Torta z mascarponom - 8 receptov, kako kuhati okusno torto z občutljivim kremnim sirom

Domači luksuzni fermentirani mlečni izdelek je Italija. Tam so prvič začeli pripravljati peciva in sladice na osnovi smetanega sira. Kombinacija njenih hranilnih listkov s piškoti, čokolado in svežimi jagodami skoraj nikomur ne bo pustila ravnodušnega in kuhana mascarpone torta bo za vedno postala priljubljena poslastica v družini.

Mascarpone smetana za torto

Sestavine Sestavine:

  • 300 g maskara-krem sir;
  • 150 g sladkorja v prahu (dovoljeno je, da se določeni znesek spreminja za urejanje sladkarij);
  • 250 ml težke smetane (najmanj 33%).

V odsotnosti želje po nakupu pripravljenega sira je enostavno narediti samega sebe. Če želite to narediti, vzemite 200 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe 25% in dodajte 1 žlico limoninega soka.

Metoda priprave:

  1. Beat kremo na trdno in gosto konsistenco. Da bi proces uspel in vzel najmanjši čas, je treba smetano in posodo dobro ohladiti.
  2. Postopoma dodajte kremi potrebno količino sladkorja v prahu in ne ustavite premikanja z mešalcem, mešanico dajte v stanje ostrih vrhov.
  3. Zmanjšajte hitrost naprave na minimum in vstopite v mascarpone kremo.Dolga pretepanja po tem ni potrebna. Dovolj, da dosežemo enotno porazdelitev sira na smetani. V nasprotnem primeru obstaja velika nevarnost za ubijanje smetane, ko namesto kreme postane maslo.
  4. Ko je sir vnesen v sestavo, je smetana pripravljena za nadaljnjo uporabo. Lahko pasejo pecivo, mešamo z jagodami in drugimi okusnimi sestavinami.

Cake iz mascarpone piškotov brez pečenja


V vročem vremenu ni želje še enkrat vklopiti pečice. Vendar pa družina še vedno želi zadovoljiti s slastnimi sladicami. V tem primeru je resnična ugotovitev uporaba piškotkov kot osnove za torto. In njegova kombinacija z mascarpone kremo bo glavna jed kakšne hostese.

Sestavine Sestavine:

  • 400 g sira na osnovi smetane (v idealnem primeru mascarpone);
  • nepopolna skodelica sladkorja;
  • 100 ml kreme z visoko vsebnostjo maščob;
  • 400 g navadnih piškotkov;
  • 75 g nesaljenega masla;
  • 1 pakiranje jogurta brez polnila (125 g);
  • 30 g vanilinega sladkorja;
  • 200 g kisle smetane.

Če želite, lahko namesto določene količine sladkorja vzamete enako količino sladkorja v prahu. To bo močno olajšalo proces bičenja smetane.

Metoda priprave:

  1. Če želite narediti torto, morate vzeti posodo s snemljivimi stranicami, jo oljno in enakomerno prašiti s praškom.
  2. Piškoti fino zlomijo na kakršen koli način in jih zmešajte z mehkim maslom v eno samo skladnost.
  3. Iz polovice mase, pridobljene z mokrimi rokami, posnemite torto v rezervoarju
  4. V ločeni posodi prelijte dve vrsti sladkorja, kislo smetano in jogurt. Po raztapljanju belih kristalov vstopimo v ohlajeno smetano in mascarpone. Sestavite še naprej, dokler se ne pojavijo gosti vrhovi. Pomembno je, da ga ne pretiravate in se ustavite pravočasno. V nasprotnem primeru smetano lahko brezupno razvajate.
  5. Poli kreme na vrh torte in posipati ½ preostalih drobtin iz piškotkov. Enako storite s preostalimi sestavinami, da torto naredite trosloženo.
  6. Posodo zavijte s sladico s plastično folijo in pustite, da se čez noč prehladi v hladnem. Pri služenju torte je treba vsak kos kositi s čistim in suhim nožem, saj Krema se izkaže za zelo okusno, a lepljiva.

Strawberry sladica s smetano


Italijanski mlečni izdelek dobro deluje s skoraj vsemi jagodami.Ljubitelji jagod lahko naredijo sladico, ki temelji na teh sestavinah, kar bo trajalo precej časa.

Sestavine Sestavine:

  • 250 g Mascarpona;
  • 150 g svežih jagod;
  • 300 ml smetane z vsebnostjo maščobe 35%;
  • 2/3 skodelice sladkorja;
  • več piškotov iz kruha;
  • 2 žlice jagodnega sirupa.

Mascarpone je zelo visoko kalorično zdravilo. Po želji se lahko zmanjša hranilna vrednost sladice, vendar bo za ta del treba zamenjati kremni sir z manj hranljivimi požganimi beljakovinami. Za ta namen je primeren tudi nizkoafriški skuti.

Metoda priprave:

  1. Ohlajena krema s 50 g sladkorja z mešalnikom, da se prevede v stanje bujne pene.
  2. Treto kreme vlijemo in zmešamo z sirupom.
  3. V preostalem delu smetane vstopite v sir, preostali sladkor in precej premagajte.
  4. Olupljene jagode na polovici, da se zlomijo piškotki.
  5. Zberite sladico. Da bi to naredili, posodo postavite v kozarce v vrstice: smetano - jagodičje - smetano - piškotke. Če je potrebno, podvojite plasti. Dokončajte posodo z rožnato kremo, mešano s sirupom.
  6. Odlična možnost je, da okrasite dobrote z jagodami in drugimi primernimi sestavinami, ki so pri roki.

Kuhanje s češnjo

Če želite diverzificirati okus klasične sladice, lahko pečete torto z mascarpone in češnjo. Rezultat je pecivo, ki ga ljubi domovina sira - v Italiji.

Sestavine Sestavine:

  • 3 jajca;
  • 1 čokolada;
  • 250 g Mascarpona;
  • kozarec težke kreme;
  • 150 g moke;
  • 1/4 pakiranja masla;
  • 300 g češnje z odstranjenimi kostmi (lahko vzamete zamrznjene jagode);
  • 300 gramov sladkorja.

Metoda priprave:

  1. Za pripravo testa mešajte jajca s sladkorjem do penjenja. Prebite moko na njih in gnetite izdelek.
  2. Olja, odporna proti olju, olja in jih položite na testo. Kuhajte 20 minut v ogrevanem pečici na 185 stopinj.
  3. Nasipajte bazo torte s češenjim sokom (tisti, ki je prišel iz odmrznjenih jagod). Postavite češnjo na vrh baze in ne puščajte prostora.
  4. Pripravite klasično mascarpone kremo. Previdno jo položite na jagode.
  5. Okrasite vrh sladice z naribano čokolado in češnje.

Palačinka torta s Mascarponom


Ljubitelji palačink lahko naredijo palačinke s kremo na osnovi sira med zdravilom Shrovetide.

Sestavine Sestavine:

  • 2 skodelice moke;
  • 3 jajca;
  • 0,5 litra kefirja;
  • 250 ml kuhane vode;
  • 30 g rastlinskega in masla;
  • 1 uražlica praška za pecenje;
  • 1 žlica. žlica sladkorja;
  • ščepec soli;
  • 250 g Mascarpona;
  • 1 skodelica težke kreme;
  • 100 g sladkorja v prahu;
  • 1 čokolada (70% kakava).

Metoda priprave:

  1. Uniči jajca, združite s sladkorjem in soljo, vstopite v kefir.
  2. Nalijte moko in premešajte, dokler ne izginejo kepe. Izlijemo obe vrsti olja. Brez zaustavljanja gnetenja previdno vlijete vrelo vodo.
  3. Vzemite ponev s premerom 18 cm in pečemo palačinke na njem.
  4. Pripravite klasičen kremni sir na osnovi kreme in v njej dodajte naribano čokolado.
  5. Sestavite torto, zamudite vsako palačinko, na vrhu in stran.

Piškoti za piškote


Lahko naredite torto vredno najboljših restavracij, ki uporabljajo smetanovo sira in gobo torto.

Sestavine Sestavine:

  • 400 g Mascarpone;
  • 0,3 l 33% smetane;
  • 1 žlica. kokosovi ostružki;
  • 400 g sladkorja v prahu;
  • 1 čokolada;
  • 2/3 skodelice moke in sladkorja;
  • 6 jajc;
  • ščepec soli;
  • 10 jagod;
  • 1 tsp pecilni prašek;
  • 1 žlica. l maslo.

Metoda priprave:

  1. Pripravite gobo torto. Za to stresamo rumenjake s sladkorjem do lahke patine. Sol in še naprej premagati do gosto strukturo.
  2. Razredčite moko s praškom za peko in preletite v majhne rumenjake.Obarvani belci se nežno pritrdijo na druge sestavne dele.
  3. Testo položite v oljano obliko in pečemo, dokler ne kuhamo (določimo ga s piskanjem piškotov s tekmo) pri t 180 ° C
  4. Pripravite kremo po klasičnem receptu, ki združuje kremo, prašek in mascarpone.
  5. Iz ohlajenega piškotov naredite 3 torte.
  6. Mastite jih s smetano in dodajte jagode. Pokrivajte torto s smetano na vseh straneh in pošljite na hladno pol ure.
  7. Okrasite izdelek z zamrzovanjem čokolade, jagodami in kokosovimi delci.

Cake "Milk Girl"

Za testo je bolje, da ima obliko s premerom 18 cm. Potem bo pečenje visoko, ker bo sestavljen iz 10-12 peciva.

Sestavine Sestavine:

  • 600 g kondenziranega mleka;
  • 3 velika jajca;
  • 500 g Mascarpone;
  • 1 skodelica moke;
  • 170 ml težke smetane;
  • 1 tsp pecilni prašek;
  • pol skodelice sladkorja v prahu.

Metoda priprave:

  1. Pred prvimi mehurčki povežite jajca in kondenzirano mleko.
  2. Postopoma odrezajte moko in pustite, da se testo napolni približno 20 minut.
  3. Od 3 žlice. žličko žlička pecite torto na list papirja, ga pecite, dokler ne kuhamo v pečici. Tako je potrebno dobiti toliko kolačov, kolikor bo količino testa dovoljeno. Ni vredno zložiti končanih buns drug drugemu, kerse lahko držijo skupaj.
  4. Pripravite klasično mascarpone kremo.
  5. Vsako torto in torto namažite s kremo.

Čokoladna torta

Ko dodate čokolado kot eno od komponent, lahko dobite novo različico torte s smetano.

Sestavine Sestavine:

  • 500 g Mascarpone;
  • 160 g sladkorja v prahu;
  • 90 g + 180 g mehkega masla;
  • 380 g moke;
  • 1,5 kos čokolade z maso kakava 70%;
  • 180 ml mleka;
  • 230 g maščobne kisle smetane;
  • 180 gramov sladkorja;
  • na ščepec praška in vanilije;
  • 3 jajca.

Metoda priprave:

  1. Čokolado prelijte in zmešajte z mlekom, združite nekaj masla s sladkorjem in vaniljo.
  2. Ne prekinjajte postopka gnetenja, dodajte jajca, kislo smetano in čokoladno mleko.
  3. Odstranite moko in končno gnetite gobo.
  4. Testo postavite v toplotno odporno posodo (širina 24 cm) in pecite nekaj več kot eno uro.
  5. Naredite 2-3 Korzh iz končnega piškotov.
  6. Pripravite kremo na osnovi visokokakovostnega sira: premijte sir, maslo in sladkor v prahu.
  7. Pražite torto znotraj in zunaj, okrasite po okusu.

Mascarpone je izdelek, ki se odlično prilega skoraj vsaki bazi torte. Ne omejujte se zgornjih receptov. Lahko varno eksperimentirate, kerpokvariti jed, ki vključuje mascarpone sir, je skoraj nemogoče.


Kategorija