Krompirja z zeljejo so že večkrat postala navadna jed. Pripravljeni so tudi na počitnicah. Obstaja več možnosti kuhanja.
Klobuki z zeljem - klasičen recept
To je najlažji način kuhati okusno in ekonomično.
Zahtevane sestavine:
- korenje in čebula - ena po ena;
- sveže zelje - okoli 400 gramov;
- sol po vaših željah, lahko dodate druge začimbe;
- testo.
Postopek kuhanja:
- Začnite s pripravo čebule in korenja. Za to je čebula razrezana na drobne koščke in korenček se namaže. Zdaj je treba vse to rahlo ocvrtati in dodati premešano zelje tam.
- Na tej stopnji ne pozabite na sol in začimbe. Vse mešano zelenjavo pustite okrog 15 minut in počakajte, da se ohladijo.
- Izrežite majhne kroge iz testa, v katere morate dati majhno količino polnjenja in zaschipnutih robov, tako da se ne razlikujeta. Upoštevajte, da morate tanjšati sloj testa. V nasprotnem primeru, ko bodo kuhane kumice iz debelega testa, se bodo izkazale za trde in ne privlačne.
- In zadnjo stopnjo - spustite končne izdelke v vrelo vodo, počakajte, da plavajo na površje,in jim dajte še približno 4 minute, da dosežete popolno pripravljenost.
- Pri služenju prelijte kislo smetano ali maslo.
Z dodatkom krompirja
To je bolj obsežna različica znane jed.
Potrebni izdelki:
- pire krompir - 300 gramov;
- ena čebula in ena korenja;
- okoli 400 gramov svežega zelja;
- nekaj soli;
- testo.
Postopek kuhanja:
- Krompir s krompirjem in zeljeh se lahko imenuje jed iz vsega, kar je bilo doma. Zelo je mogoče uporabiti pripravljen pire krompir, ki je ostal v hladilniku ali pa kuhamo sveže.
- Zelje se drobno naseklja in pusti v posodi 15 minut, skupaj s sesekljano čebulo in naribanim korenjem.
- Majhna količina krompirja in zelja se dovaja v predhodno pripravljene kroge testa. Testo je dobro pritrjeno na vseh straneh.
- Nekuhane štruklje padajo v že vrelo slano vodo. Po vzponu morajo kuhati približno 4-5 minut.
Z kislo zelje
Kumare z zelenjavo bodo vsekakor pritegnile tiste, ki ljubijo slane jedi.
Potrebni izdelki:
- ena čebula;
- kislo zelje - približno 300 gramov;
- sol po okusu;
- testo.
Postopek kuhanja:
- Prvo dobro sperite kislo zelje in iz njega odstranite morebitno odvečno tekočino.
- Zdaj zmešajte zrezek s sesekljano čebulo in petkrat mešajte mešano zelenjavo v ponvi.
- Pripravite kroge testa in jih napolnite s hladnim polnjenjem.
- Pepelnice potopite v vrelo vodo in jih kuhajte približno 10 minut od trenutka, ko se dajo v posodo. Ne pozabite dodati soli v vodo.
Zelja in mleto meso
Krompirja z zeljejo in mleto meso v tem receptu so zelo zadovoljivi. Nekateri to možnost uporabljajo tudi za počitniško mizo.
Potrebni izdelki:
- sveže zelje - 150 gramov;
- Pripravljeno meso ali meso z njim - približno 250 gramov;
- čebula;
- testo;
- nekaj rastlinskega olja
Postopek kuhanja:
- Krompirja z mesom in zeljejo so preprosto pripravljeni. Če je pripravljeno polnjenje, potem za zdaj pustite, če meso, nato pa grind.
- Drobite zelje in čebulo fino. Nato ožgajte zelenjavo na majhni količini rastlinskega olja, približno 5-7 minut.
- Nastali cvrtje zmešajte z mletim mesom, solite mase.
- Napolnite testirane vrčke testa s polnjenjem in spustite knedle v vrelo vodo 10-12 minut.
Z gobami
Ljubite ne samo, da bi izbrali gobe, ampak tudi jih pojedli? Potem je ta recept za vas.
Potrebni izdelki:
- sveže olupljene gobe ali šampinjoni - 200 gramov;
- testo;
- čebula;
- zelje - 200 gramov;
- nekaj soli.
Postopek kuhanja:
- Začnemo s pripravo zelenjave: gobe, zelje in čebulo odrežemo na majhne koščke in popržimo nekaj minut. Toda to je treba storiti ločeno in šele po tem, ko se sveže zelenjava - jih zmešajte.
- Naj se mešanica ohladi in jo napolni s testnimi krogi. Približajte robove.
- Dodajte sol v vrelo vodo in posujte s surovimi cmoki. Kuhajte jih približno 10 minut.
Z ocvrto zelje
Zanimiv recept, kjer se zelje ne zalije in ocvrsti.
Potrebni izdelki:
- čebula in korenje;
- testo;
- nekaj rastlinskega olja;
- Sveže zelje - 200 gramov.
Postopek kuhanja:
- Testo dobro segrejte in narežite čebulo, zelje in naribano korenje. Traja približno 15 minut.
- V obliki cmokov, ki so razrezane iz testa, položite zelenjavo. Morala bi biti že mrzla. Mletje žličk vseh primernih oblik. Potopite v vrelo slano vodo in kuhajte približno 10 minut.
Kuhanje z dodatkom slanine
Začinjeno in sočno posodo.
Potrebni izdelki:
- sveže ali fermentirano zelje - okoli 400 gammas;
- majhen kos slanine;
- nekaj soli;
- testo.
Postopek kuhanja:
- Če uporabljate kislo zelje, odstranite odvečno tekočino.
- Odstranite kožo iz kosu slanine in ga zavrtite skupaj z zeljem skozi meso ali s pomočjo živilskega obdelovalca.
- Naredite tanke okrogle teste. Nanesite na majhno količino polnjenja, dobro zaprite in kuhajte približno 10 minut po vreli vodi.
Testo za cmoke z zelje: več možnosti
Za štruklji lahko pripravite okusno testo na več načinov. Razmislite o najbolj priljubljenih.
Na vodi
Potrebni izdelki:
- mrzla voda - kozarec;
- nekaj soli;
- približno 350 gramov moke.
Postopek kuhanja:
- Vzemi veliko globoko skledo. Nalijte jo v vodo in dodajte sol.
- Tam nežno vstopite v prešano moko in rahlo mešajte, dokler ni gladka.
- Zamesite testo.
- Naj ostane približno 15 minut za oteklino.
Na kefirju
Potrebni izdelki:
- polovica majhne žličke sode;
- nekaj soli po okusu;
- okoli 500 gramov moke;
- 300 mililitrov kefirja;
- dve žlici rastlinskega olja.
Postopek kuhanja:
- Pripravite priročno skledo. V njej mešamo moko s sode in soljo. Nato pour kefir tam.
- Maso, ki je nastala, rahlo premešamo, dodamo rastlinsko olje.
- Gnetite pecivo, da se ne drži. Pustite počitek 30 minut.
Kako kuhati cmoki?
Čas pripravljanja te preproste jedi je neposredno odvisen od testa in polnjenja. Torej, na primer, če ste razvili debele koščke, potem pripravite, da se bo čas kuhanja povečal za nekaj minut. Krompir je lahko težak kot rezultat.
Če je testo tanek, potem bo trajalo od štiri do dvanajst minut, odvisno od tega, kaj je znotraj:
- S polnjenjem iz krompirja in zelja, bodo štrucki kuhani do 5 minut po tem, ko jih dajte v vodo in vre.
- Sedem minut bo potrebno za žličke z gobami, če jih še niso prejeli. In tako bo dovolj, in 4 minute.
- Z mletim mesom bodo morali počakati malo več mesa in slanine - približno 10 minut. Še enkrat, če meso še ni bilo kuhanega. Če ga popržite, se lahko čas skrajša na 6 minut.
- V skladu s klasičnim receptom za štruklji z zeljem, ne glede na to, ali imate sveže zelje ali kislo zelje, bo dovolj le pet minut od začetka vrenja.
