Troutska juha - 7 receptov, kako kuhati doma

Postrv - zelo okusna in hkrati uporabna riba, bogata z vitamini, maščobnimi kislinami in mikroelementi. Jedi iz njega so zelo sočne, vendar pa je uho iz postrvi bogato in apetitno. Najpomembnejše je, da ne prebavljamo rib, ker je meso postrvi zelo nežno in lahko izgubite svoj vrhunski okus.

Kateri deli rib je bolje kuhati uho

Vsak ribič ve, da je prava ribja juha mogoče kuhati le s svežim ulovom, vendar žal, v naših razmerah ni možnosti, da ulovimo postrv in kuhamo ribje juhe na ognju. Tukaj prihajajo v reševalne delavnice, kjer lahko kupite ribe. In tudi če ne najdete sveže postrvi, lahko kupite zamrznjeno. Glavna stvar ni ponavljajoče zmrzali in neprijetnih tujih vonjav.

Če želite kuhati juho, lahko uporabite kateri koli del postrvi. Debela dobra maščoba juho bo dal glavo, plavuti, kosti in rep. Okus, aroma in lep razgled bodo dali dele, kot so trebuh in kosi fileta. Ne glede na to, kateri deli rib imate, lahko vedno pripravite bogato in okusno ribjo juho.

Če najdete tanko brezovino, se vonj dima iz ognja lahko doda posodi doma.Samo zažgite brezno, in takoj, ko je vaše uho pripravljeno, ga postavite naravnost v ponev.

Tabela: kalorija končana prva jed

Troutska juha - klasičen recept

Postrv je plemenita in okusna riba, iz katere lahko kuhate različne jedi. Celo novice lahko gostje pripravijo uho po klasičnem receptu. Bogata juha dopolnjuje zelenjavo in svežino - dišeča zelenica.

Metoda priprave:

1. Za ribjo juho lahko uporabite različne dele rib, vendar vzamemo 500 g fileta. Narežemo na dele in jih vre v vodo, zmanjšamo toploto in kuhamo 15 minut.
2. Čebulo očistite lupine, rezite krompir in korenje na kocke. V uho dodajte zelenjavo, sol in poper.
3. Kuhajte juho, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana, pripravljena juha se postreže s svežo zelenjavo.

Slastna kremna ribja juha v finščini

Tradicionalna finska juha postrv je kuhana v lončarski lonec in le v peči. Ko je posoda pripravljena, juho v finščini s smetano za postrv je treba infundirati za en dan in samo po tem se lahko postrežejo za mizo.Kot pravijo Finci, ta način kuhanja daje uho bogat okus.

Za kuhanje finske juhe lahko uporabite ne samo filet postrvi, ampak tudi druge dele trupa. Tako je velikost lososa v velikosti in ima dovolj celuloze za bogato juho.

Sestavine:

• 200 g fileja postrvi;
• set juhe;
• korenje;
• krompir (3-4);
• bela čebula;
• kozarec smetane (10%);
• dve žlici masla;
• dve žlici moke:
• poper, sol, lovorjev list.

Metoda priprave:

1. Najprej kuhajte ribjo juho iz juhe. Takoj, ko se juh vpije, odstranite peno in kuhajte 15 minut.
2. V ponvi z olivnim (zelenjavnim) oljem smo fermentirali sesekljano čebulo in korenje.
3. Posevka postrvi razrezana na kocke.
4. Iz juhe dobimo dele rib, dodamo zelenjavo in sesekljan krompir. Takoj ko kuhate krompir, dodajte filet.
5. Moko posušite v suhem ponvi, nato dodajte maslo, po nekaj minutah vlijete v smetano in nekaj vode. Nato v skodelici juho dopolnite z mešanico smetane, dodajte začimbe, sesekljano zelenjavo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo še 5 minut. Juha naj se muže, ne pa vre.

Od glave in repa

Nekatere ljubice, ko so ribe oblečene, pustijo le filete, preostanek trupa pa se vrne. Toda niti se ne zavedajo, da lahko naredijo okusno bogato juho.

Metoda priprave:

1. Operite glavo in rep rib, odstranite škrge iz glave, saj dajejo gobovo grenkobo. Napolnite dele z vodo in ogenj.
2. Takoj, ko se juh vpije, odstranite peno, zmanjšajte toploto in zavrite še 30 minut.
3. Chop čebule in korenje, zelenjava lahko rahlo ocvrt v rastlinskem olju. Krompir se razreže na kocke.
4. Takoj, ko je juha pripravljen, odstranite rep in glavo in filtrirajte juho iz majhnih lusk in kamnov.
5. Dodajte zelenjavo, začimbe in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.
6. Zberemo meso iz glave in repa, skupaj s sesekljano zelenjavo pa dodamo 5 minut, preden je juha popolnoma kuhana. Uho iz glave in repa je pripravljeno.

Ribja juha s proso

Da bi ribja juha debela, mnogi kuharji dodajo žita. Ponujamo preprost recept za izdelavo juhe s proseno, če pa želite, ga lahko nadomestite z rižem ali bisernim ječmenom.

Sestavine:

• trebušna postrv (400-500 g);
• 3-4 krompirja;
• čebula;
• korenje;
• ½ skodelice pšenice;
• sol, poper, zelenjava.

Metoda priprave:

1. Oprane izprte ribe speremo z vodo, dodamo allspice in na ogenj. Kuhajte 30 minut, ne pozabite odstraniti pene.
2. Sesekljano korenje in čebulo položite na maslo. Če želite, dodajte dve žlici domačega ketchupa ali sesekljanih paradižnikov.
3. Iz juhe dobimo ribe in pripravljeni krompir s soljo izpustimo.
4. Proso pere, bolje je napolniti z vrelo vodo in pustiti nekaj minut, da se znebite grenkobe.
5. Takoj, ko je krompir mehko, nalij proso in kuhamo 20 minut.
6. Kuhane ribe razrežemo na majhne koščke in jih skupaj s prehajajoćo zelenjavo pospravimo v juho, kuhamo 5-10 minut. Nekaj ​​minut, dokler ne kuhamo, po potrebi dodamo sesekljano zeleno čebulo, sol in poper.

Lemon Cooking Recipe

Za številne gurmane so postrvje postrvi najljubša ribja juha. Lahka in enostavna je kuhati juho, še posebej, ker trgovina prodajajo pripravljene juho komplete za ribje jedi. Juha se izkaže za okusno, apetično in bogato, vendar je najpomembneje, ne pozabite dodati limone v posodo, ki bo na poseben način razkrila okus juhe.

Metoda priprave:

1. Ribe dajte v ponev, napolnite z vodo in kuhajte 15 minut na srednji vročini.
2. Cut krompirja na majhne kocke. Korenje, razrezano na četrtine ali polkrožje.
3. Takoj, ko je riba pripravljena, jo vzemite iz brozge in v ponev postavite korenje, čebulo in krompir, kuhajte dokler niso pripravljene.
4. Režim postrvi v kosih in skupaj z začimbami postavimo juho z zelenjavo, kuhamo 3-5 minut.
5. Pripravljeno juho vlijemo v plošče in dodamo rezino limone.

Kuhanje kraljevsko

Juhe postrv se imenujejo tudi "Carska ribja juha". Skrivnost kuhanja je, da recept uporablja več vrst rib. In ne glede na to, katere ribe dopolnjujete z juho, dokler je razmerje 1: 1, šele potem bo okus izšel prav neverjetno. Za sitosti v ušesu lahko dodate žitarice: riž, proso ali ječmen.

Sestavine:

• 300 g filetov postrvi;
• 300 g fileti jesetra;
• čebula;
• tri krompirja;
• korenje;
• začimbe, peteršilj.

Metoda priprave:

1. Sesekljana jesetra in postrv, razrezane na velike koščke.
2. Zelenjava je olupljena in drobno sesekljana.
3. Vrežemo zelenjavo, sol v vreli vodi in jih kuhamo do polovice kuhane.
4. Dodajte ribe in kuhajte še 20 minut.
5. Izklopite ogenj, dodajte zelenjavo, pokrijte s pokrovom in pustite juho stati 15-20 minut.

Ušesni multicooker

Danes je proces kuhanja postal še bolj dostopen, zahvaljujoč pojavu multikookerja v kuhinji. Ponujamo preprost recept za juho postrvi.

Metoda priprave:

1. V načinu "Baking" ali "Frying" vklopimo počasno kuhališče, dodamo malo rastlinskega olja, sesekljano čebulo, korenje v posodo in 10 minut žgamo zelenjavo.
2. Nato položite koščke rib, krompir, lovorjev list, začimbe in prelijte hladno vodo. Nastavite način "Soup" ali "Stewing" eno uro. Pripravljena ribja juha, vročena s sesekljanim svežim zeliščem.

Wuhu iz postrvi bodo zagotovo cenili vsi ljubitelji ribjih jedi. Da bi okus ribje juhe bolj pikanten, dodajte kumino, kumar, kurkord, limonin sok ali posušena zelišča.