Za ljubitelje ribjih proizvodov je losos kraljica družine lososov. Iz te ribice pripravite veliko izvirnih jedi. Uho lososa je zdravo in okusno. Obstaja veliko različnih možnosti za kuhanje te jedi, vendar smo zbrali najbolj uspešne recepte za vas.
Uho lososa, iz katerih rib je bolje kuhati juho?
Za kuhanje uporabljajte samo sveže trupe, potem bo juha dišeča. Prav tako lahko kuhate iz zamrznjenih rib, vendar bodite pozorni na njegovo stanje. Trup mora biti brez poškodb in brez tujih vonjav.
Za kuhanje lahko uporabite cele ribe, če pa si tega ne morete privoščiti, uporabite drobovje. Deli trebuha, glave in repov dajo gostoto bujona in prijeten vonj. Filet daje poseben vonj, okus in čudovit pogled na obara. Torej, ne glede na to, kateri deli rib imate, se jed v vsakem primeru izkaže bogato in okusno.
Če dodate v obara glave, jih predhodno očistite iz škrg tako, da ne pokvarite grenkobe ušesa.
Kalorijski pripravljeni obroki
Zahvaljujoč dodani zelenjavi in lososu v juho dobimo nizkokalorični obrok, odvisno od recepture, le 34,4 - 53,5 kcal na 100 g.
Klasični recept
Ta skodelica z izrazitim okusom se pogosto pripravlja v Skandinaviji. Izkazalo se je nežno in primerno za hranjenje otrok.
Sestavine:
- losos - 320 g filetov;
- olje;
- krompir - 520 g;
- sol;
- čebula - 1 kos;
- voda - 1100 ml;
- smetana - 550 ml;
- paradižnik - 320 g
Kuhanje:
- Rešite korenje. Brušite čebulo.
- Paradižnik dajte v vrelo vodo. Počakajte malo. Odstranite lupino. Odrežite na kocke. Chop krompirja.
- Odstranite kožo iz fileta. Rezina. Kocke morajo biti majhne.
- Nalijte olje v ponev. Daj zelenjavo. Fry. Dodajte koščke paradižnika. Fry.
- Nalijte vodo. Po vreli vodi postavite krompirjeve kocke. Kretimo sedem minut.
- Postavite ribe. Nalijte smetano. Premešajte.
- Vreti. Dodaj sol. Premešajte.
Slastna ribja juha s finsko kremo
Slana kremna juha je neverjetno lepa in nežna. Njegova aroma vas bo osvojila od prvih minut priprave.
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 1 čebula;
- koper - 13 g sveže;
- čebula - 25 g zelene;
- komplet setov lososa - 550 g (repi in glave);
- rafinirano olje - 20 ml;
- morska sol - 6 g;
- zelena - 75 g korena;
- smetana - 220 ml;
- korenček - 1 kos;
- Obrezovanje lososa - 230 g;
- Črni poper - 2 g zemlje.
Kuhanje:
- Kosi ribe v vodo. Položite v vrenje. Redno odstranjujte peno. Kuhajte pol ure.
- Chop zelena, čebula in korenje. Naj naredi majhne koščke. Položite v ponev. Vlijte v olje. Fry.
- Spravite lososa iz juhe. Vzemite kosi sira in napolnite juho.
- Krompir je narezal. Pošljite na brozgo. Postavite juha. Vreti jo. Izdelki morajo biti pripravljeni.
- Nalijte smetano. Soljeno. Dodajte poper.
- Kuhajte četrtino ure. Potresemo z drobljenim koperjem.
Kuhanje lososa iz glave in repa
Uho iz glave lososa se izkaže za zelo bogato. Pred kuhanjem odstranite oči in škrge. Za manj pene je priporočljivo, da namakate dele rib. Dovolj je, da se pol ure umiri v vodi.
Sestavine:
- glava lososa - 2 kosi;
- sol - 1 čajno moko;
- rep - 2 kosi;
- Provansalna zelišča - 0,3 tsp;
- korenček - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- črni poper - 0,2 tsp;
- zelenjava - 35 g;
- Lavrushka - 2 listov;
- voda - 2100 ml.
Kuhanje:
- Vrelo vodo. Postavite ribe. Počakajte, da nastane pena. Odstrani ga. Vrži korenček in čebulo. Zelenjava, da se celi, ampak olupljeni.Za kuhanje bo trajalo pol ure.
- Chop čebule na način, da bi kocke. Pripravite veliko rezilo. Rešite korenje.
- Chop krompirja. Uniči zelenice.
- Pridobite ribe in zelenjavo. Vzemite gazo, zložite v tri plasti. Preskočite juho. Od takšne manipulacije bo tekočina očistila in postala prozorna.
- Meso ločite od repov in glave.
- Krompirjeve kocke položite v juho. Pokrij s pokrovom. Kretimo sedem minut.
- Vrzite čipke korenčka. Po treh minutah - čebule.
- Vrzi Lavrushko. Potresemo z začimbami. Soljeno. Za vrenje. Kuhajte do mehkega krompirja.
- Pošljite ribjo celulozo v juho. Potresemo z zelenjavo. Pokrij s pokrovom. Odstranite s pečice. Spusti se.
Od ribjega trebuha s proso
Belly stane veliko manj kot celih trupel ali filetov. Ta del je bogatejši z maščobo, zaradi česar je juha hranljiva in neverjetno zdravo. Poskusite kuhati uho od lososa s proso, in vsa vaša gospodinjstva bodo zadovoljni.
Sestavine:
- losos v trebuhu - 470 g;
- voda - 3100 ml;
- čebula - 2 kosi;
- Lavrushka - 3 listov;
- proso - 50 g;
- krompir - 3 kosi;
- koper - 25 g;
- korenček - 1 kos;
- črni poper;
- grah - 120 g v pločevinkah;
- sol - 0,5 tsp;
- Carnation - 1 kos.
Kuhanje:
- Spiranje trebuha. Položite v vodo. Proso izpirajte do lososa. Vreti.
- Črni luknjiči. Krompir je potreben v majhnih palicah. Oranžno zelenjava narezana. Pošljite zelenjavo v juho. Vreti jo.
- Soljeno. Dodajte poper, nato pet minut.
- Chop kopel. Nalijte v plošče.
Lemon Cooking Recipe
Za uživanje pravega ušesa je treba ribe vzeti le sveže. Limon bo pripomogel k sijanju okusa za suho sadje in ga naredil bolj nasičen.
Sestavine:
- sol;
- losos - 570 g;
- koper - 20 g, čebula - 1 kos;
- Lavrushka - 2 listov;
- česen - 3 stroka;
- limona - 1 kos;
- krompir - 5 kosov majhna;
- poper
Kuhanje:
- Pustite losos v vodi. Vreti. Kuhane ribe, ki jih je treba dati in pustiti na stran.
- Nastali decokcijski sev. Za to uporabo gaze v več dodatkih.
- Preskočite zobe česna s tiskom. Pošljite na brozgo. Vrzite korenje in čebulo, razrežite na velike koščke. Dodajte krompir, ki je potreben v obliki palic. Soljeno. Vrzi Lavrushko. Nato pokrijte pod pokrovom pol ure.
- Ločite kosti iz lososa. Pulp, ki bi ga vržal v uho. Lemon rezina. Pošlji ribe. Prašen z razrezanim koperjem. Pokrivajte in vztrajate brez ognja četrt ure.
Kraljevo uho
To resnično kraljevsko jed je mogoče uživati v znanih restavracijah. Ampak kuhano doma ne bo nič manj okusno.
Sestavine:
- črni poper - 5 grah;
- losos - 320 g svežega fileta;
- sol;
- zrezek lososa - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosov;
- vodka - 55 g;
- krompir - 4 kosi;
- lok - 4 perja;
- korenček - 1 kos;
- koper - 4 veje;
- čebula - 1 kos;
- peteršilj - 4 veje;
- maslo - 25 g;
- Lavrushka - 3 listov;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje:
- Odstranite paradižnik. Odrežite na kocke. Daj maslo v ponev. Vrzi paradižnik. Fry.
- Chop čebulo. Korenček narezan. Položite v ponev. Nalijte oljčno olje. Fry.
- Paradižnik prelije vodo. Vrzi zazharku. Premešajte. Ko tekočina začne sesati, dodajte krompir, ki je predrezan na kocke.
- Daj ribe. Soljeno. Dodajte poper. Vrzi Lavrushko. Cook
- Zelenjavna posevka. Pošljite juhu. Premešajte. Odstranite iz vročine.
- Pour vodka. Premešajte. Pokrij s pokrovom. Vztrajajte pol ure.
- Rezina limone, dodajte dele v sklede.
Kako kuhati iz grebenov rdečih rib?
Bogato, dišečo in hranljivo suho.
Sestavine:
- koper - 12 g;
- lososovi grebeni - 2 kosi;
- mlet poper - 5 g;
- allspice - 5 grahov;
- krompir - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- sol - 7 g;
- jajce - 1 kos;
- zelena - 1 čajna žlička korenine;
- Lavrushka - 3 listov.
Kuhanje:
- Izrežite greben. Pošljite v ponev. Postavite čebulo. Njegova predhodna čistost. Dodajte lavrushko, prelijte grah in zeleno.
- Nalijte vodo. Cook
- Chop krompirja. Daj v juho.
- Kuhajte jajce. Shell odstranjena. Rezani na rezine.
- Grundirajte zelenjavo. Vrzite v napetost. Potresemo s papriko. Dodajte jajce.
- Čebula, da jo dobite. Vrzi stran. Brot soljeni. Premešajte.
V multicooker
Naprava vam pomaga olajšati delo in kuhati neverjetno uho.
Sestavine:
- komplet lososa za ribjo juho - 1 kos;
- koper;
- krompir - 3 kosi;
- peteršilj;
- čebula - 1 kos;
- allspice - 4 grah;
- korenček - 1 kos;
- Lavrushka - 2 listov;
- riž - 0,5 skodelice;
- sol;
- voda - 1700 ml.
Kuhanje:
- Posebne vrste rib lahko kupite v velikih trgovinah. Sestavljen je iz vseh potrebnih delov, ki bodo pripomogli k pripravi bogate juhe. Od glave, da izrežete škrge. Rezanje reza.
- Krompir je narezal. Treba je izdelati majhne kocke.
- Oranžno zelenjavo je treba tudi zdrobiti v kocke.Če želite lonec dati poseben okus, mora biti čebula očiščena samo.
- Operite z rižem, dokler voda ni bistra. Zelenjavna posevka.
- Postavite ribe v skledo. Izvržite zelenjavo. Dodaj lovor. Pokrijte poperke. Daj riž Soljeno. Nalijte vodo.
- Izberite način, boste potrebovali "gašenje". Časovnik je nastavljen za pol ure.
- Pridobi ribe. Ločite meso. Kocke so oddaljene. Pulpa se vrne v uho. Iztrebi čebulo.
