Salmon Head uho kuhanje - 5 Recepti

Odličen, hranljiv, bogat okus - vse to je, uho iz glave lososa. Enostavno pripraviti, precej ekonomično, vendar - tako dobro, tako dobro! Takšno večerjo bo cenil vsak družinski član, še posebej, ker je na voljo več kot pet receptov za vsak okus.

Ribja predelava in kuhanje juhe

Ne glede na recept, število sestavin in druge značilnosti, kuhanje se začne s predelavo rib.

Preprosto je:

  1. Žile in oči se odstranijo iz glave.
  2. Očistite lestvice, če jih obstaja.
  3. Za 30 minut obdelana glava nalijemo s hladno vodo in speremo.
  4. Raztegnite v ponev.
  5. Pour vrelo vodo.
  6. Glavo lososa segrevajte pri nizki vročini.
  7. Pelji krompir, korenje s čebulo.
  8. Čebula s korenjem (po 1 kosu) ostane nedotaknjena, kuhana, dokler se ne mehča (približno 25 minut).
  9. Zelenjava in glave rib se vzamejo iz končane juhe.
  10. Korenje in čebula se zavržejo.
  11. Nežno odstranite vse meso in ga zložite na ploščo.

Nato lahko kuhate juho in izberete recept iz naslednjega.

Klasično uho glave lososa


Ta možnost zahteva naslednje sestavine:

  • 1 glava lososa;
  • 3 krompirja;
  • 2 korenja;
  • 2 čebule;
  • voda - 2 l;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • sol, sveže zelenjava, črni poper grah.

Postopek kuhanja je precej preprost:

  1. Cut krompirja na kocke in ga položite v posodo s brozgo.
  2. Dodajte juho do vrenja, potem pa vreti še 10 minut.
  3. Dodamo narezano čebulo in eno korenje.
  4. Juho zavrite, dokler se zelenjava ne mehča.
  5. 5 minut pred izklopom dodajte lovorjev list v posodo, sol in poper, položite zelenjavo, liste filetov.

In - malo skrivnost. Pred izklopom peči se v posodo vlije največ 50 g vodke. Alkohol daje končnemu jedu poseben okus, ki ga boste cenili - ne smete skrbeti, v jedi ni alkohola, pa tudi vonja.

Kuhanje v počasnem kuhalniku


Če ima ta gospodinjski aparat kuhinjsko posodo, je še lažje kuhati juho.

Sestavine ostanejo enake:

  • 1 glava lososa;
  • 3 krompirja;
  • 1 korenje;
  • 1 čebula;
  • voda - 2 l;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • sol, paprika, zelenica.

Postopek kuhanja je preprost:

  1. Voda vlije v multicooker, enota je nastavljena na način pečenja, nastavitev časovnika pa na 40 minut.
  2. Medtem ko voda segreje na vrenje, morate luščiti in rezati zelenjavo. Krompir se razreže na velike kocke, korenje se razreže na obroče, čebula pa na polovice.
  3. Po vreli vodi v počasnem kuhalniku so položene vse sestavine.
  4. 5 minut pred izklopom dodajte začimbe in zelišča.

Uho iz glave in rep lososa s proso


Nekakšna klasična juha, vendar bolj hranljiva.

Uho iz glave in repa lososa pripravimo iz takšnih sestavin:

  • rep repa rib;
  • 2 krompirja;
  • 1 čebulo in korenje;
  • proso - 1/2 skodelice;
  • voda - 2 l;
  • rastlinsko olje za cvrtje, začimbe, zelenice.

Postopek kuhanja se nekoliko razlikuje od klasičnega recepta:

  1. Predjed je pripravljen brez zelenjave.
  2. Kocke korenje in čebulo ter jih malo malo popražite v maslu.
  3. Krompir se razreže tudi na kocke.
  4. Krompir se dovaja v vrelo juho.
  5. Po 10 minutah - opran proso.
  6. Po 5 minutah dodajte cvrtje, sol, začimbe.
  7. Pred izklopom dodajte file in zelenjavo.

Recept z ječmenom


Ta različica juhe je podobna prejšnji, toda z ječmenom se izkaže za zelo okusno, izvirno in zadovoljivo.

Zahtevane sestavine so:

  • glava rib;
  • 2 krompirja;
  • 1 čebula;
  • 1 korenje;
  • biserni ječmen - 1/2 skodelice;
  • voda - 2 l;
  • rastlinsko olje, sol, poper, zelenjava.

Postopek priprave je naslednji:

  1. Ječmen speremo in vlijemo hladno vodo 30 minut.
  2. Kuhamo juho, filtrirajte.
  3. Iz glave izbirajo meso.
  4. Zelenjava je olupljena, narezana na koščke.
  5. Od čebule in korenja se ocvrte.
  6. Krompir položite v vrelo bučo, nato žitarice, ocvrto zelenjavo.
  7. Filet, zelenjava, začimbe so položeni zadnji.

V finski kremi


Finci vedo veliko o morskih sadežih in mlečnih izdelkih, ribe so visoko cenjene, zato ni presenetljivo, da v meniju finskih ljudi obstaja posebna juha.

Za pripravo originalnih in toplih jedi boste potrebovali:

  • dve ribji glavi;
  • 1 čebula in 1 korenček;
  • velik krompir - 3 kosi;
  • smetana - 1 skodelica.

Vsaka krema je primerna, vendar višja vsebnost maščob, večja bo viskoznost juhe. Največja vsebnost maščobe je 20%. Poleg tega takšne smetane ne bo treba dolgo časa iskati.

Kuhanje se nekoliko razlikuje od klasičnega recepta:

  1. Kuhan žlac glave, korenje in čebula.
  2. Broth filter.
  3. Z odstranjenimi filetnimi glavami.
  4. Špina se ponovno spravi v vrenje, doda jo v kocke krompir, ki se kuhamo do kuhanja.
  5. V juhi postavite file.
  6. Po 5 minutah vlijemo v kremo, solimo juho, dodamo začimbe in zelišča, odstranimo s toplote.

Kako kuhati uho, če je proračun omejen? Izkazalo se je, da je zelo preprosto - ena ali dve glavi lososa so dovolj, nekaj zelenjadnic, ne več kot uro časa in pripravljeno kosilo.Izbirate lahko med poljubnimi recepti, vsak je zanimiv na svoj način, v vsakem primeru pa se okus izkaže za zelo okusen.


Kategorija