Okusna, zadovoljna in zdravo hrana bo kdorkoli vrnila moč in vam dala dobro razpoloženje! Pripravite takšno posodo, ki vam bo pomagala pri receptu z zelenjavnim kruhom in morda neizkušenim kuharjem. Za preprostost, dostopnost in odličen okus, bo upravičeno vzel eno od glavnih mest na jedilni mizi.
Klasično jedo lahko razvejate tako, da dodate dodatne izdelke glavnemu izdelku (kislo zelje).
Sauerkraut z mesom
Priprava te preproste jedi traja nekaj časa in uporabite naslednje komponente:
- kislo zelje - 0,4 kg;
- mesni file - 0,2 kg;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 1 čajna žlička brez hriba;
- olje (olivno ali zelenjavno) - 100 ml;
- lovorjev list - 2 listov;
- allspice, znesek za določitev svoje
Priprava po korakih:
- Izpustite slanico in, če je potrebno, sperite kislo zrno in pustite, da se odteče.
- Mesni koščki srednje velikosti.
- Ločeno pripravite zelenjavo. Olupljena čebula fino drobno. Korenček obrišite skozi rezilo.
- Za gašenje prava izbira je prevleka iz litega železa ali brez palic,z visokimi stranicami. Vlivanje sončničnega olja. Ko vre, pazljivo položite koščke mesa. Za koščenje koščkov pokažite 10 minut.
- Meso dodamo sesekljano čebulo in korenje. Česamo 5 minut.
- Nato dodajte kislo zelje. Perchim in vrgel liste Lavrushka. Sestavine v posodi temeljito premešamo, nalijemo pol kozarec vode in pustimo, da se obara.
- Po 10 minutah dodajte paradižnikovo omako za večjo svetlost okusa. Tako da posoda ni kislo, potresemo sladkor. Po potrebi dodajte vodo in zagotovite pravilen postopek gašenja. Kuhajte še 15 minut.
Nemški recept iz govejega kruha
To je tradicionalna nemška jed s posebnim okusom in receptom. Služi kot dodatek k mesnim dobrotam, kot so svinjska žlica, šunka, rebra in drugi.
Potrebovali boste izdelke:
- kislo zelje (brez korenja) - 0,5 kg;
- slanina - 50 g;
- olje (olivno ali zelenjavno) - 2. žlice;
- čebulna repa - 1-2 glave;
- jabolko - 1 kos;
- brinovih jagod (3 kosov), kumina;
- tekočina (voda) - 300 g.
Recepti korak za korakom:
- Izpustite slanico in, če je potrebno, sperite kislo zrno in pustite, da se odteče.
- Maščobe razrežemo na trakove in čebulo v polovice obročev. Vrzite jih v ponev z vrelnim oljem. Joj, dokler se ne pojavi barva karamele.
- Dodajte kislo zelje in začimbe. Vse temeljito premešajte.
- Po 10 minutah vlijemo v vodo in pustimo, da se vsebina ohladi 15 minut.
- Končna sestavina, potrebna za nadaljevanje gašenja, je jabolko, razrezana na majhne koščke. Jurjajte zelenjavo z jabolko in slanino še 10 minut.
Nenavadna, okusna stranska krožica pripravljena!
Zamrznjeno kislo zelenjavo s krompirjem
Za vse tiste, ki hitro postanejo, je to varen način za oživitev, in za ostalo - apetizirajočo stransko jed za meso.
Pripravite sestavine jedi:
- kislo zelje - 1kg;
- gomolji krompirja - 5 kosov;
- korenje, čebula - 1 kos;
- sončnično olje - 100 ml;
- sladkor - 0,5 čajne žličke;
- začimbe (sol, poper)
Recepti korak za korakom:
- Krompirjevi gomolji vnaprej kuhamo v uniformah. Očistite in razrežite na kocke.
- Čebula in korenje se strgajo, perejo in drobijo.
- V vrenju olja v ponvi vrejemo čebulo, jo cvrtimo v barvo karamele. Dodajte korenje, neprestano mešajte, 5 minut.
- Pražite kislo zelje iz slanice in dobro stisnite. Pripravimo jo na zelenjavo v ponvi in nadaljujemo pečenje 10-15 minut.
- Pripravljeni krompir je pripravljen na pražarno zelenjavo. Izlijemo začimbe, sladkor.Temeljito premešajte in simulirajte vsebino posode za 10 minut.
Lean, srčni obrok, ki ga lahko jeste!
Braised kislo zelje s klobasami
Hitro kuhanje in zelo aromatična posoda.
Potrebno je pripraviti naslednje sestavine:
- kislo zelje - 0,5 kg;
- klobase ali klobase - 0,2 kg;
- čebula - 2 glave:
- paradižnikova omaka - 2 tbsp. žlice;
- olje (olivno ali zelenjavno) - 100 ml;
- poper
Faze kuhanja:
- Očistimo čebulo, peremo in drobimo.
- Olje nalijte v ponev z visokimi stranicami ali ponev z debelim dnom. Ko se dobro segreje, vrgajte čebulo in ga pršite v karamelno senco.
- Dodajte kislo zelje na čebulo, dobro premešajte. Tesno zaprite pokrov in pustite 15 minut.
- Dodamo paradižnikov pire, začimbe. Zamesite in pustite, da se simetrira 10 minut.
- Ločite, narežite klobase v maslu, predrezajte na rezine.
- Kombinirajte s parjenjem zelenjave in odstranite s toplote.
Braised Sauerkraut s piščancem
Ni težko pripraviti jed, razpoložljive sestavine bodo pomagale gostiteljici hraniti veliko družino.
Potrebovali boste naslednje izdelke:
- kislo zelje - 0,7 kg;
- sveže perutninsko meso (file) - 0,5 kg;
- čebula - 2 srednje glave;
- paradižnikova omaka - 2 tbsp. žlice;
- olje (olivno ali zelenjavno) - 100 ml;
- česen - 1-2 stroka;
- poper
Korak za korakom:
- Odlepite čebulo, umijte. Na plošči za sekljanje plitva in vlijemo v segreto ponev. Fry, dokler ni karameliziran.
- Ločeno pripravite meso. Ploščico ptice izpustimo iz kože, filmov. Pranje in posušimo s prtičkom, da se med cvrtjem oblikuje rumenkasta skorja. Odrežite na srednje dele. Pržite v malo olja.
- Meso prestavimo na čebulo in popržimo 10 minut.
- Nežno žlica paradižnika ali kečapa. Nalijte se v vodo, tako da zajema meso. Simmer še 10 minut.
- Na vsebino posode pritrdimo kislo zelje, sol, poper. Vse gnetite, tesno zaprite pokrov in dajte ugasniti 20-25 minut.
- Česen preskočite s stiskalnico in 5 minut, preden ste pripravljeni vreči v ponev.
- Odstranite z vročine, tako da pivete.
Kako zamenjati kislo zelje v ponvi?
Pripravite izdelke:
- kislo zelje (kg);
- čebulna žarnica (2 srednje velika glava);
- olje (oljčno ali zelenjavno) (0,1 l);
- paradižnikova pasta (1. žlica);
- granulirani sladkor (0,5 žličke);
- poper;
- kisla smetana (1-2 žlice)
Korak za korakom:
- Kisle kisle kapljice izsušene, oprane in izsušene.
- Čebula, korenje, najprej očiščeno, oprano in nato plitvo.
- Vrzite čebulo in korenje v vrelo olje v ponvi, neprestano mešajte, da ne gorijo.
- Zelje dodajte na pražena zelenjava in simulirajte 40 minut.
- Dodajte sladkor, začimbe, paradižnikov paster, kislo smetano ali smetano in dobro gnetite vso maso.
Kako zamenjati kislo zelje v peči?
V pečici sesekljane kisle zelje (soljeno) zelje izstopi nič manj okusno, vendar manj kalorij in truda.
Ustrezne posode za gašenje so glina ali keramika, z visokimi stranicami.
Nalijte v posodo, narezano na rezalno ploščo, čebulo in korenje (1 kos). Na dnu. Sauerkraut (0,7 kg) izperemo iz presežne slanice, pustimo odtekati in združimo z zelenjavo. Na vrhu te mase dodajte paradižnikov paster (2 žlici), maslo (50 g) ali zelenjavo (100 ml), poper, kumino. Nalijte vodo tako, da pokrije zelenjavo in nastavite v pečici, segreto na 180 ° C, 60 minut, pri čemer je pokrov tesno zaprt.
Kako zamrzniti kislo zelje v počasnem kuhalniku?
Pri počasnem kuhalniku kuhanje te posode bo porabilo še manj časa in dela kot na druge načine (v ponvi ali peči).
Potrebno je nastaviti določen način večkotiranja, na primer "Kaljenje" - 40 minut in posoda je pripravljena! Ali pa izberite način "ajda" ali "pilaf". Glavna stvar, ki si je zapomnila, da občasno dodate vodo v zelje ne postane suha. Recepe za kuhano kislo zelje lahko uporabite, kot je opisano zgoraj za pečico.
Koristni nasveti za kuhanje kuhane kisle zelje
- kuhati posod ni delovalo slano, zato je bolje temeljito pranje kislo zelje iz slanice. Bolje dosolit na koncu ognja;
- To se zgodi, da je kislo zelje kislo. Potem jo morate vreti nekaj minut v vreli vodi;
- med ognjem je treba dodati tekočino (voda, paradižnikov sok);
- Za uravnotežen okus je priporočljivo dodati nekaj sladkorja;
- Lahko poskusite z začimbami (allspice, kumina, lovor, nageljnove žbice);
- Da bi okus občutljiv, kremast poskusite dodati kislo smetano ali smetano.
Glavna stvar je, da vedno uporabljate samo sveže izdelke, nato pa dobite zdravo in okusno hrano!
