje lahko odstranite iz pečice.

Poleg mannice, tako znane in znane vsakomur, lahko poprodajne peciva v mleku, ki so znane v angleški kuhinji pod imenom "Yorkshire pudding".

Naše gospodinje jih imenujejo palačinke:

  • 2 jajca;
  • 150 ml mleka;
  • 30 gramov rastlinskega olja;
  • 2,5 g soli;
  • 150 gramov moke.

Kako kuhati:

  1. Od vseh sestavin, naštetih na seznamu, gnetite tekoče testo za palačinke, ki ga je treba približno eno uro odstraniti v hladilniku. Če ni časa, se lahko ohladi postopek.
  2. Peč se segreje na 230 stopinj.Obrazci za muffin ali kolački (boljši silikon), ki se predelajo z notranje strani z rastlinskim oljem in napolnijo z 2/3 testa.
  3. V obliki testa postavite testo v vročo pečico, po 15-20 minutah pa dobite pecice, ki so skoraj skočile iz njega.

Ker je pecivo v notranjosti, je lahko napolnjeno s smetano in služi kot sladica. Primerno je, da se namesto tartleta, nesladkano polnjenje ali pa prepustite jurčkom v juho namesto kruha.

Kaj kuhati iz kislega mleka?


V kateremkoli receptu za pečenje, kjer morate uporabiti kefir, jogurt ali ryazhenka, je mogoče te izdelke nadomestiti z jogurtom. Od kislega mleka zelo hitro lahko naredite okusne palačinke za zajtrk.

Da bi jih pripravili:

  • 1000 ml kislega mleka;
  • 2 jajca;
  • 50 g ali po okusu sladkorja;
  • 3 g soli;
  • 2 g vanilina;
  • 5 g praška za pecenje;
  • 30 ml rastlinskega olja;
  • 360 do 420 gramov moke.

Priprava na naslednji način:

  1. Pobijte jajca s sladkorjem in soljo, prelijte v kislo mleko, nato mešanico moke, vanilije in pecilnega praška. Nazadnje, vendar ne nazadnje vlijemo v rastlinsko olje.
  2. Če v testu obstajajo kepe, pustite, da se masaža stoji nekoliko, da se bodo ločili.
  3. Pripravite palačinke v olje brez palic brez olja. Količina, ki se doda testu, bo dovolj, da ne bo gorila.

Vroči vroče palačinke s kislo smetano, marmelado, medom ali kondenziranim mlekom.

Naslednja pekoča iz kislega mleka bo pred gostom postala čarobno palico, ki se nenadoma pojavijo, saj je torta po tem receptu zelo hitro in gre tudi za praznično praznovanje:

  • 2 jajca;
  • 180 gramov sladkorja;
  • 200 ml kislega mleka;
  • 5 g sode;
  • 260 - 390 g moke;
  • 150 - 200 g vsake jagode ali sadje.

Tehnologija peke:

  1. Mešajte kislo mleko s sodo in pustite v prahi.
  2. Prekrivajte jajca v peno s sladkorjem.
  3. V masi penastega jajca dodajte kislo mleko in moko. Moral bi biti debel kot testo kisle smetane.
  4. Obrazec je treba namazati z oljem, da v njej dobimo nastalo sestavino. Razdeli v naključnem vrstnem redu od zgoraj in utopite koščke sadja in jagodičja.
  5. Pečica pol ure pri 180 stopinjah. Pred servisiranjem lahko okrasite torto po vaših željah.

Na osnovi pečenega mleka

Pečeno mleko je edinstven proizvod lepe kremne barve z nenavadnim okusom, ki v neslovanskih državah ni znan.Zahvaljujoč tehnologiji priprave vsebuje več vitaminov, železa, kalcija in lahko prebavljivih beljakovin. Pečeno mleko lahko zamenjamo z običajno kravo v večini receptov, vendar je pečenje, ki se pripravlja samo na njej.

Mlečne torte

Prej smo te kruhove prodali v šolah in študentskih menzah, in zdelo se je, da nič ne okusi bolje.

Toda to vkusnostischu lahko ponovite v domači kuhinji, pri čemer:

  • 100 g masla;
  • 200 g sladkorja;
  • 2 jajca;
  • 100 ml pečenega mleka;
  • 420 g moke;
  • 5 g praška za pecenje;
  • 2 g vanilije.

Pečenje:

  1. Premešajte mehko maslo s sladkorjem, nato zmešajte jajca enega za drugim, nalijte v pečenem mleku sobne temperature, premešajte, dokler ne gladite.
  2. Moka, vanilin in pecilni prašek pomešamo v enem loncu, nato pa presejemo, tako da se pecilni prašek enakomerno porazdeli v testo. Nastala mešanica se zmeša s preostalimi sestavinami.
  3. Izkaže se mehko testo, ki se valja v torto debeline 7 - 10 mm. Iz njega so izrezane okrogle pecivo, ki so tudi mazane z majhno količino pečenega mleka in pečejo približno četrtino uro pri 180 ° C.

Pečen kruh za mleko

Rahlo spreminjanje deleža istih sestavin lahko pecete okusno in dišečo torto. Zgoraj je lahko prekrit z glazuro 80 g bele čokolade in 50 ml težke smetane.

Razmerje med sestavinami v preskusu:

  • 100 g mehkega masla;
  • 100 g sladkorja;
  • 1 jajce;
  • 300 ml pečenega mleka;
  • 12 g praška za pecenje;
  • 350 gramov moke.

Kako pecati:

  1. Kombinirajte vse sestavine v enakem zaporedju kot pri gnetenju testa na keksu.
  2. Nastala tekočina, kot kislo smetano, vlijemo testo v pripravljen kalup in pecemo do suhega zobotrebca pri standardnih 180 stopinjah. Po hlajenju se je končal zaledenitev z vodo.

Z rahlim kuhanjem je toplo mleko pripravljeno. Da bi to naredili, ga speremo v vrenje, vlijemo v večstransko posodo in kuhamo 1,5-2 ure v načinu "Drenjavanje".

Domače pecivo s kokosovim mlekom


Testo na mleku je lahko tudi prehransko, in celo na delovnem mestu je čisto mogoče piti čaj s torto na mleko. Res ni na kravi in ​​kokosu. Spodaj je recept za testo, ki ga je enostavno spremeniti v torto, rezanje končne bujne torte v tanjše sloje. Lahka je peciva iz nje majhne piškote, ki bodo otrokom v prijetnem okolju daleč v šolo.

Delež kokosovega mleka in drugih proizvodov:

  • 210 ml kokosovega mleka;
  • 60 ml rastlinskega olja;
  • 55 ml pomarančnega soka;
  • 140 g sladkorja;
  • 195 g moke;
  • 40 g škroba;
  • 8 g praška za pecenje;
  • 2,5 g vanilije.

Napredek:

  1. Sladki kristali sladkorja se raztopijo v kokosovem mleku, nato prelijejo v rastlinsko olje in pomarančni sok. Premešajte vse.
  2. Ločite povezavo in sušenje vseh suhih sestavin skozi sito. Ta mešanica v več stopnjah v kombinaciji s tekočimi komponentami. Če želite, lahko v testo vstopite v oranžno lupino, čokoladne kapljice, kandirano sadje ali rozine.
  3. Testo vlijemo v kalup, katerega kupe predelamo z rastlinskim oljem in pecemo pri 180 stopinjah. Da bi bila krušna rjava rjava in pečena, bo dovolj za njega 30 - 40 minut.

Kokosovo mleko je mogoče enostavno pripraviti doma. Da bi to naredili, kokosovo celulozo ločimo od lupine in ga podrgnemo na rdečo, nato jo vlijemo z vodo v razmerju 1: 1,5 in vztrajamo 2 uri. Nato maso prekine z mešalnikom in filtrira skozi fino sito.

Hitre sladice na kondenziranem mleku


Naslednji recept za testo na kondenziranem mleku vam omogoča pripravo torte, piškotov, pite ali peciva v samo nekaj minutah.

Sestava peke vključuje:

  • 370 g kondenziranega mleka;
  • 2 jajca;
  • 10 g praška za pecenje;
  • 130-140 g moke.

Algoritem peciva:

  1. Jajca treseta do enotne konsistence. Za dosego bujne pene, kot tudi stabilnih vrhov, ni potrebe - pecilni prašek bo naredil pekač.
  2. V pripravljena jajca pour kondenzirano mleko in presejemo moko s pecilnim praškom.
  3. Nadalje, za torto, obliko zmešamo z maslom in testo preprosto vlijemo v to.

Za piškote ali piškote se porazdelijo v papirne kapsule ali silikonske / kovinske kalupe. Za pečenje kolačev za torto je na pergamentu (18-20 cm) narejen krog in razdeljeni v dve žlici testa. Pecite izdelke na 180 stopinj do konca.

Končana torta je lahko v prahu s praškastim sladkorjem ali zaglazirovat. Najlažji način je, da piškote izdelate z "šipkimi" kape, in posamezne pecivo se zlahka zamazate s kakršno koli smetano in jo položite v torto.

Testo, pomešano z mlekom, je vedno bolj okusno od njegovega kolega na vodi. To bo potrdilo vsako gostiteljico, vendar pod pogojem, da je njegova izbira ustrezno pozornost namenila. Ni potrebno kupiti mleka na naravnih trgih od nepreverjenih prodajalcev, nato pa peciva, narejena z mlekom, bodo zagotovo navdušena nad njihovim okusom.


Kategorija