Ime "Tishchin jezik" iz bučke dolguje svoje ime metodam rezanja sadja zelenjave. Pri pripravi okusne solate, ki je pomembna ne samo poleti, ampak tudi pozimi v obliki konzerviranja, lahko uporabite različne variante receptov. Najbolj priljubljeni in okusni recepti so podrobneje obravnavani v nadaljevanju.
Classic prigrizek "Tešinski jezik" bučke
Salata iz sadov popularne rastlinske kulture, ki tehta 3 kg, se odlikuje po preprosti sestavi in izvirnem okusu.
Če želite ustvariti jed, poleg glavne komponente, boste potrebovali:
- 1,3-1,6 litra paradižnikovega soka;
- 220 ml kisa;
- enaka količina olja;
- 180-210 gramov granuliranega sladkorja;
- 30-35 ml gorčice;
- 3 kosi Bolgarski poper;
- 90-110 g česna;
- 30 ml paradižnikove paste;
- 25-30 g soli.
Metoda ustvarjanja:
- Glavna sestavina je olupljena in razrezana na plošče z debelino 1 cm in dolžino 10 cm.
- Rezine položimo v posodo, kjer so dodane tudi komponente v razsutem stanju, olje, gorčica in kis.
- Olupljene paprike in česen se mlata v mešalniku, nato pa so položeni v ponev, skupaj s paradižnikovim sokom.
- Ko se vsebina segreje, se rezine dajo v tekočino.
- Predjed se pripravi 40 minut in nato ohladi in odstrani v mrazu. Po enem dnevu lahko poskusite.
Za dolgotrajno shranjevanje prigrizkov so zelenjava postavljena v sterilne posode, napolnjena z marinado in tesno zamašena.
Kuhanje z vročim poprom
Salad "Tešinski jezik" z dodatkom čilija poper bodo zelo cenili gurmani, ki raje začinjene jedi.
Pripravite posodo teh komponent:
- 2,8-3 kg osnovnega zelenjave;
- 4 korenje;
- 5-8 ml kisa;
- 4 pile sončničnega olja;
- 3 kosi vroča paprika;
- 210 g granuliranega sladkorja;
- 1 l vode;
- 3 kosi Bolgarski poper;
- 110 g česna;
- 80-120 g paradižnika;
- 30 gramov soli.
Faze izdelovanja začinjenih prigrizkov:
- Zelenjava se očisti, po kateri se plošče pripravijo iz plodov glavne sestavine, kocke iz paprike in čips iz korenovk.
- Vroči poper in česen se zmleta v predelovalniku hrane ali z mešalnikom.
- Vse zelenjavo, ohlapne sestavine, olje so postavljene v ponvi, po kateri se vse vlije z vodo in paradižnikom, razredčenim v njej.
- Predjed je kuhan 35 minut, kita se ji doda četrt ure pred kuhanjem.
- Salata se porazdeli med banke, ki jih je mogoče zamenjati ali zapreti s plastičnimi pokrovi za shranjevanje v hladilniku (v primeru hitre porabe).
Glede na vaše nastavitve okusa se lahko količina paprike v sestavi spreminja.
S paradižniki
Predjed iz zelenjave v obliki "jezikov" z začinjenim okusom se ustvari iz naslednjih komponent:
- 3 kg rezin za squash;
- 2,5-3 kg paradižnika;
- 85-100 ml kisa;
- 5 pil globokovega olja;
- 2 kosi vroča paprika;
- 3 sladkorni paketi;
- 3 kosi Bolgarski poper;
- 5 česnovih glav;
- 90-110 g soli.
Faze priprave solate:
- Cel paprikak se oluplja in pomika po mesni brusnici skupaj s paradižniki.
- Osnovna rastlinska sestavina je oprana, olupljena in rezana na rezine.
- Tekoča rastlinska masa se vlije v lonec s debelim dnom.
- Ko vdihne zadnji, se v posodo položijo rezine bučk, neobdelanih sestavin in sončničnega olja.
- Pripravljena masa je 25 minut, po kateri se dodajo česen "kaša" in kis.
- Po 5 minutah se predjed porazdeli v sterilno posodo, ki se po zamašitvi obrne in zavije z debelo odejo, dokler se ne ohladi.
Če kuhate "Teschin jezik" iz gostih plodov, potem bo zelenjava ohranila svojo obliko dobro, prigrizek pa bo še bolj privlačen.
Priprava za zimski "tešinski jezik" bučke s poperčnikom
Gospodarji vedo, da je poletje prehodno, in kljub vročemu soncu, se morate začeti pripravljati na zimo. Zelo prijetno je odpreti kozarec solate zelenjave na hladnem dnevu in občutek okusa poletja.
To bo zahtevalo:
- 3 kg rezin za squash;
- 580-650 g bolgarskega popra;
- 100 ml kisa;
- 250 ml sončničnega olja;
- en plod vročega popra;
- 120 gramov sladkorja;
- 240 ml vode;
- 150 gramov česna;
- 450 g paradižnikove paste;
- 30 gramov soli;
- stroka in paprika.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Squash rezine pripravimo iz olupljenega sadja in nasitimo iz sladkega popra.
- Česna čreda in vroča paprika sta zdrobljena.
- Vsa zelenjava se dovaja v posodo, kjer se polijejo s soljo, sladkorjem, začimbami, nato pa se prelijejo z oljem, pa tudi z vodo in testeninami.
- Po vrenju vsebino kuhamo 25 minut, nato jo prelijete s kisom in razgradimo v sterilne posode.
Pomembno je! Kante so zatesnjene s sterilnimi kape.
Recept za multicooker
V sodobni kuhinji je priljubljen prigrizek sestavljen iz naslednjih komponent:
- 1-1.2 kg bučke;
- 0,55-0,7 kg paradižnika;
- 220 g bolgarskega popra;
- 1/2 pik kisa;
- 1/2 fetus vročega popra;
- česnovo glavo;
- najljubše začimbe in majhna količina soli, sladkorja.
Napredek:
- Osnovno sadje se razreže na plošče in poper na kocke, po katerem se zelenjava pošlje v skledo.
- S pomočjo mešalnika, grenkega popra, česna in paradižnika pretvorijo v lupino, ki je napolnjena z bučkami.
- Vsebina je začinjena, nasoljena in ogreta v načinu "Kaljenje" 35 minut.
- 5 minut pred zvokom se kislino vlije v kislino.
- V končni fazi se solata porazdeli med banke.
Hladno predjed bo popolnoma združen s stranskimi jedmi krompirja.
Kako narediti "skozi mlin za meso"
Recept te jedi omogoča razpoložljivost izdelkov v skladu s seznamom:
- 2,8-3,2 kg bučke;
- čim več paradižnikov;
- 95 ml kisa;
- 250 ml sončničnega olja;
- 2 kosi vroča paprika;
- 110 gramov granuliranega sladkorja;
- 5 kosov Bolgarski poper;
- 50 g česna;
- 80 gramov soli.
Glavni koraki za ustvarjanje začinjene solate:
- Paradižnik in paprika se prepletata z mesarsko mlinko in jih pošljejo v posodo z debelim dnom.
- Po masi kuhamo koščke bučk v obliki "jezikov", sladkorja, soli in masla.
- Po 30 minutah dodamo kesu, sesekljan, sesekljan česen in vročo papriko.
Solat v pločevinkah lahko začnemo šele po 5 minutah, tako da je kislina enakomerno porazdeljena.
Pohovani bučke "Tešinski jezik"
Zanimiva sprememba prijetnih prigrizkov, za izvedbo katerih so potrebni:
- 3 sadne bučke;
- čim več paradižnikov;
- rezina sira;
- 2 glavice česna;
- par grozdov zelenice;
- 150 g majoneze;
- 3-4 jajca;
- 90-110 g moke;
- 2 piloti sončničnega olja;
- 2 kosi soli.
Metoda izvedbe formulacije:
- Sadje bučk se razrežejo na rezine, ki so nasoljene in jih pustimo v prahi tretjino uro.
- Za polnjenje se košček sira rezane na tanke rezine, paradižnik pa narežemo.
- V skledi so premagali jajca, v katerih so bučke potapljene, nato pa se v mokrem kolutu v štirih minutah zmešajo v vročem olju.
- Žgane rezine na rezalni plošči so zamazane z omako iz majoneze in na eni strani pokrite s sirom, na drugi pa rezino paradižnika.
- Stisnjen česen na vrhu.
- Nato se oblikujejo zvitki, začenši s strani paradižnika, nato pa jih pritrdite z zobotrebci.
Torej, če je tradicionalno predjed "Toshina Tongue" iz jajčevcev že postalo dolgočasno, potem lahko pristopite k kuhanju z domišljijo, pri čemer nadomestite glavno sestavino z enako hranljivimi zelenjavnimi - bučkami.
