Bučna marmelada z suhimi marelicami - 7 receptov

Želite kuhati izviren, sladek, srčkan marmelad s čudovito aromo? Ponujamo vam recepte bučnega marmelada z suhimi marelicami, ki bodo v svojem kuharskem knjigu zasedle častno mesto. Pitje čaja s tem jantarjem in vrhunsko poslastico je užitek.

Klasična bučna marmelada z suhimi marelicami

Sestavine:

  • 1 kg buče;
  • 300 g suhih marelic;
  • 650 g sladkorja.

 

Navodila za kuhanje po korakih:

  1. Odlomite zelenjavo iz semen, lupine in mehkih delov okoli semen. Cut na kocke približno centimeter široko. Daj v ponev, kjer bo sladica pripravljena in potresemo s sladkorjem. Priporočljivo je, da postopoma nalijemo sladkor: malo buče, nato plast sladkorja, in tako postopoma napolnite zahtevano količino.
  2. Pustite približno 3 ure. V tem času se bučica odneha sok, sladkor pa se raztopi.
  3. Posušene marelice namočite v hladni vodi za pol ure.
  4. Nato ga razrežite na majhne koščke ali trakove.
  5. Bučna s sladkorjem za peč. Ko vrela voda, zaznajte 10 minut in kuhajte ves ta čas. Če je oblikovana pena, jo je treba odstraniti.
  6. Po dodajanju suhih marelic. Kita še 20 minut in se ohladi. Če nastala tekstura ni dovolj debela, potem morate marmelado zavreči približno 10 minut.
  7. V pripravljene kozarce dajte pripravljeno sladico.

Recept z dodatkom pomaranče in limone


  • 2,5 kg olupljene buče;
  • 1,5 kg sladkorja;
  • 300 g suhih marelic;
  • 1 limona;
  • 2 pomaranče.
  1. Bučo pripravite na enak način, kot je opisano zgoraj, sesekljate in dajte v ponev. Tam tudi prelije sladkor. Pusti za eno noč.
  2. Po bučni infuziji, narežite na kocke citrusov.
  3. Buča s sladkorjem je ogenj. Ko vre, tam citrusov. Privedite do vrenja in kuhajte približno 7 minut. Pustite, da se ohladi 5 ur.
  4. Še enkrat postavite marmelado na ogenj. Grundirajte posušene marelice in jih dodajte v marmelado, ko vre. Kuhajte približno pol ure na srednji vročini, ne pozabite vzeti mešanja.
  5. Če so kosi bučke mehki - je delikat pripravljen.

Okusno marmelado z dodatkom suhih marelic in orehov


  • 2 kg buče;
  • 900 g sladkorja;
  • 300 g suhih marelic;
  • 200 ml vode;
  • 1 limona;
  • 200 g orehov;
  • cimet, muškatni orešček po okusu.
  1. Oluščena buča, razrezana na majhne kocke. Posušene marelice posušite na četrtine in namakajte pol ure v topli vodi. Temeljito operite limono in ga rezite na tanke rezine, ne da bi jo lupili.
  2. Matico oreščite z nožem ali z brusilcem za meso.
  3. Nalijte vodo v ponev, dodajte sladkor in orehe. Dobljeno mešanico segrejemo na nizki temperaturi.
  4. Ko se sladkor raztopi, v njej položite limono in bučo. Pri blaženju bučke dodajte muškatni orešček, cimet in suhe marelice. Krepimo do debeline.
  5. Končni džem je urejen v kozarcih. V enem tednu bo popolnoma kuhano in postane zelo dišeče.

Recept za začinjeno marmelado z ingverjem

  • 2 kg buče;
  • 1 limona;
  • kos ingverja;
  • 1 kg sladkorja;
  • 800 g suhih marelic;
  • Cimet po okusu.
  1. Izperite in očistite bučo. Razrežite na majhne kocke.
  2. Oprane in suhe posušene marelice, razrezane na četrtine.
  3. Put buče v ponev, prelijemo še sladkor in pustimo, da se piva 5 ur.
  4. Kuhamo bučo približno četrtino ure.
  5. Nato namažite nariban ingver, limonin sok, suhe marelice in cimet v ponvi. Kuhajte pol ure.
  6. Banke vrenje in jih damo v njih.

Kuhanje v počasnem kuhalniku


  • 500 g suhih marelic;
  • 400 g sladkorja;
  • 20 kosov posušenih marelic;
  • nekaj citronske kisline.
  1. Na kocke razrežemo bučno, oprane posušene marelice - majhne koščke. V posodo z več posodami mešajte posušene marelice, sladkor in bučo. Kot zadnja sestavina, dal citronsko kislino. Vse zmešajte.
  2. Posodo postavite v počasen kuhalnik, izberite način "pečenja", čas - 1 ura.
  3. 40 minut kuhati pod pokrovom zaprto, in za preostali čas, da odprete pokrov, tako da bo zdravilo dovolj zgoščeno.
  4. Po kuhanju lahko takoj pojeste marmelado ali jo razrežite v kozarce.

Bučna marmelada z suhimi marelicami "skozi meso"


  • 1 kg buče;
  • 1,5 kg sladkorja;
  • 1 kg jabolk;
  • 300 g suhih marelic;
  • nekaj cimeta.
  1. Pripravite jabolka, suhe marelice in bučo: pranje, odstranite lupino in semena ter odstranite jabolka iz jedra. Razrežite na majhne koščke in nato skozi meso.
  2. Vstavite vse izdelke v posodo in kuhajte na nizki temperaturi 2 uri, tako da odstranite peno.
  3. Ko marmelada doseže želeno konsistenco, jo položite v kuhanih kozarcih.

Kuhanje brez kuhanja

  • 1 kg buče;
  • 1 kg sladkorja;
  • 1 oranžna in limona;
  • čajna žlička cimeta.

  1. Odlepite bučo in ga razrežite na srednje velika dela. Izperite pomarančo in limono in ga razrežite na velike rezine.
  2. Vse to zmešajte z mešalcem.
  3. V nastalem masnem prelivnem sladkorju in cimetu. Mešajte. Ponoči v hladnem.
  4. Naslednje jutro pripravite pripravljen marmelad v kozarcih. Shranjujte v hladilniku.

Skrivnosti kuhanja okusnega bučnega marmelade

  1. Če želite dobiti debelejše marmelade, potem morate čim bolj zmanjšati bučo ali ga rešiti na večjem delu.
  2. Da bi se marmelada dražila in diše, jo je treba dopolniti z drugimi sestavinami.Citrusi, mandlji in orehi, jabolka, slive, suho sadje, morski bučk in celo bučke so odlični.
  3. Različne začimbe bodo daleč končale. Lahko uporabite allspice, klinčki, vanilija, cimet. Na primer, okusni sladica dobimo iz buče z suhimi marelicami, pomarančo in limono.
  4. Svetujemo vam, da izberete mlade plodove majhne velikosti, saj je od njih, da dobite ponudbo, ohranja želeno konsistenco in se ne bo spremenila v bučno pireje.

  5. Oranžna ali limoninova lupina bo dodala začimbe v sladico in svetel okus.
  6. Dodajanje citronske kisline podaljša rok uporabnosti končane posode.
  7. Za kuhanje je bolje, da ne uporabljate emajlirane posode, saj se džemu močno drži.
  8. Čas kuhanja se precej razlikuje. Odvisno od uporabljenih izdelkov in skladnosti, ki jo želite.
  9. Popolna mešanica sladkorja in bučke je 1: 1. Ampak lahko dodate še več sladkorja. V tem primeru se džem shranjuje še dlje.

Preizkusite, izumite lastne recepte, sledite tem namigom in boste uspeli. Uspeh v kulinarični ustvarjalnosti.


Kategorija