Roza lososa juha je nežna, okusna, hranljiva juha, ki bo privlačna za vso družino. Rdeče sorte rib naredijo okus jedi bogate in zelo aromatične. Lahko ga kuhamo tudi iz ostankov rib in žit.
Košica lososa - iz katerih delov rib je bolje kuhati juho?
Vsi deli ribjega trupa lahko gredo v juho. Najpomembnejša stvar je, da ribe ostanejo sveže. Vendar pa se najbolj bogato uho pridobiva z uporabo glave in trupa samega. Preden začnete z glavo v juho, ne pozabite odstraniti oči in škrge.
Če želite dobiti lahno hrano, kuhajte samo rep in glavo roza lososa.
Recept za klasičen file
Tako uho bo spominjalo na svetel sončni dan pri reki, ko je bilo uho pripravljeno naravnost na bregu sveže ujetih rib.
Glavni izdelki:
- dve korenčki;
- voda - 1 l;
- pol kup svežega kopra;
- ščepec soli;
- štirje gomolji krompirja;
- suha pshenka - 50 g;
- vodka - 0,1 l;
- ribji file - 0,3 kg;
- Lavrushka list;
- čebulo.
Kako kuhati uho iz filca roza lososa:
- Konec ribjih filetov razrežemo na koščke in jih položimo v posodo z vodo.
- Odstranite lupine, lupite z zelenjave in jih v celoti dodajte ribam.
- Počakajte, dokler tekočina ne zavre in še 10 minut kuhajte.
- Iz juhe vzemite vso hrano, filtrirajte vodo skozi gazo ali sito.
- Pour vodka v očiščeno tekočino, naložite si oprane proso.
- Iz fileta odstranimo kosti in položimo meso nazaj v juho.
- Dodajte kroge korenčkov in lovorjev listov.
- Pršimo posodo in kuhamo 10 minut.
- Napolnite sesekljan sveži koper, počakajte 3 minute in vročo, bogato uho položite v ponev.
Kremna juha na finskem
Zelo nežna in blaga varianta okusne juhe. Bodite prepričani, da poskusite!
Potrebovali boste:
- žarnice - 2 kosi;
- smetana - 1 l;
- rdeči ribji file - 0,3 kg;
- sol po okusu;
- velik krompir - 4 kosi;
- zdrobljen črn poper po okusu;
- kos masla - 50 g
Kako kuhati uho:
- Očistimo kožo iz krompirja, izrežemo v kocke in jo položimo v posodo z vodo.
- Počakamo, da se tekočina peni z mehurčki in kuhamo 10 minut.
- Ogrevajte maslo v posodi.
- Obdelujemo ribe, razrežemo meso na kocke in ga vrzimo na površino posode. Frite izdelek za minuto z dodajanjem čebule.
- Vsebino posode prestavimo na posodo in kuhamo 15 minut.
- Nalijte v kremo in posodo pustite na plin še 5 minut.
- Zalijemo sol s papriko, premešamo vse in vztrajamo pri juhi približno 5 minut.
Kuhanje iz glave in repa roza lososa
Različne začimbe in začimbe napolnijo uho z močnim okusom.
Seznam izdelkov:
- dve korenčki;
- glave in repi rožnatega lososa - 1 kg;
- pol svežnja svežega peteršilja;
- sol po okusu;
- gomolji krompirja - 5 kosov;
- peščica proso;
- zelena - 3 sprigi;
- črni poper grah - 10 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- lovorjev list - 3 kosov;
- mlet poper - po okusu;
- paradižnikova pasta - 10 g
Kako pripraviti uho iz glave in rep roza lososa:
- Najprej morate pripraviti juho iz zelenjave.
- Izrežite eno korenje z zeleno na velike koščke.
- V posodo vlijemo dva litra vode, dodamo cele olupljene čebule, dva olupljenega krompirja in sesekljano zeleno s čebulo.
- Počakajte, da vrenemo in kuhamo juho za pol ure.
- Ko je krompir mehak, izklopite toploto peči.
- Odstranite vso zelenjavo iz juhe. Krompir zavrtite v pire z vilicami in jo naložite nazaj v ponev.
- Proso obdelujemo s hladno vodo, na majhne kocke pa presejemo preostali sveži krompir.
- Svež korenje, narezano na polovice krogov, drobno sesekljate opran peteršilj.
- V juho položite ribe in krompir.Po 5 minutah dodajte paprični poper, proso in Lavrushko.
- Po 15 minutah dodajte korenje in paradižnikovo pasto s soljo.
- Po petih minutah dodajte zelenjavo in izklopite okusno bogato juho.
- Pred služenjem potresemo s črnim poprom. To bo še bolj okusila hrano.
Ribja juha s proso
Hranilna in kulinarična kakovost rib ni manjša od mesa, njihova prebavljivost pa jih presega. Uporablja se lahko v meniju za večerje, ki mora biti precej lahka.
Kaj morate storiti:
- voda - 4 l;
- dva paradižnika;
- kup peteršilja;
- roza lososa;
- sol - 22 g;
- en korenček;
- trije listi;
- proso - 170 g;
- 12 poper korenin;
- dve čebulici.
Kako pripraviti uho s proso:
- Put ribe v lonec vode, počakajte, dokler ne vre. Če se pojavi masa pene, jo odstranite z žlico.
- Olupljeno čebulo spustite na ribe in ji dodajte paprige. Dodajte sol in kuhajte pri nizki ognji za 25 minut.
- V tem času lahko pripravite vse preostale sestavine. Sesajte čebulo, sesajte krompir v kocke in narezajte korenje na rdečo.
- Iz juhe dobimo rožnati losos, filtriramo samo tekočino in jo prelijemo nazaj v posodo.
- Odstranite kosti iz majhnih koščkov rib in pustite meso do konca kuhanja juhe.
- Vse predelane zelenjave dajte v posodo in kuhajte 15 minut.
- Potem natovorite liste in kocke paradižnika, kuhajte še 10 minut.
- Dodamo oprane iz korenja in kuhamo, dokler se ne zmehča.
- V našo juho položimo sesekljan peteršilj, ribjo celulozo in črni poper.
- Posodo pustimo 15 minut, po kateri lahko uživate v slastnem okusu sveže ribje juhe.
Srčna ribja juha z rižem
Če želite, da bogata juha hitro zadovolji vašo lakoto, namesto proso uporabite riževke. Izkazalo se je zelo okusno.
Sestava recepta:
- čebula;
- roza losos - 1 kos;
- sol po okusu;
- gomolji krompirja - 2 kosi;
- riževa žita - 45 g;
- en korenček;
- začimbe za ribe po okusu.
Kako pripraviti uho z rižem:
- Cut trupa rib v delih.
- Olupljeni korenček iz korenja v majhne kocke. Enako naredimo s krompirjem, vendar bi morali biti njegovi kosi večji.
- Dva litra vode v ponvi prinese v vrenje. Zalijte sol in odstranite krompirjeve kocke. Kuhajte jih 5 minut.
- Nato dodajte sesekljano korenje in čebulo brez lupin v celoti.
- Poližemo riž in kuhamo posodo 10 minut.
- Po tem položite ribje delce v kuhalne sestavine, prelijete začimbe in kuhajte juho 5 minut.
- Sesekljan peteršilj obrišite in ušesajte 15 minut.
V multicooker
Različne ribje jedi so ena od značilnosti ruske kuhinje.
Komponente recepta:
- tri krompirja;
- peščica svežih zelenjadnic;
- en korenček;
- ribja trup;
- čebula - 1 kos.
Uho roza lososa v počasnem kuhalniku korak za korakom:
- Nalijte 2 litra vode v posodo multicookerja, dodajte sol in v meniju pritisnite "Soup".
- Odrezan olupljen krompir v slamici.
- Zaspite izdelek v počasnem kuhalniku in začnite kuhati.
- V tem času bomo lahko lupeli vse preostale zelenjave in ribe. Žarnica izrežemo v majhne kocke.
- Korenje preživi skozi veliko reko.
- Pripravljene izdelke prestavimo k krompirju. Kuhajte skupaj 20 minut.
- Po tem spustite obdelane ribe kot celoto v počasno kuhališče.
- Po 15 minutah ujamemo roza lososa in ga položimo na ploščo.
- Iz ohlajenega mesa vzemite vse kosti in meso razrežite na koščke in jo naložite nazaj v juho.
Preprost recept konzerviranega roza lososa
Če nimate priložnosti za nakup sveže ali zamrznjene ribe, vzemite kozarec roza lososa. Okus tega se ne bo spremenil.
Potrebovali boste:
- riž - 65 g;
- voda - 2 l;
- en korenček korenja;
- Lavrushka - 1 list;
- ena kositra plodov lososa;
- tri krompirja;
- sol po okusu;
- čebula - 1 kos;
- peščica svežih zelenjadnic;
- Grah - 4 kos
Kako pripraviti uho iz konzervirane roza lososa:
- Mash z vilicami konzervirane ribe v pire krompir.
- Olupljena čebula, narezana na pol obročev. Krompir se je ujel na majhnih trgih. Grind korenček nariban z velikimi povezavami.
- Riž pokrijemo v cedilu, dokler voda ni prozorna. Zmešajte z zelenjavo, ki jo opere nož.
- V posodo nalijemo vodo in jo čaka, da vre. Risu naložimo v vodo.
- Po 10 minutah nalijte krompirjeve kocke, grah, poper in lovorjev list.
- Ločeno, v skodelici, sušite čebulo in korenje do mehkega v rastlinskem olju.
- Vsebino posode prestavimo v prihodnje uho takoj po lavrushki.
- Takoj, ko juha kuhata 20 minut, dodajte ribjo kremo iz pločevinke.
- Pour skoraj vse zelenice in kuhamo 5 minut, dodamo sol po okusu.
- Vztrajajo dišeča ribja juha 10 minut pod pokrovom, prelijte preostali koper in služite posodo na mizi vroče. Bon appetit!
