Carp Ear - 7 slastnih kuharskih receptov

Silver Carp je zelo priljubljena riba, katere file se pogosto uporablja za pripravo različnih glavnih jedi in prigrizkov. Toda glava, ki je sprva škoda, da se vrne, se praviloma izkaže v zamrzovalniku, kjer lahko leži zelo dolgo, ne da bi čaka na srečen dogodek. Uho iz glave krapa je odlična jed z neprekosljivo aromo, zahvaljujoč kateri se bodo vsi deli narezanih rib vključili v kuhanje.

Klasično uho iz glave krapa

Osnova ribje juhe so sveže ribe. Preostale sestavine so namenjene le dopolnitvi in ​​poudarjanju ribjega okusa.

Za izvedbo klasičnega recepta doma potrebujete:

  • 2 glave;
  • 3 gomolji krompirja;
  • čebula;
  • nekaj lavrushke;
  • paprika;
  • sol;
  • nekaj zelenih čebulih peres.

Metoda priprave:

  1. Žleze se odstranijo iz glave, po katerih se glave potapljajo, da proizvedejo močno juho.
  2. Nato se v juho pošljejo kocke predhodno olupljenega krompirja, polkrogov, začimb in nekaj soli.
  3. 2 minuti pred pripravljenost na uho položite sesekljano zeleno čebulo.

Nasvet! Tako, da se juha po vrenju ne zatemne, se odstrani iz pene.

Kuhanje s proso


Hitro pripravlja bogato uho s proso.

Vnaprej pripravite nabiralni komplet, sestavljen iz:

  • glave za krape;
  • 2 litra vode;
  • 2 velika gomolja krompirja;
  • 1 korenje;
  • žarnice;
  • 80 g proso;
  • kup zelenjadnic;
  • začimbe in sol.

Koraki za kuhanje juho:

  1. Pripravljena glava brez škrge je napolnjena s hladno vodo. Suha soljena.
  2. Kuhano juho nad nizko vročino. Po 15 minutah se tekočina filtrira.
  3. Če želite ustvariti debelejšo juho, mu dodamo opran proso.
  4. Nato se na vrelo tekočino pošlje naribana korenček, čebulne kocke, krompirjeve palice in začimbe.
  5. Ko je uho skoraj pripravljeno, je rezano s sesekljano zelenjavo.

Recept za multicooker


Iz preproste prehrambene tovarne z multikookerjem lahko naredite zelo bogato juho s svetlo aromo in odličnim okusom.

Postalo bo še bogatejše, če dodate malo česna sestavinam.

Sestavine:

  • glava rib;
  • čebula;
  • korenje;
  • več krompirjevih gomoljev;
  • kos masla;
  • sol in začimbe.

Če želite kuhati okusno ribjo juho, sledite temu algoritmu:

  1. V skledi multicooker je postavljena oprana glava brez škrg. Vreče približno 15 minut v načinu "Soup" ali "Stewing".
  2. Po zvočnem signalu odstranimo ribji del in juho filtriramo in vlijemo nazaj v skledo.
  3. Počasno kuhališče ostane v enakem načinu, vendar je v časovniku čas kuhanja nastavljen na 30 minut.
  4. Sesekljano korenje in čebula se ocvrte v posodo z maslom.
  5. Po vrenju juhe so v njej postavljene krompirjeve kocke.
  6. Po polovici navedenega časa se dodajo zazharki, začimbe in kosi filetov, dobljeni pri razstavljanju glave.
  7. Ko se oglasi alarm, juha ohladi še 5 minut pod pokrovom.

Uho iz glave in repa srebrovega krapa

Srebrne krapne ribe ne pripadajo dragim vrstam, cena pa nikakor ne vpliva na njen okus.

 

Tako iz zrezkov kot tudi iz glave lahko kuhate zelo dišečo ribjo juho, ki bo še bolj bogata, če jo pripravite z dodatkom repa.

Sestava:

  • glava in rep srebrovega krapa;
  • 4 krompirja;
  • 1 korenje;
  • čebula;
  • lovorjev list, črna in sladka paprika;
  • zelenjava in sol.

V procesu ustvarjanja juhe sledimo temu algoritmu:

  1. Deli srebrovega krapa, začimb in čebule, ki so brez lupine, so postavljeni v 3-litrski ponvi.
  2. Sestavine so napolnjene z vodo.
  3. Juha se kuhata 15 minut in filtrira, rezine pa se pripravijo iz glave in repa.
  4. Ko se sestoja začne ponovno vreti, so v njem postavljene korenje in krompirjeve palice.
  5. Po 20 minutah se juha nasolji in naseklja s sesekljano zelenjavo.

Tehnologija kuhanja na ognju


Če dobite srebrni krap na ribiški mreži, potem morate zagotovo okusiti ulov.

Zrezki so lahko na žaru in iz glave kuhamo okusno ribjo juho.

Poleg ribje sestavine morate vzeti s seboj:

  • korenje;
  • čebula;
  • korenine peteršilja;
  • 50 g proso;
  • 150 ml vodke;
  • 300 gramov krompirja;
  • 4 paradižnika;
  • ½ limone;
  • sol in začimbe.

Kako kuhati uho glave krapa:

  1. Glava je temeljito očiščena in osvobojena iz škrg, po kateri se prelije z vodo skupaj z rahlo rezanimi zelenjavnimi in koreninimi peteršiljami.
  2. Juha kuhamo v loncu približno 40 minut, dokler celoten del srebrovega krapa ni popolnoma raztresen (vrelišče mora biti zelo šibko).
  3. Nato se juha filtrira skozi zložen v več slojev gaziranega lupinarja.
  4. Ko tekočina vre, sol, začimbe, krompirjeve palice in nekatera žita, se ji pošljejo.
  5. 10 minut pred kuhanjem se v juho nalije vodka in malo limoninega soka, nato pa se pošljejo tanke rezine paradižnika.
  6. V zadnjem ušesu (če je potrebno).

Kako kuhati juho z ječmenom


Jemenska juha je zdrav prvi tečaj iz:

  • glave;
  • 3 krompirja;
  • 2 korenja;
  • žarnice;
  • 100 g ječmena;
  • sol in začimbe.

Zaporedje dejanj:

  1. Medtem ko se juha pripravlja iz očiščene glave, se korenje potegne v ločeno posodo, čebula pa na polovice.
  2. Po 15 minutah se juha filtrira, iz ostankov glave dobi kosi ledvic.
  3. V novo kuhani brozgi poslala žita.
  4. Po desetih minutah se sesekljana zelenjava položi v ponev.
  5. Uho je nasoljeno, začinjeno in kuhano do razpisa.
  6. V končni ribji deli so postavljeni v juho.

Uho z rižem

Druga različica ribje juhe, katere izvedba bo zahtevala:

  • glava rib;
  • 50 g žit;
  • 3 krompirja;
  • 2 korenja;
  • čim več čebule;
  • kup zelenjadnic;
  • rastlinsko olje, sol in začimbe.

Delovni proces sestavljajo naslednji ukrepi:

  1. Pripravljeni del rib je napolnjen z vodo. Juha je soljena in začinjena.
  2. Na posodo se doda tudi narezana čebula in ena od korenčkov.
  3. Ko je glava kuhana, se juh filtrira in vrne v posodo, kjer so postavljeni zdrobljeni krompir in opran riž.
  4. Po 10 minutah vrenja se zažarka pripravi v juhi, pripravljena iz preostalih zelenjadnic.
  5. Ko je juha pripravljena, je zdrobljena s sesekljano zelenjavo.

Silver Carp je cenovno ugodna riba, iz katere lahko pripravite veliko jedi. In če je sirloin koristen, na primer za mesne kroglice, potem lahko ustvarite neverjetno okusen prvi tečaj iz ostankov. Preizkusite sami!


Kategorija