Kuharski piškoti - trikotniki niso samo okusni, temveč tudi uporaben sladica. Skratka, skuta je vir kalcija, kar je potrebno za otroke. V piškotkih je skuta dobro prikrita kot zdravljenje in otroci ga jedo užitek.
Klasični skuhljani piškoti "Trikotniki"
Za pripravo "trikotnikov", tako ljubljenega od otroštva, boste potrebovali izdelke:
- 170 g moke;
- pol tsp pecilni prašek;
- skuta - 250 g;
- sol - ščepec;
- odtok olje - 0,1 kg;
- 4 tbsp. žlice sladkorja.
Potrebno je soljati sol in temeljito gnetiti. Dodajte maslo v skuto in premešajte. V masi skute v mleto moko vstopimo s praškom za peko. Zamesite testo in pošljite 2 uri na mraz. Po tem času, se testo iz hladno in toplo pri sobni temperaturi. Testo potegnite v tankem sloju in izrežite celo kroge z uporabo stekla (premera 9-10 cm). Ena stran kroga je potopljena v sladkor in prepolovila. Postopek ponovite, da dobite trikotnik. Nekoliko stisnite obliko, da se lepljenje opravi, in ponovno ga potapljamo v sladkor. Piškotke porazdelite na dobro naoljene pekač.Lahko uporabite silikonsko podlogo ali pergament. Pečico segrejemo na 200 ° C in pečemo približno 25 minut.
Sugar Cooking Recipe
Obstajajo številne različice piškotkov v skutnih kašicah. Trikotni trikotniki s sladkorjem so še posebej nežni in sladki.
Pripravite sestavine:
- 480 g moke;
- sol - ščepec;
- 0,4 kg maščobnega skuta;
- pol tsp soda;
- odtok olje - 0,2 kg;
- 50 gramov sladkorja.
Priprava po korakih je naslednja:
- V mešalniku dobro premešajte skuto, sol, maslo. Tu dodamo tudi moko (sita) s sode. Da bi dodali okus testa, lahko dodate vaniljo.
- Testo, ki nastane, razrežite na 3 mm, razrezano na trikotne plošče.
- Vsaka gredica potresemo majhno količino sladkorja. Zgoraj tudi zdrobimo s sladkorjem.
- Trikotnike postavimo na pecilni list, ki je obložen s pergamentnim papirjem. Kuhajte v pečici 20 minut pri temperaturi 180 ° C.
Priporočljivo je, da se ne izloči 5 minut po izklopu pečice, kar omogoča, da se peko postopoma ohladi in ne strmo.
Nasvet! Za piškote s skutnimi kačami si morate izbrati skuto brez kisline, drugače boste morali dodati sladkor v testo.
Kako narediti piškotke v ponvi
Kuhanje trikotnika piškotke hitro in hkrati bo nežno in mehko.
Potrebovali bomo:
- 2 jajca;
- skutni sir - 0,2 kilograma;
- ščepec soli;
- 1 tsp pecilni prašek;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- 5 žlici. l pšenična moka;
- olje;
- vanilija.
Sestavite testo iz vseh pripravljenih sestavin. Sprejmite majhne dele žlice na predhodno segreto posodo. Pri polaganju, upoštevajte, da pecilni piškoti povečajo velikost. Fry do zlate rjave in prevrnitev. Pripravljene izdelke priporočamo, da se širijo na papirnatem prtičku, da odstranijo odvečno olje. Potresemo s sladkorjem ali prahom na vrhu.
Zelo nežno skuto "trikotniki"
Piškoti iz skute pridejo prav tako okusno v ponev.
Sestavine za peko:
- skuta in moko - 0,2 kg;
- kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
- odtok olje - 50 g;
- jajce - 1 kos;
- nekaj sladkorja.
Zmešajte vse potrebne komponente. Moralo bi biti precej hladno testo. Pustite ga 15 minut, da se "sprostite". Izvalite do debeline 2 mm. Izrežite kroge s kozarcem ali jih ročno oblikujte. Na robu je treba hoditi z vilicami, da se oblikuje sekanje.Krke štirikrat zložimo, dobimo trikotnike. Postavite jih na predhodno segreto posodo z maslom. Fry na vsaki strani 3-4 minute. Piškotki so okusni v vročih in hladnih.
Z dodatkom rozin in kandiranega sadja
Piškoti sira sira so popolnoma združeni z različnimi nadevi, na primer s kandiranim sadjem, rozinami. Tukaj je eden od teh receptov.
Pripravite potrebne izdelke:
- eno jajce;
- 8 velikih žlic moke;
- maščobni skuti (9%) - 0,2 kilograma;
- 2 tbsp. l sladkor;
- 50 g kandiranega sadja in rozin;
- 80 g sliv. olja;
- soda - pol tsp;
- vanilija - ščepec.
Zamesite skupaj skuto, vanilijo, navaden sladkor, mehčano maslo. Rozine je treba napolniti z vodo 5 minut. Izperite in odcedite odvečno vodo. V testo potresemo kandirano sadje in rozine, dodamo soda, hidrirano z vodo. Vse temeljito premešajte tako, da so kandirano sadje in rozine enakomerno porazdeljeni. Mito vlijemo v testo in gnetemo mehko testo. Nastalo testo zlijete z debelino približno 4 mm. Kroge iz rezervoarja oblikujemo s steklom (ali katero koli drugo obliko). Razdelimo ga na pecilni list, obložen s pergamentom, in ga 20 minut napredujemo v predhodno segreto pečico na 180 ° C. Sladki izdelki s kandiranim sadjem in rozinami so pripravljeni.
Z oreščki
Piškotki iz skute z oreščki bodo navdušili mnoge, ne le s svojo občutljivo strukturo, temveč tudi s krhkim delcem. Včasih se ta recept uporablja kot "filozofski" piškotek z opombami, ki jih prinašajo.
- bela moko - 350 g;
- odtok olje - 0,2 kilograma;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- 0,2 kilograma skute;
- 0,1 kg oreškov in sladkorja.
Najprej ločite belce od rumenjaka. Kuharski sir s rumenjaki, stopljeno maslo, pol sladkorja in moke. Izkaže se malo lepljivo testo. Da bi zmanjšali stopnjo lepljivosti, ga je treba dati nekaj časa na hladno. Ločeno pobijte belce in prelijte preostanek sladkorja v peno. Matice pred uporabo morajo biti dobro mlete (kavni brusilnik, mešalnik). Hladno testo se zvije s tanko plastjo, prekrito s proteinsko peno in zdrobljeno z oreščki. Nato je sloj zasukan v zvitku in narežemo na majhne koščke (2 cm). Izdelke namočimo na pladnju za pekač in v pečico segrevamo na 180 ° C. Potresemo po piškotkih v prahu.
Brez jajc
Odsotnost jajc v receptu ne vpliva na okus piškotkov iz skute.
Pripravite prvotno gospodarsko sladico:
- 1 skodelica bele moke;
- maščobni sir - 120 g;
- 150 gramov rjavega sladkorja;
- 0,1 kg odvoda olja.
Vse te sestavine so mešane (razen sladkorja) in nastalo testo damo v hladno približno 50 minut. Ohlajeno testo prevlečemo s tankim slojem in s kozarcem izrežemo kroge. Dip v sladkorju, roll na pol. Še enkrat, potopite eno stran rjavega sladkorja, preklopite na polovico - se izkažejo trikotniki, ki jih razširimo na obliko pečenja, oljne ali prekrite s pergamentom. Pečica, v kateri bodo pečeni izdelki, je treba segreti na 200 C. Čas kuhanja je približno 25 minut.
