Po sto letni zmagi nad Napoleonom, v Rusiji, je bila izumljena slastna torta. Izdelana je bila iz trikotne oblike, ki je simbolizirala velik nogo velikega voditelja. Jeo, to je pomenilo zmago pred cesarjem. Ta poslastica je bila tako všeč, da so sčasoma začeli pripravljati ne le torte, temveč tudi torto.
Cake Napoleon, klasični recept doma
Že več let priprave te sladke jedi je bilo izumljenih veliko receptov. Najpogostejši kuhanje pa je klasična receptura Napoleonove torte. Mnogi, ki so pripravili to torto, bodo rekli, da ima okus kot babica otroštvo. Priprava te dobrote je zelo enostavna. Glavni okus je namenjen tortam, tisti, ki morajo vse pozornost nameniti. Po tem receptu bo torta zračna, tehta okoli kilogram.
Koraki za kuhanje
Sestavine:
- Jajc - 2 kosi;
- Margarin - 300 g;
- Moka - 150 gr;
- Voda iz hladilnika;
- Limonski sok - 0,5 tsp;
- Moka - 450 gr.
Za smetano:
- Vanilenski sladkor;
- Jajc - 2 kosi;
- Maslo ni slano maslo - 300 g;
- Mleko - 175 gr;
- Sladkor - 1,5 čl.
Kuhanje:
- Margarin je v zamrzovalniku dve do tri ure;
- Moka ohladi nekaj ur v hladilniku;
- Prebite moko na mizo;
- Margarin narezana v tanke trakove;
- Zmešamo z moko (150 gr.) In zrezek z nožem. Potem jih dobro stisnite;
- Previdno pritiskajte mešanico, da naredite gosto kroglico;
- Očistite v mrazu;
- Moraš narediti še eno testo. Moko vlijemo v posodo (450 gr.), Vendar je bolje, da malo zapustimo. Da ne pretiravamo. Testo mora biti nežno, ne lepljivo z rokami;
- Pour limonin sok;
- Vzemi kozarec in dodajte jajca. Zelo hladno vodo prelijte na vrh;
- Premešajte, dokler se ne raztopi z vilico;
- Pražite mizo z moko;
- Moko takoj premešajte na mizo;
- Nalijte jajčno vodo v moko;
- Mešajte z žlico, nato pa gnetite z rokami. Če je malo moke, dodajte. Tako, da se pripravljeno, pečeno slaščičeno testo ne postane trdo, dodatni količini moke ne smemo dodati testu;
- Testo, ki je bilo pripravljeno na drugem mestu, je postavilo pravokotnik. Če premaknete preveč tanko, se bo razbil;
- Na sredini postavimo testo, ki je prvič pripravljeno. Zdaj je treba prvo testo oviti v drugo, kot če bi ga dobili s kuverto Najprej obrnite en rob, nato z dvema nasprotnima stranema in pokrijte s preostalim koncem;
- Posodo posujte z moko, na njej položite kuverto s testo in položite v hladilniku pol ure. Da bi se izognili kondenzaciji na testu, ne pokrivajte z ničlo na vrhu;
- Ohlajeni izdelek postavite na mizo v isti položaj kot na plošči. Premikanje je majhen kvadrat;
- Vrnite se nazaj v ovojnico in hladite pol ure;
- Še enkrat, spustite in pošljite istočasno, da se počutite na mrazu. Po teh manipulacijah lahko nadaljujete s pripravo torte;
- Olje naj ostane brez hladu več ur, da bi bilo zelo mehko;
- V majhni skledi prelijte jajca. Beat s sladkorjem, da bi maso postala bela;
- Dodajte vaniljo;
- Nalijte mleko v ponev in nalijte mešanico jajc. Krema je bila enakomerna, brez grudic, morate nenehno premešati. Počakajte, da se vre in takoj odstranite;
- Odloži in počakajte, da se ohladi;
- Testo razrežite na šest enakih delov. Razvrsti kroge, enake obliki za kuhanje. Lahko naredite eno veliko plast in uporabite pekač za kuhanje;
- Da bi bilo primerno, da se zvije, tako da se testo ne drži, stalno prašimo mizo z moko;
- Postavite ročaj na robu testa in rahlo zavite vse testo na njem. Prenos na posodo. Vložite testo v velikosti;
- Probijanje vilic;
- Pečenje naj bo približno 10 - 15 minut. Bodite pozorni na vrsto testa, če je pordečena - nato pripravljena;
- Kuhajte vse dele;
- Oljna mešanica z žlico;
- V majhnih delih dodajte kuhano maso v maslo, dobro premešajte. Dodano - mešano in tako, dokler ne vnesete vso kremo;
- Pripravljena kremna, apetična, monofonična. Olje ne sme izločati iz celotne mase in piling;
- Kremna mast smetana. Drugi podmazujte in najprej namestite mazani del. Uporabite kremo. Zato ponovite z vsemi sloji;
- Če želite, da je torta enotna, z vsakim naslednjim slojem pritisnite roke čez celotno območje torte;
- Oblikovana poslastica, razrezana z nožem na robovih. Oblikovanje ene okrogle jedi;
- Dobljene obrezane dele zmečkamo z rokami in potresemo zgornji sloj.
Vsi proizvodi morajo biti hladni, da bi se iztisnilo testo.
S kremo iz vanilije
Torta, ki se topi v ustih, ima občutljiv okus. Seveda, v primerjavi z drugimi vrstami peciva, Napoleon s kremo pripravimo dovolj dolgo.Toda prizadevanja ne bodo zaman, ker recept za kuhanje Napoleona doma ni primerljiv s kuhanim v trgovini.
To je najpogostejša pri počitnicah ne samo pri otrocih, temveč tudi pri odraslih. Obstaja veliko možnosti, ki se uporabljajo smetano, vsaka ljubica je prekleto priljubljena. Razmislite o možnosti za kremo.
Sestavine:
Testo:
- Mleko - 250 ml;
- Margarin - 300 g;
- Moka - 4,5 skodelice;
- Soda - 1 tsp.
Krema:
- Mleko - 1,5 litra;
- Jajca -7 kosov;
- Sladkor - 500 gr;
- Maslo - 250 gr;
- Moka - 6 tbsp. žlice;
- Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
Dekoracija:
- Oreščki;
- Prašek
Kuhanje:
Torte:
- Margarin hladno sekanje fino;
- Zmešajte z moko, soda in drgnite z rokami;
- Hladno mleko, dodano k moki moke. Miti;
- Prikličite nekaj kroglic, odvisno od tega, koliko slojev želite dobiti;
- Roll hladne kroglice na mizi v prahu;
- Postavite v ponev;
- Prick z vilico;
- V vroči pečici za pečenje do rožnate barve.
Krema:
- Jajca, sladkor - utrip;
- Nalijte mleko v šest žlic;
- Pour moke;
- Ločeno kuhamo mleko;
- Maso vlijemo v vročo tekočino;
- Kuhajte pri nizki vročini, premešajte, dokler masa ne postane debela;
- Takoj dodajte maslo in vanilijo. Da se ohladi.
Torta:
- Podmazati vsak sloj smetane, posipati z orehi;
- Ko sestavite, obrezajte robove;
- Podmažite stran preostale smetane;
- Zmečkati in potresati oblogo na zgornjo torto;
- V prahu v prahu.
Domača napolonska torta na hitro pecivo
Odličen recept: napolonska torta iz končnega lišenega testa
Od sovjetskih časov je ta poslastica dobrodošla jedilna miza na mizi. Običajni dan postane praznik s prihodom te torte. V preteklosti je gostiteljica morala stati v kuhinji ure, da bi kuhala prigrizek. Zdaj, v sodobnem svetu, lahko greš v katero koli trgovino in kupiš gotovo testo, ki v vašem domu ni slabše kakovosti in okusa. Rezultat je enak, čas pa je shranjen.
Pripravljeno testo je treba shraniti v zamrzovalniku, ga večkrat ni mogoče odmrzniti in zamrzniti. Da bi torta okusna, ne uporabljajte masla za pečenje peciva, pokrijte jo s papirjem.
Sestavine:
- Oreh - 300 gr;
- Jajc - 6 kosov;
- Puhasto pecivo - 1,5 kg;
- Mleko - 1500 ml;
- Moka - 6 tbsp. žlice;
- Majhen sladkor - 3 skodelice.
Kuhanje:
- Najboljši način odmrzovanja je čas. Seveda je v vseh sodobnih pečicah in mikrovalovnih pečicah funkcija posebnega odmrzovanja, vendar pogosto žganjajo izdelek;
- Najpogosteje se trgovina lahko kupi v pravokotnem testu. Izkazalo se je približno šest listov v pravo količino teže. Izrežite jih na polovico;
- Vsak kos kosite z debelino treh milimetrov;
- Pekač za pekač pokrijte s papirjem za peko;
- Daj torto na to;
- Pik z vilicami. To je potrebno, da testo ni oteklo ali deformirano;
- Čas za kuhanje ni potreben, le pet minut za vsako torto.
Krema:
- Beat sladkorja z jajci do debele pene;
- Vrelo mleko;
- Nalijte sladko maso v mleko;
- Da bi se izognili zlaganju jajc, je treba nenehno posegati v maso;
- Po vrenju takoj odstranite iz gorilnika in dodajte vanilin.
Zgradba:
- Izberite najbolj nesrečno, grdo torto. Grind;
- Mletje oreščkov;
- Podmazujte kremne sladice;
- Sredi sklopa nalijte matice;
- Zberemo do konca in potresemo zgornji sloj z ostanki matic.
Draga Napoleon
V skladu s tem receptom dobimo ne precej tradicionalno torto. Del medu daje neverjeten okus tej občutljivosti.
Sestavine:
- Limon - 1 kos;
- Jajc - 4 kosi;
- Testo za pecilni prašek - 1 paket;
- Med - 4 tbsp. žlice;
- Nezaščiteno maslo - 150 g;
- Sladkor - 250 gr;
- Moka - 600 gr;
- Kisela smetana - 250 gr;
- Sladkor v prahu - 300 gr.
Kuhanje:
- Za izgradnjo vodne kopeli. Postavitev majhne ponve v velikih. Tako je vrh potopljen v vodo;
- Daj maslo, sladkor, med v vrhnji ponvi. Taljenje;
- Beat jajca ločeno;
- Raztopljena masa, jajca, pecilni prašek, pomešan z moko;
- Razrežite na deset kosov in zvijte kroglice. Pošlji na mraz;
- Rešite limonino lupino, da jo dodate k smetani;
- Beat kislo smetano in prah;
- Mešajte z limono;
- Vsi skupaj, pretepeni in hladni;
- Kroglice iz katerekoli oblike. Odvisno je od vrste torte, ki jo želite;
- Pečemo ločeno. Barva mora biti zlata. Izgorela območja ne bi smela biti, da ne bi pokvarili okusa torte;
- Cool;
- Krema z vsako plastjo smetane;
- Uniči zadnje kruh in potresemo vrh torte.
Napoleon "Družinska tradicija"
Sestavine:
Testo:
- Pecilni prašek;
- Moka - 450 gr;
- Hladna voda - 200 g;
- Margarin - 250 gr.
Krema:
- Škrob - 2 tbsp. žlice;
- Krema 10% - 600 ml;
- Moka - 150 gr;
- Maslo - 250 gr.
Kuhanje:
- V globoki obliki presejemo moko;
- V središče postavite margarin;
- Pustite pol ure;
- Čez nekaj časa sižite drobne čipke z lopatico;
- Dodajte pecilni prašek in prelijte vodo;
- Miti;
- Testo ljubi mraz. Če želite doseči želeni končni rezultat, pol na uro položite na hladno;
- Cut na sedem kosov;
- Oblikujte žogo;
- Razvrsti se ločeno;
- V obliki razreza testa z vilico;
- Pečemo do rdečega videza.
Krema:
- Kremo 400 ml vlijemo v ponev, dodamo sladkor;
- Vreli;
- Ločeno v stekleni mešanici moke 1 žlico s škrobom;
- Nalijte 200 ml smetane (hladno);
- Dobro premešajte. Ne bi smelo biti grudic;
- V vročem sladkem mleku prelijemo hladno zmes v zelo tanek tok. Druga roka nenehno moti;
- Ko se krema ohladi, dodajte maslo, ki je nekaj časa pustila v sobi in postane mehka;
- Beat z mešalnikom.
Fluff vsak sloj s smetano. Pustite v kuhinji pet ur, da namakate. Da bi dosegli popoln okus, še štirih ur hranite v hladilniku.
Slovaška različica Napoleona, ki je tam znana kot Kremes
Ta možnost kuhanja se razlikuje od drugih receptov, saj ni olja kot kremne sestavine. Namesto tega uporabite škrob (koruza). Jajca je treba dobro sprati z gobo, da se ne boli.
Testo lahko pripravimo v skladu s katerimkoli najljubšim receptom ali ga lažje naredimo in kupimo že pripravljeno količino.
Sestavine:
- Škrobni škrob - 200 gr;
- Sladkor v prahu - 400 gr;
- Brez krušenega peciva - 500 gr;
- Kravje mleko - 2 litra;
- Jajca - 8 kosov
Kuhanje:
- Odmrznite testo, po možnosti na naraven način;
- Razdelite na štiri dele;
- Rolo tanke;
- Obrnite pekač in položite testo, pecite pet minut;
- Kuhajte vse sloje torte.
Krema:
- 500 ml mleka, pomešanega s škrobnimi rumenjaki;
- Dobro premagati;
- 1000 ml vrenja mleka;
- Nalijte polovico praška;
- Nalijte hladno mleko s škrobom. Mešajte;
- Hitro mešanje, držite na ogenj za minuto;
- Veverice s praškastim mešalcem pretepajo debelo, puhasto peno;
- V vročo mleko vlijemo v maso jajc. Mešajte;
- Počakajte, da se ohladi.
Zložite kolače, mazalna krema. Bodite prepričani, da namakate torto več ur. Krema, uporabljena v receptu, je gosta, zato je v primerjavi s torto Napoleon, kuhan po klasični recepturi, nameščena med plasti v veliko večji količini.
Napolonska torta je preprosta in zelo okusna doma
Tudi če nimate izkušenj pri pripravi domačih peciva, bo ta recept prvič naredil torto. Za pečenje se uporablja najmanjša količina hrane, čas pa porabi zelo malo.
Sestavine:
- Olje (led) - 250 gr;
- Moka - 450 gr;
- Voda (hladno!) - 100 ml.
Za smetano:
- Mleko - 1 liter;
- Jajc - 2 kosi;
- Sladkor - 300 gramov;
- Vanilija;
- Moka - 4 tbsp. žlice.
Kuhanje:
- Če želite testo dobro, morate moko hraniti z zrakom, saj ga morate preseči;
- Vzemi veliko večjo in raztrgajte olje;
- Roke zmeljejo;
- Nalijte vodo;
- Blind žogo;
- Sprostite se v hladnem pol ure;
- Roll klobase;
- Razrez na osem kosov;
- Sedaj pa je glavna stvar, da raztezate tanko plast, tako da ima ves prostor enako debelino. V nasprotnem primeru bo neenakomeren. Tanjši zvitek, bolj okusen;
- Pošljite v pečico;
- Pripravi se takoj. Pet minut in torta je pripravljena;
- Medtem ko se pripravlja, pripravite še en kos.
Krema:
- 500 ml mleka segrejemo;
- Mešalnik zmaga 500 ml mleka, jajc, sladkorja, moke, vanilina. Lahko uporabite žganje. Prepričajte se, da iz moke ni kepic;
- Takoj ko vrenje mleka. Tanek tok prelije zmešano mešanico;
- Stalno mešanje, zavrite, dokler se ne zgosti. Dobro se dobro premešajte, dotikajte se stranic in dna posode, v nasprotnem primeru bo krema opekla;
- Izgleda kot debela zdrob. Ko se ohladi, postane debelejši;
- Če želite sestaviti torto, potrebujete kremo za sobno temperaturo.
Piškoti krhki in krhki. Previdno zbrati torto, promazyvaya plasti smetane. Izrežite robove in potresite vrh torte z ostanki. Bodite prepričani, da namočite noč.
S smetano kremo
Sestavine
Testo:
- Sol - 1 tsp;
- Kis - 2 tsp;
- Maslo - 200 gr;
- Moka - 450 gr;
- Mleko 150 ml;
- Soda - ščepec.
Krema:
- Vanilija;
- Sladkor - 250 gr;
- Kisela smetana - 500 gr;
- Orehi;
- Mleko - 600 ml;
- Škrob - 2 tbsp. žlice;
- Jajc - 3 kos.
Kuhanje
Testo:
- Mleto maslo mletite z moko, da naredite drobtino;
- Mešajte s preostalimi izdelki;
- Miti;
- Razdelite na 16 delov, zvijte kroglice;
- Prašek površino moke z moko;
- Izpustite testo;
- Prick z vilico;
- Pečemo pet minut.
Krema:
- Dodamo škrob v kozarec mleka;
- Za njih - jajca. Beat up;
- Preostalo mleko prelijte;
- Nalijte se v hladno mleko. Beat up;
- Vrži ogenj. Vreli;
- Dodajte kislo smetano. Premešajte.
Formiranje torte:
- Dno kremne masti smetane;
- Daj torto;
- Vsaka naslednja plast namažite s smetano;
- Obrezovanje robov;
- Zgornji in stranski del kremne smetane;
- Mletje kosov in potresemo na vrh in robove torte.
Napolonska torta v ponvi
Ta možnost je primerna za kuhanje v državi, kjer ni pečice ali želite hitro obvladati kuhanje. Pri tej zasnovi ne traja veliko časa, da namakate torte. V pol ure je torta pripravljena za jesti.
Sestavine:
- Pecilni prašek;
- Moka - 450 gr;
- Sol;
- Sladkor - 250 gr;
- Maslo - 50 gr;
- Jajc - 3 kos.
Krema:
- Mleko - 1 liter;
- Jajc - 3 kosov;
- Moka - 2 tbsp. žlice;
- Sladkor - 250 gr;
- Vanilija;
- Orehi.
Kuhanje:
- Pobijte jajca in sladkor;
- Dodajte sol, pecilni prašek, olje, 400 gr. moko (ostalo bo potrebno pri valjanju testa);
- Zamesite testo;
- Naj stoji pol ure;
- Prekrivajte 14 pecljev čez premer posode;
- Fry na suhi površini;
- Če potrebujete povsem gladke robove, takoj vroče rezite na obliko plošče;
- Polaganje plasti, namakanje ohlajene kreme;
- Potresemo drobtine iz ostankov in oreškov.
Za smetano:
- Mešajte jajca, mleko, sladkor. Dodajte moko;
- Premešajte brez grudic;
- Privedite do vrenja;
- Odstranite iz gorilnika, dodajte vanilin. Ohladi.
Ljubljeni Napoleon
Sestavine:
- Jajc - 1 kos;
- Moka - 3 tbsp;
- Voda - 170 ml;
- Margarin - 250 gr;
- Sol;
- Maslo v smetani - 300 g;
- Čokolada;
- Kondenzirano mleko - 400 gr.
Kuhanje:
- Vso hrano je v redu. Zamrznitev margarine;
- V naribani margarini nalijemo hladno moko;
- Mešanica vode in jajc;
- Sestavite testo z mešanjem sestavin;
- Spustite se v klobase;
- Razdelite na šest delov;
- Chill za pol ure;
- Izvalite;
- Pečemo. Predvrtanje vsakega kosa z nožem;
- Pobijte maslo, prelijte tanek tok kondenziranega mleka;
- Nastala sladka kolača;
- Okrasite vrh z drobtino iz slojev torte.
Različne možnosti vložitve
Vsaka gostiteljica želi, da je torta ne samo okusna, ampak tudi lepa. Zato je smiselno, da ga okrasimo na poseben način.
Najpogostejša in znana oblika opcije je drobtina iz ostankov slojev torte.
Lahko uporabite sladkor. Prihaja v različnih barvah in oblikah. Na smetani lahko potresete debelo plast dekoracije, naredite sliko ali položite pozdrav.
S pomočjo matrice ustvarite lepa tveganja. Shabby čokolada posuta na šablono, ko je odstranjena, na površini ostaja praznični vzorec.
Vsi oreški so primerni za dekoracijo.Potresemo z debelo plastjo, dobimo čudovit videz in vrhunski okus.
Kremna beljakovina je lahko barvana v kateri koli barvi in ustvarja kulinarično mojstrovino, okrašena z različnimi barvami.
Ni tako običajen način dekoriranja torte doma - mastike. S svojo pomočjo lahko ustvarite presenetljivo lepe pecivo. Pokrit s torto in okrašena s tematskimi figurami. Toda ta metoda zahteva določeno znanje in spretnosti.
