Torta "Zebra" - ena izmed najbolj priljubljenih domačih sladic. Je zelo okusna, izvirna, hkrati pa jo pripravljamo hitro in enostavno iz razpoložljivih izdelkov. Vendar pa lahko najljubše pecivo spreminjate s spreminjanjem nekaterih sestavin ali načina kuhanja. Ponujamo vam nekaj zanimivih receptov.
Klasična torta "Zebra"
Klasična različica je "Zebra" na kislo smetano.
Tradicionalna gobica se pripravi v naslednjem zaporedju:
- 5 jajc in dva kozarca peska se zmeša v skodelici in razbije z vilicami ali mešalcem.
- 100 g masla / margarina se raztopi na nizki temperaturi ali v mikrovalovni pečici.
- Kislina (1 žlica). Doda se stopljenemu maslu in dobro premeša.
- Previdno nalijemo dve kozarci prešane moke. Kot pecilni prašek se doda žlička hitre sode.
- Testo je postavljeno v lonec, pri čemer se enemu od njih doda kakav (3 žlice).
- Pripravimo pekač - namaščemo z rastlinskim oljem.
- Testo je postavljeno na posebno tehnologijo z izmenično svetlobo in temnimi deli - najprej žlico ene, nato drugo, itd.
- Peč se segreje na 160-200 ° C, torto se peče 40 minut.
Pripravljenost torte nadzira tekma ali zobotrebec.
Recept kuhanja na kislo smetano in kondenziranem mleku
Priporočljivo je, da sladke zobe dodatno dodajo kondenzirano mleko v testo.
V tem primeru se testo pripravi, kot sledi:
- Kocka kisle smetane, polovica kondenziranega mleka, pol kozarec peska in ena in pol skodelice moke. Dodajte 1 žličko. pražena soda.
- Testo razdelite na polovico, v enem od delov dodajte eno in pol žlica. žlice kakavovega prahu.
- V pekaču, namašanem z maslom (dovolj je 1 žlica), postavite izmenično dele belega in rjavega testa.
- Pečemo v peči pri 200 ° C. Pripravljenost za preverjanje z lesenim zobotrebcem ali drugo palico.
Vroča torta, da se ohladi, razrežemo z marmelado ali smetano.
Nežna torta na kefir
Namesto kisle smetane lahko uporabite kefir. "Zebra" na kefirja ima še posebej občutljiv okus.
- V globokem vsebniku pripravimo mešanico 3 jajc in sladkorja (1 žlica).
- Dodamo v dobro mešano maso 250 ml jogurta, 2 žlici žlici. moko in soda Vse to temeljito potegnite navzdol mešalnik.
- Potem nalijte polovico sestave v drugo posodo, prelijte kakav v prahu (2 žlici L.). Tam, ki bo barvilo testa v čokoladni barvi.
- Podlogo za piškote namažemo z oljem in izmenično zlagamo v pripravljene sestavke - najprej bele, nato rjave.Rezultat mora biti lepa "črtasta" slika v obliki krogov.
- V pečico postavimo to "umetniško delo" in počakamo 40 minut.
V tem času se bo naše testo spremenilo v okusno torto, ki jo lahko vlijete s tekočo čokolado ali mrazom.
Pecemo v lonec
Poleg pečice lahko kuhate zebro torto v počasnem kuhalniku.
V tem primeru namažemo specialno maso multicookerja z maslom in z obrobo žveplovega obroča izmenično raztegnemo obe žlici testa z žlico, ki jih med seboj izmenjujemo. Posodo zapremo zapremo s pokrovom, ga nastavimo na način "Multipovar" in pečemo torto pri temperaturi, ki ni višja od 125 stopinj.
Če naredite vse v redu, se bo "Zebra" izkazala za bujno in okusno.
Zebra v majonezi - korak za korakom recept
Tudi kuhanje majonezne torte ni težavno.
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- piščančje jajce - 5 kosov;
- sladkor - 2 skodelice;
- majoneza - okoli 200 g;
- moko - 2 kozarca;
- maslo ali margarina - 100 g;
- kakav - 3 tbsp. žlice;
- Soda - 1 tsp.
In sam postopek se ne razlikuje veliko od zgoraj opisanih:
- V razsutem stanju ali posodo naredite testo. Najprej premijemo jajca in sladkor, dodamo maslo ali stopljeno margarino v mešanico.Naslednji dodatek je majoneza. Naj bo veliko maščobe, da bo testo bolj gosto.
- Vse sestavine zmešamo z moko, dodamo sok (ne morete se dušiti). Izdelati mora homogeno testo srednje debeline.
- S pomočjo kakavov prestavimo ½ testa v čokoladno maso. Druga polovica je ostala nespremenjena, lahko le še vlijete malo več moke za večjo gostoto.
- Ogrevajte pečico. Na mastnem pekaču za peko položite testo na poseben način - žlico belega, žlico rjave itd.
Pečemo okoli 35 minut pri temperaturi približno 180-200 stopinj. Hooray - torta je pripravljena!
"Zebra" v mikrovalovni pečici
Če iz nekega razloga ne morete uporabiti pečice, bo mikrovalovna pečica primerna za pečenje torte. Poleg tega bo proces obdelave v mikrovalovni pečici trajal zelo kratko.
Jedi, ki so namenjene mikrovalovni pečici, morate najprej z mastjo dati bodočo torto. Ker za "Zebro" pripravlja dva dela testa, jih je treba postaviti izmenično: žlico bele mešanice, nato pa žlico temne. Rezultat mora biti čudovit "črtast" vzorec v obliki krogov.
3 minute je dovolj za pečenje torte.
Striped mlečni kolački
Kuhanje "Zebra" je možno ne samo na kefir, kondenzirano mleko, kislo smetano in majonezo. Znani recept za testo za torto in mleko. Izkazalo se je bujno in okusno.
Tukaj je recept iz bolgarske kuhinje:
- Raztopite 100 g margarine ali masla na nizki temperaturi ali v mikrovalovni pečici.
- Razdelite belce in rumenjake 3 jajc, zmešajte rumenjake s pol skodelico granuliranega sladkorja in mazite do bele barve.
- V mešanici dodajte lupino 1 limone, 2 skodelice moke in pol kozarec mleka. Dobro premešajte. Dodate lahko 10-15 g. pecilni prašek za testo.
- Pobijte bele pene in pazljivo položite v testo, premešajte z žlico od spodaj navzgor.
- 2 tbsp. žlice kakavovega mešanice z enako količino mleka, zmešajte del testa.
- Pripravite obrazec - mazite stene in dno z rastlinskim oljem ali ga položite z oljanim papirjem.
- V obliki belega in čokoladnega testa. Spread 2 žlice vsakič, ko postavite naslednjo šaržo v sredino prejšnjega.
- Testo položimo v pečico, segrejemo na 180 ° C. Pečemo 30-40 minut (pripravljenost za nadzor z zobotrebcem ali tekmo).
Poleg tega iz mleka (3 žlica), masla (50 g), sladkorja (100 g) in kakava (3 žlici žlici.žlico) lahko kuhate zaledenitve z vreliščem sestavin v ponvi na peči. Lahko ohladi ohlajeno torto.
Kuhanje z bananami in kondenziranim mlekom
Vabila za sadne note pri peki bodo všeč recept za zebro torto s kremo iz banane. Piškoti se lahko pripravijo v kateri koli od zgornjih metod.
Za smetano boste potrebovali banko s kondenziranim mlekom in tri zrele banane. Medtem ko je torta pečena, zmešajte kondenzirano mleko in banane z mešalnikom ali žganjem. Ohlajeno torto izrežite na dve plošči, vsaka namažite s smetano in jih postavite drug na drugega. Zgornji sloj lahko potresemo s kokosom, piškotki ali čokoladnimi drobtinami.
Semolina s skuto
Zebra, pečena s kruhom in skuto, ima povsem drugačen, a zelo prijeten okus. Navdušence za diverzifikacijo vaše mize bodo zagotovo zanima ta recept.
Zaporedje proizvodnje mannice:
- Zmešajte kozarec kruha in kefirja, pustite, da nabreknejo.
- V mikrovalovni pečici postavimo kos masla (približno 30 g) in jo raztopimo v mikrovalovni pečici.
- Dodajte 3 jajca na maslo in kozarec sladkorja (lahko dodate malo soli), premijete z mešalcem, dokler ne dosežete bele barve.
- V zmes dodamo pakiranje 5% skuta (180-200 g), premagajte z mešalcem.
- Združite vsebino dveh posod (semen s kefirjem in jajčeca s skuto), dodajte čajno žličko živalske sode ali 15 g praška za peko.
- Odstranite kozarec moke in jo dodajte v pripravljeno mešanico, temeljito premešajte. Pustite, dokler ne boste več nabrekli.
- Nadalje, v skladu s standardom - razdelite testo v 2 porcije, odtenite eno od njih z 2 žlici. kakavove žlice.
- Iztegnite večbarvne dele testa v obliki maščobe, rastlinskega olja. Na kruh gredo debelo, se ne razprostira, zato se lahko plasti položijo v vzorce in se prilegajo. Zgornji sloj je enostavno barvati z zobotrebcem.
Torta se tradicionalno peče v peči pri 180-190 ° C. Približen čas - 45 minut.
Delikatesa piškotov z variacijami
Kreativnim gospodinjam svetujemo, da poskrbijo za vzorce "Zebra" v tonu zunaj. Za to uporabite ganache (smetano) temnih in belih sort čokolade ali večbarvne slaščice.
- Notranjost "Zebre" je lahko iz dveh, vendar iz treh barv (in več). To naredimo, testo razdelimo na tri dele, eno od njih pa naslikamo s kulinaričnim barvilom, ki je topna v maščobi, na primer roza ali oranžna.
- Druga zanimiva možnost, ki ustreza imenu, je doseči čisto belo in črno v slojih testa.V svetlobnem delu morate potopiti barvilo za titan dioksid, v temnem barvnem barvilu (na žalost pa niso na voljo) ali barvilo AmeriColor gel.
- Različne tehnike lahko dosežemo v večbarvnih trakovih piškotov, ki so tanke ali debele. V prvem primeru je treba natanko na istem mestu preliti večbarvno testo v majhnih delih (1 žlica žlindre). V drugem primeru se lahko testo vlije v lonček ali skodelico.
Kreativni pristop k kuhanju spremeni vsakdanje delo v kuhinji v ustvarjalnost in užitek. Daj si in svoje ljubljene te majhne radosti, ki krasijo življenje in okrepijo družino.
