Torta "Monastična koča" s češnjami, ki jo imenujemo po podobnosti s hišo, je okusna sladica. Čeprav proces kuhanja ni mogoče imenovati hitro in enostavno, bo rezultat v obliki sveže delikatese z odličnim okusom presegel vsa pričakovanja in povzročil splošno pohvalo za gostinsko kulinariko.
Klasična torta "Monastična koča" s češnjami
Torta z občutljivim okusom in okusom bo privlačna tudi s hitrim gurmanom.
Za kuhanje potrebujete:
- 700 g moke;
- pakiranje masla, ki tehta 250 g;
- 850 ml kisle smetane;
- 150 gramov sladkorja;
- soda, hidratirani kis;
- ½ kg konzerviranih češenj.
Metoda priprave:
- Moka se vlije v globoko posodo skozi sito.
- Na drsniku se poganjamo za raztaljeno maslo.
- Nato dodamo 250 ml kisle smetane, ⅓ navedene količine sladkorja in sode.
- Zmešamo precej togo testo, od katerega se po enournem hlajenju pripravi 17 enakih delov.
- Plošče se zvijejo iz praznih delov, v katere se po celotni dolžini položijo češnje, ki so predhodno vržene v cedilo.
- Obliko se oblikujejo, ki se pošljejo v peč za pečenje.
- Od preostale kisle smetane in sladkorja je mešalnik smetana.
- Ohlajeni "dnevniki" so postavljeni v obliki dnevnika, ki je zajeta v procesu smetane.
- Dokončana "Hut" se postavi v hladilnik 24 ur.
Sladica s čokolado
Če želite zadeti gospodinjstvo s svojimi kulinaričnimi talenti, je vredno izdelati domačo torto z uporabo:
- 800 g moke;
- pakiranje masla, ki tehta 250 g;
- 850 ml kisle smetane;
- 250 g sladkorja;
- torba za pečenje v prahu;
- 1 kg češenj;
- skoraj celo čokolado.
Napredek:
- Iz raztaljenega masla pripravimo 250 ml kisle smetane in petino sladkorja, pri čemer pripravimo homogeno maso, v katero se skozi sito prelije moko s praškom za peko.
- Po gnetenju in bivanju v hladilniku za približno pol ure je elastična mokra plast razdeljena na 15 kroglic, ki se zvijejo v obliki podolgovatih pravokotnikov.
- Češnje so razporejene v vrsti v središču geometrijskih fig iz testa, po katerem se "palice" prihodnje "izbe" zvijejo. Blende pečemo pri pečici pri 180 ° C približno 20 minut.
- Hladne zvitke, nameščene v padajočih plasteh. Prva oblika 5 kosov, zadnja - ena "dnevnik" za ustvarjanje oblike koče.
- Plast je smetana s kislo smetano in sladkorjem.
- Čokolada se topi in nanese čez kremo v obliki dekoracije.
- Pred sluhom se sladica namoči v hladilniku.
S kislo smetano
Še ena okusna različica kuharske sladice s češnjami s kislo smetano.
Zahtevano:
- 400 g moke;
- 120 ml kefirja;
- 400 g češenj;
- 120 g masla;
- 150 gramov sladkorja;
- 300 ml kisle smetane;
- vrečka vanilina.
Zaporedje dejanj:
- Homogeno testo se zmeša od masla, premešane moke, kefirja in tretjine sladkorja.
- Zavito v maso hrane iz moke za živila z elastično strukturo se v hladni postavi 1 uro.
- Tanki in precej dolgi pravokotniki so pripravljeni iz testa, v središču katerega črevesja razporedijo v vrsto.
- Roll valjani, ki se pošljejo v pečici v pečici za rjavenje.
- Ko se izdelki ohladijo, tvorijo "okvir", bogato mazan s kislo smetano. Slednji je zmešan z mešalnikom preostale kisle smetane, vanilije in granuliranega sladkorja.
Z zamrznjenimi češnjami
"Samostanska koča" - sladica, ki jo mnogi ljubijo ne samo zaradi občutljivega okusa taljenja v ustih, temveč tudi za precej nizko kalorijo v primerjavi z drugimi podobnimi dobrotami.
Če želite ustvariti torto, potrebujete:
- 400 g moke;
- pakiranje masla, ki tehta 250 g;
- 1 l kisle smetane;
- 450 gramov sladkorja;
- ½ vrečke praška za pecenje;
- 400 g zamrznjenih češenj.
Glavne faze priprave:
- Češnjo ponoči ponoči, postavite v cedilo.
- Zmehčano maslo se bije, nato pa se v posodo doda 200 g sladkorja.
- Po dodajanju 200 ml kisle smetane v kompozicijo s stalno mešanjem vlijemo moko in prašek za peko v homogeno maso.
- Zgneto testo po ekstrakciji hladilnika, kjer se je "počivalo" 2 uri, je razdeljeno na 15 kroglic, od katerih je vsaka v obliki pravokotne plošče.
- Celotna dolžina pravokotnikov je prekrita v osrednjem delu češenj, nato se zvije v obliki zvitkov in peče v peči za približno 20 minut.
- Ko se ohladi osnova torte, se iz njega oblikuje "okvir", ki je zamazan z zrakom. Slednje pripravimo iz preostale kisle smetane in sladkorja, ki je zmešan z mešalcem.
Omejenost s kondenziranim mlekom
Da bi bila sladka "struktura" bolj trpežna, lahko uporabite kuhan kondenzirano mleko. 400 gramov aromatiziranega lepila bo potrebno za "hribe" standardne velikosti.
Zahtevano tudi:
- 400 g moke;
- 200 g margarine;
- enako količino masla;
- 250 ml kisle smetane;
- češnja
Da bi naredili torto:
- Moć se preseże na pultu, v kateri se meśa sesekljana margarina in kisla smetana.
- Nastala kroglica za testo se v hladnem položi 60 minut in po tem času se deli na dele.
- Vsi kosi testa so razviti v obliki pravokotnikov, na katerih so češnje postavljene tako, da pripravljajo "hlode".
- Izdelki pečemo v peči 15 minut pri 200 ° C.
- Kremo pripravimo z bičanjem masla in kondenziranega mleka.
- "Dnevniki" se dajo na posodo z diapozitivom, ki je dobro zapečaten in prekrit s kremno maso.
- Torta se pošlje v impregnacijo v hladilniku.
Testo iz krompirja
Nemogoče je z besedami izraziti užitek, ki ga dobimo tako, da jedo tako zračno in aromatično sladico kot samostansko kočo.
Če želite pripeljati recept v življenje, morate imeti pri roki:
- 200 g margarine;
- 200 g masla;
- 500 g moke;
- 1,2 litra kisle smetane;
- 250 g sladkorja;
- ½ vrečke praška za pecenje;
- 800 g konzerviranih češenj.
Metoda izvedbe:
- 1 l kisle smetane je razsekano z 3/4 deklarirane količine sladkorja, spremenjene v prašek, v zračno konsistenco.
- Nato zmehčeno maslo se zmeša v kremno maso.
- Testo iz sendviča se gnetemo iz preostale kisle smetane, margarine, r sladkorja, moke in pecilnega praška, ki se ohladi v hladilniku približno 1 uro.
- Iz elastične plasti se 15 kroglic zvije pod pravokotno podlago za cevi.
- V sredini geometrijskih fig se vzdolž celotne dolžine razporedijo češnje, po katerih se že pečene zvitke pečejo v peči.
- Ko se hlodi ohladijo, je v obliki koče tvorjen hrib, ki je bogato okusen s predhodno pripravljeno kislo smetano.
"Monastična koča" Alle Kovalchuk
Po besedah Alla Kovalchuka se lahko sladica iz češnje ustvari največ v eni uri.
To je enostavno preveriti s pripravo samo:
- 500 g masla;
- 500 g moke;
- 850 ml kisle smetane;
- 200 g sladkorja v prahu;
- 30 ml limoninega soka;
- ½ kg konzerviranih češenj.
Osnovni koraki kuhanja:
- 200 g masla zmlete z moko, nato pa dodamo 250 ml kisle smetane in nekaj sladkorja.
- Testo za pol ure se pošlje na mraz in nato razdeli na enake dele, ki se zvijejo v obliki pravokotnikov, dolgih 25 cm.
- Češnje so postavljene na testo v vrsti brez tekočine, po kateri se "hlodi", ki so se že vrgli v slamo, pošljejo na pekač za pečenje pri 180 ° C do zlate rjave barve.Da bi se kremna bujna, se limoninemu soku doda kaša maslo kisle smetane, sladkorja v prahu in masla.
- Hlajeni "hlodi" so postavljeni na posodo, ki je že opisana po padajoči poti.
- Vsaka plast, vključno s konico, je prekrita s debelo plastjo smetane.
- Impregnacija se nadaljuje v hladilniku vsaj 12 ur.
"Monastična koča" - odlična poslastica, ki se je nekoč pojavila na praznični mizi, bo vrhunec vsakega praznovanja.
