Pancho torta je neverjetna sladica, ki privlači nenavaden videz, občutljiv okus in nizko kalorično vsebino. Zaradi posebnega načina sestavljanja in impregnacije ta občutljivost ni nikoli suha.
Zgodovina deserta
Kljub nenavadnemu imenu za Rusijo so predstavniki moskovske družbe Fili-Baker prišli z desertom Pancho (ali Sancho Pancho). Ustvarjen je bil s tradicionalnimi recepti domačih peciva in najboljšimi kulinaričnimi idejami.
Od začetka XXI stoletja priljubljenost te sladice nenehno narašča. Tehnologija priprave se ohranja v najstrožjem zaupanju, zato so domači kuharji, eksperimentiranje s sestavinami, ustvarili lastne načine za izdelavo te torte, ki je zelo blizu izvirniku.
Klasični recept za torto Pancho z ananasom
Ta sladica odlično združuje lahkokotno torto, občutljivo kremo, koščke sladkega ananasa in čokolado zaledenitve.
Seznam izdelkov:
- 5 jajc;
- 600 gramov sladkorja;
- 10 g peciva za pečenje;
- 250 g premešane moke;
- 10 g kakava v prahu;
- 800 g kisle smetane;
- 1 g vanilije;
- 100 g temne čokolade;
- 50 g olja;
- več ananasnih obročev.
Korak za korakom recept.
- Žolčniki so odstranjeni iz beljakovin in biči s polovico sladkega peska.
- Ločimo ohladimo ohlajene beljakovine in mešamo kakav, moko in pecilni prašek.
- Vse 3 mase se kombinirajo, nežno mešanje z žlico od spodaj navzgor.
- Testo vlijemo v visoko okroglo obliko in v pečico segrevamo na 190 ° C približno 45 minut (izdelek se preveri za pripravljenost z lesenim nabodom).
- Za smetano, kislo smetano, ostanke sladkorja in vanilin pomešamo z žlico. Masa je čista.
- Iz kozarec z ananasovi izpraznite tekočino in narežite obroče na majhne koščke.
- Ko se piškot ohladi, je razdeljen na 2 peciva. Spodnji del je bogato prevlečen s kislo smetano. Ananas so postavljeni na vrhu.
- Druga pogača se razreže na kocke. Vsak je potopljen v smetano in se razprostira na prvem hribu Korzh. Rezine ananasovega premaza za piškote.
- Čokolada se kombinira z maslom in se stopi na parno kopel.
- Torto prelijemo na nastalo ledu in hladimo 2 uri.
Kako kuhati s češnjo?
Pancho s češnjami bo lahko kuhal celo začetnico hostesa. Sladica uspešno združuje jagodičja in nežne okuse čokolade.
Zahtevati bo:
- 4 jajca;
- 200 g moke;
- 20 g kakava;
- 550 g sladkorja;
- 3 g soli;
- 5 g praška za pecenje;
- 750 g kislo smetano z visoko vsebnostjo maščobe;
- 15 g vanilinega sladkorja;
- 150 g konzerviranih češenj;
- 60 ml češnjevega sirupa.
Koraki za kuhanje.
- Mešajte suhe sestavine: moko, kakav, pecilni prašek.
- V drugi posodi z mešalnikom premijemo jajca s soljo in 250 g sladkorja.
- V sestavi jajc presejemo mase moke in nežno mešamo, premikamo žlico v eni smeri.
- Čokoladno testo se je širilo v obliki, prekrito s pergamentom. Pečemo pečemo približno 50 minut pri 180 ° C.
- Končano osnovo se ohladi in "počiva" 6 ur.
- Iz gobaste torte je odrezal spodnji del in pustil stran. Na vrh kocke.
- Kiselo smetano je kombinirano z dvema vrstama sladkorja in z veliko hitrostjo mešamo z mešalcem, da dobimo debelo smetano. Ločimo 300 g kisle smetane in očistimo v hladilniku.
- Dno pogača je namočeno s češnjevim sirupom in premešano s preostalo smetano. Gobo pogačite v smetano in premešajte.
- Zberite torto: kocke in kos češnje postavite na spodnjo torto. Sladica se pošlje v hladilnik za 5 ur.
- Ohlajena torta je pokrita z ostanki smetane iz hladilnika na poljuben način. Preostale jagode so posušene in okrašene s pripravljenimi sladicami.
Pancho torta brez pečenja v naglici
Tisti, ki ne morejo obvladati klasičnega recepta Pancho, bodo všeč hitra priprava sladic.
Zahtevane komponente:
- 3 pripravljene keksne piškote;
- 200 g konzerviranega ananasa;
- 100 g čokolade;
- 800 g kisle smetane;
- 150 gramov sladkorja;
- 200 gramov orehov.
Postopek kuhanja.
- Kisla smetana s sladkorjem, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
- Matice so zdrobljene v drobtinico. Ananas se poljubno razreže.
- 2 piškoti se zlomijo v majhne kose, vsaka pa v smetano.
- Dno okrogle oblike je prekrito s folijo, na vrhu se zlije sloj matice, nato pa ananas. Nato razdelite kose piškotov. Postopek se ponovi, dokler se ne iztečejo sestavine.
- Kos keksa je na vrhu.
- Film je dvignjen in pritrjen na vrhu. Torto pritisnite ravno ploščo in jo postavite v hladilnik.
- Po dveh urah se sladica obrne, film se odstrani. Cake se prelijejo s topljeno čokolado.
Sladica v multivariatni
Ta različica priprave desert namesto pločevinke vključuje dodajanje rozin in oreškov.
Potrebno bo:
- 100 g moke;
- 4 jajca;
- 100 g sladkorja;
- 8 g vanilinega sladkorja;
- 450 g kisle smetane;
- 100 g sladkorja v prahu;
- 70 g rozin;
- 70 g lešnikov;
- 50 g temne čokolade;
- 40 ml tekoče kreme;
- 10 ml rastlinskega olja.
Faze kuhanja.
- Jajca in obe vrsti sladkorja sta stegnjeni, da dobijo gosto gosto maso.
- Jajca se presejejo moke, premešamo z žlico.
- Testo vlijemo v posodo z več posodami, naoljena.
- Piškot pripravimo v programu "Pečenje" 1 uro.
- Končano osnovo se odstrani iz multicookera in pusti, da se čez noč "laže". Takoj ne morete dobiti torte - lahko se zlomi.
- Ostri široki nož s piškoti se odreže od spodaj, preostanek pa se razreže na kocke.
- Rozine v vreli vodi segrevamo 15 minut. Del oreščkov, drobno sesekljan z nožem. Kislo kremo zmešamo s praškom.
- Biskvitna osnova, zamazana s kislo smetano. Kosi torte so tudi navlaženi s smetano in položeni na vrhu.
- Dodajte rozine in narezane orehe.
- Rezine čokolade damo v smetano in segrevamo v vodni kopeli.
- Torta se zalije z nastalim ledom in okrašena s celimi lešniki.
Preden postrežemo, se desko Pancho doda v hladilnik nekaj ur.
Pancho palačinka torta z bananami
V skladu s tem receptom je Pancho narejen iz dveh odtenkov testa, zahvaljujoč se mu zdi zelo impresivno v oddelku.
Sestava:
- 4 jajca;
- 300 g moke;
- 40 g kakava v prahu;
- 400 gramov sladkorja;
- 5 g peciva za pečenje;
- 200 ml mleka;
- 200 ml koruznega olja;
- 100 ml pitne vode;
- 20 g želatine;
- 1 g vanilije;
- pol čokoladne palice;
- 30 g masla;
- 3 srednje velike banane.
Korak za korakom recept.
- Bič jajca z 250 g sladkorja, mleka in rastlinskega olja.
- Dodamo 250 g moke s praškom za peko in še zmešamo z žlico.
- Testo je razdeljeno na polovico. Na en del se dodajo kakav, moko ostane v drugem delu.
- Kos lahkega testa se vlije v kalup, nato pa temno, svetlo spet in temno. Pecite pri 180 ° C 50 minut.
- Kuhano gobico je popolnoma ohlajena.
- Za smetano, kislo smetano zmešamo z vanilijo in 150 g sladkorja. Dodamo razredčeno želatino v vroči vodi.
- Piškot je razdeljen na dva dela, spodnji del pa na kocke.
- Osnova je zalivana s kislo smetano, banane razrezane na rezine na vrhu, nato kokosove kocke, ponovno smetano in tako naprej, dokler ne izginejo sestavine.
- Torta se napolni s čokolado, stopljeno z maslom.
Zdravi s suhimi slivami
Ta recept ima svoj okus: testo kuhamo na kefirju in namesto sadnih suhih sliv in oreškov.
Zahtevane komponente:
- 1 jajce;
- 160 g moke;
- 200 g sladkorja;
- 1 g vanil;
- 3 g sode;
- 100 g sladkorja v prahu;
- 200 g pitnatih suhih sliv;
- 400 g kisle smetane 25% maščobe;
- 100 gramov orehov;
- 50 g čokolade.
Vrstni red ukrepa.
- Soda raztopite v toplem kefirju.
- Ločite jajca z vaniljo in sladkorjem.
- Obe mase se kombiniramo, dodamo moko in pustimo 20 minut.
- Oblika je prekrita s papirjem za pečenje, testo pa se vlije vanj.
- Pečemo pečemo približno 45 minut pri 180 ° C.
- Končna in ohlajena baza je razdeljena na polovico. Zgornji del je samovoljno sesekljan.
- Slatine za 15 minut vlijemo vrelo vodo, nato pa posušimo na brisaču.
- Kisla smetana s praškom, dodajte namazane suhe slive.
- Drobite kosi torte v smetano in jih položite v skledo, prekrito s filmom za oprijem. Od zgoraj je ostanke kreme vlivala s suhimi slivami.
- Vsebina posode je prekrita s cele torte, ovita v film in ohlajena 4 ure.
- Po tem času je torta pretvorjena v posodo in okrašena z zdrobljenimi oreščki in čokoladnimi žetoni.
Strawberry Pancho Cake
Ta poslastica je zelo občutljiva, aromatična in izjemno okusna. To bo prava dekoracija praznične mize.
Potrebno bo:
- 6 jajc;
- 250 g moke;
- 80 g kakava;
- 350 gramov sladkorja;
- 8 g praška za pecenje;
- 0,5 kg jagod;
- 250 g sladkorja v prahu;
- 850 g kisle smetane;
- 100 g temne čokolade;
- 25 g sladkega masla.
Koraki za kuhanje.
- Beljakovine zmešamo s sladkorjem, postopoma uvajamo rumenjak.
- Moka, kakav, prašek za peko. Dodajte v mešanico jajc, temeljito premešajte.
- Testo v obliki pergamenta damo v pečico in kuhamo 40 minut pri 180 ° C.
- Ohlajeni keks je razdeljen na polovico. Vrh torte zdrobljen.
- Kisla smetana s praškom do debeline.
- To kremo damo spodnjo torto.
- Na dnu v krogu položite narezane rezine jagod in rezine torte v smetano. Komponente vstavite v prosojnico.
- Torta je prekrita s preostalo smetano in okrašena s čokolado in zaledenitvijo masla.
- Pred uporabo se sladica ohladi vsaj 3 ure.
Enostavna možnost s kuhanim kondenziranim mlekom
Za izdelavo torte je potrebno veliko kondenziranega mleka, vendar se ne izkaže za sladko sladko. Njegov občutljiv okus je prepričan, da uživajo in se jih spomni vsakdo.
Seznam izdelkov.
- 4 jajca;
- 40 g kakava;
- 320 g moke;
- 800 g kondenziranega mleka;
- 10 g praška za pecenje;
- 1 g vanilije;
- 900 g kisle smetane 20% maščobe;
- 100 g konzerviranih breskev, ananasa, češenj;
- čokolada.
Korak za korakom recept.
- Beat jajca s pol kuhano kondenzirano mleko.
- Dodajte moko in pecilni prašek.
- Testo je razdeljen na dva dela. Na eno dodamo kakav v prahu, na drugo - vanilin.
- Vsako torto ločeno pečemo pri 180 ° C 30 minut.
- Ohlajeni piškoti se po dolžini prekrivajo na 2 polovici. Vrhnji deli se zlomijo na koščke.
- Ostanke kondenziranega mleka v kombinaciji s kislo smetano in pol ure delamo na hladnem.
- Na veliki posodi je postavljena osnova lahkega testa, na vrhu - iz teme. Nato postavite narezane plodove in piškote, navlažene s smetano. Plodovi in piškoti se nenehno izmenjujejo, tako da postavljajo diapozitiv.
- Sladice prelijete ostanke smetane, jih okrasite z naribano čokolado in jih pošljite v hladilniku 3 ure.
Piškot z maslom kremo
Pecivo Sancho Pancho, izdelano po tem receptu, se samo topi v ustih.
Potrebno bo:
- 5 jajc;
- 180 gramov sladkorja;
- 20 g kakava;
- 100 g moke;
- 600 ml debele kreme;
- 90 g sladkorja v prahu;
- 1 g vanilije;
- 120 g raznih konzerviranih plodov;
- 40 gramov halvah;
- 50 g temne čokolade.
Faze kuhanja.
- Iz jajc, sladkorja, moke, kakava in vanilina gnetemo testo.
- Pečemo torto na 180 ° C približno 40 minut.
- Krem v prahu.
- Piškoti cut na 2 Korzh. Spodnji del je impregniran s smetano.
- Z zgornjega odseka se je narezana druga kolača, sesekljana halva in sesekljano sadje. Vsi so zamazani s smetano.
- Cake hranite v hladilniku 2 uri in potresemo z naribano čokolado.
Slastni sladica Pancho bo privlačna ljubiteljem sladkarij vseh starosti!
