Jagode iz kosmulja dajejo obilo veselja in dobre volje, ker imajo tako veliko koristnih snovi. Vendar mnogi zaradi svojega razloga podcenjujejo svojo korist. Če želite ohraniti takšna sadja do zime, je najbolje, da pripravite marmelado. Nežnost bo privlačna vsem, brez izjeme, in naš članek vam bo pomagal kuhati okusno sladico pravilno.
Kaj je potrebno za izdelavo jamičevega kozjega mesa
Prednosti kosmulje za človeško telo so neprecenljive, ker v tako majhni jagodici vsebuje veliko pektina in vlaknin. Poleg tega je kosmulje bogato z organskimi kislinami in vitamini, ki pozitivno vplivajo na delo vseh organov in sistemov.
Iz kosmulja lahko naredite pravo poslastico v obliki džema, kar bo zagotovo prosilo vse sladke zobe, tako odrasle kot tudi najmanjše. Za takšno dobrote je bolje, da vzamemo malo podrejenih jagod sort Malachite, Shchedry ali Masha.Plodovi "Chernomor" in "Slive" vam bodo omogočili kuhanje temne dobrote. Hkrati imajo tanko kožo, zaradi česar je proces kuhanja hitrejši.
Praviloma se kosmulje nabira za vrtanje dva tedna, preden je popolnoma zrelo. Ampak, če so jagode izginile, ni pomembno. Od njih lahko naredite okusno marmelado.
Majhna jagode se kuhajo cele, tako da bolje absorbirajo sladkor in ostanejo nepoškodovani med kuhanjem, prebodeni so z iglo. Od velikih plodov je bolje odstraniti semena. Če želite to narediti, preprosto izvlečete z majhno količino celuloze skozi rez na strani jagodičja. Da bi ohranili smaragdno barvo kosmulje, skupaj s sadjem v kozarcu postavili listje češnjevega drevesa.
Gooseberry Jam - Classic
Za pripravo klasičnega marmelada iz masline ne bo potrebno toliko sestavin. Da bi opazili vse jagode v njem, je bolje, da jih zavre v treh odmerkih s popolnim hlajenjem.
Za en kilogram kosmulje kosov morate izmeriti enako količino sladkega peska in kuhati pol kozarec vode. Če vam ni všeč preveč sladka marmelada, lahko dodate malo limoninega soka.
Metoda priprave:
- Izprte plodove kosmulje brez repov se dajo v ponev. Nalijte jih nad vodo in prižgite ogenj.
- Takoj, ko vsebina skodelice zavre, počakajte deset minut in zaspite zasilno. Kuhajte pol ure, ohladite.
- Ponovno vklopite vročino, sesajte sestavo četrto uro po vrenju in ponovno ohladite.
- Tretji čas kuhamo deset minut. Po tem položite končno zdravljenje v sterilne posode.
Kuhanje "kraljevsko"
Pravijo, da je bila kozica s kozicami najbolj priljubljena sladica cesarice Catherine II. Vsaj taka poslastica je bila vedno na mizi. Od takrat podoben sladica in se imenuje kraljevski.
Za en kilogram jagod bo potreboval toliko sladkega peska kot tudi kozarec vode, 50 ml vodke in listov češnjevega drevesa.
Metoda priprave:
- Jagode in listi so dobro oprani in posušeni, odstranite stebla in repi iz sadja.
- Če je sadje veliko, potem dobimo kraljevsko potrpljenje - vzamemo dobro ostro majhen nož, naredimo kosi na vsakem jagodičju in previdno izvlečemo semena. Trudimo se, da ne bova prebadala.
- Zdaj prelijemo vodo v ponev, nalijemo pol peska in damo dišeče listje. Takoj, ko se sirup zacne sesati, kosmulje spustite 5 minut, nato pa hitro prenašate jagode v skledo hladne vode. Pustite sadje v sirupu 5 ur.
- Korake, opisane v prejšnjem koraku, ponovite še dvakrat. Ko se kraljevski marmelad za kozje meso že tretjič ohladi, ga je mogoče položiti v sterilizirane posode. Zgoraj smo papirni list navlažili z vodko in ga povezali z vrvico.
Z dodatkom pomaranče
Za razliko od maline ali jagod, kozje jagode niso tako priljubljene med sodobnimi gospodinjami kot surovina za marmelado.In zaman! Navsezadnje je ta jagodičja zelo koristna in okusna. Še posebej, če s tem položite drugo sadje v kozarce. Na primer oranžna.
Torej, za recept morate vzeti kosmulje in sladkor (razmerje 1: 1), pa tudi dve pomaranči.
Metoda priprave:
- Z jagodami odstranite vse nepotrebne. Pomaranča razrežemo na koščke, odstranimo jedrca, lupina ni olupljena.
- Z mešalcem ali mešalcem mesa se pomaknite s kosmiči skupaj s pomarančami. Masa jagodičja se prenaša v posodo, pomeša s sladilom in kuhamo 15 do 20 minut. Za kuhanje marmelada je bolje, da vzamete kotel z debelim dnom ali emajliranim gulašem, katerega notranja površina ne bo dovoljena za izgorevanje delikatesa.
- V ustrezno obdelanih kozarcih prevržemo vroče kosmulje v kosmulje in pomaranče.
Smaragdna zelena jamica s kozicami
Kosmulje je naravni antioksidant, ki pomaga pri ohranjanju mladosti.Jam iz nje postane sladka, občutljiva in lepa smaragdno zelena barva. S pomočjo različnih dodatkov - medu, sadja, oreškov - lahko spremenite okus končane dobrote.
Vzemite enako količino zelenih kosmičev iz koruze in granuliranega sladkorja ter pripravite češnjev list.
Kako narediti marmelado:
- Listi češnjev se namočijo deset minut v hladni vodi in nato pet minut. Število listov bo določilo barvo marmelade - več od njih, "smaragdno" bo barva.
- Da bi preprečili nabiranje jagod med kuhanjem, jih prebodimo z zobotrebcem. Zložite kosmulje v ponev, postavite iste liste češnjev. Ne posegamo v plodove, temveč preprosto pomikamo posodo okoli osi. Pustite jagode vsaj pet ur.
- Potem jih dobimo s skimmerom in v nastali infuziji nalijemo v sladki pesek in ogenj posodo postavimo. Po vrenju vrhnite kosmulje v vrelo vodo in kuhajte 15 minut.Nato poskrbite, da je jam z deskarami češenj v sterilnih kozarcih.
Jamo lahko tudi zavrite v tri-strežni metodi (glej recept zgoraj). Tako bo marmelada postala bolj lepljiva in sladka.
Kako kuhati z borovnicami
Če vam je všeč nenavadna sladica, potem kuhajte jamičevega in borovničnega džema. Kombinacija se lahko zdi čudna, toda ta jagode so presenetljivo harmonično drug ob drugem. Jam ni preveč sladek, z rahlim kiselino in, kar je najpomembneje, z osupljivo aromo. Za pripravo boste potrebovali kozarec kosmulje in borovnice ter sladek pesek. Pripravite še dve žlici vode in pol limoninega soka.
Metoda priprave:
- Pour citrusov sok v skodelico skupaj z vodo, zavrite in prelijte sladilo. Kuhajte sirup, da popolnoma raztopite sladke granule.
- Potem položite ven jagode kosmulje, in po treh minut dodajte borovnice.Sestavite 10 minut in pošljite marmelado v sterilizirane posode z majhnim volumnom.
Z orehi
Nenavaden marmelado iz kosmulje je mogoče kuhati z orehi. Skrivnost te dobrote je, da se oreščki "skrivajo" v jagodičjih.
Morate vzeti enako količino kosmulje in sladkega peska ter 150 gramov oreščkov in pol skodelice filtrirane vode za vsak kilogram jagod.
Metoda priprave:
- Za marmelado, morate izbrati zrelih, toda gostih jagod. Opere jih, očistimo rep in naredimo kosi na obeh straneh.
- S pomočjo zobotrebca odstranite semena in namesto tega postavite majhen kos orehov. Popolnoma se mora skriti v kosmulji, tako da med kuhanjem ni mogel skoči.
- Celuloze s semeni ne zavržemo, ampak jih položimo v ponev. Nalijte vodo in jo sestavite pet minut. Potem ga premaknemo v sito in precej.
- Nastali pireji se vrnejo v peč, zaplavijo sladki pesek in takoj, ko sirup zavre, v njem polnijo plodove kosmulje.Nežno pomešajte gredo in počakajte, dokler ne zavre. Izklopite ogenj.
- Zdravilo zapuščamo 12 ur, nato ga ponovno segrejemo in naredimo tretjo vožnjo po 8 urah.
Napolnite čiste kozarce z vročo spojino in jih shranite na hladnem temnem prostoru.
Pet minutnih jam
Če menite, da je kuhanje marmelada dolga in naporna, potem ste napačni. Obstaja recept, ki vam bo omogočil kuhati okusno in zdravo poslastico v petih minutah.
Če želite to narediti, vzemite kilogram jagod in enak sladek pesek. Ta količina hrane bo potrebovala kozarec vode.
Metoda priprave:
- Pripravljene jagode, ki jih postavimo v ponev, jih zaspi z delom sladkih zrnc in nekaj ur pustimo, da pustijo sok.
- Nato postavite ponev z vsebino na ogenj, prelijte sladilo in nalijte vodo. Sestavino kuhamo pet minut.
- Po tem lahko že damo marmelado v kozarce, vendar je bolje, da ne bo len,in naredite več ponavljajočih se pristopov - kuhajte zdravilo pet minut po vrenju, nato pa vzemite odmor pet ur in ponovite.
Prezreti kosmulje v svojih kulinaričnih poskusih ni vredno, ker ni čudno, da se to jagodičje imenuje tudi kraljevsko. Bolje je, da ga uporabite za zimske pripravke in družini zagotovite okusno zalogo vitaminov in hranil za celo zimo.
