Grozdni marmelin je sočen in dišeč in ga je mogoče kuhati iz različnih sort z uporabo katere koli možnosti spodaj.
Preprost marmelad z jamami
Grozdje ohranja s kamni - možnost za tiste, ki se ne želijo dolgo zapletati in odstraniti kosti iz jagodičja. Konec koncev, ne vplivajo na okus.
Potrebni izdelki:
- približno 750 mililitrov vode;
- kilogram sladkorja in toliko grozdja;
- pol majhne žličke citronske kisline.
Postopek kuhanja:
- Dobro si vzemite jagode, tako da ni nobenih gnilih listov.
- Na šporet spravite lonec vode, jo zavrite, dodajte sladkor in držite, dokler se popolnoma ne raztopi.
- V njej položite grozdje, počakajte, da ponovno kuhate in pustite maso stati najmanj tri ure.
- Spet dajte peč, dodajte citronsko kislino, kuhajte nekaj minut in marmelado pripravite.
Recept rozin
Posebna razlika je jamski riž iz marmorja - jagode nimajo kosti in so zelo sladke, zato se marmelada izkaže za neverjetno okusno.
Potrebni izdelki:
- 400 mililitrov vode;
- sladkor in grozdje - na kilogram.
Postopek kuhanja:
- Navedeno količino vode je treba dati v vrenje, dodati sladkor in pustiti, dokler se ne raztopi. Ponavadi traja le nekaj minut.
- Očistite očiščeno in oprano grozdje v peč, ga postavite nazaj na peč in kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut. Po končanem hlajenju ali zvijanju v bankah za skladiščenje lahko pojeste pripravljen marmelad.
Jam iz grozdja "Isabella"
Isabella konzervi so še en hiter in enostaven način za prijeten vonj z občutljivo aromo.
Potrebni izdelki:
- voda 300 mililitrov;
- kilogram sladkorja;
- en in pol kilogramov grozdja.
Postopek kuhanja:
- Dobro sperite jagode, odstranite ves presežek, tako da ostanejo le lepa in sveža sadje.
- Nalijte kozarec sladkorja v že vrelo vodo, držite nekaj minut, dokler se vsebina ne raztopi in nastane sirup.
- Dodajte grozdje in nadaljujte kuhati še pet minut z zmerno toploto, nato pa se ohladi.
- Po hlajenju spet vrnite v peč, položite preostale jagode in kuhajte 30 minut. Končni izdelek lahko jedo ali pripravimo na zimo.
Hitra različica "Pet minut"
Ime recepta je popolnoma upravičeno.Konec koncev, brez veliko truda in izgube časa, lahko naredite marmelado iz brezsipeškega grozdja, kar bo zagotovo prosilo po svojem okusu in dolgo časa ostalo v hladilniku.
Potrebni izdelki:
- kozarec sladkorja;
- 150 mililitrov vode;
- kilogram grozdja katere koli sorte po vašem okusu.
Postopek kuhanja:
- Proces je precej enostaven. Mešajte vodo s sladkorjem, nastavite na ogrevanje, vendar tako, da se masa ne vre in prinese popolno raztapljanje.
- Postavite grozdje, medtem ko je raven ogrevanja minimalna. Vse dobro premešajte, kuhajte pet minut brez vrenja. Po tem času povečamo ogenj na srednje in ohranimo enako količino časa.
- Odstranimo posodo, lahko vroče marmelado takoj razgradimo na steriliziranih kozarcih ali pa se ohladimo in jedo.
Z dodajanjem jabolk
Ta varianta džema je precej pogosta in se zelo enostavno pripravlja. Jabolka je bolje uporabljati sladke, poletne sorte. Rezultat je žele podobno zdravljenje, nekaj spominja na marmelado.
To je zanimivo: jagodni jam - recept za zimo
Potrebni izdelki:
- en liter vode;
- tri kilograme jabolk;
- kilogram grozdja.
Postopek kuhanja:
- Izperite grozdje, lupino, naj ostane le lepe gladke jagode.
- Jabolka se osvobodi kože, odstrani trdo sredino in razreže na tanke rezine.
- Združite sadje, napolnite vsebino s predpisano količino vode in jo pustite vreti, vendar vedno pri nizki vročini.
- Takoj po začetku vrenja odstranimo posodo iz toplote štiri ure in spet opravimo enaka dejanja - in tolikokrat v dveh dneh.
Kako narediti s klinčkom in cimetom?
Ta začinjena marmelada je idealna za zimske večere, ko lahko odprete kozarec in uživate v skodelici vročega, sveže kuhanega čaja.
Potrebni izdelki:
- žlica cimeta;
- sok ene limone;
- okoli 750 gramov sladkorja;
- dva popka nageljnov;
- kilogram grozdja.
Postopek kuhanja:
- Navedite jagode, odstranite pokvarjeno, zeleno sadje in veje, dobro spirajte pod hladno vodo.
- Začinite začimbe, sladkor v ponvi, pokrijte z vodo, počakajte, da se vsebina začne vreti in nastavite nizko stopnjo ogrevanja. Nadaljujemo z vrenjem približno 10 minut, po katerem je treba zmes izsušiti z gazo.
- Jajce namočite s pripravljenim pikantnim sirupom in pustite, da stojijo 8 ur, nato pa segrevajte 10 minut na srednji vročini in ponovno osušite osem ur.
- V limoninem soku ostane lepljeno in drži na ognju deset minut, po katerem se marmelada položi na obrežje ali ohladi. Popolnoma je pripravljen za uporabo.
Začinjeno zimsko jamico z mandlji
To je nenavadna, zelo dišeča poslastica z izvrstnim okusom. Preden kuhate, upoštevajte, da v procesu vam ni treba motiti, sicer se bo oblika jagod slabila.
Potrebni izdelki:
- 50 mililitrov limoninega soka;
- približno 60 gramov mandljev;
- pol kilograma sladkorja;
- kilogram grozdja brez semen;
- kozarec vode.
Postopek kuhanja:
- Pripravite sadje grozdja, razvrstite se, sperite, zaspite s predpisano količino sladkorja in pourite vodo.
- Mase segrejemo do vrenja in kuhamo na nizki temperaturi približno 45 minut.
- Po tem času nalijte v limonin sok in položite mandlje, nadaljujte pa še pet minut. Rezultat mora biti lepa svetlo rjava tekstura. Če temu ni tako in se vam zdi, da sirup ni pripravljen, boste morali premestiti grozdje z mandlji v drugo posodo in ga nekaj časa zavreti. Treba je takoj posvetiti pozornost.
- Dokončano marmelado razpršite v pločevinkah: lahko ga zvijete ali shranite v hladilniku.
Grozdni marmelado
Poleg običajnega marmelade se lahko uporabijo tudi okusne jagode za izdelavo marmelade, ki se lahko zlahka razširi na toast ali se uporablja za pečenje peciva in pite. Vzemite samo sezonsko grozdje, po možnosti divje sorte.
Potrebni izdelki:
- približno 100 mililitrov limoninega soka;
- kilogram sladkorja;
- 20 gramov limone;
- približno dva kilograma grozdja, kot je "Isabella".
Postopek kuhanja:
- Ta proces ni najhitrejši. Ko se grozdje opere in očisti, ga bo treba iztisniti, to je osvoboditi kože in kosti, ker je za marmelat potreben le mesnat del jagodičja.
- Vsi olupljeni sadeži se pošljejo v peč, počakajte, da se vsebina zavre, in kuhajte približno pet minut pod pokrovom na srednji vročini. Poglej maso, morda boste morali dodati nekaj vode, vendar mora biti dovolj sokov.
- Masa, ki se je izkazala - filtriramo, da se znebimo kosti, če pa imate brez njih, lahko preskočite ta korak in sledite.
- Dodajte limonin sok na grozdje, položite lupino in sladkor, premešajte, počakajte ponovno z vreliščem in kuhajte 20 minut pri nizki vročini, pazite, da nič ne zgori.Za preverjanje pripravljenosti je dovolj malega marmelade s hladno žlico.
