Torta s pikami - 4 recepti za pripravo in dekoriranje torte doma

Okusna čokolada in drugi okusni "materiali" pavlaki so zelo priljubljena možnost dekoriranja torte. Pogled na sladico je zelo nenavaden, izviren. Če želite, lahko naredite torto s pikami doma.

Kako narediti glazuro za umazanije z lastnimi rokami

Glaze za okrasitev torte je mogoče storiti neodvisno, saj so možnosti nakupa običajno precej drage. In včasih se prodajajo samo v specializiranih prodajalnah za slaščice.

Klasična čokoladna sesanja

Klasični recept za madeže iz glazure zahteva izbiro zelo kakovostne čokolade. Zaželeno je, da je grenko z vsebnostjo kakava nad 50%.

Sestavine:

  • čokolada - 90-100 g;
  • smetana (namenjena za bičenje) - 70-80 ml;
  • kremasto maščobo - 40 g

Kuhanje:
  1. Kremo segrejte, vendar ga ne ponesrečite na vrenje. Optimalna temperatura je 70 stopinj. Odstranite mlečni izdelek iz peči.
  2. Pour drobno sesekljano čokolado na smetano. Premešajte, dokler ni gladka.
  3. Dodajte koščke maščobe.

Po naslednjem mešanju lahko takoj uporabite maso za okrasitev torte.

Bela čokolada

Ta recept popolnoma ponavlja klasiko.Samo zaledenitev je izdelana iz bele čokolade.

Sestavine:

  • bela čokolada - 90-100 g;
  • smetana (namenjena za bičenje) - 70-80 ml;
  • kremasto maščobo - 40 g
Sladice Borowski sladkarijeBorowski sladkarijeSladice Borowski sladkarije
Kuhanje:
  1. V kremo, segreto na 70 stopinj, dodajte majhne koščke bele čokolade.
  2. Maso premešajte z lopatico, dokler se čokoladni čipi popolnoma ne raztopijo.
  3. Dodajte maslo. Vse zmešajte.

Tako recept vam bo omogočil ustvarjanje snežno bele kapljice na čokoladni torti.

Barvne zaledenitve za piling na torti

Barvita barvna oblika torte bo pritegnila pozornost odraslih in majhnih sladkih zob. Najpomembnejše za takšne sladice za otroške počitnice.

Sestavine:

  • sončnično olje - 20 ml;
  • bela čokolada - 70 g;
  • vse barve za hrano v skladu z navodili za pakiranje.


Kuhanje:

  1. Čokolado na kakršen koli način talite. To je priročno narediti v vodni kopeli in v mikrovalovni pečici. Posoda za taljenje mora biti suha.
  2. Neprečiščeno rafinirano olje vlijemo v že tekočo maso.
  3. Dodajte barvilo. Navodila v pravem znesku bodo pripomogla k navodilom na embalaži te sestavine.Uporabite lahko barvo ene ali več barv, preden delite belo maso v dele.
  4. Vse dobro premešajte.

Okrasite torto z barvnimi madežmi iz nastale mešanice.

Master razred, kako vliti torto z ledom


Vsak izkušen pecivo kuhar ve, kako pravilno narediti čokoladne pavlake. Če želite to narediti, obstaja več poklicnih skrivnosti:

  1. Preden naredite sladico, se dobro ohladite. Toda zaledenitev, nasprotno, se uporablja v obliki toplote.
  2. Pijte mase za prihodnje madeže, ki jih najprej potrebujete na robovih torte. Nato - napolnite center in, končno, izmerite vse s posebno lopatico.
  3. Zelo pomembno je, da strogo sledite izbranemu receptu, tako da ima zaledenitev pravilno skladnost. V nasprotnem primeru se preveč debela masa pretvori v preveč "lončene" črtice na posodo, preveč tekočine pa na to ploščo, ki tvori neprijetne luže.
  4. Zamrzovanje ne sme biti preveč vroče. Pred nanosom je najbolje preveriti temperaturo s čistim prstom. Masa ne sme opekline kože.


Izkušeni pecivo kuharji kažejo, da je priročno preveriti temperaturo glazure s hladno skodelico.Na svojih stenah lahko eksperimentirate s hitrostjo masnega pretoka in razumete, kako se bo obnašal na torti.

Torta s pigmenti in sadjem


Takšna poslastica je pogosto pripravljena na poročno slavje. Vendar je primerna za počitniško mizo in iz katerega koli drugega razloga.

Sestavine:

  • torta s čokoladnim piškotkom - 2 kosi;
  • sadni sirup - 80-100 ml;
  • granulirani sladkor - 130-150 g;
  • Maščobna smetana - 180-200 ml;
  • breskve - 3 kosov;
  • jogurt z okusom sadja - 330-350 ml;
  • želatina 23-35 g;
  • kremasto maščobo - 60 g;
  • nektar - 1 kos;
  • temna čokolada - 80-100 g;
  • malina in robida - 40 g.


Kuhanje:

  1. Želatina za sirup. Naj bo nabreklo.
  2. Dve breskvi brez lupine na majhne kocke.
  3. Zmes iz prve stopnje segrejemo, da se raztopi. Ne vreti! Strain.
  4. Kremno britev s peskom, da dobimo debelo smetano.
  5. Nalijte jo v jogurt, tekoče želatino, dodajte breskove koščke. Zmešajte vse.
  6. Piškoti, da bi zamudili posledično težo. Ležejo drug na drugega.
  7. Gladko površino z lopatico.
  8. Melite čokolado z maslom na parni kopeli. Zmerno ohladite zaledenitve.
  9. Maso čokolade prelijemo okoli robov. Uporabite lopatico, da ga potisnete naprej, tako da velike kapljice lepo potujejo po straneh torte.
  10. Nato napolnite in izravnajte sredino.
  11. Pošljite sladico v hladilnik. Pred serviranjem poskrbite za kosi breskev, nektarine in celih jagod.

Dodatek torte lahko dodate s pigmenti in sadjem ter nekaj svežih listov mete.

Posladek s sladkarijami


Osnova sladice v receptu je lahko katera koli. Glavna stvar v njej - nenavaden dizajn v ustih.

Sestavine:

  • plasti vanilije - 2 kosi;
  • konzervirani ananas - 250-300 g;
  • granulirani sladkor - 130-150 g;
  • smetana - pol litra;
  • kisla smetana - polno steklo;
  • vse bonbone, valjčki, piškotke - za okrasitev sladice;
  • temna glazura za pigmente.

Kuhanje:

  1. Kremo vlijemo v globoke posode. Dodajte kislo smetano, sladkor. Prebite sestavine skupaj do puhastega.
  2. Izvlecite sirup s sadja (pustite, da se namakate). Odrežite jih na majhne koščke.
  3. Napolnite torte z ananasovim sirupom. Smetana smetana.
  4. Sprejmite majhne koščke ananasa med sloje torte.
  5. Pošljite obdelovanec v hladno dve uri.
  6. Top nalijte toplo zaledenitve. Kapljice na straneh "potisnite" navzdol majhno leseno lopatico. Na enak način pojdite po krogu celotne torte.
  7. Gladko sredi glaze z lopatico.
  8. Naj se proge zamrznejo v hladu.

Iz zgornje postavljene koščke čokolade, sladkarij, vafljev in valjčkov. Lahko brišete svetle drage ali uporabite druge primerne sladkarije za dekoriranje. Okrašena deserta je takoj vročena.

"Ženski kurba" s pikami


Če želite okrasiti takšno torto, lahko uporabite zaledenitev katere koli barve, ki jo želite, na primer modre ali roza.

Sestavine:

  • sladkor - polno steklo;
  • mak - polno steklo;
  • jajca - 5 kosov;
  • moke - 1,5-2 tbsp .;
  • Pecilni prašek - 8-10 g;
  • kisla smetana - 380-400 g;
  • kakav - 3-3,5 st. l .;
  • lešniki - 180-200 g;
  • posušene brusnice - 1 polno steklo;
  • kondenzirano mleko "kuhano" - 1 banka;
  • maslo - 380-400 g;
  • glazura za pigmente katere koli barve.


Kuhanje:

  1. Izrasti matice v suhi ponvi. Lupina lupine. Nekaj ​​kosov razdelimo na polovice in pustimo za dekoracijo. Preostali oreški se spremenijo v veliko drobtino.
  2. Beat jajca (surovi) s sladkorjem do pene.
  3. Brez zaustavitve kuhinjskega pomočnika dodajte kislo smetano, moko, prašek za peko.
  4. Testo, razdeljeno na tri približno enake dele. V njih dodamo, brusnice, makovo seme in kakav. Rezultat bo tri različne mase.
  5. Pečemo tri od njih korzh. Kuhajte vsakih 17-20 minut v pečici pri 180 stopinjah.
  6. Kondenzirano mleko z maslom do pomp. Dodamo sesekljane lešnike.
  7. Za zbiranje torto, debelo promazyvaya sladico smetano in zlaganje drug drugega.
  8. Zgornji del po popolnem ohlajanju torte je treba okrašiti s toplo glazuro katerekoli barve, ki iz njega ustvarja čiste pramene.

Okrasite nastalo torto v zgornjem levem kotu z lupino.

Originalna torta Zucotto


Glavna nenavadnost takega sladice je v svoji obliki. Torta je okrogla in tako napolnjena z okusnim sladkim polnjenjem.

Sestavine:

  • čokoladne pecivo (široko) - 3 kosi;
  • mandlji - 40 g;
  • smetana (zelo maščoba) - 280-300 ml;
  • sladkor v prahu - 90-100 g;
  • Češnja (sveža ali zamrznjena) - 280-300 g;
  • bela čokoladna leda.

Kuhanje:

  1. Pustite eno široko okroglo torto. Iz drugega reznega kroga približno 1/3 manj. Naj bo zadnji v skledo z visoko solato.
  2. Trim in preostali kolač položimo tako, da zapolnimo stene posode. Moral bi narediti "skledo" piškotov.
  3. Krem v prahu na debelo smetano. Dodamo naribano čokolado in zdrobljene orehe.
  4. Kosi svežih ali odmrznjenih jagod ne dodajte brez kamnov.
  5. Vse skupaj zmešajte in dodajte nastalo "skledo".
  6. Zaprite gradnjo levo okroglo torto.
  7. Pokrij površino tortnega filma. Pusti v mrzli noči.
  8. Zjutraj obrnite obdelovanca na ravno ploščo.
  9. Zalijemo čokoladne zaledenitve čez torto ali rahlo bela ledu, ki tvori čiste pikice.


Okrasite sladico po vašem okusu, na primer s svežim češnjami ali drugimi jagodami.

Če je glazirana glazura pravilno pripravljena, se ne bo topila pri sobni temperaturi. Zato lahko torto varno postrežemo gostom pri mizi, tudi v topli sobi.


Kategorija