Rdeča ribja juha - 7 okusnih receptov

Mnogi odrasli in otroci radi jedo dišeče ribje juhe. In rdeča riba, pripravljena za večerjo, bo povzročila nevihto med vsemi prisotnimi na družinski mizi. Preprosti recepti vam bodo pomagali pripraviti obrok, po katerem lahko dobite zdravo in okusno jed za vsakdanje življenje in praznike.

Klasično rdeče uho ribe

Pri klasični rdeči ribji juhi je priporočljivo uporabiti filetni del trupa. Popolna mesna postrv, roza losos, losos. Z njimi bo juha prinesla predjed, srce in bogato.

Zahtevane sestavine:

• rdeče ribe - 0,7 kg;
• čebula;
• štiri krompirja;
• korenje;
• lovorjev list - 2 kosi;
• peteršilj in koper - 100 gramov;
• vodka - 35 ml;
• voda - 3 litre;
• sol - po vašem okusu.

Kuhanje:

1. Ribja lestvica, črevesje, odrezani rep in plavuti. Nato se sperite in izrežite na majhne koščke.
2. Nalijte vodo v ponev, postavite ribje meso in začnite kuhati.
3. Čebula brez lupine, razrezane na dva dela in pošljemo v brozgo.
4. Shred korenje v tankih krogih in vrgel v juho.
5. Po tem zmanjšajte toploto, odstranite peno in položite liste lovorja. Za aromo lahko dodate tri do pet graha črnega ali belega popra.
6. Odstranite ribje meso, odstranite kosti iz nje in jih postavite v juho.
7. Odrežite lupino iz krompirja, ga razrežite na kocke in položite v bujon skupaj s soljo.
8. Po tem nalijte sesekljano zelenjavo in kuhajte deset minut.
9. Ko je juha skoraj pripravljena, nalijemo vodko. Dala bo ušesno pikantnost, okus naredila svetlejšo in alkohol med vrenjem izhlapel.
10. Kuhajte še tri ali štiri minute, nato pa izklopite pečico in pustite, da je posoda nekaj časa pod pokrovom zaprta.

Postrežba ribje ribe mora biti vroča, z belim kruhom in zelenjavno solato.

Recept za proso

Ušesa rdečega ušesa lahko kuhate z dodatkom žitaric - riž, biserni ječmen ali proso. Ta juha bo bolj hranljiva in nežna, popolnoma zadovoljila lakoto in dala dobro razpoloženje.

Zahtevane sestavine:

• rdeče ribje meso - 500 gramov;
• čebula - 2 kosi;
• en korenček;
• krompir - 0,3 kg;
• proso - 100 gramov;
• pet črnih kepic;
• en poper;
• kup peteršilja;
• sol in tri liste lovorja.

Kuhanje:

1. Ribja trupina, ki jo je potrebno dobro rezati in sprati. Nato se razrežemo na koščke, damo v kuhinjski lonec, prelijemo vodo in vklopimo toploto peči.
2. Ko tekočina začne vreti, odstranite nastalo peno, dodajte sol, dodajte papriko in položite lovorjev list. Kuhajte približno trideset minut.
3. Odstranite kuhane ribe iz ponve, odstranite vse kosti, se znebite kože in meso razrežite na majhne koščke.
4. Proga v skledo in večkrat operite s tekočo vodo.
5. Odkupite krompir, ga razrežite na rezine in ga pošljite v juho.
6. Shred korenje v dolgih palicah.
7. Pepper se razcepi na pol, brez semen in razrezan na obroče.
8. Odlepite čebulo in ga razrežite na majhne kvadratke.
9. Zelenjava, ki se v rastlinskem olju doda v ponev in rži, v svetlo rjavo barvo.
10. Dodajte proso v juho, nato dodajte zamrznjeno zelenjavo in koščke rdečih rib.
11. Grind zeleni, vlijemo v ponev, nato pa še dve ali tri minute.

Končana ribja juha vlije v globoke plošče, ki ponujajo rezanje svežih kumar in paradižnika.

Kako kuhati iz glave

Iz glave rdeče ribe dobimo precej bogato juho z bogatim in svetlim okusom. Kot mesno komponento je bolje, da vzamemo glavo roza lososa in da naredimo posodo bolj hranljive, dodamo mu riž.

Zahtevane sestavine:

• štiri glavice roza lososa;
• krompir - 5 kosov;
• velika čebula;
• korenje - 90 gramov;
• lovorjev list;
• riž - 110 gramov;
• sol in poper mix - 6 gramov.

Kuhanje:

1. Od ribjih glave odstraniti škrge in oči.Nato jih sperite, dajte v vodo in zavrite dvajset minut.
2. Če želite kuhati juho, je juha okusna in pravilna, pripravljeno juho je treba izsušiti skozi sito in nato preliti v ponev.
3. Izvlecite pripravljeno zelenjavo, nato siri krompir z podolgovatimi rezinami, čebulo - ploščice, korenje - v okroglih rezinah.
4. Ugotovite in perejo.
5. Vse pripravljene izdelke položite v ponev, dodajte malo soli, dodajte mešanico poper, lovor in kuhajte petnajst minut.
6. Ko so zelenjava mehka, odstranite s pečice, dodajte sesekljan peteršilj, pokrijte in pustite stati pol ure.

Juho-uho, kuhano iz glave roza lososa, je priporočljivo, da služi z kislo zelenjavo in koščke žita kruha.

Od grebenov rdečih rib

Zelo okusna in precej proračunska različica ribje juhe, ki jo pripravimo iz zamrznjenega ali svežega lososa, roza lososa in grebenov lososov. Zdravljenje je nizko-maščobno, zdravo, in je prepričan, da prosim ljudi, ki gledajo svojo težo.

Zahtevane sestavine:

• razpon rib - 1 kg;
• čebula;
• krompir - 4 kosi;
• poper - 5 grah;
• en korenček;
• zelenjava - 85 gramov;
• belo vino - 50 ml;
• voda - 2,7 litra.

Kuhanje:

1. Temeljito operite robove, nato jih razrežite na koščke.
2. Izvlecite zelenjavo, nato pa koščite krompir in čebulo v koščke in koščico v slamice. Nato jih položite v vodo in kuhajte dvajset minut.
3. Sedaj dodajte ribe v juho in nadaljujte kuhanje približno štiri minute. Nato prelijte papriko, sol in kuhajte še osem minut.
4. Na koncu priprave vlijemo v vino in izklopimo toploto v dveh minutah.

Jed rdečih grebenov rib obilno posuto s sesekljanim zelišči in ponudimo s toast ali česen žemelj.

Kuhanje iz konzervirane hrane

Od konzervirane rdeče ribe lahko hitro in hitro pripravite prvi obrok za večerjo. Za to juho so idealni za konzervirane losos, medtem ko je dodatek sira in zelenjave storiti poskusili okusne dobrote in nepozabno.

Zahtevane sestavine:

• pločevinkah konzerviranih rib;
• sir (nizozemski) - 160 gramov;
• korenje - 75 gramov;
• krompir - 0,4 kg;
• voda - 1,6 litra;
• sveža zelena - 170 gramov.

Kuhanje:

1. Pelite krompir, zeleno in korenje, nato jih posujte v velike koščke.
2. Korenček in zeleno namočeno v slano, vročo vodo, izpolnite štiri grah črni poper, lovorov listov mete in kuhamo osem minut.
3. Ko je tekočina nasičena z aromo zelenjadnic, jih izvlecite iz juhe in pošljite krompir.
4. Ribe v pločevinkah položite v ploščo, nekaj časa odstranite kosti in zmešajte z vilico.
5. Sesajte s sirom.
6. Dodajte ribe v lonec s krompirjem, pokrijte sir in nežno premešajte.
7. Juho južite še pet minut, nato pa izklopite peč in jo držite nekaj časa v zaprtem prtljažniku.

Končana ribja juha se vlije v keramični tureen, jo položi na mizo in se uporablja v kombinaciji z domačimi kumaricami.

S smetano v finščini

Kremno zdravljenje v finščini je najbolje narejeno iz postrvi. Ta riba daje ušesu mehak in prijeten okus, hren in primerne začimbe pa dodajajo občutek lahkotnosti in pikancy.

Zahtevane sestavine:

• postrv - 0,6 kg;
• krompir - 0,35 kg;
• korenje;
• hren (svež) - 30 gramov;
• začimbe za ribe;
• čebula;
• oljčno olje - 18 ml;
• limonin sok - 12 ml;
• peteršilj, cilantro - kup.

Kuhanje:

1. Očistite in dobro oprati zelenjavo. Nato jih razrežite na majhne kvadratke in siri narezano na večjo površino.
2. Čebulo položite v ponev s korenjem in rahlo obara v maslu. Po dodajanju hrenu, sesekljanega krompirja in sveže do zlate.
3. Hrano iz posode postavite v ponev in prelijete tople vode.
4. Nato dodajte kremo, limonin sok in kuhajte zelenjavo do mehkega.
5. Po tem postavite postrv na koščke, dodajte začimbe in sol.
6. Juho dvignite dvanajst minut.

Sesekljan peteršilj z koperjem v vročo rdečo juho s smetano in pustite, da stoji deset minut, tako da je nasičena z aromo zelenja.

Prva posoda v počasnem kuhalniku

Rdeča ribja juha v počasnem kuhalniku kuhamo veliko hitreje in gospodinjam omogoča prihranek časa pri kuhanju. Tukaj je priporočljivo uporabiti losos - z njim, se juhe dobi prozorno, jed je sveža in apetira.

Zahtevane sestavine:

• losos - 530 gramov;
• en korenček;
• majhna čebula;
• krompir - 4 kosi;
• lovor list;
• začimbe in poper po vaših željah.

Kuhanje:

1. Čreva ribjih trupov, pranje, razrez na koščke.
2. Izvlecite zelenjavo in posujte v srednje rezine.
3. Na koščke posodite koščke lososa, narezane zelenjave, nato sol in sezono z začimbami.
4. Vse komponente napolnite z vodo, spustite pokrov in nastavite način "Soup".
5. Kuhajte 60 minut, nato pa pustite kuhati četrtino ure.

V plošče prelijemo vroče ustje in služimo z žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe.

Nasveti in nasveti rdeče ribe

Da bi dobili uho pregledno in hranljivo, morate ustrezno pripraviti ribe, iz katerih bo vrenje.

lososov file z lesom na leseni plošči

Maslo za mesarjenje je treba opraviti na naslednji način:

1. Odrežite glavo. Če je potrebno za kuhanje, odstranite škrge, saj lahko vsebujejo škodljive snovi.
2. Previdno odrežite plavuti v spodnjem delu repa.
3. Ločite rebra iz mesa, poskušajte to storiti v enem gibanju.
4. S kuhinjskim prtičem odstranite greben in od njega odstranite preostalo meso z vilicami.
5. Za čiščenje filtra kostnih hrbtišč uporabite nož z dolgim ​​rezilom. In tudi odstranite vse kosti rebra.
6. Previdno odstranite kožo iz rib, jo držite za rep in hkrati obrezajte kožo na vrhu.

Fino očistite pod tekočo vodo, rahlo posušite s papirnato brisačo in začnite kuhati kulinarične kreacije!