Ne samo okusna, temveč tudi uporabna sladkost je kovačnik marmelada. Petminutni recept vam omogoča, da ga skuhate čim hitreje in enostavneje. V zimskem času bo takšno zdravljenje skladišče vitaminov in zaščito pred prehladi, pa tudi druge bolezni.
Pet minut: preprost recept iz kovačkov
Kovanec je nežna jagodica, ki ne všeč dolgo vrelo. Recept s petimi minutami vam bo omogočil, da bo popolnoma neokrnjen. Jagode in sladkor za pripravo obravnavane sladice se vzamejo v enaki količini - po 1 liter.
- Klavirji pridejo ven iz smeti in operejo s šibkim pritiskom vode. To je potrebno skrbno ravnati, tako da ne zmehčate jagod in ne obarvate okoli sebe. Čisti plodovi se naslanjajo v cedilo in pustite, da voda odteče 10 minut. Da bi pospešili proces, jih lahko nenehno pretresete.
- Jagode se prenesejo na ponev, v kateri bo pripravljen marmelado, nato pa prekrit s sladkorjem.
- Najpomembnejši recept je mešanje sestavin. Da ne bi zmešali kovačnika in ga ne spremenili v kašo, ne uporabljajte žlice ali lopatice. Dovolj je, da se večkrat zapenja pokrov s pokrovom.
- Nato posodo pošljete v srednjo vročino, dokler se sladkor ne začne topiti, in jagode - pustite sok. Takoj, ko so se ti procesi začeli in se prvi mehurčki začeli pojavljati na površini mase, je možno maksimalno segrevati ogrevanje.
- 5 minut po zagonu aktivnega vrelnega kamna odstranimo s pečice. Glavna stvar je, da ne pozabite odstraniti pene s površine.
Nadaljnji ukrepi so odvisni od tega, kako dolgo boste načrtovali shranjevanje končnega džema. Če je kmalu pojedel, lahko v kozarce takoj prelijete vročo tekočino. Če se sladkost pripravi za zimo, najprej pustite, da se masa pusti pri sobni temperaturi, dokler ni popolnoma ohlajena.
Klasični recept z citronsko kislino
Če želite dodati kislo drevje, lahko dodate "limone" receptu (3 g). Samo malo spremeni okus jedi. Poleg citronske kisline morate vzeti: 1 kg. kovač in sladkor, 1 žlica. voda.
- Najpreprostejši sladkorni sirup se pere iz vode in sladkorja.
- Previdno oprane jagode se potopijo v tekočino s sladkim vrenjem. Mešanico je treba kuhati vsaj 6-7 minut, nato pa se odstrani iz toplote.
- Ohlajena masa se bo infundirala 7-8 ur, po kateri se ponev z njo pripelje do vrenja nad ognjem in ponovno pusti pri sobni temperaturi nekaj ur. Postopek se ponovi, dokler niso vsa jagode na dnu.
- Le mešanici dodamo le v zadnjem kuhanju citronsko kislino. Po ohlajenju se lahko masa prelije v kozarce za nadaljnje skladiščenje.
Citronska kislina ščiti sladkost od sladkorja. Z njim bo marmelada ohranila svoj prvotni videz že zelo dolgo.
Recept za kuhanje
Zanimivo je, vendar lahko kuhate okusno marmelado iz obravnavanih jagod, tudi brez predhodnega vrenja. Znova bo zahtevala uporabo citronske kisline (2 g) in naslednjih sestavin: 1 kg. jagode, 1,5 kg. sladkor
Glej tudi: Kovačnik - uporabne lastnosti in kontraindikacije
- Kovačnik, ki je bil predhodno opran z vodo, se z mešalcem pomeša s sladkorjem in tlemi. Nastala masa mora biti homogena. Če to ni mogoče doseči z mešalnikom, lahko sestavine sestavite z leseno žlico, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.
- Na koncu postopka se citronska kislina pošlje v zmes.
- Shranjeni marmelad v stekleni posodi v hladilniku.
Ker sladek, pripravljen v skladu s tem receptom, ni izpostavljen toploti, so v celoti ohranjeni vsi vitamini in druge koristne snovi v njej. Lahko je del učinkovitega preprečevanja mraza in gripe.
Metoda priprave za zimo z dodatkom alkohola
Zelo nenavadno je okus džema od kovačnika, ki se doda liker. Ne bojte se, da bo slastnost alkoholna. Vso alkohol med kuhanjem izhlapi, ostane samo zanimiv okus. Za to možnost, morate zdraviti: 1 kg. oprane in posušene jagode, 700 g sladkorja, 0,5 limone, 50 ml. kakršna koli tekočina (odlična "Amaretto"), 1 žlica. cimet Nadaljnje podrobnosti, kako narediti kovačičasti marmelad.
- Pripravljene jagode so postavljene v ponev, jim dodamo še sladkor, cimet in limonin sok. Masa se rahlo zmeša in pusti par ur, da bi sok za sokovnik. Če se je izkazalo za premalo, lahko dodate vodo.
- Ob izteku določenega obdobja se posoda dovaja na srednjo vročino in kuhana približno pol ure. Mešanje sestavin ni potrebno. Dovolj - tresenje.
- Par minut, preden se pripravi, se alkohol vlije v maso, nato pa se zmeša in odstrani iz toplote.
- Mamica se takoj ustali v vročih (steriliziranih) pločevinkah. Rezervoarji so obrnjeni in zaviti s toplo odejo.
Ko se sladka voda v hlevu ohladi, jo je treba v hladilniku ali kleti preurediti za nadaljnje skladiščenje. Takoj lahko vzamete vzorce iz nastalega marmelada.
Kako narediti kovačičasti marmelad v počasnem kuhalniku
Vsako multivarko lahko uporabite za izdelavo džema. Glavna stvar je, da ima naprava "način gašenja". To bo zelo olajšalo postopek kuhanja za kulinarične specialiste. Za tako sladko morate vzeti 800 gramov jagod in sladkorja.
- Oprane in suhe jagode so napolnjene s sladkorjem in pustile čez noč.
- Po tem času so sestavine dobro pomešane s široko leseno žlico in vlijemo v posodo za večkratno posodo.
- Način kuhanja omogoča način "Kaljenje". Vklopiti ga je treba 60 minut.
Pripravljena vroča sladka voda se vlije v skrbno oprane in sterilizirane kozarce. Najbolje v liter ali pol litra.
Petminutni kovačnik ali kuhano po kateremkoli drugem receptu je kot nalašč za pripravo različnih sladic.
Lahko se doda polnjenju za pite in krofke, kreme za torto in druge sladice.
