Od sorte izdelkov najpogosteje uporabljamo krompir. Mleto, ocvrto, kuhano, z mesom, gobami ali kot posamična jed, vsak v kuhinji v meniju ima svoje lastne nastavitve za njegovo uporabo. Pripravite ga na različne načine in ponujate najpogostejše recepte, ki jih je treba upoštevati v našem poglavju.
Krompir se je zamrznil z zelenjavo v ponev
Lepota te metode ni le preprostost. Krompir lahko postrežemo kot stransko krožnik. Vegetarijanci in ljudje, ki sledijo figuri, jih lahko uporabljajo kot ločeno posodo.
Potrebovali bomo:
- 6-7 kosov krompir;
- jajčevcev;
- 1-2 korenje;
- čebula;
- Bolgarski poper;
- bučke (po možnosti mlade);
- česen in zelenjava;
- zelje;
- 2 paradižnika.
Treba je opozoriti, da je izbira zelenjave pogosto odvisna od sezone. Mistresses izberejo nabor izdelkov, ki so na voljo ali na voljo.
Začnimo s pripravo zelenjave, ki se najprej opere temeljito.
Potrebovali bomo posodo, kjer bomo v sončničnem olju mimo čebule in paprike. Dodamo naribano korenje. Po nekaj minutah sesekljani paradižnik. Najbolje je, da jih najprej očistite z vrelo vodo, da odstranite lupino.
V tem času se bomo ukvarjali z drugimi izdelki. Čist krompir in kocke, kukavice in jajčevje (bolje je, da se v hladni vodi 20 minutah namakate, da se znebite grenkobe). Vse smo dali v ponev. Tukaj dodamo tudi zelje, sesekljane v slamice, pasirane in napolnjene z vodo.
Vse premešajte in postavite na peč. Ko vre, zmanjšajte toploto. Po 15 minutah dodajte nekaj soli, prelijete drobno sesekljan česen in prinesite pripravljenost. Na koncu smo zaspali z zelenci. Postrežite se bolje s kislo smetano.
Z gobami v počasnem kuhalniku
Ko ni časa in domače čakajo na večerjo, uporabite počasi kuhalnik, da bi grizel krompir z gobami v kremasto omako.
Majhen seznam izdelkov:
- 1,5 kg krompirja;
- 0,5 kg šampinjonov;
- 2 čebule;
- kozarec težke kreme;
- 1 tsp hmelj-suneli;
- sol;
- rastlinsko olje.
Odlite čebulo in narežite na pol obročev. V skledo multicookerja, ki je bila predhodno ogreta v načinu Frying, smo poslali. Priprava gob. To naredite, sperite z veliko vode, očistite pokrovček, odrežite poškodovane površine in dajte potrebno obliko. V našem primeru - plošče. Pošiljamo, da se poprgamo in nenehno mešamo.
Takoj, ko vlaga izhlapi, sol in prekrijemo s krompirjem, olupljeni in narezani. Frite malo in prelijte kremo, dodajte soljenje, dodajte začimbe in vklopite način "Kaljenje" 40 minut. Po pisku vsak zberemo na mizo.
Kuhanje s piščancem v ponvi
Pripravite večerjo za svojo družino.
Kupili bomo:
- 0,4 kg brisketa;
- 8 kosov krompir;
- velika čebula;
- 3 tbsp. l majoneza;
- začimbe;
- zelenice
Sesekljano čebulo položite na rdeče vroče ponev z maslom, ki je malo popražen. Dodajte piščanca, ki je razrezana na majhne kocke. V 20 minutah se segreva v pokrovu na visoki vročini. Odkupite krompir in ga odrežite v želeno obliko.
Nikoli ne sesajte malega krompirja, tako da ne le vreti mehko, ampak tudi ne izgubi okusa.
Že nekaj časa prepražite kokoši piščančjega krompirja. Nato dodajte majhno količino vode, začimbe in majoneze. Po vrenju zmanjšajte toploto, sol in pripeljite do pripravljenosti.
Svinjski krompir z olupljenjem
Pripravite se za kuhanje pan in pan.
Moramo:
- meso - 500 g;
- česen po okusu;
- čebula - 2 kosi;
- krompir - 900 g;
- paradižnikova pasta - 4 tbsp. l .;
- lovorjev list;
- korenje - 1 kos;
- timijan - 1 tsp.
Znano je, da je svinjska maščoba. Zato, če imate kos z zadostno plastjo maščobe, med kuhanjem ne bomo potrebovali olja. Izperemo kos, ga posušimo z brisačo, jo spustimo iz žil, snemamo in ga rezimo. Vržemo ga na suho vročo ponev in začnemo s pršenjem brez pokrova.
Ko se meso ocvrsti, se prepričajte, da ga solite, tako da kasneje, ko dodate druge sestavine, ne izgubi okusa.
V tem času pripravite čebulo (polovice) in tri korenčka. Ko se skorja pojavi na mesu, v ponev zaspimo in gremo. Dodajte paradižnikovo paste, timijan, lovorjev list in nekaj vode. Pustite pod pokrovom 30 minut, dokler ne postane mehka svinjina.
Ko nalijemo meso za gašenje s tekočino, mora biti nujno vroče, da kosi ne postanejo trdi.
Zdaj je prišlo na vrsti krompirja. Očistimo ga, ga razrežemo na velike koščke in ga položimo v ponev. Tu dodajte vsebino posode, mešajte in dodajte več vode iz kotlička, ki ne bi smela popolnoma pokrivati krompirja. Stew približno 20 minut. Na koncu nalijemo zelenjavo in zdrobljen česen.
Recepti za kuhanje govejega mesa
V prejšnjem receptu ni nobene velike razlike. Krompir se je mesal z mesom, kot kuhati hostesa.
Obstaja nekaj odtenkov:
- izberete slanino za kuhanje;
- goveje meso, zato je treba pri cvrtju dodati sončnično olje;
- Najbolje je, da najprej kuhamo kose na visoki vročini, nato pa zmanjšamo in kuhamo pod pokrovom.
Goveja govedina dlje kot svinjina. Paradižnikovo pasto lahko nadomestite s svežimi paradižniki in dodate bolgarski poper.
Jagnjevanje s krompirjem
Vsakdo tega mesa obravnava drugače zaradi posebnega vonja. Ampak ga je mogoče zlahka odstraniti z namakanjem kosa vsaj eno uro v hladni vodi.
Ta možnost se pogosteje uporablja v kavkaški kuhinji, vendar pa imamo tudi ljubitelje, da se razvajamo. Da bi mesna sestavina ponudila, jo lahko napolnite z belim vinom v ponev, ki bo ugasnila in sproščala alkoholne hlape. Prav tako pogosto uporabljate limonin sok.
In, seveda, če želite, da bi kavkaški jed, boste potrebovali veliko čebulo, začimbe in zelenice. In preostanek recepta za obara s krompirjem se ne razlikuje od katere koli druge možnosti.
Kako okusno obara z zeljem
Pripravite se:
- krompir - 7 kosov;
- čebula;
- Paradižnikova pasta - 3 tbsp.l .;
- zelje po vaši izbiri - 400 g;
- korenje;
- sol;
- sukano meso - 600 g;
- začimbe;
- Bolgarski poper.
Passeur pol žarnice, dodajanje rastlinskega olja, skupaj z naribanim korenjem. Dodamo sesekljano zelje in malo malo popražite, dokler ne da sok. Vsebina se premakne v posodo s koščenimi krompirjevimi kosi.
Operite ponev, ponovno segrejete, nalijte nekaj olja in prenesite drugo polovico čebule. Razmaknite mleto meso in dobro premešajte, zalijte z lovorjevimi listi in paradižnikovo pasto približno 20 minut. Prestavimo se na ponev.
Nalijte tekočino in postavite običajne jedi na ogenj. Takoj, ko vre, zmanjšajte plamen, sol in dodajte začimbe po okusu. Posoda bo pripravljena, takoj ko bo kuhana zelenjava.
Potato krompir v počasnem kuhalniku
Pripravite barvito jed.
Potreben niz izdelkov:
- rdeči fižol (v pločevinkah) - 1 pločevinka;
- krompir - 700 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- piščančje prsi - 1 kos;
- česen;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- sol in začimbe.
V ogrevani skledi multicooker-a, pečite meso, narežite na kocke, dodajte prvo čebulo, ga razrežite na kocke, nato poperite v trakove in naribane korenje.
Po 10 minutah smo vlili pripravljeni krompir (lahko tudi palice), fižol (tekočina iz kozarca se izsuši v umivalnik), prelijemo vodo, tako da lahko vidimo majhen del zelenjave. Potresemo s soljo, poprom, začimbami in mešamo.
Nastavite način "Kaljenje" 35 minut. Po signalu, odpiranje pokrova, potresemo s sesekljano zelenjavo in pustimo, da se piva za nekaj minut. Dogovorite se, precej preprost recept za kuhanje v počasnem kuhalniku.
Pečemo doma v lončkih
Odlična možnost za služenje na mizi.
Torej, vzamemo:
- pol kilograma katerega koli mesa;
- velika čebula;
- 800 g krompirja;
- 2 srednjega korenja;
- 150 ml juhe;
- 3 tbsp. l kisla smetana, majoneza;
- 2 stroka česna;
- 2 tbsp. l oljčno olje.
Priprava izdelkov. Meso peremo, tekočino povsem izpraznite, očistimo folijo in žile, porežemo v želeno obliko. Mleto luščeno čebulo in česen. Korenje se lahko podrgne ali razrežemo na kocke.
Da bi krompir med toplotno obdelavo ne vreti mehko, ga je najprej treba ocvrtati.
V dveh korakih razprite lončke v naslednjem zaporedju: meso, čebulo, česen, korenje, krompir, omako, sol in začimbe.Z vrha na vrh in po želji posujte z naribanim sirom.
Posodo položite na pekač in ga pošljite v pečico 1,5 ure. Takoj ne dosežite, dajte malo kasneje.
Azu v Tatarju s krompirjem
Naše sorodnike bomo presenetili s pripravo na večerjo darilo. Posodo lahko kuhamo v ponevu z debelim dnom in v kotlu.
Set izdelkov:
- govedina (to je zato, ker kuhamo kavkaško jed) - 0,5 kg;
- paradižnik - 3 kosov;
- čebula;
- kumare (soljeni) - 3 kosi;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. l .;
- juha (se lahko nadomesti z vrelo vodo) - ½ skodelice;
- krompir - 0,5 kg;
- Lavrushka;
- stopljeno maslo;
- mešanica paprike.
Glavno pravilo, ki velja tukaj, je, da se vse v jedru pokaže.
Meso opere in razrežemo po slamici. Pošiljamo dele na ponvi, ogretem z maslom. Hitro popržite na vseh straneh in se pomaknite na kotel.
Nato bomo na pol obročev zasijali čebulo (po potrebi dodajte olje). Po pripravljenosti gremo na govedino. V kotel zlijemo mešanico naribanega paradižnika in paradižnikovega pireja, juhe.
Gaćino pustimo na zelo nizki stopnji, dokler meso ni mehko. Traja vsaj eno uro.
V tem času žgajte krompir, ki je, kot goveje meso, narezan na trakove. Nalijte se v kotel, dodajte zelo drobno sesekljane kumare, precej soli, začimbe in kuhajte še 10 minut.
