Če še niste tekmovali v kulinarični umetnosti, ampak želite sami izdelati domačo torto, izberite preprost recept, imenovan "Južna noč". Je enostavno pripraviti in vse njegove sestavine je mogoče najti v hladilniku. Okusno in okusno sladico vas bodo prijetno presenetile s svojimi prijatelji.
Klasični recept za torto "Southern Night"
Na temo torte je veliko različic, vendar je ta recept najbolj uspešen in zato zelo razširjen.
Za pripravo klasične različice ne bo potrebno veliko časa, je ekonomsko koristno in se ustrezno zavzame v vašem receptu, nato pa na mizi.
Kuhanje torte se vedno začne z izbiro potrebnih sestavin.
Potrebovali boste:
- 300 gramov pšenične moke;
- 300 g masla;
- 200 gramov sladkorja;
- 200 ml mleka;
- 10 g praška za pecenje;
- 2 jajca;
- 5 žlici. l kakav;
- 150 g kondenziranega mleka;
- 100 g čokolade.
Faze izvajanja:
- Kulinarični postopek začnemo s kombinacijo suhih sestavin: moke (prečiščene in oksigenirane s sejanjem) s praškom za peko in kakavovim prahom. Njihova hitrost mora ustrezati receptu.
- Nato v ločeni posodi morate zmešati mehko maslo (150 g) s sladkorjem (200 g), na katerega se dve jajčki postopoma uvajajo po eno. Nastala zmes mora biti čim bolj homogena.
- Po kombinaciji suhih in mokrih mešanic je zadnja stvar dodati mleko. Zamešajte ga malo, tako da prilagajate pravilno konsistenco testa - ne bi smelo biti zelo debelo, da se lahko zlahka vlije v kalup.
- Testo vlijemo v vnaprej pripravljeno obliko (ga namažimo z maslom, ki je na voljo v gospodinjstvu), poslano v pečico, segreto na 180 °. Testo je treba pečati, dokler ne kuhamo, v povprečju je 20-30 minut.
- Dokončana torta je nujno ohlajena in se šele nato zreža z ostrim velikim nožem po sredini drobovine, da dobimo dve kratki kosi, od katerih je eden zamazan s smetano.
Kuhanje smetano
- Za smetano v enakih razmerjih (po 150 g) maslo in kondenzirano mleko. Dodate lahko tudi nekaj limoninega soka.
- Zdaj priključimo torto. Na dno torte lahko položite še drugo plast mazane kreme, jo nežno pritisnete.
- Končni dotik v pripravi bo zaledenitev.
- Pripravljeno je osnovno: preostanek masla je treba kombinirati s čokolado, ki se meša nad pari.
- Dokler se ledenje ne ohladi, ga je treba enakomerno uporabiti za torto.
- Končni izdelek se pošlje v hladilnik vsaj uro in samo takrat se lahko postreže.
Dober nasvet
Nekatere gospodinje dodajo soda v testo namesto praška za peko, mleko pa nakisamo z kisom. Ampak vsi ne všeč vonj sode pri pečenju, v takih primerih pa pecilni prašek spopada z njegovo nalogo.
Desert s suhimi slivami
Za izboljšanje in raznolikost "južne noči" doma morate uporabljati dobrote, ki jih imate na voljo, kot so oreški, rozine, marmelada, sveže maline, ribez, pa tudi češnje, marelice, slive in tako naprej.
Posebej okusna je južna nočna torta s suhimi slivami, kar bo zahtevalo:
- moka - 300 g;
- maslo - 250 g;
- sladkor - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- pecilni prašek - 10 g ali soda - polovica čajne žličke;
- kis - 1 tsp;
- mleko - 200-240 g;
- kakav - 80 g;
- suhe slive - 150 g;
- ena čokolada (100 g).
Kremo lahko uporabite iz klasičnega recepta ali kakega drugega (na primer pripravljene).
Kuhanje torte:
- Pobijte maslo s sladkorjem in jajci (jih izmenično uvajate).
- Mešajte moko in kakav s praškom za pecenje.
- V odsotnosti peciva v prahu ga lahko nadomestimo s kavo, pogasimo s kisom.
- Kombiniramo obe mešanici in gnetemo temeljito, dobimo gladko testo kremaste konsistence, ki jo vlijemo v pripravljen pladenj za pečenje (podmazan ali namaščen).
- Pečemo torto v vroči pečici (temperatura ne sme biti nižja od 180 °) dokler ni pripravljena, sčasoma bo trajalo 20-25 minut.
- Kot v prejšnjem receptu narežite keksu na polovico, namažite spodnji del vaše najljubše kreme, nad njim enakomerno položite sesekljane suhe slive in zaprite zgornji del.
- Okrasite torto z raztopljenim čokoladnim ledom ali smetano, ki jo lahko prekrijete s sadjem, oreščki ali naribano čokolado. Primerno je, da torto dopolnimo s polovicami in velikimi čokoladnimi žetoni. Ta različica sladice bo okrasila tudi najbolj praznično mizo.
Nenavadna sladica
Nudimo še eno prvotno različico torte "Southern Night". Njena posebnost je v tem, da je pripravljena brez jajc (primerna je tudi za alergije), maslo pa se nadomesti z zelenjavo. Uporablja tudi instant kavo. Ta sladica ima odličen okus čokolade vanilije in občutljivo teksturo.
Komponente, potrebne za torto:
- eno in pol skodelice čiste moke;
- kakovosten kakav - tri polne (lahko z diapozitivi) žlici;
- pol žlica sode;
- sol (na konici noža);
- kozarec sladkorja;
- četrto skodelico rastlinskega olja;
- nepopoln kozarec vode;
- izvleček vanilije (nepopolna čajna žlička);
- polovica desertne žlice vinskega kisa;
- čajna žlička naravne kave fino mleti.
Metoda priprave:
- Pred uporabo nastavite pečico (180 °).
- Pripravite obrazec.
- V recepturi združimo moko, soda, kakav, kavo in sol.
- Z lahkoto združimo in zmešamo ekstrakt vode, sladkorja, kis, olja in vanilije.
- Nato se obe mešanici mešata do uniforme.
- Testo vlijemo v obliko in pecimo, traja 30-38 minut, vendar je bolje, da ga še enkrat preverite za pripravljenost.
- Na običajen način smo pečeni in ohlajeni piškoti odrezali kremo in okrasili njen zgornji del z najljubšimi dobrotami.
Torta z bogatim čokoladnim okusom je pripravljena!
Cake "Southern night" piškotki
Za tiste, ki se bojijo, da se ne bodo spopadli s peko, ali pa preprosto ne želite vklopiti pečice v vročih poletnih dneh, je za vsakega najljubšega deserta poseben recept.Biskvitna torta je hitra, poceni in okusna.
Potrebovali boste naslednje izdelke:
- Piškoti - 200-250 g;
- tri čokolade (črn ali mleko);
- maslo - 150 g;
- vanilin sladkor - 10 g;
- smetana z visoko vsebnostjo maščob - 200-230 g.
Kuhanje je zelo preprosto:
- Piškoti se vlijejo v priročno posodo in se razkrojijo, nato pa vlijemo in temeljito pomešamo 2/3 topljene čokolade.
- Ta zmes je postavljena v obliki (z mastjo z oljnatimi pergamenti) in poslana za hlajenje v hladilnik.
- Po nekaj urah, ga lahko dobite in prelijemo dobro zmešano maslo in smetano z vaniljo.
- Po drugem dvournem ohlajanju se izloči kolač, položen na ploščo, pripravljeno za serviranje, prevlečena s topljeno čokolado (preostalo ploščico), okrašena s koščki sadja ali marmelade po želji in to je vse, torta je pripravljena!
Ne bojte se eksperimentirati s proizvodi, in celo dokazati klasične recepte, razredčiti svoje dobrote, kot so bela čokolada, sadna krema, divje jagode, kandirano sadje ali meta. To bo avtorjeva "južna noč".