Ukha - 18 okusnih domačih kuhanih receptov

Uho se že dolgo šteje za kuhinjsko posodo, vendar če poskusite kuhati juho z uporabo pravilnega recepta, vas bo presenetilo, kako okusno je ta jed. Za ribjo juho je veliko receptov za različne vrste rib: lososa, postrvi, ostrižev, ščuke, žive in drugih. Ker je vsaka vrsta posebna, ima vsako uho tudi edinstven okus.

Classic Uho - recept za bogato juho

Ne glede na to, koliko sort kuhanja, klasičnega recepta - to je možnost, ko zagotovo ne izgubite.

Komponente:

• ribe - 1 kg;
• kilogram krompirja;
• par čebulic;
• svež svež peteršilj;
• Korenček koren - 1 kos;
• par zalivnih listov;
• paprike - 5 kosov;
• olje - 1 žlica. l .;
• vodka - 75 ml;
• za okus soli soli in drugih začimb.

Tehnologija kuhanja:

1. Krompir je treba razrezati na kocke. Nalijte 3 litre vode, nastavite na vrenje. Z njim smo oprali, ne pa luščene čebule, korenčka, peteršilja.
2. Ribe je treba očistiti, zavreči "sredino", oprati, sesekljati in dodati v juho. Dodamo sol, vrgamo papriko in lovorje.
3. Pour vodka, premešamo in kuhamo 15 minut. Vodka izboljša okus juhe in odstrani neprijeten vonj.
4. Pred servisiranjem odstranite čebulo, korenje, peteršilj in dodajte sesekljano zelenjavo.

Kuhanje lososa iz glave in hrbta

Uho s proso iz glave se izkaže za zelo okusno, zato ne žurite, da bi ta del trupel vrgli - še vedno vam bo koristno.

Komponente:

• glava lososa in hrbet;
• par čebulic;
• majhna korenčka;
• 4 gomolji krompirja;
• par žlic proso;
• sol, lovorjev list, allspice;
• kozarec vodke;
• sončnično olje.

Tehnologija kuhanja:

1. Najprej morate obdelati losose. Odstranite škrge, sperite in kuhajte juho na njej. V posodi do ribice sperite začimbe, sol.
2. Krompir je treba razrezati na kocke in prav tako vrgel v uho.
3. Proso oprati in na njej vrelo vodo - to bo prihranilo zrno od grenkobe. Po 20 minutah se lahko že doda v juho.
4. Zelenjava, narezana na kocke, narežemo v maslu in premešamo rjavenje na ponev. 10 minut pred koncem postopka izlijemo vodko na druge izdelke.

Sestavite juho s sesekljano zelenjavo. Uho lososa, verjemite mi, bo zelo okusno.

Uhana hranilna postrv

Juha iz juhe je preprosta. Jed je izvrstna in okus je bogat.

Komponente:

• postrv - ½ kg;
• koren peteršilja - 1 kos;
• dva ali tri gomolje krompirja;
• repna čebula;
• posušen drva - 50 g;
• olupljeni orehi - 100 g;
• Zelenjava Tarkhune;
• premešajte papriko s soljo.

Tehnologija kuhanja:

1. Kuhajte juho. Postrv je treba rezati, dati ji ½ čebulo, sesekljano korenje peteršilja, začimbe in kuhamo približno 15 minut.
2. Potem morate dodati sesekljan krompir.
3. Oreže in taragone fino rezimo in vržemo tudi v juho.
4. Od okuženih korenčkov in sesekljane čebule, smo suté in poslali v uho.

Dobesedno pet minut kasneje služimo posodo do mize.

Kako kuhati iz smrad?

Zelo je lahko kuhati uho iz perle, vendar je to posebno, saj ima svoj poseben okus.

Komponente:

• ½ kg ostriž;
• 4 kosov krompir;
• 1 čebula;
• 2 kosi korenje;
• sol, začimbe.

Tehnologija kuhanja:

1. Nežno očistite ščepec, ga rezite in kuhajte juho z začimbami. Dali smo mu celo korenje. Trup bo lažje očistiti, če jo najprej namočite z vodo s kisom.
2. Izrežite zelenjavo in vržite v juho. Vse

Prvo posodo odrežite s sesekljanim peteršiljem in koperjem.

Finščina - s smetano

Finska ribja juha z različno kuhalno tehnologijo. Zaradi mlečnega izdelka postane posoda še posebej nežna. In z "elitnimi" ribami, rezultat preprosto presega vsa pričakovanja.

Komponente:

• 250-300 gramov staleža postrvi;
• 2 skodelice 20% smetane;
• 1 korenje;
• 2 krompirja;
• 1 čebula;
• mlet črni poper;
• sol

Tehnologija kuhanja:

1. Od rib ne odstranimo lupine in kosti, rezimo zrezek v koščke, kuhamo približno 5 minut.
2. Zelenjavo moramo lupiti, izrezati v kocke.
3. Iz juhe vzemite postrv, odstranite kožo iz nje, odstranite kosti.
4. Vrzite zelenjavo v ponev. Ko kuhamo krompir, pošljemo ribe nazaj, damo začimbe in smetano.

Pred servisiranjem okrasite vsak del juhe z zelenjavo. Takšno uho bo zagotovo všeč tudi tistim, ki ne marajo prvih tečajev.

Kuhajte ribjo juho

Pika juha okusi dobro. Kakorkoli, ščuka je posebna riba, kraljevska. Juha iz nje bo zagotovo privlačna tako za odrasle kot za otroke.

Komponente:

• ščuka - 1 kg;
• krompir - 4 gomolji;
• korenje - 1 koren;
• čebula - 2 kosi;
• peteršilj - 2 korena;
• maslo - 20 gramov;
• vodka - 50 gramov;
• sol, lovorjev list, začimbe.

Tehnologija kuhanja:

1. Krompir je treba razrezati na kocke, samo čisto čebulo, korenje in peteršilj narezano. Vsi vržete v vrelo vodo.
2. Pite je treba očistiti, rezati in dodati v juho z začimbami.
3. Po 20 minutah nalijte vodko in vnesite maslo.

Postrežemo z zelenjavo.

Klasična rdeča riba prvi tečaj s proso

Rdeča ribja juha pride izvrstno in z žlahtnim okusom. Popolna je za večerjo. Pripravite se več - gostje bodo zagotovo zaprosili za dodatke.

Komponente:

• ½ kg rdečih rib (to je lahko hrbtenica, repi, glava, zrezki);
• 100 g proso;
• 1 koren korenine;
• 2 čebule;
• 2 paradižnika;
• 3 gomolji krompirja;
• listi lovorja, poper, sol;
• kup svežega peteršilja.

Tehnologija kuhanja:

1. Očistite ribe, jih položite v ponev in jih zavrite. Dodajte 1 čebulo, začimbe in kuhajte 20 minut.
2. Proso oprati, vliti vrelo vodo.
3. Izrežite krompir in paradižnik velike, sekanje čebule in korenje.
4. Odstranite ribe iz juhe in vrgnite zelenjavo. Meso ločite od jame in ga vrnite v skoraj dokončano juho. Dodajte proso.

Po 20 minutah lahko služijo juhi s sesekljanim peteršiljem na mizo.

Tradicionalni Don Ear

Zelo okusno in bogato je Donovo uho. To je precej zapleteno, vendar ima neverjeten okus. Izberite katero koli ribo za ta recept.

Komponente:

• 1 kg rib;
• 4 gomolji krompirja;
• 2 čebule;
• 1 koren korenine;
• 2 tbsp. l paradižnikova pasta;
• 1 žlica. l maslo;
• sol, črna in rdeča paprika, začimbe;
• 50 g vodke.

Tehnologija kuhanja:

1. Kuhamo juho iz olupljene ribe in začimbe 10 minut.
2. Korenje, rezano na rezine, krompir - narezan, rezan čebulo. Vse vržemo v juho.
3. Vzamemo velike koščke rib, ločimo meso in jo potopimo v juho.
4. Dodajte malo paradižnikove paste, masla in vodke. Kuhajte kuhano zelenjavo.

Služi z zelenjem.

Kuhanje iz domu doma

Perčo lahko kupite v katerem koli supermarketu, ker je to navadna rečna riba, ki ni redka. Kuhajte ga hitro in enostavno.

Komponente:

• ostriž - 1 kg;
• krompir - 2 gomolji;
• korenje;
• čebula - 2 kosi;
• poper, lovorjev list, sol.

Tehnologija kuhanja:

1. Perch mora dobro sprati, odstraniti škrge in notranjost.
2. Vreli ribjo juho, vrgajte čebulo, listje lovorja, sol in poperke.
3. Po 20 minutah se lahko juh odcepi in meso ločuje od kosti.
4. Spet zberemo vse v ponvi in ​​vrgamo sesekljano zelenjavo v skoraj končno ribjo juho.

Ko je krompir dobro kuhano, lahko pokrijte posodo z zelenjavo in porcijo porcij na mizi.

Od krapov glave

V sestavi mesa krapa številnih uporabnih snovizato bo juha iz nje ne samo okusna, ampak tudi presenetljivo uporabna.

Komponente:

• ½ kg glave krapa;
• 1 koren korenine;
• 4 krompirja;
• 1 čebula;
• listi lovorja, poperne kosti, sol.

Tehnologija kuhanja:

1. Odstranite škrge in oči. Kuhamo juho iz glave z začimbami.
2. Cut krompir v majhne koščke, korenje - na rezine in vrgel v juho.
3. Čebula in zelišča je treba sekati mešalnik, vrgli v ribjo juho in skupaj kuhati, dokler krompir ni pripravljen.

Jabolka iz krapov v počasnem kuhalniku

Recept za juha iz krapov ni zapleten in juha bo nujno zadovoljiva in zadovoljiva.

Komponente:

• krap - 1 kos;
• Paradižnik - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• krompir - 5 gomoljev;
• proso - 50 g;
• sol, začimbe;
• 2 tbsp. l vodka.

Tehnologija kuhanja:

1. Kras mora biti dobro očiščen, odstraniti škrge, dišati in vedno oprati. Odrežite ga na koščke.
2. Zelenjava je tudi rezana: krompir - kocke, paradižnik - rezine, korenje - tudi narezani.
3. Proso je predhodno namočeno v vreli vodi.
4. Vse sestavine v skledo multicookerja, razen zelenjave in vodke, nalijemo do največjih tveganj in kuhamo juho 1 uro na način "Kaljenje".

5 minut pred koncem prelivanja alkohola in služi z zelenjavo.

Konzervirano žito

Ta recept za juho ni tradicionalen, vendar njegov okus ni slabši od klasičnega.

Možnost je popolna, če ni časa ali želje, da se zmešate s čiščenjem rib.

Komponente:

• 1 pločevinka;
• 2 krompirja;
• 1 koren korenine;
• 1 čebula;
• 1 paradižnik;
• sol, lovorjev list, poper koz.

Tehnologija kuhanja:

1. Izrežite krompir v kocke, vrgnite v vrelo vodo, sol, dodajte cela čebula in začimbe.
2. Po 20 minutah položite narezane korenje.
3. Z paradižnikom odstranite kožo. Tri z rdečo in dodajte juhi.
4. Odprite posodo, izlijte tekočino, ga razrežite na koščke in vrzite v uho. Kuhajte 20 minut.

Tudi mizi so postregli z zelenjem.

Stari ruski recept na ognju

Uho na ognju ima čudovito aromo, hranljivo in okusno jed. Toda glavna stvar v njem je poseben, družaben duh! Torej takšno uho in ne hrana sploh, ampak celotna slovesnost.

Komponente:

• 2 kg rib;
• 100 g korenin;
• sol

Tehnologija kuhanja:

1. Nalijte se v kotlino vodo, zavrite.
2. V tem času očistimo ribe, odstranimo oči, notranjost, razrežemo na koščke in vržemo v kotel.
3. Tam smo dajali korenine, sol. Vreti potrebujejo 30 minut.

Vročanje jedi z zelenci.Lahko ga začinite z belim vinom - okus bo bolj rafiniran.

Kraljevo uho doma

Samo ime nakazuje, da bo uho imelo plemenit in edinstven okus.

Komponente:

• 1 kg perutnine;
• 700 g dišečega koša;
• 700 g ščuke;
• 2 čebule;
• 5 zob česna;
• 2 koren korenin;
• 50 ml vodke;
• sol, poperne kosti;
• zelena čebula.

Tehnologija kuhanja:

1. Napolnite ptico z vodo, kuhajte do 3 ure, ne zavrite - spremenite vodo.
2. Ribe je treba očistiti. Odstranite notranjost, škrge, oči. Mi nič ne vrzimo, meso deli na koščke.
3. Ko je ptica kuhana, jo odstranite iz juhe in v zameno mi vrgamo repne, plavuti in glave.
4. Vse pol ure kuhamo, nato pa prevzemimo in kuhamo ščuka v končni ribji juhi.
5. Po 20 minutah, vzemite ven in njo. Ne bomo ga več potrebovali, vendar ga lahko uporabimo za drugo posodo.
6. Namesto ščuka vržemo ostriž, sol in poper.
7. Čebula, korenje, zelena čebula, veliko rezano, pošljite v uho. Kuhajte 20 minut.
8. Nato izvlečemo zeleno čebulo, vlijemo v vodko in vztrajamo. Služi z zelenjem.

Od lososa

Losos - enostaven za kuhanje. Ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave in okus je sočen in nežen.

Komponente:

• 200 g lososa;
• 1 koren korenine;
• 3 krompirja;
• 1 čebula;
• ½ l ribja juha;
• ½ skodelice smetane;
• listi lovorja, poperne kosti, sol.

Tehnologija kuhanja:

1. Korenje krompirja in krompir, velik krompir, korenje manjše.
2. Fillet se razreže v porcijah.
3. Ribjo juho je treba dati v vrelo, dodati vse sestavine, zadnji je treba smetano.

Kuhajte 25 minut, služite z zelenjavo.

Ribe iz katerekoli rečne ribe

Če boste kuhali juho v skladu s tem receptom, vam ni treba skrbeti za določeno vrsto rib, katera koli reka bo naredila. Lahko celo uporabite več vrst.

Komponente:

• 1 kg rečne ribe;
• 1 koren korenine;
• 1 čebula;
• 3-4 gomolji krompirja;
• 50 ml vodke;
• listi lovorja, poperne kosti, sol.

Tehnologija kuhanja:

1. Ribe dobro očistite, odstranite vse nepotrebne, nastavite, da kuhate juho 20-25 minut.
2. Korenček koruze odrežite na rezine, kocke krompirja in fino sesekljate čebulo. Vrgnite zelenjavo v juho z začimbami.
3. Ko je krompir že poldrug, prelijemo v vodko in kuhamo še 10 minut.

Sestavite juho s sesekljano zelenjavo in stisnjenim česnom.

Polliška ribja juha

Pollock je zelo uporaben, vsebuje veliko joda in omega, tako da juha iz nje ni nič manj koristna kot okusna.

Komponente:

• ½ kg džinsov;
• 4 krompirja;
• 1 koren korenine;
• 1 čebula;
• koren peteršilja;
• sol, listje lovorja, poper.

Tehnologija kuhanja:

1. Najprej morate kuhati juho iz prečiščenega mulja. Dodajte začimbe.
2. Vrzite narezana zelenjava: krompirjeve kocke, skodelice za korenje, sesekljano čebulo in peteršilj. Kuhajte 20 minut.
3. Postrežemo juho iz juhe, okrašene z zelenjem.

Homemade Bream uho

Kuhanje takšne juhe je gospodarno tako v času kot v denarju, kar pa ne vpliva na okus.

Komponente:

• 200 g fileja;
• 2 krompirja;
• 1 koren korenine;
• 1 čebula;
• 1/3 skodelice proso;
• 100 g maščobe;
• sol, listje lovorja, poper.

Tehnologija kuhanja:

1. Rezite krompir v kocke, brusite korenje z rdečo, sesajte čebulo z mešalnikom.
2. Proso je predhodno namočeno v vroči vodi. Salo razrežemo na kocke.
3. Rezane filete v delih, kuhajte juho, dodajte začimbe in mast.
4. Po 5 minutah dodajte zelenjavo v prihodnjo juho in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

Postrezite in napolnite posodo v zelenjavi.

Vse predstavljene možnosti kuhanja so posebne, zato je okus jedi edinstven. Vsaka gostiteljica bo zagotovo našla primeren recept ali izvirno idejo za nadaljnje poskuse.