Če želite okrasiti mizo s pecivo, vam ni treba obrniti se na strokovnjake, kupiti dragih izdelkov in posebno opremo, v kuhinji izginiti ure ... Poskusite izdelati domačo pančo torto!
Classic Pancho torta z ananasom
Pancho je sestavljen iz torte iz čokolade, kisle smetane in ananasa. Posebnost torte je, da se običajno ne prideluje iz celih peciva, ampak se razdeli na keks v koščke in položi kot drsnik. To poenostavi kuhanje, ker ni enostavno, da se kosi razrežejo na 2-3 kosi. Cake nenavadne oblike postane lažje in učinkovito izgleda.
Za klasično Pancho, vzemite recept za čokoladno torto na jajcih, preprosto kislo smetano, ananas v konzervah in domače čokoladne zaledenitve.
Potrebovali boste:
Za piškote - 5 jajc C1, 120 g moke, 30 g kakava, 150 g sladkorja, ščepec soli.
Za smetano - 500 ml kisle smetane, 160 g sladkorja.
Bank konzerviranih ananasov.
Za glazuro - 5 tbsp. kakav, 5 žlici žlici. sladkor, 3 tbsp. mleko, 30 g masla.
Kuhanje:
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- Loćite belce od rumenjaka. Žganje rumenjakov s sladkorjem. Beljakovine - na trde vrhove (masa mora s svojo ščepnico soli ohraniti obliko).Nežno združite stegnene belce in rumenjake.
- Odstranite kakavovo moko v maso jajc v treh odmerkih. Vsakič se zmešajte z lopatico, bodite previdni, da zadržite čim več zračnih mehurčkov - zaradi njih bo gobasta torta porozna in zračna.
- Testo natančno postavite v mastno obliko. Pečemo približno 25-30 minut, preverite pripravljenost piškotov s suho ujemanje - izstopati je treba iz sredine brez preostalega testa.
Pomembno je, da pred časom ne odprete pečice, se bo kolač izpustil iz hladnega zraka.
- Gotovo gobo postavite na mrežo v kalupu, ko se ohladi, odstrani in hrani pri sobni temperaturi.
- Za pripravo smetane, kislo smetano pomešajte s sladkorjem, lahko preprosto vilice ali žlico. Vsebnost maščob v kislo smetano je neprilagojena, saj krema potrebuje tekočino, vendar je bolje, da vzamete s 20%, tako da ni preveč vodo. Dodate lahko ekstrakt vanilije.
- Ko je pogačna torta popolnoma ohlajena, odrežite eno celoto 1,5-2 cm debelo in jo namočite v ananasovem sirupu. Preostanek testa, razrezan na kocke.
- Pražite torto s kislo smetano, top s plastjo kock, pour veliko smetane. Na vrhu z rezanci ananasa.Ponovite z naslednjo vrstico. Da bi dobili obliko stožca, mora biti vsaka nova plast premer manjša od dna.
- Pustite, da sestavljena torta stoji pri sobni temperaturi dve uri, nato pa kuhajte zaledenitev. V majhni ponvi s debelim dnom, zmešajte kakav, sladkor in mleko. Daj majhen ogenj. Ne pustite vretja! Ko se sladkor raztopi, odstranite s toplote, dodajte maslo in premešajte. Po nekaj minutah se zaledenitev rahlo zgosti in se lahko uporabi.
- Pancho postavite v hladilnik vsaj šest ur.
Oreh Pancho
Recept je skoraj enaka klasični, le kmečke matice se doda kremi. Ta Pancho lahko kuhate brez sadja, ananasa in oreha ali češenj.
Oreščki se najbolje uporabljajo olupljeni - koža lahko povzroči neprijetne grenkobe. Nerge lahko takoj mešate v kislo smetano, jih lahko potresete vsak sloj na vrh smetane.
Cake Pancho Cake
Ta različica recepta bo prihranila čas, bo ustrezala tistim, ki nimajo peči, in sladica bo prišla ven manj okusno!
Potrebovali boste:
- 3 končal piškote pecivo debele 2 cm.Če je mogoče, vzemite 2 čokolad in eno redno torto.
- 500 g kisle smetane.
- 1 skodelica sladkorja.
- Sadje, oreščki po želji.
- 200 gramov čokolade.
Kuhanje:
- Za smetano pomešajte kislo smetano s sladkorjem ali sladkorjem v prahu. Lahko dodate ekstrakt vanilije, dragi.
- Napolnite prvo torto (brez kakava) s sadnim sirupom v pločevinkah, likerjem, močnim sladkim čajem. Vrh s slojem smetane, oreškov ali sadja. Preostane kolače razrežite na kocke, jih položite na vrh baze v plasteh, vodo s smetano, prenašajte z oreščki ali sadjem. Nova plast mora biti manjša od prejšnje v premeru.
- Za pospešitev kuhanja uporabljajte topene čokolade brez polnjenja, grenke ali mlečne namesto glazure. Čokolado lahko talite v mikrovalovni pečici, na peči v vodni kopeli. Udobno dajte čokoladne koščke v slaščičarski vrečki in jih dajte v vročo vodo. Ko se čokolada raztopi, lahko na koncu vrečke naredite majhno luknjo in pripravite vzorce na torti.
- Pokrit s čokoladno torto, pustite v hladilniku 8-10 ur, najbolje čez noč.
Domača torta v počasnem kuhalniku
Multicooker je idealen za pečenje piškotov - zahvaljujoč tesno prilegajočemu pokrovu, torta dobro naraste in se ne potaplja, če se ne odprete pred časom.
Lahko kuhate v multivariatni klasični čokoladni gobasti kolač na jajca brez sode in praška za peko. Poskusite bolj vlažno in gosto, zelo preprosto recept za čokolado na vrelo vodno pogačo.
Potrebovali boste:
- 3 skodelice (200 ml) moke;
- 1,5 skodelice sladkorja;
- 5 žlici. kakav v prahu;
- 1,5 tsp soda;
- 1 tsp pecilni prašek;
- ščepec soli;
- vanilin sladkor ali ekstrakt;
- 2 velika ali 3 majhna jajca;
- 0,5 skodelice rastlinskega olja;
- 1 kozarec mleka;
- 1 skodelica vode (vre).
Kuhanje:
- V globoki skledi zmešajte vse suhe sestavine - moko, kakav, soda, sol, pecilni prašek, vanilin sladkor (ekstrakt dodamo v tekočino).
- Mleko in jajca se vnaprej, približno uro, iz hladilnika bolje segrejejo, tako da se segrejejo na sobno temperaturo. Beat jajca s sladkorjem, dodajte maslo, mleko in spet rahlo žganjem.
- Vreli vodo. Mešanico jajc dodamo v moko, dobro premešamo, nalijemo v vrelo vodo in ponovno zmešamo. Testo vlijemo v posodo z maslom za večkratno posodo. Čas pečenja - 60 minut, nato pa 20 minut držite torto pri ogrevanju, jo odstranite, pustite, da se ohladi v skledo in nato prenese v mrežo. Časi kuhanja se lahko razlikujejo za različne modele.
- Na ohlajeno torto narežite in zbirajte torto, kot v klasičnem receptu.
Z dodatkom breskev
Ananas v pločevinkah lahko nadomestijo breskve. Sveže ne bo delovalo, ker ne bo kombinirana z mehko in občutljivo teksturo torte, ampak v pločevinkah - ravno prav. In tekočina iz kozarca je odlična za impregniranje spodnjega sloja gobice.
Da bi Pancho torto s breskvami, pečemo s čokoladno torto po kateri koli prejšnji recepti, naredimo kislo smetano, pripravimo kozarec breskev (400-500 g). Torta gre na enak način kot Pancho z ananasami.
Medenjaki brez pečenja
Druga hitra možnost domače torte. Tukaj, medenjaki deluje kot osnova - zahvaljujoč njih, sladica ima gostejšo teksturo in bogato okus.
Potrebovali boste:
- 500 g katerega koli pripravljenega medenjaka;
- 500 g kisle smetane;
- 100 g sladkorja;
- sadje po okusu - banane, konzervirani ananas ali breskve, jagode.
Kuhanje:
- Kremo zmešajte s sladkorjem. Medenjaki sami so zelo sladki, zato ni potrebno veliko sladkorja.
- Rezine medu na drobju.
- Pokrijte s skledo, ki mora biti obrnjena oblika.Spread medenjaki - smetana s kislo smetano - sadje, zadnji sloj je treba narediti medenjaki in izložiti zelo tesno.
- Pecite torto čez noč v hladilniku.
- Nežno obrnite skledo, odstranite plastični ovoj. Vrh torte se lahko prelije s kislo smetano in sladkorjem, okrašen z ledom, oreščki in naribano čokolado.
Pancho torta ima veliko možnosti in enostavno kuhanje. Dovolj je, da ga enkrat kuhamo, da razumemo načelo, nato pa lahko poskusite s tortami in polnili, da izveste svoj recept za popolno torto.
