Cake soufflé - 15 korak po korak recepti doma

Pravilno kuhana soufflé torta je občutljiva poslastica. Po želji jo lahko obvlada tudi neizkušena hostesa. Glavna stvar je, da se obvladate z uspešnimi recepti.

Souffle torte "Ptičje mleko"

Sestava proizvodov:

• mleko - 60 ml;
• jajca - 2 kosi;
• izvleček vanilije - 1 majhna. žlica;
• pecilni prašek - 1 majhen. žlica;
• moke - 170 g;
• kremasta maščoba - 100 g - testo, 150 g - sufelj;
• čokoladni liker - na zahtevo;
• kondenzirano mleko - 1 žlica;
• apno / limonin sok - 1 majhen. žlica;
• sladkor - 1 žlica;
• jajčne belice - 7 kosov;
• kremna smetana - 1 žlica;
• temna čokolada - 2 standardni ploščice.

Kuhanje:

1. Predelajte vsebino surovih jajc z razjedami skupaj z ekstraktom mleka in vanilije.
2. Ločeno združite vse suhe sestavine. Dodajte mehko kremasto maščobo. Premešajte.
3. Povežite mase s korakov 1 in 2. Prebite vse, da bo mešanica homogena.
4. Obložite obliko z maščobo, vlijete ga v testo. Pečemo v peči za nekaj manj kot 30 minut pri 180 °.
5. Želatino namočite v skladu z navodili. Nato potresemo z majhno količino peska in toplo na peč, ne dopustimo, da vre.
6. Ločeno premešajte preostalo maslo s kondenziranim mlekom.
7. V drugi mešani veveri z voskom citrusov. Dodajte nekaj sladkorja. Beat dokler mešanica ni stabilna.
8. Ne da bi izklopili mešalnik / mešalnik, prelijte vročo želatino.Premešajte
9. Povežite mase 6 in 8 korakov.
10. Cake razrezane na dva dela. Po želji likajte v likerju.
11. Položite jih med seboj. Namestite polovico soufflé med pecivo. Ostanite na vrhu.
12. Melt čokolado s smetano.

Izlite sulfo iz ledene pene "Ptičje mleko".

Sadni sladica

Sestava proizvodov:

• jajca - 3 kosi;
• Apple - 1 kos.
• sladkor - 10 žličkov za desert + 200 g za suho;
• moka - 8 žličk za desert;
• kakav - 3 žličke za desert;
• voda - 7 žličk za desert;
• pecilni prašek - ½ majhen. žlice;
• skuta - 90-100 g;
• kisla smetana - 1 žlica;
• smetana - 2 tbsp. (več kot 30%);
• mleko - 100 ml;
• vsako sadje (rezano na rezine) - 200 g;
• želatina - 20 g

Kuhanje:

1. Razdelite jajca v sestavine. Pretresite rumenjake s peskom do tesnega. Če želite preveriti pripravljenost mase, poskusite narediti ostre vrhove. Če takoj padejo, morate še naprej bijete.
2. Maso zmešajte z tekočino.
3. Dodajte mu moko, presejana s kakavom in praškom za peko.
4. Iz jabolk pustite samo čisto celulozo. Zmešajte ga in zmešajte s testo.
5. Pečemo torto v pečici približno 40 minut pri 190 °. Hladi in razrežemo na dva dela.
6. Kosi s sadjem, pomešani s sladkorjem.Pošljite na peč. Odvedite do vrenja in takoj odstranite z vročine.
7. Želatina pere hladno mleko. Daj "počitek" 8 - 9 minut. Nato segrejte v vodni / parni kopeli.
8. Beat curd. Zmešajte z želatino in sadno maso. Dodajte pesek in ostale mlečne izdelke. Kremo je treba zviti do gostote.
9. Nastala masa mastnih peciva v sredini in na vrhu.

Okrasite končano torto soufflé s sadjem po svojem okusu. Lahko vzamete kos svežega / konzerviranega sadja.

Od skute in želatine

Sestava proizvodov:

• moko - 1 žlica;
• jajca - 3 kosi;
• sladkorni pesek - 2 t;
• skuta - 400 g;
• kremasta maščoba - 130-150 g;
• ananas - 1 banka;
• želatina - 2 tbsp. l .;
• zrela banana - 1 kos.

Kuhanje:

1. Pesek (pol), pobijte s peskom do beljenja. Dodajte moko. Mešalnik, da se doseže enotnost preskusa.
2. Nalijte jo v oljnato obliko silikona. Oven malo manj kot pol ure pri 190 °.
3. Želatina pour 1 žlica. ananasov sirup Naj bo nabreklo. Talite na pečici na nizki vročini, vendar ga ne pustite vreti.
4. Curd, mehak maslo in mleto preostali pesek, dokler gladko.
5. Dodajte maso fino sesekljanih konzerviranih in svežih plodov.
6. Nalijte ohlajeno želatino.
7. Zmešajte vse.
8. Nalijte maso na ohlajeni bazni piškoti. Najprimernejši način za to je razdelitev.

Pošljite torto s suhlo torto, da jo zamrznete. Dovolj bo približno pol ure.

Souffle torte brez pečenja

Sestava proizvodov:

• nesladkan jogurt (naravni) - 1 žlica;
• krem sir - 100 g;
• granulirani sladkor - 40 - 70 g;
• Piškotki - 130-150 g;
• želatina - 5 g;
• maslo - 2 tbsp. l

Kuhanje:

1. Piškotki z rokami ali kuhinjskimi pomočniki se spremenijo v drobtinico. Mešajte z mehkim maslom.
2. Dajte dobljeno maso. Tamper To bo osnova torte.
3. S seboj ločite s peskom. Prebite mešalnik.
4. Nalijte v maso želatine in jogurta, ki je bila prej raztopljena v vroči vodi. Dobro premešajte.
5. Nastala nastala krema na torto iz piškotov.

Pošljite torto suflje brez pečenja na hladnem vsaj 3,5 ure.

"Tri čokolade"

Sestava proizvodov:

• jajca - 4 kosi;
• tri-barvna čokolada - 150 g;
• kulinarična krema (zelo maščoba) - 450 ml;
• želatina za hrano - 30 g;
• moko - 1,5 tbsp;
• sladkor - 1 žlica;
• kakav v prahu - 2 tbsp. l .;
• kremasta maščoba - 150 g;
• pecilni prašek - 10 g;
• kakav - 2 tbsp. l

Kuhanje:

1. Uniči jajca s peskom. Z njimi napolnite vse proste dele, razen želatine. Premešajte.
2. Pečemo testo v obliki silikona v peči pri 170 °. Ta proces bo trajal približno pol ure.
3. Postavite osnovo zdravljenja v razdeljeni obliki.
4. Želatina, maslo in smetana, razdeljena na 3 dele. Vsak del suhega proizvoda v ločenem vsebniku pour 2-3 masne žlice. l topla voda. Naj bo stati in nabrekniti.
5. Vsak kos barvne čokolade se topi ločeno s 50 g masla. Zmešajte jih z želatino, predhodno filtrirajte skozi sito.
6. Prvič, na osnovni pogačici morate politi maso s temno čokolado, nato - z mlekom in nazadnje - z belo.

Celodnevno pošljite čokoladno torto na mraz.

Kako narediti jogurt

Sestava proizvodov:

• jajca - 2 kosi;
• sladkor - 190 g;
• moko - 60 g;
• vsak sirup za piškote;
• želatina - 25 g;
• voda - ½ st .;
• smetana (več kot 30%) - 1 žlica;
• jogurt brez dodatkov - pol litra;
• sveže / zamrznjene jagode za dekoracijo.

Kuhanje:

1. Pobijte jajca s 40 g peska do stabilnosti. Ne da bi izklopili mešalnik, prelijte preostale dele jajc.
2. Dodajte moko v zmes (v majhnih delih).
3. Testo pošljite v obliki s pergamentom. Pečemo osnovo za sladico, malo manj kot pol ure pri 180 °.
4. Končana gobica je razdeljena na dva dela. Nasipajte s katerimkoli sirupom.
5. Za pripravo soufléja nalijte želatino s hladno vodo. Daj nabrekanje. Potem - talite in napolnite.
6. Pobijte kremo do debele. Mešajte z ostankom sladkorja in jogurta.Še enkrat obdelajte mešalnik / mešalnik.
7. Mastne pogače, ki nastanejo v sredini in na vrhu.

Pustite zdravljenje v hladnem ponoči. Zjutraj okrasite z izbranimi jagodami.

Torta jagode iz jagode

Sestava proizvodov:

• piščančja jajca - 6 kosov;
• moka - 150 - 170 g;
• sladkor - 300 g;
• jagode - 700 g;
• smetana (33%) - 2 tbsp;
• želatina - 15 g;
• apno / limonin sok - 2 žlički za desert.

Kuhanje:

1. Pretresite rumenjake in 1/3 sladkorja do bele debele smetane.
2. Dodajte polovico moke.
3. Veverice premagajo do gostih vrhov. Dodamo 50 g peska. Nadaljujte z delom kot mešalnik, dokler se ne stisne in sijoča.
4. Povežite obe masi sestavnih jajc. Dodajte preostanek moke.
5. Prenesite testo v slaščičarski vrečo in iztisnite piškotke iz njega na pecilni list, pokrit s pergamentom. Biti morajo približno 20 kosov.
6. Preostalo testo vlijemo v pergamentni kalup. Pecite nekaj manj kot pol ure ob 180 °.
7. Razbite polovico svežih jagod z mešalcem. Dodajte preostanek sladkorja.
8. Želatina se raztopi v vroči vodi v skladu z navodili. Nato segrejemo, pare in sev.
9. Mešajte z jagodičastim pirejem.
10. Preostale jagode razrezane na majhne koščke (pustite nekaj jagod za dekoracijo). Cream bič.Te sestavine se pomešajo z jagodičastimi jagodami. Odstranite maso za pol ure v hladilniku.
11. Po želji, gobo pogoltnite in prste s katerim koli sirupom.
12. Kromirano souflo za torto položite na okroglo podlago.
13. Okrasite torto okoli oboda piškotkov. Za stabilnost, zaščitite s trakom.

Okrasite okus z tankimi rezinami levega jagodičja.

Kuhanje z bananami

Sestava proizvodov:

• banana - 5 kosov;
• jajca - 5 kosov;
• moko - 1 žlica;
• sladkor - 2 tbsp;
• želatina - 11 g;
• kisla smetana (20%) - 1 l;
• apno / limonin sok - iz enega sadja.

Kuhanje:

1. Veverice ubijajo z mešalnikom in polovico peska.
2. Proces rumenjak z mešalnikom ločeno.
3. Zmešajte dve masi. Nalij moke.
4. Testo vlijemo v oljno obliko in pečemo 20 minut pri 180 °. Izrežite osnovo na dva dela.
5. Pour želatina 1 žlica. hladna voda. Naj bo stojalo. Nato - toplo, hladno in napeto.
6. Bičite kislo smetano s preostalim peskom. Dodajte z njim segreto želatinsko mešanico in pire banane (2 kosi). Vse skupaj.
7. Preostalo sadje razrežite na rezine. Razdelite jih med sloje torte in na vrhu bodoče torte. Pour banane s kislo smetano.

Naj se v hladilniku zamrzne.

Piškoti za piškote

Sestava proizvodov:

• pripravljena gobasta torta (čokolada) - 2 kosi;
• jogurt iz jagodičja - 2 tbsp;
• mleko - 150 ml;
• kisla smetana (15-20%) - 160 ml;
• sladkor - 8 tbsp. l .;
• odmrznjene jagode - 1 žlica;
• kakav - 3 tbsp. l .;
• kremasto maščobo - 60 g;
• želatina - 20 g

Kuhanje:

1. Želite želatino z mlekom. Naj bo nabreklo. Pošljite maso v ogenj - raztopite, ohladite in napolnite.
2. Združite želatino z jogurtom in kislo smetano (100 ml). Dodajte 2 tbsp. l sladkor
3. Sestavine zmešamo z odmrznjenimi jagodami (skupaj s sokom).
4. Soufle, ki nastanejo, izstopajo med dvema piškotkama s piškoti.
5. Odstranite zdravilo na hladnem nekaj ur.
6. Združite maslo, preostali sladkor, kislo smetano in kakav v ponvi. Toploto raztopimo sestavine in enakomernost.

Nastala glazura prelijemo na vrh deserta. Ponovno se ohladi.

Nežna pražena sokova torta

Sestava proizvodov:

• sveže breskve - 350 - 400 g;
• Prstni piškoti - 12 kosov;
• voda in težka smetana - pol litra;
• granulirani sladkor - 150-170 g;
• želatina - 1,5 tbsp. l .;
• sladkor v prahu - 3 tbsp. l

Kuhanje:

1. Odlepite lupine in rezane kosti. Pustite samo eno sadno celoto.
2. Breske breskve na rezine.
3. Izperite sirup iz vode (400 ml) in sladkorja. Vnesite sadne rezine.
4. Kuhamo zmes za 6-7 minut.
5. Ohladi. Pladaj dajte na sito.
6. V preostali tekoči razredčeni želatini. Dajte stati 6 minut. Raztopite jo v vodni kopeli in obremenitvi.
7. Čisti deli sadja brez sirupa. Zmešajte z želatino.
8. Kremo ločeno pretresite s praškom do debeline. V postopku, da jih uvedejo v maso breskev želatine.
9. Pecite piškote v sirupu, ki je ostal na plodu. Položite v deljeni obliki.
10. Na vrh s smetano maso breskev. Očistite na hladnem 2,5 ure.

Pripravljen sladek okrasite s koščki sveže breskve levo.

Malina z okusom

Sestava proizvodov:

• jajca - 2 kosi;
• sladkor v prahu - 7 tbsp. l .;
• kremasta maščoba - 150 g;
• granulirani sladkor - 150 g;
• pecilni prašek - 2 tsp;
• moko - 1,5 tbsp;
• maline - 350 g;
• kakav - 3 tbsp. l .;
• zelo bogata krema - 500 g;
• voda - 100 ml;
• malin jogurt - 1 žlica;
• čokolada - 2 ploščice.

Kuhanje:

1. Beat jajca do puhastega. Ponovite bijete po dodajanju sladkorja.
2. Vnesite kakavovo moko, pecilni prašek. Pečemo osnovo za sladico 35 - 40 minut pri 180 °.
3. Pripravljen piškot keksa, razrezan na dva dela.
4. Maline za prekinitev mešalnika. Prelite skozi sito.
5. Ločeno ohladite ohlajeno kremo s praškom (pustite malo smetane za glazuro).Pour jagodni pire in jogurt na debelo maso. Ponovno premagajte.
6. Želatina razredčena v vodi. Naj bo nabreklo. Talite na štedilniku, sev.
7. Pošljemo želatino v mase iz petega koraka.
8. Na polovici torte izlijemo celotno soufflé maline.
9. Naj se osnova strdi in pokrije z drugo skorjo.

Melt čokolado s smetano. Zalij jim pripravljen sladico.

Z limoninim kurdem

Sestava proizvodov:

• pripravljene piškote - 2 kos. (lahka);
• limonin sok - 150 ml;
• sladkor - 100 g;
• mleko - 350 ml;
• škrob - 150 g;
• naribana limonina lupina - 3 tbsp. l .;
• želatina - 30 g;
• jajca - 5 kosov;
• smetana (30%) - pol litra.

Kuhanje:

1. Citrusov sok (100 ml), 1 žlica. l 50 g sladkorja, mešanega v ponev. Privedite do vrenja.
2. Beat surovo jajce (3 kos). Postopoma jih uvajamo v ponev, ki nenehno nenehno mešamo mase. Vreti 4 do 5 minut, ne da bi se ustavil delo z žganjem.
3. Ko se Kurd zgosti, ga odstranite iz vročine in pokrijte s folijo.
4. V škrobu pošljite preostali sladkor in jajca. Prestani.
5. Ločeno kuhamo moko. Tanek tok prelijemo v maso s četrtega koraka. Pri nizki toploti pride do zgostitve.
6. Pokrijte nastalo smetano in ohladite.
7. Želatina prelijete preostali limonin sok. Pusti, da nabrekneš.
8. Segrejemo želatinsko maso, da se raztopi, napolni, vlijemo v kremo. Dodajte mešanico stepene smetane in lupine.
9. Torta še vedno toplo smetano.Vrh prelijete s torto s kurščem iz citrusov.

Pustite zdravljenje v hladnem do popolnega zdravljenja.

Sokovnik sojinega pireja

Sestava proizvodov:

• pripravljene piškote - 2 kos. (lahka);
• želatina - 15 g;
• skuta - 1 žlica;
• borovnični jogurt - 1 žlica;
• borovnice - 1 žlica;
• sladkor - ½ st .;
• kisla smetana - 2/3 tbsp.

Kuhanje:

1. Razredčite želatino v skladu z navodili.
2. V mešalniku zmešajte vse mlečne izdelke in sladkor, dokler ni gladko.
3. Ločite jagode posebej. Pošljite jih v mešanico iz drugega koraka.
4. Nežno vlijemo v predhodno segreto in izsušeno želatino.
5. Porazdelite debelo maso med sloje torte.

Naj zdravljenje zamrzne in jo okrasite.

Kremni sladica

Sestava proizvodov:

• vsak piškot - 2 kosov;
• zelo maščobna krema -1 žlica;
• Mascarpone - pol kilograma;
• sladkor v prahu - 100 g;
• želatina - 6 tsp;
• sladkor - 4 tbsp. l .;
• voda - 1 žlica;
• krem liker - 3 tbsp. l .;
• sveže jagode - funt.

Kuhanje:

1. Poli żelatina v ½ žlici namočite. voda. Nato segrejemo v mikrovalovni pečici, dokler se ne raztopi.
2. Vrenite in premešajte s svežimi jagodami, mletite skozi fino sito. Dodajte ves sladkor. Stisnite do velikosti. Pošljite 4 h na hladnem.
3. Mačkarpone pretehtajte s smetano do debeline.V masi pošljite tekočino in prah. Ponovno premagajte.
4. Preostala želatina tudi vlije vodo. Segrejemo, napolnimo in kombiniramo z 1/3 tretjega koraka. Premešajte. Dodajte preostanek koša.
5. Prvo spužvano torto pokrijte s pol kremasto, zračno maso. Pustite, da se muh utrdi.
6. Vrh pripravljenega jagodičja.
7. Zaprite preostali mousse. Ko se zamrzne, postavite drugi piškoti na vrh.

Odstranite zdravilo, da se ohladi čez noč.

Oranžna odtenek

Sestava proizvodov:

• Krema (maščoba) - 300 ml;
• torta vanilije - 2 kosi;
• jogurt - 300 ml;
• pomaranče - 3 kosov;
• sladkor - 50 g;
• želatina - 25 g;
• oranžna žele - 1 pakiranje.

Kuhanje:

1. Želatina nalijemo hladno vodo pol ure.
2. Stisnite sok iz 2 sadja. Dodajte še sladkor. Ogrevamo, da popolnoma raztopimo sladka zrna.
3. Tudi toplota in želatina, dokler se ne raztopi. Dodajte sladek sok.
4. Kul in obremenitev.
5. Prelijte kremo, dokler ne ostane jogurt. Zmešajte z želatino in sokom.
6. V obliki na straneh, da položite rezine preostale pomaranče.
7. Vrh pogača 1. Nalijte sufl.
8. Naj se ohladi in pokrije z drugo torto.

Okrasite torto z oranžnim želejem, pripravljenim v skladu z navodili. Naj bo v hladnem.

Za uspešno pripravo takšnih pogačic morate uporabiti kakovostne sestavine, še posebej - želatino. To mora biti visoko kakovostno in hitro nastavljanje. Vsaka nabreknjena želatina po segrevanju je zaželena, da se filtrira skozi fino sito, tako da ne pride čez kocke.