Brusnica je resnično naravno skladišče vitaminov. In to jagodičje cenimo zaradi odličnega okusa. Mnogi ljudje všeč marmelado džem, ki ima veliko receptov.
Cranberry Jam - klasična poslastica
Preden začnete džemi, morate pravilno pripraviti jagode. Twisterji, letaki in vse smeti se odstranijo iz zbranih surovin, nato pa se sperejo pod tekočo hladno vodo.
V nobenem primeru ne smete brisati brusnic z rokami, sicer lahko občutljiva koža zaduši.
Jagnjec brusnice po klasičnem receptu je pripravljen zelo enostavno in okus je neverjeten. To pecivo lahko dodate pite, ga postrežite na palačinke ali palačinke, kuhajte pecivo z njim.
Iščete naslednje izdelke:
- brusnice - 2 kg;
- sladkor - 2 kg.
Kuhanje:
- Po pripravi surovin se razprostira v kuhališču ali posodo in prekrije sladkor. Mase morajo stati, da bi osvobodile sok, in on pa bi moral vdihniti sladkor. Tri ure je običajno dovolj.
- Nato se marmelada dovaja na močan ogenj in jo zavre.
- Takoj po zaviranju okusne mase, zmanjšajte ogenj in jo zavrite 10 - 12 minut.
- Končni proizvod se takoj vrne v banke.
Preprost recept brez kuhanja
Lahko naredite marmelado in enostaven recept brez kuhanja.
Brusnice ne bodo toplotno obdelane, kar pomeni, da bo jagodno obdržalo največ vitaminov.
Iščete naslednje izdelke:
- brusnice - 1 kg;
- sladkor - 1 kg.
Kuhanje:
- Pripravite jagode, tako da jih razvrstite in jih perete pod tekočo vodo.
- Potem je treba brusnice posušiti v cedilu, dati v ponev in politi sladkor.
- Jagode morajo biti zgornje meje in pustiti, da raztopijo sladke kristale v soku.
- Medtem ko bo sadje začelo sok, se bakterije in pokrovi kuhajo.
- Surovi džem se razgrajuje v pripravljene posode tako, da ostane do vrha do 2 cm proste.
- Banke so napolnjene do vrha s sladkorjem in plaščem.
- Mamico hranite na hladnem. Postopek lahko tvori skorjo sladkorja, ki se po odprtju posode zmeša z jagodami.
Z dodajanjem jabolk
Mnoge gospodinje kuhajo brusnice in jabolčni jam, kar je vredno zime.
Iščete naslednje izdelke:
- brusnice - 1 kg;
- jabolka - 1 kg;
- med - 3 kg;
- orehi - 200 g
Kuhanje:
- Pripravljeno jagodo se prenese v kuhalno posodo in ji dodamo 250 ml čiste mrzle vode. Posoda se dovaja na srednjo vročino in pusti njeno vsebino vrele.
- Po vrenju brusnic za 10 minut se voda izsuši in jagode potekajo skozi sito.
- Jabolka se opere, izrežeta seme, lupine in razrezane v zelo tanke rezine.
- Med se vlije v kuhalno posodo, segreje se tako, da postane tekočina, se doda brusnica in dodajo jabolka z oreščki.
- Jam je kuhana na nizki vročini eno uro. Občasno se premešajte.
- Dokončana poslastica se prenese v pripravljene kozarce, zvita in zapusti pod odejo, dokler se ne ohladi. Shranjujte na hladnem.
Zamrznjeni brusnični jam
V zimskem času lahko naredite zamrznjeni marmelado z zelo zanimivim receptom.
Omeniti velja, da ta berry ohranja vse vitamine v svežem sadju.
Potrebni bodo naslednji izdelki:
- 700 g zamrznjenih jagod;
- 3 tbsp. sladkor;
- 1 žlica. brusnični ali pomarančni sok;
- 1 žlica. voda;
- 1 tsp cimet
Kuhanje:
- Vse sestavine je treba zmešati v debeloblačno posodo.
- Pustite mešanico v vrenje, neprestano mešanje.
- Vreti segrevamo 20 minut.
- Položite marmelado v mešalnik in mletite.
- Pripravite sladico na čiste banke in pluto. Posodo sterilizirajte 5 minut v veliki ponvi.
Sladka gredica za zimo
Zelo okusno je marmelado džem, kuhano doma. Lahko ste prepričani, da se bo za zimo prvi zagon končal.
Boste potrebni:
- brusnice - 1 kg;
- sladkor - 1,2 kg;
- voda - 1 l.
Kuhanje:
- Blanch jagod za 5 minut, nato pa pustite v cedilu.
- Brusnice brusite s sladkorjem, razpršite v pripravljene kozarce in zavite.
Bolje je shraniti obdelovanca v shrambo brez neposrednega dostopa do svetlobe.
Brusnica marmelada "Pet minut"
Ta vrsta marmelade je pripravljena zelo hitro in je vredna celo zimo. Razen, če je že prej pojedel.
Boste potrebni:
- brusnice - 1 kg;
- sladkor - 2 kg;
- voda - 250 ml.
Kuhanje:
- Oprane jagode damo v cedilo, prelijemo v vrelo vodo in pustimo odtekati.
- Kuhajte sirup. Da bi to naredili, nalijte vodo v ponev, postavite posodo na ogenj in postopoma dodajte sladkor. Treba je dati debelo maso, ki ji je treba dati malo vrenja.
- Potem se brusnice dajo v sirup in zmes ponovno spravi v vrenje.
- Ostanki ostanejo samo na bregih in se prevrnejo. Jam "Pet minut" je pripravljen!
Možnost kuhanja z pomarančami
Zelo okusno marmelado džem za zimo se dobi z pomarančami.
Potrebni izdelki:
- brusnice - 1,5 kg;
- pomaranče - 1,5 kg;
- sladkor - 3 kg.
Kuhanje:
- Operite jagode v cedilu.
- Tudi pomaranče temeljito perejo in obrišite suho.
- Brusnice brusnice z agrumi skozi meso mlinček ali mlinček za mletje.
- Dodajte sladkor v mase, premešajte in zavrite dobesedno 5 minut, neprestano mešanje.
- Pripravite kozarce in jih vmešajte v vročo marmelado. Spravi se
Shranjujte v temnem in hladnem prostoru.
Z jabolkami in orehi
Mletje marmelada z dodatkom orehov in jabolk je zelo okusno.
Ta pripravek je zelo vreden celotne zime.
Potrebni izdelki:
- voda - 400 ml;
- orehi - 250 g;
- jabolka - 1 kg;
- brusnice - 800 g;
- sladkor - 2 kg.
Kuhanje:
- Izperite jabolka, izrežite seme in meso razrežite na tanke rezine.
- V brusnicah dodajte ½ žlica. vodo, počakajte 20 minut in nato izsekajte mešalnik.
- Operite zdrobljeno jagodko skozi sito, da naredite pire krompir.
- Pripravite sirup. Da bi to naredili, preostalo vodo premešajte s sladkorjem in se znojite na srednji vročini. Če je malo tekočine, lahko dodate več.
- Medtem ko sirup vre, je treba matice sesekljati. Naredite to bolje z nožem.
- Zmešajte sirup in brusnice, dodajte jabolka in matice.
- Kuhajte 1 uro, ves čas mešajte. Pripravite se v pripravljene banke.
Brusnični džem je čudovit sladica, ne le okusen, temveč tudi zelo zdrav. Vzemite si čas in trud, da pripravite nekaj kozarcev te čudovite poslastice. Še posebej, ker je tako enostavno!
