Vsi otroci in odrasli obožujejo konzervirano sadje in jagode. Ena izmed najbolj okusnih možnosti za takšno sladico je sladka, dišeča in izjemno zdravo marmelada jagod, kuhana doma. Po preučitvi predlaganih kuharskih receptov lahko elegantno poslastico preprosto naredite samostojno in z začetkom hladnega vremena boste lahko uživali v rezultatih svojega dela!
Recept za debelo jagode s celimi jagodami
Slaščičarski sladkor, pripravljen po tej recepturi, je sestavljen iz viskoznega sirupa, ki vsebuje elastične, celo jagode. Ta marmelada ima edinstveno aromo, prijeten okus. Zagotovo se pritoži vsem ljubiteljem sladkarij.
Zahtevane komponente:
- jagode jagode (gosto, zrelo) - 1,5 kg;
- granulirani sladkor - 1,8 kg;
- limonin sok - 35 ml.
Kuhanje:
- Fetus brute in pustite le najmočnejše, zrele. Nato jih položite v cedilo, temeljito sperite z vodo in posušite.
- Jagode postavite v železno skledo, pokrijte s sladkorjem in nežno stresajte, ne da bi jagode prešle v kašo.
- Po tem pokrijte jagode s pokrovom in pustite devet ur, da oblikujejo sok.
- Zdaj posodite s pripravljenim sadjem v peč in zavrite. Nato počakajte pet minut na minimalni temperaturi in pustite v prahi.
- Damo marmelado, da se ohladi in piva za približno deset ur (zahvaljujoč temu bodo jagode močnejše). Nato ponovno požar, kuhajte 5-7 minut in pustite, da se sladica stoji 12-13 ur.
- Po tem postavite bazenu z jagodami na peč in kuhajte, dokler se sirup ne zgosti. Da bi preprečili sugaring, med procesom dodajte limonin sok med jagode. Poleg tega bo citrusni produkt dezerti bogati barvi.
- Banke temeljito izperemo in steriliziramo, pokrov pa kuhamo.
- Vroči marmelin nalijemo čez steklene posode tako, da se napolnijo na sam vrat in takoj pokrivajo pokrove.
Obrnite vse prazne površine, jih pokrijte in pustite, da se ohladi za en dan. Priporočljivo je, da se jermenov džem s celimi jagodami hrani v temni, hladni kleti in porabi tri leta.
Brez kuhanja jagod
V jagodnem džemu, ki ni bil kuhan, ostanejo vsi dragoceni vitamini in hranila. Priprava takšnega džema je hitra in jo je treba hraniti samo v hladilniku.
Zahtevane komponente:
- jagode - 1,2 kg;
- beli sladkor - 950 g
Kuhanje:
- Peljemo jagode, speremo z vodo in malo posušimo.
- Po tem potresemo jagode s sladkorjem in nežno premešamo, poskušamo jih obdržati, nato pa pustimo dve uri.
- Ko se oblikuje sok, namestite marmelado v sterilne kozarce. Zgoraj jih je treba napolniti z debelo plastjo granuliranega sladkorja, tako da sladica ne bo postala kisla in bo bolje shranjena.
- Sedaj morate posodo z marmelado zavrteti s kovinskimi pokrovi in jih postaviti na hladno mesto.
Obstaja še en način, kako narediti jagode, brez kuhanja, v katerem se sveže jagode prelijejo s sladkim sirupom. Delikatesnost se izvaja zelo hitro in se izkaže za zelo okusno in apetitno.
Zahtevane komponente:
- voda - 0,11 l;
- sladkor iz peska - 900 g;
- jagode - 1,85 kg.
Kuhanje:
- Zmešajte sladkor z vodo, jo pošljite v pečico in zavrite z rahlim vretjem, dokler se svetloba ne zgosti.
- Pripravite jagode: se znebite stebel, sperite in zložite v primerno posodo, nato jih prelijte z raztopino vrelega sladkorja in počakajte, da se ohladi.
- Po tem, s pomočjo sita, ločite sirup od jagodičja, znova zavrite zadnji, vreti sedem minut, nato združite s sadnimi jagodami in se ohladite.
- Takšne manipulacije je treba ponoviti še enkrat, nato pa širiti jagode v čiste pločevinke, jih napolnite z vročim sirupom in privijte pokrove.
Posodo pokrijte z marmelado z odejo in pustite, da se ohladijo postopoma. Nato položite spodnjo polovico hladilnika in jo uporabite v roku enega leta.
Z mandlji in likerjem
Če želite presenečiti svojo družino in goste z izvirnim sladicam, lahko za zimo z vodo popijete jagode, z mandlji in dišečim likerjem. Ti izdelki so v popolni harmoniji med seboj, zaradi česar je okus marmelade nenavaden in nepozaben.
Zahtevane komponente:
- sadje jagod - 1,3 kg;
- mandljev oreh - 95 g;
- granulirani sladkor - 0,85 kg;
- liker (sadje) - 25 ml.
Kuhanje:
- Najprej morate skrbno razvrstiti jagode, tako da ostane le gusto in zrelo sadje. Nato jih opere s tekočo vodo in jih zložite v sito.
- Stavite jagode v ponev, prelijte sladkor na vrh in pustite, da stojijo eno uro.
- Mandelj pour vrelo vodo in pustite petnajst minut. Potem izpraznite tekočino, sperite matico pod pipo in lupino.
- Združite jagode z mandlji, dajte peč, kuhajte in kuhajte četrto uro. Nato ohladite marmelado in to ponovite še dvakrat.
- Ko so jagode nazadnje kuhane, na koncu morate dodati liker, nežno premešati in izklopiti pečico po minuti.
- Vroči marmelin nalijemo čez steklene posode in tesno pletene keramične pokrove.
Ohladite pripravljeni jagodni jam in ga postavite na stalno mesto shranjevanja. Priporočljivo je prečudovito poslastico, da se postrežejo z vročim čajem in pecivo.
Strawberry pet minut
Odlična možnost za zasedene gospodinje - jagodni marmelado "Pet minut", katerega pripravo bo trajalo kar nekaj časa. Sladki pripravek se izkaže za neverjetno dišeče z gostimi, lepimi jagodami in tekočim sirupom.
To je zanimivo: marmelada iz bučke z limono in oranžno
Zahtevane komponente:
- jagode - 3,2 kg;
- beli sladkor - 1,7 kg.
Kuhanje:
- Izberite najmočnejša in najsvetlejša sadja, jih nato postavite v cedilo in perejte pod tekočo vodo.
- Posušite jagode, jih nato zložite v veliko ponev, pokrijte s sladkorjem in pustite približno deset ur.
- Nato dajte jagode na peč, segrevajte in segrevajte pet minut, nato pa izklopite kuhalno ploščo in pustite ponev na dan z jagodami.
- Po 24 urah ponovno zmešajte marmelado, ga nato razširite po pločevinkah in jih trdno zvijte.
Ta sladica bo dobro šla s črnim čajem ali močno kavo. Prav tako je idealen za izdelavo koktajlov ali dekoriranje hladnih sladic.
Z dodatkom rdečega ribeza
Za ljubitelje debelega džema je okusen recept za jagodno gredo z dodatkom rdečega ribeza in želatine. Sladka poslastica ima občutljivo teksturo, bogato bogato okus in je lahko odlično zdravilo ob delavnikih in praznikih.
Zahtevane komponente:
- sladkorni pesek - 2,3 kg;
- jagode - 2,5 kg;
- ena limona;
- rdeči ribez - 1,8 kg;
- želatina - 45 g
Kuhanje:
- Operite jagode in pustite, da se posušijo.
- Prsi currant, nato sperite in mlet v mešalniku v kašastem stanju. Potem siromašite sadove jagod na enak način.
- Berilne mase se kombinirajo v toplotno odporni posodi, prelijejo sladkor in zapustijo en dan.
- Po tem pošljite na peč, kuhajte in kuhajte približno osem minut.
- Želatina nalijemo toplo vodo (70 ml) in počakajte, dokler se ne pojavi. Iztisnite ves sok iz limone.
- Pripravljeno želatino zmešamo z agrumovim sokom in vlijemo v mešanico jagod.
- Zmešajte marmelada še nadaljnjih osem minut, odstranite peno, nato pustite stran in ohladite.
- Vroč to pripravite v steriliziranem vsebniku in tesno zaprite pokrove.
Bolje je uporabljati marmelado čez dva ali tri tedne po pripravi: potem bo postalo še posebej okusno. Zaradi gostega sestavka sladice se lahko uporablja kot polnjenje za pite ali pa se uporablja pri izdelavi domače marmelade.
Jagnata marmelada v počasnem kuhalniku
Kuhanje v počasnem kuhalniku je hitro, priročno in zelo enostavno. Poleg tega s tem načinom kuhanja marmelade ne gorijo in se bo izkazalo lepo, dišeče in zelo prijetno za okus.
Zahtevane komponente:
- jagode - 1 kg;
- orehi (jedrca) - 350 g;
- granulirani sladkor - 0,8 kg;
- voda - 0,4 l.
Kuhanje:
- Matice zaspijo v plastični vrečki in jih večkrat zadržijo z valjčnim zatičem, da so jedrca manjša. Nato jih zmešajte z vodo (170 ml) in premešajte.
- Odlepite jagode, jih nato operejo, jih položite v mešalnik in jih pretvorite v pire.
- Združite zdrobljene jagode s sladkorjem, premešajte in pustite pol ure.
- Zdaj dodajte matico v jagodno mešanico in jo položite v skledo počasnega kuhalnika.
- Nastavite način "Kaljenje" in kuhajte 45 minut.
- Sterilizirajte steklene posode in pospravite marmelado džem čez njih. Nato jih previdno pokrijte z železnimi pokrovi.
Jagoda jam z orehi je pametna, okusna in neverjetno zdrava poslastica. Priporočljivo je, da ga hranite na hladnem, suhem mestu od sončne svetlobe.
Berry v lastnem soku
Jamo jagod v svojem soku se razprostira prozorno, nekoliko viskozno z obilico elastičnih in dišečih jagod. Poleg tega ne zahteva veliko sladkorja, zato bodo marmeladci cenili njihovo težo.
Zahtevane komponente:
- pločevinke s prostornino 500 g - 3 kosi;
- sladkor - 0,3 kg;
- jagode - 1-1,3 kg.
Kuhanje:
- Steklene posode je treba temeljito očistiti in sprati z vrelo vodo.
- Jagode, da razvrstijo, ostanejo le trde in zrele, nato pa sperite in posušite na kuhinjskem prtičku.
- Zdaj morate razgraditi plodove v pločevinkah in jih napolniti s sladkorjem (100 gramov na posodo).
- Zaprite pustite čez noč in naslednji dan, da preverite, ali jagode dovoljujejo sok in se močno zmanjšajo, nato pa jih razdelite med posode, tako da so popolnoma napolnjeni.V tem primeru se lahko izkaže, da namesto treh pločevink pridejo le dva.
- Potem pokrijte prazne prostore s sterilnimi pokrovi, položite v veliko posodo z vodo. Po vrenju in sterilizaciji kozarcev za petnajst minut, nato odstranite in zapečatite hermetično.
Pripravljen je čudovit marmelasti džem z okusom svežih jagod. Lahko ga postrežejo z drobnimi piškotki ali vanilijevim sladoledom v kombinaciji z vašimi najljubšimi pijačami.
Bon appetit!
