Delikatesa tankih slojev s smetano različnih sestavin je skladen dodatek pri postavitvi sladke mize. Obstaja masa receptov, ki izkoristijo prednosti, ki jih gostiteljica razveseljuje gospodinjstvo s podobnim sladico, znano kot torto "Stew-Mop".
Torta "Stir-raskoropka" s kremo
Da bi uživali v okusu lignega peciva, morate pripraviti:
- 750 g moke;
- 2-krat manj margarine;
- 200 ml vode;
- na ščepec soli in citronske kisline;
- 5 ml kisa;
- 300 g sladkorja;
- 4 jajca;
- 750 ml mleka;
- 200 g masla.
Faze priprave:
- Sol, kis in citronska kislina sta razredčena v hladni vodi.
- 600 g moke in margarine polijemo v drobtinico, ki jo vlijemo v tekočino.
- Testo je razdeljeno na 8 delov, valjanje v približno enakih krogih, pečenje pri 200 ° C približno 5 minut.
- Jolice so triturirane z ½ sladkorja, razredčene s 250 ml mleka.
- Nato dodamo moko, ki je ostala.
- Preostalo mleko je treba segreti in vliti v dno smetane.
- Mešanica se ohladi na zahtevano debelino v vodni kopeli.
- Veverice prevažajo preostali sladkor.
- Kastard je prekinjen z mehkim maslom, nato pa beljakovine posegajo v smetano.
- Peciva so obrezana za enakomernost in mazana s smetano.
Za dekoracijo se uporablja drobtina iz obrezanih delov.
Posladek s kondenziranim mlekom
Cake "Stir bum" s kondenziranim mlekom se pripravi iz naslednjih sestavin:
- 380 g moke;
- 600 g masla;
- 200 g kisle smetane;
- jajca;
- pločevinke kondenziranega mleka;
- 150 g marmelade
Zaporedje dejanj:
- ½ masla zmlete z moko v drobtino, nato zmešamo z jajcem, kislo smetano.
- Elastično testo obloga film in "počitek" približno 60 minut.
- Po pripravi določenega časa iz zadnjih tankih slojev istega premera.
- Osnova prihodnjega deserta (14 slojev) pečemo 10 minut pri 180 ° C.
- Preostalo maslo se zmeša s kondenziranim mlekom.
- Nastala krema se zmeša z 11 pecivo, ki so zložene.
- Na vrhu je nameščena plošča, na katero je postavljen tovor.
- Priprava v mrzlici je namočena 8 ur, nato pa se z ostalimi stranmi odstranjuje in okusi z ostalo kremo.
Iz dveh preostalih kolačov pripravimo drobtino, ki je narejena iz sladice.
Korak po korak recept Evgeni Barukova
Slavni kuhar kanala "Food" nenehno deli občinstvo zanimive recepte okusnih jedi.
Tokrat bomo govorili o sladici, za izvedbo katere bo potrebno:
- 180 gramov masla;
- 450 g moke;
- 5 g soli in pecilnega praška;
- 250 ml piva;
- 6 rumenjak;
- 600 ml mleka;
- 100 g sladkorja;
- 40 gramov koruznega škroba;
- 250 g ricotta;
- malo borovnice in maline.
Napredek:
- Maslo z moko, soljo in pecilnim prahom se dovaja v drobtino, ki se postopoma preliva v pivo.
- Elastična masa je gnetena, ki se zavije v film in pol ure polaga v hladno.
- Žolčke so mleto s sladkorjem in škrobom, po katerem se del kuhanega mleka vlije v maso.
- Po mešanju zmes prelijemo v ponev s preostalim mlečnim izdelkom.
- Posoda je tesno prekrita s filmom.
- Po ohlajanju se sir vnese v kremo.
- Iz testa smo pripravili 9 testojev, ki jih pečemo 3 minute v peči s temperaturo 200 ° C.
- Vse plasti so zamazane s smetano.
- Zbrana torta je okrašena z jagodami.
Da se testo ne dvigne, je treba plasti preboditi z vilicami.
Kako kuhati torto "smeti-krpo" v ponvi
Okusna poslastica za duhovno podjetje, pripravljena iz takšnih sestavin:
- 500 g moke;
- 200 g margarine;
- 120 ml vode;
- torba za pečenje v prahu;
- 100 g sladkorja;
- 50 g krompirjevega škroba;
- jajca;
- 300 ml mleka.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Moka, margarina, voda z dodatkom praška za pripravo peciva pripravimo testo, iz katerega se pečemo plastenke, pečemo v ponvi z obeh strani.
- Jajce, škrob in sladkor se previdno zmeljejo, po katerih se vsebnost kovinske skodelice napolni z mlekom.
- Kremo kuhamo do debele.
- Ko se postane toplo, so vse pecivo, razen vrha, zamazane s kremno maso.
- Na vrhu je postavljena plošča z obremenitvijo, torta pa se pošlje na mraz.
Po končni impregnaciji se vrh lahko prekrije s kremnimi ostanki.
S kislo smetano
Obstaja več vrst tega okusa. Za izvedbo enega od njih so potrebni:
- 250 g margarine;
- 1,2 litra kisle smetane;
- jajce;
- ½ kg sladkorja;
- 30 ml vodke;
- 200 ml hladne vode;
- nekaj citronske kisline;
- koliko tekoče moke bo.
Ustvariti prikrite torte:
- V mlinskem mounžu, kjer je margarina sesekljana, se v lijah dvigne jajce in se vlije z raztopljeno citronsko kislino, soljo, vodo in 15 g sladkorja.
- Od gnetenega testa se oblikujejo 8 koloboksov, od katerih se po 60 minutah ohladitve zadnja hladi tanke plasti.
- Preostali sladkor se razjeda s kislo smetano.
- Pecite pečemo 5 minut v pečici, segreti na 180 ° C.
- Naslednji gre za torto iz peke in kisle smetane.
- Okrašena s sladkimi sladicami.
Za pripravo drobtin lahko uporabite trim, ki so nameščeni v vrečo in se raztezajo s kotalnim zatičem.
Kuhanje z Irino Khlebnikovo
Recepti za sladico, ki jih deli Irina Khlebnikova, vključujejo pripravo naslednjih sestavin:
- 250 g margarine;
- 320 g moke;
- 120 ml vode;
- ščepec citronske kisline;
- toliko soli;
- kondenziranega mleka;
- 200 g masla;
- 200 g olupljenih orehov.
Način priprave:
- Iz moke iz tleh in margarine z dodatkom vode, v kateri smo razredčili sol in citronsko kislino, pripravimo testo.
- Ko se masa moke počiva, se tvorijo tanke pecivo, čas pečenja pri 200 ° C pa je 5-7 minut.
- Kondenzirano mleko in maslo se bičijo, po katerem se v kremo dajo sesekljane matice.
- V finalu bo šlo za torto s sladko smetano.
Namesto orehov lahko uporabite vse druge matice.
Kakšna je razlika med torto "Stir-rag" in "Napoleon"
"Stew-rake" pri uporabi ne-custard je poenostavljena različica priprave dobrot "Napoleon". Mnogi od otroštva ga poznajo kot zelo občutljivo in slastno torto.Glavna razlika je v obliki sladic: "Napoleon" zagotavlja enakomerno obliko slojev torte, medtem ko so za izvedbo analoga robovi odrezani po volji, kar naredi vtis razkrivanja.
"Stew-rag" je odlična poslastica, ki je primerna za vsakodnevno čajno pijačo in kot okusen dodatek k praznični mizi.
