Za kuhanje skuta s jabolčno pito se ne uporabljajo preveč sočne in krhke jabolke. V tem primeru bo torta dobro pekla, kosi sadja pa ne bodo postali pire krompir. Če se ne želite zmešati s skuto, lahko kupite pripravljeno maso sladke skute.
Klasični sir in jabolčna pita
Kaj narediti testo:
- pšenična moka - kozarec;
- 3 tbsp. l brez diamantov masla;
- 130 g sladkorja;
- kokošja jajca - 3 kosi;
- 65 ml tinkture limoncello;
- 2 velike žlice mleka;
- 10 g kvasa.
Polnjenje:
- skuta 350 g;
- 2 tbsp. l s kupom sladkorja;
- 4 jajca;
- jabolko.
Navodila za kuhanje:
- Jajca in sladkor se penijo na majhno kremo na površini.
- Melite, vendar ne segrejte masla. V mešanici jajc pour limoncello, rahlo segreto mleko z maslom.
- Moko zmešamo s kvasom, vlijemo v tekočo zmes in naredimo testo. Maslo oblite in porazdelite testo v njej.
- Apple preskoči. Kuharski sir s sladkorjem in jajci mešamo do enakega. Združite maščobo jagode in skute.
- Razširite polnjenje čez torto. Pečico nastavite na C in kuhajte 45 minut. Kuhanje v počasnem kuhalniku traja 1 uro po programu "Baking".
- Področje pripravljenosti za ohlajanje torte četrtino ure.
Pita "Tenderness"
Kaj kuhati:
- kilogram skute;
- 3 tbsp. bela moko;
- kozarec masla in sladkorja;
- 4 jajca;
- 5 jabolk;
- pol čajne žličke vanilije in pecilnega praška;
- pol skodelice mleka.
Kako kuhati občutek jabolčne pire:
- Povežite pecilni prašek z moko, dodajte maslo, narezane na koščke. Zmešajte zmes v drobtinico in ga postavite pod film na hladnem.
- Združite skuto in tri četrtine razpoložljivega sladkorja, dodajte 3 jajca in malo vanilina.
- Jope sperite z kože in razrežite v plastiko.
- Položite testo v pergament in naoljeno obliko.
- Sestavite jo na vrhu mase jabolčnih kosov. Polnjenje pokrijte z ostanki mešanice moke.
- Pritrdite jajce na preostali sladkor in mleko. Tekoča mešanica za pokritje pogače.
- Pošljite torto v pečico 40 minut.
- Okrasite pečene pecivo enakomerno s sladkorjem v prahu, preden jo postrežete.
Testo iz krompirja
Kaj narediti glavni del:
- 450 g moke;
- 150 g ohlajenega masla;
- 2 jajca (piščanec);
- žlica praška za pecenje;
- st. l Romi.
Polnjenje:
- kilogram skute;
- 25 g masla;
- 50 gramov granuliranega sladkorja;
- 6 srednjih jabolk.
Topping:
- 0,2 kg moke;
- pol skodelice sladkorja in masla.
Peščena torta s skuto in jabolčno polnjenje in oblek:
- Mleto maslo na koščke zmešajte z vso suho hrano in rumom. Izdelajte elastično testo. Pošljite na hladnem 60 minut, če je mogoče - ponoči.
- Naredite enotno sestavo skute, sladkorja in ghee. Mleto predhodno olupljeno jabolko.
- Formirajte maščobo in razpršite testo na dnu. Oblikujte robove. V notranjosti dodajte mešanico sojinega olja na vrh jabolk.
- Preostali izdelki za prašno mlet z vilico pred tvorbo drobtin. Potresemo s torto.
- V pečici, segreti na C, pečemo eno uro. Preden se dopusti, da se ohladi eno uro.
Sir in jabolčna pita na jogurtu
Kaj storiti:
- 400 gramov pšenične moke;
- 0,5 litra kefirja;
- 3 jajca;
- 6.5 žlici margarina z diapozitivi;
- 2 jabolka;
- 350 g skute;
- sladkor v prahu 100 g;
- majhna embalaža za pecilni prašek;
- 3 velike žlice sladkorja;
- majhen paket vanilijevega sladkorja;
- peščica orehov.
Način priprave:
- Margarin, da jo dobite vnaprej, mora biti mehko.Pobijte jajca in sladkor, pour kefir, dodajte margarino. Pritrdite moko in pecilni prašek.
- Pustite testo približno 7 minut, da se prašek za peko pogori s kefirjem. Na površini morata biti mehurčki.
- Jabolka drobno sesekljana na kose katerekoli oblike. Oreščki, vanilin sladkor, jabolka združite s testo, dobro premešajte.
- Pokažite sirot skozi sito in polovico sladkorja z ledom, zvijte majhne kroglice iz sladke mase.
- Poli testa vlijemo v silikonski kalup, položimo kroglice skute. Preostalo testo enakomerno prelijemo po vrhu.
- Vnaprej ogrevaj pečico do C in pečemo sladico vsaj pol ure, nato pa ga prebodimo vsakih 5 minut.
- Po kuhanju pecite, ohladite in potresemo s sladkorjem v prahu.
Charlotte z jabolki in skuto
Komponente:
- 0,2 kg moke in skuta;
- 4 majhna jajca;
- 2 veliki biki;
- 160 g sladkorja;
- 65 ml kisle smetane;
- 2 majhna žlica pecilnega praška;
- 35 g maslene smetane;
- ščepec soli.
Navodila korak za korakom:
- Iz jajc s sladkorjem, da peno. Ločite mešanico skute in kislo smetano. Priključite obe masi.
- V globokih posodah previdno pomešajte pecilni prašek z moko.Počasi vlijemo moko v tekoči del in gnetemo testo.
- Mast za večkratno kuhanje posodite in nalijte malo moke, razdelite testo vanj.
- Operite jabolka in jih sekate fino. Postavite jih v krog na testo.
- Nastavite način »Pečenje« 55 minut in v njej postavite skledo.
- Ohladi končno čarloto in jo odstranite iz sklede. Rezati na rezine in služiti.
Nasvet: jabolka, ki je vredna pridelka različnih sort, bo torta dišavna in lepa.
Royal pečenje
Komponente:
- 480 g moke;
- 10 žlici masla;
- 6 piščančjih jajc;
- kilogram suhe skute;
- 4 jabolka;
- 0,6 kg sladkorja;
- na 1 škatlici vanilina in pecilni prašek.
Kako kuhati:
- Razdelite jajca v rumenjake in veverice. Zmehčajte margarino, premešajte z 0,2 kg sladkorja in 3 piščančjega rumenjaka, peno temeljito.
- Ločeno premešajte moko, prašek za peko in polovico vanilije. Kombiniramo s sestavo margarina in izdelamo elastično testo. Cool testo 30 minut.
- Mešajte rumenjake, 0,2 kg sladkorja, skuta, vanilina. Odstranite jabolka s kože, sesekljate.
- Maslo oblike in postavite testo, tvorijo robove. Naslednja raven je masa curd, nato jabolka.
- V predhodno segreto pečico položite obliko in kuhajte pol ure.Pobijte vse belce s preostalim sladkorjem, razdelite na torto in jih vrnite 10 minut. Beljakovinska plast mora biti pordela, vendar ostane mehka.
- Ko ste pripravljeni na izhod iz peči in pustite 8 ur, da naredite lepe kapljice.
- Pred serviranjem lahko okrasite sveže sladke jagode ali sadje.
Pita jabolk na testu iz skute
Kaj narediti glavni del:
- 170 g skute;
- malo več kozarec moke;
- 50 ml mleka;
- 50 g masla in sladkorja;
- žlico pecilnega peciva.
Za polnjenje:
- 2 piščančja jajca;
- pol skodelice sladkorja;
- 50 g moke;
- 4 srednje jabolka;
- kozarec kisle smetane;
- žlica vanilije.
Kako kuhati jabolčno pito na testu iz skute:
- Ustvarite enotno maso mleka in skute. Talite maslo in jo dodajte.
- Dodajte pecilni prašek v moko. Postopoma vlijemo v mešanico skute in naredimo testo žogo. Odstranite za 30 minut na hladnem.
- Mešajte sladkor in jajca 5 minut. Dodajte moko vanilijo in prelijte v kislo smetano, dobro premešajte. Jabolite na tanke rezine.
- Testo prelijemo na pločevino in oblikimo stranice. Položite polovico kosov jabolk, polite na njih. Enako ponovite z ostanki.
- Pečemo v peči pri temperaturi C45 minut.
- Po pripravi se ohladi pol ure in služi s čajem.
Z rozinami in cimetom
Kaj potrebujete:
- skuta - 3 skodelice;
- pšenična moka - 2 kozarca;
- 180 g masla;
- eno in pol kozarca sladkorja;
- 5 jajc;
- 3 zelena jabolka;
- 100 g rozin;
- 4 tsp. škrob;
- na žlico cimeta in pecilni prašek;
- sol na vrhu noža.
Sir in jabolčna pita s cimetom in rozinami:
- Olje je treba mehčati, ga pripraviti vnaprej. Mešajte v sladkorju in jajcu.
- Prašek za pecenje združite z moko, premešajte, dokler ni homogena z oljno sestavo. Na hladnem položite 30 minut.
- Zmešajte skuto s sladkorjem, rozinami, škrobom in jajci. Jabolka razrežemo na tanke rezine in jih združimo s cimetovim praškom.
- Obrazec za pečenje, olje, postavite testo in naredite stranice. Razpršite skuto, postavite jabolka na vrh.
- Segrejemo pečico na C in pošljite torto tam 40 minut. Pripravljenost za preverjanje z zobotrebcem.
- Chill torte v lonec za pečenje, tako da ne izgubi svoje oblike. Pred servisiranjem razrežite na kose.
Pita s skuto in jabolčnim polnjenjem je vedno nežna. Slastičino te sladice lahko spreminjate tako, da izberete različne sorte jabolk, od najbolj kisle do sladke.
