Cottage Cheese Soufflé - 8 kuhanje recepti v pečici, Multicooker in mikrovalovna pečica

Lepa sladica, katere korenine se vrnejo v Louis XV. V svoji kuhinji je bila ta lahka in zračna sladica prvič ustvarjena. Vsak član družine bo cenil sir soufflé, za pripravo pa ne zahtevajo zapletenih in prefinjenih izdelkov.

Cottage Cheese Soufflé v pečici

Soufflé ni le lahka desert, ampak tudi zelo hranljiva.

Za kuhanje sirovega souffla v peči boste potrebovali naslednje izdelke:

  • pol kilograma skute;
  • 25 g masla;
  • 3 jajca;
  • 15 g maka (neobvezno);
  • 80 g sladkorja;
  • 55 g zdroba;
  • eno jabolko.

Postopek kuhanja:

  1. Sesekljajte v žlici velike kapacitete, dokler ni gladka.
  2. Kombiniramo zdrob skupaj s skuto in temeljito premešamo.
  3. Ločite belce od rumenjaka in pretepite belce do debele pene. Stopnja sladoleda "airiness" se lahko enostavno prilagodi. Bolj gosta in elastična je beljakovinska masa, bolj zračen bo curd soufflé.
  4. V beljakovine dodamo sladkor ali sladkor v prahu.
  5. Dodamo rumenjake do mase skute in vlijemo v whipped belce.
  6. Dodajte maslo in dobro premešajte nastalo maso.
  7. Odlepite jabolko in ga razrežite na majhne koščke.Dodajte jabolko in mak v sesekljano snov.
  8. Pripravljeno testo razpršimo v posebne kalupe za piškote in pečemo v peči približno pol ure.

Takšen sir soufflé v peči je pripravljen dovolj hitro in ne zahteva veliko truda za zdravljenje nepričakovanih gostov ali ljubiti z okusnim zajtrkom.

Kuhanje v počasnem kuhalniku


V moderni kuhinjski asistenti lahko pripravite klasičen recept za soufle - počasno kuhališče, ki dopolnjuje sladico z različnimi sezonskimi plodovi. To je prilagodljiv recept in ga vsak prilagaja njihovim željam okusa.

Sestavine, ki jih potrebujete:

  • pol kilograma skute;
  • 3 jajca;
  • 1 tsp maslo;
  • 6 tbsp. l kisla smetana;
  • vanilin (ščepec);
  • 2 tbsp. l škrob;
  • 150-200 g sladkorja.

Postopek kuhanja:

  1. Zmagali smo skuto s kislo smetano. Lupine ločite od rumenjaka in dodajte rumenjake na skuto.
  2. Dodamo škrob v zmes in zlijemo mešanico z razjedo, dokler ni popolnoma homogena.
  3. V ločenem posodu pobijte belce (pomembno je, da je posoda popolnoma suha, sicer proteini ne bodo dosegli "vrhov"). Ko beljakovine postanejo dovolj gosta in elastična, začnemo postopoma dodajati sladkor.
  4. Povezujemo dve masi.Belim sirom vlijemo v beljakovine. Mešajte brez uporabe žvepla. Nežno moti mešanico beljakovin v masi skute.
  5. Kuhanje v počasnem kuhalniku, neposredno v pogosteje ali v silikonski pogačici. Postavili smo način "Baking". Do trenutka peke traja približno eno uro. Po koncu ne smete takoj odpreti počasnega kuhalnika, je treba ohladiti desert, sicer bo "padel" in ne bo zračen.
  6. Po končani presoji dekoriranje končnega videza. Lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo čokoladno ganache.

Surovina v mikrovalovni pečici


Vsaka gospodinja mora imeti recept za okusno sladico, ki jo pripravite v 5 minutah. Dietna sir souffle v mikrovalovni pečici - eden od njih.

Za kuhanje potrebujete:

  • 200 g skute (maščobne ali srednje maščobe)
  • 2 piščančja jajca;
  • 1 čajno žličko limoninega soka;
  • 2 tbsp. l sladkor;
  • 2 tbsp. l zdrob

Postopek kuhanja:

  1. Za začetek pripravimo mešanico jajc. Raztopite jajca v ločeno posodo in dodajte sladkor in limonin sok (po okusu). Mešalnik ali vmešajte zmešajte, dokler ni gladko.
  2. Sir za hrano mora biti temeljito gneten in pomešan s pretepljenimi jajci in sladkorjem.
  3. Dodajte zdrob, ki deluje kot cement za ta sladica. Ne smete ga dodati preveč, sicer se bo sladica izognila gostoti in izgubila zračnost.
  4. Mešajte, kako naj bi nastala masa, postavili v silikonski kalup za večkratno uporabo in postavili v mikrovalovno pečico.
  5. Pecivo mora biti na poseben način, v dveh pristopih. Najprej nastavite desert za tri minute, nato pustite, da se ohladi in nastavite še dve minuti.
  6. Ohladite desert, ga položite iz oblike.

Če dodate k receptu sadje, jagode, džem, džem ali zanimive sladke začimbe, ki prikazujejo domišljijo, se bo njegov okus dramatično spremenil.

Diet recept v dvojnem kotlu

Kuhamo najbolj občutljiv desert s skutnim okusom z rdečim ali črnim ribezom.

Za to boste potrebovali:

  • 1/2 kg skute;
  • ribez (po okusu);
  • 4 tbsp. l kisla smetana;
  • 6 piščančjih jajc;
  • 4 tbsp. l zdrob;
  • 12 žlici. l sladkor

Postopek kuhanja:

  1. Loćite belce od rumenjaka. V ločeni posodi mešajte skuto, zdrob, sladkor, kislo smetano in rumenjake.
  2. Pobijte belce do gostih vrhov z mešalcem.
  3. Potem je zelo lepo uvesti proteine ​​v predhodno pripravljeno maso skuta. Silikonska lopatica, kot da bi se motila od spodaj navzgor v skednju v masi beljakovin.
  4. Nastalo testo razpršimo v silikonski plesen, potresemo jagode z zgornjo plastjo in vstavimo dvojni kotel. Kuhajte pol ure.

Z želatino


Kuharski sir s kuhanjem z dodatkom želatine je vedno bolj zračen in svetel. Gostje bodo cenili žametno in prefinjeno okus.

Za kuhanje potrebujete:

  • pol kilograma skute;
  • 140 g sladkorja;
  • 2 kosi vanilije;
  • 30 g želatina
  • 300 g kisle smetane;
  • 400 ml mleka.

Postopek kuhanja:

  1. Najprej morate v globoki plošči združiti skuto, kislo smetano, sladkor in vanilin.
  2. Maso zelo dobro premešamo z mešalcem, tako da ostaja kravji sir. Če uporabljate potopni mešalnik za bičanje, bo teža še bolj zračna in porozna. To bo pozitivno vplivalo na sladico.
  3. Uporabljamo takojšnjo želatino v prahu. Raztopiti ga je treba v vroči tekočini. Razmerje med želatino in vodo je na embalaži. Proporcije so odvisne od vrste želatine.
  4. Še enkrat premaga maso skute, a z uporabo žganja, ki nasiči mešanico z kisikovimi mehurčki.
  5. Skozi majhno sito vlijemo v maso raztopljene želatine in dobro premešamo. Testo položite v hladilnik za nekaj minut, tako da je želatina malo "zaljubljena".
  6. Nato morate do takrat premagati ohlajeno maso, dokler ne postane zrak.Ta korak lahko preskočite, vendar na koncu ni skuta, ampak samo mleček.
  7. Dodajte stepeno smetano v skuto, ga nežno mešajte v maso.
  8. Sladice dajte v kozarce ali plošče iz a la carte in jih pustite zamrzniti v hladilniku. Suflé z želatino bo pripravljeno čez uro in pol.

Z jabolkami


Še en zanimiv recept za izdelavo souffléja sira.

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

  • ščepec cimeta;
  • 6 jabolk;
  • 200 g sladkorja v prahu;
  • 600 gramov skute;
  • 4 jajca.

Postopek kuhanja:

  1. Prva stvar je pripraviti jabolka. Da bi to naredili, jih očistite s kože, semen in zmešajte v mešalniku do pire krompirja.
  2. Stisnite sok iz jabolka.
  3. Sesekljamo skuto skozi sito ali na katerikoli prikladen način.
  4. Lupine ločite od beljakovin.
  5. Mešajte jabolčno pire, skuto, rumenjak in cimet.
  6. Proteinski bič do močnih vrhov v ločenem vsebniku. Postopoma uvajamo sladkor v prahu.
  7. Dodajte beljakovine v maso skute, nežno jih zmešajte s silikonsko lopatico.
  8. Testo namočimo v oblike, okrasimo vrh s tankimi rezinami jabolk.
  9. Pečemo v pečici 200 stopinj približno pol ure.

Sladica z bananami

Dietni recept za skuto s skodelico v počasnem kuhalniku z banano je odlična poslastica za tiste, ki gledajo svojo težo.

Zahtevati bo:

  • 2 velike zrele banane;
  • 2 tbsp. l sladkor ali sladilo;
  • 2 jajca;
  • 330 g skute z nizko stopnjo.

Postopek kuhanja:

  1. Vsak primeren način za grundiranje banan v stanje pire krompirja.
  2. Lupine in beljakovine ločite v različnih posodah.
  3. Banana dodamo rumenjakom. Premešajte. Vnesite skuto.
  4. Prebite nastalo maso v mešalnik ali mešalnik, dokler delci skute z banano popolnoma izginejo.
  5. Belih beljakovin pri srednji hitrosti in postopoma dodajte sladkor.
  6. Združite beljakovine in maso skuta. Nežno posegajte v vneto beljakovino v testu.
  7. Postavite testo v silikonske kalupe.
  8. Obrazce smo postavili v počasnem kuhalniku, izberite način "Baking". Čas kuhanja ne traja več kot pol ure.

Zanimiva točka: če pustite desertni kruh v hladilnici eno uro, bo še bolj okusna.

Čokoladni sir Soufflé

Za ljubitelje čokolade v vseh njegovih manifestacijah obstaja različica recepta z dodatkom kakava.

Zahtevati bo:

  • 15 g želatine;
  • 100 ml 1% mleka;
  • 50 g kakava v prahu;
  • 400 g nizko-maščobnega skuta;
  • 30 g medu.

Postopek kuhanja:

  1. Že pol ure namakajte želatino v kozarcu vrele vode. Z odtegnjeno želatino odtekajo presežne vode.
  2. Polagali smo mleko na majhen ogenj. Dodamo ji želatino in kakav. Dobro segrejemo, vendar ne zavremo.
  3. Dodajte medu k skoku in dobro premagajte.
  4. Združite skuto in mešanico mleka. Nalijte v silikonske pločevinke in pustite v hladilniku, da se ohladi in pozdravi.

Kako poslužiti posodo za mizo

Sladice lahko služite mizi tako, da jo okrasite s celimi paličicami cimeta, svežimi lističi mete ali jagodami. Sladice z dodatkom želatine do mize postrežejo ohlajene, preostale so prednostne. Na desertni plošči lahko sesekljano suho kašo iz kalupa in okrasite s svežim sadjem in maticami.


Kategorija