Mnogi ljudje kličejo krompir drugi kruh, ker se ne streže samo kot stransko krožnik, temveč se uporablja pri pripravi različnih jedi. Vendar pa vsi ne vedo, da lahko kuhani krompir prinese neprecenljivo pomoč človeškemu telesu. Kateri - se učite iz našega članka.
Kalorij in energijska vrednost kuhanega krompirja
Vsi vedo, da je krompir okusen in nepogrešljiv za številne jedi. Toda malo se zaveda svoje hranilne vrednosti. Ampak ima veliko mineralnih soli in dragocenih aminokislin za telo. Tudi kuhani krompir vsebuje kalij in fosfor. Poleg tega ima tako korenasto zelenjavo vitamin C, cink, železo, jod in mnoge druge koristne sestavine. Ampak obstaja ena opozorilo - dlje ko je krompir v vaši shrambi, manj koristi postane.
Mnogi verjamejo, da ko krompir pripada hrani, to pomeni, da je škodljivo. Dejansko,njegova kalorična in hranilna vrednost je odvisna od starosti ploda, pa tudi od metode priprave in sestavin, ki so v njej v končani posodi.
Torej, za 100 gramov kuhanega krompirja je samo 67 Kcal, v starih krompirjevih pridelkih bo nekoliko več - 83 enot.
Vsebnost kalorij kuhanega krompirja v koži bo 90 kcal na sto gramov. Z dodajanjem kisle smetane boste dobili 95 kg kašne plošče. Maslo bo dopolnilo telo s 120 Kcal in sledom, ki ga obožujejo mnogi, s 145 Kcal.
Če govorimo o koristih, se taka zelenjava lahko vključi v prehrano, tudi za ljudi z gastritisom ali akutnimi ulkusi, ker vsebuje vlakna, ki ne dražijo sluznice želodca. Krompir je koristen tudi tistim, ki trpijo zaradi bolezni ledvic in srca, zaradi kalija, ki telo sprošča pred neželenimi tekočinami. Kot je znano, je škrob prisoten v krompirju in znižuje raven holesterola.Vendar pa lahko tak ogljikovi hidrati povzročajo škodo z zvišanjem ravni sladkorja v krvi, zato diabetiki razpravljajo o korenini zelenjave je treba jedli v omejenih količinah.
Drug krovni element, ki je prisoten v krompirju, je solanin. Toksična snov je še posebej dobra pri zelenih in sproščenih gomoljih. Zato je bolje zavrniti takšna sadja. Če to ni mogoče, je treba kaljenega krompirja namočiti v hladni vodi več ur, da se zmanjša koncentracija solanina.
Kako kuhati krompirja na peči
Krompir se kuhamo na različne načine in ustvarja resnično neverjetne jedi. Toda začeli bomo z najpreprostejšim - kuhanim.
V ta namen je bolje vzeti srednje velike gomolje, brez kakršnih koli napak.
Večji del se lahko razdeli na rezine, vendar je krompir hitreje kuhan. Poleg tega koruzna zelenjava pri rezanju izgubi nekaj svojih koristnih lastnosti, ko jo kuhamo.
- Očistimo gomolje, jih položimo v ponev, prelijemo hladno vodo in damo posodo na peč.
- Takoj, ko vrela voda, zmanjša ogenj, dodamo sol in kuhamo izdelek, dokler ni pripravljen.
To je vse. Krompir, kuhan v vodi, lahko postrežemo na mizi ali uporabimo kot sestavino za druge jedi.
Način kuhanja v uniformi za večkratni posnetek
Mnoge gospodinje raje kuhajo krompir "v uniformi" s pomočjo današnje modne kuhinjske "pomočnice", ker varuje večino dragocenih snovi, ki so prisotne v korenu.
Za kuhanje krompirja lahko nastavite različne programe, zato je bolje dati prednost načinu "Kuhanje" ali "Parjenje".
- Krompirjevi gomolji so dobro oprani, dajo v skledo, nalijemo vodo na površino gomoljev.
- Izberite želeno možnost, nastavite čas 30 minut. V tem procesu lahko odprete pokrov naprave, da preverite pripravljenost izdelka.
Krompir v uniformi lahko krepite v "Pilaf", toda v postopku kuhanja pokrov pred odprtim piskom ne morete odpreti.Za kilogram srednje velikega krompirja potrebujemo eno in pol skodelice vode. V takem programu se pripravljeni krompir od spodaj nekoliko ohladi.
Uporabite lahko tudi programe "Stewing" in "Baking". Pokrov se lahko odpre v procesu, čas kuhanja pa se poveča na 40 minut.
Kuhanje novega krompirja
Novi krompir je najbolj okusen in zdrav. Odlične gomolje s tanki, prosojni koži, posutimi s topljenim maslom in posutimi s koperjem - kako lahko zavržete tako stransko krožnik?! Ampak, kako kuhati?
Treba je omeniti, da se novi krompir ne očisti z nožem. Te gomolje so zelo tanke lupine, zato jih enostavno strgamo.
- Krompir se opere in položi v že vrelo vodo.
- Po petih minutah dodamo sol, zmanjšamo plamen in kuhamo produkt, dokler ne kuhamo.
- Takoj, ko so gomolji pripravljeni, iz njih odcedite vodo.
- Postavite ghe, potresite krompir s sesekljanim koperjem, pokrijte, stresajte in inkubirajte deset minut.
Pripravljenost je bolje preveriti z zobotrebcem in ne z nožem, tako da se gomolji ne razpadajo. Čas za kuhanje traja približno 20 minut. Glavna stvar je, da ne prebavljate korenin, sicer bodo preprosto razpadli.
Mnoge ljubice gomoljev takoj vlijejo v vodo in nato posušijo posodo. Možno je tudi kuhanje krompirja, vendar obstaja tveganje, da bo prišlo v vodo.
Kuhana krompirjeva solata
Na stotine receptov krompirjeve solate.
Mlade in stare gomolje lahko uporabite za pripravo prigrizkov, glavna stvar pa je, da se postopek kuhanja ne odloži, tako da se krompir ne krči, temveč ohranja svojo obliko.
Od številnih receptov ponujamo čudovito, prijazno in preprosto ameriško krompirjevo solato.
Sestavine:
- kilogram krompirja;
- tri jajca;
- velik sadni poper;
- dve kisle kumare;
- čebula;
- dve zeleni stebli;
- h žlica gorčice;
- dve žlici jabolčnega kisu;
- 130 ml majoneze.
Metoda priprave:
- Najprej izberite čebulo.Če želite to narediti, siri zelenjavo in jo prelijte z jabolčnim kisom.
- Krompir krompirja in jajca se nato razrežejo na kocke. Preostanek zelenjave se izenačijo.
- V posodi solate položite vse sestavine skupaj s čebulo. Začinjen predjed s soljo in poprom, preliv z majonezo in žitno gorčično omako.
Okusno kremplje
Kremo za krompir bo toplo in okusno jed za kosilo ali večerjo. Kot polnjenje lahko vzamete meso, zelenjavo ali ribe. Kuhala bomo z mleto svinjino in govedino.
Sestavine:
- kilogram mletega mesa;
- osem gomoljev krompirja;
- dve veliki jajci;
- 120 gramov sira;
- tri žlice moke;
- začimbe, zelena čebula.
Metoda priprave:
- V slani vodi kuhajte krompir, nato jih zmešajte in jih ohladite.
- Potem dodajte jajca, sesekljano zeleno čebulo in moko, zmešajte vse.
- Speljite nekaj pire krompirja v oljeno obliko, ga posujte z naribanim sirom.
- Potem naredite polnjenje mletega mesa, ki je tudi posuto s sirom.
- Zaprite meso s preostalim pirejem, namažite svojo površino s kislo smetano in zdrobite drobtine.
- V pečici pospravimo pečico 40 - 45 minut (temperatura - 180 ° C).
Kuhane krompirjeve palačinke
Krompirjeve palačinke lahko postrežete za zajtrk ali za večerjo skupaj z omako. Ta predjed je prepričan, da veselje s svojo občutljivo strukturo in blagim okusom.
Sestavine:
- 420 gramov krompirja;
- eno jajce;
- 35 ml mleka;
- dve žlici masla in moke;
- začimbe, koper.
Metoda priprave:
- Krompir kuhamo in kuhamo pire krompir.
- Takoj, ko je "tla" kul, vozimo jajce v njej, prelijemo v mleko, dodamo začimbe in vse temeljito premešamo (lahko uporabite mešalnik).
- Če je masa preveč tanka, nato prelijemo moko. Recept navaja dve žlici, vendar bo morda potreboval več.
- Zdaj je še treba dati sesekljan koper in pržiti palačinke v maslu do zlate.
Upajmo, naš članek je pomagal ugotoviti, kako koristen je krompir. Iz tega izdelka se ne sme opustiti, ker je hrana, okusna in dobro prehaja z različnimi sestavinami. Kuhane krompirjeve jedi bodo vedno pri roki in pomagale gostitelju, ki bi pohitela njeno družino ali presenečenje gostov.
