Če želite družino presenetiti na družinski večerji, lahko kuhate bogato paradižnikovo juho z morskimi sadeži. Ta neverjetno okusna jed bo privlačna tudi za najbolj izkušene sladokusce, poleg tega pa ne bo težko narediti doma, vsi potrebni izdelki pa se lahko zlahka najdejo v vseh trgovinah.
Klasična paradižnikova juha z morsko hrano
Paradižnikova juha z morskimi sadeži, kuhana po klasični recepti, se izkaže za dišečo, uporabno in vsebuje zelo malo kalorij. Za pripravo, zamrznjene klapavice, kozice ali polži, ki so v harmoniji z paradižnikovo omako in dajejo posodo odličen in izviren okus, so primerni.
Uporabljene sestavine:
- piščančja juha - 1,8 litra;
- tri čebule;
- dva česna česna;
- ena vroča paprika (majhna);
- dva velika paradižnika;
- bazilika - 80 gramov;
- zamrznjeni morski sadeži (vse) - 480 gramov;
- peteršilj - 70 gramov;
- sladkorja in soli - po vašem okusu.
Kuhanje:
- Odlite čebulo in jih narežite na kvadratke, nato jih prelijte v ponev z vročim olivnim oljem in jurijte do svetlo rjave barve.
- Scald paradižnik z vrelo vodo, jih peel in jih sekanje.Nato jih dodajte v lok in trimperatirajte.
- Česen narezajte na majhne kocke in vržite v ponev.
- Zdaj se v paradižnikovo pasto položite v morsko hrano in kuhajte, dokler niso mehki.
- Nalijte juho v ponev, jo zavrite in združite s praženjem.
- Operite papriko, narežite na obroče in vržite v juho. Nato solite vse, dodajte sesekljano baziliko in sladkor (3 grama).
- Posodo kuhajte približno tri minute, izklopite gorilnik.
Pour vroče obravnava v globoke plošče in služijo. Vsaka omaka je priporočljiva za dekoriranje s peteršičnimi sprigami.
Italijanski recept
Italijanska paradižnikova juha z morskimi sadeži bo dodala raznolikost v dnevni meni in bo dobro izgledala na praznični mizi. Posoda ima prijeten videz in ima svetel okus zaradi dobro izbranih sestavin in začimb.
Uporabljene sestavine:
- kraljevske kozice, lignje - 0,3 kg;
- morske ribe - 0,25 kg;
- tričke česna;
- paradižnik - 3 kosov;
- lovorjev list - 1 kos;
- črni poper - 4 grah;
- belo vino (suho) - 110 ml;
- sesekljan muškatni orešček - 40 gramov;
- bosiljak, origano, meta - 2 grama;
- zelena čebula, cilantro - 60 gramov;
- morske soli - po potrebi
Kuhanje:
- Odlepite ribe, sperite in ločite filete. Nato napolnite lonec z vodo (1,2 litra), ga vnesite v ribe in jo zavrite.
- Napolnite pripravljeno juho in rez filete na majhne koščke.
- Odtalite morske sadeže, ga sperite s čisto vodo in naključno izbrišite.
- Zalijte maslo v ponev, dajte pripravljene morske jedi in jih ogrejte pri največji vročini do zlate rjave barve. Dodamo sesekljan česen, začimbe, vlijemo v vino in premešamo. Kuhajte eno ali dve minuti, nato pa pustite stran od ognja.
- Paradižnik namočimo v vreli vodi in znebimo kože. Po tem jih zmešajte v mešalniku, dodajte v ponev, pustite nekaj minut.
- V cvrtje postavite cvrtje, vanj vržite ribe, lovorjev list, poperne kosti in morsko sol.
- Vse dobro premešajte, kuhajte pri vročem kuhanju približno štiri minute. Nato nalijte sesekljano zelenjavo in izklopite peč.
Naj bo kuhana kuhalna posoda četrt ure z zaprtim pokrovom. Priporočljivo je, da italijanska paradižnikova juha uporabljate s krutoni in zelenjavo.
Od morskega koktajla
Ljubitelji eksotične kuhinje naj upoštevajo recept za hranljivo juho s paradižniki in morskimi sadeži iz morskih sadežev.Hrana je pripravljena precej preprosto, rezultat pa bo navdušil vse prisotne na večerji.
Uporabljene sestavine:
- čebula;
- en poper;
- Sortirani morski sadeži (zamrznjeni) - 270 gramov;
- štirinajst česna;
- dve jajci;
- tri paradižnike;
- paradižnikov sok - 380 ml;
- zemlja poper, groba sol - po vašem okusu;
- Provansalna zelišča, bazilika, žafran (v suhi obliki) - po 8 gramov;
- limonin sok - 20 ml.
Kuhanje:
- Koktajl z morsko hrano sperite z vrelo vodo in temeljito sperite. Nato jih pošljite v toplotno odporno posodo s hladno vodo, dajte peč in kuhajte pet minut.
- Česen in čebulo razrežemo na majhne koščke, vlijemo v posodo z oljčnim oljem. Po tem, južite do prosojnega in dodajte brozgo z morskimi sadeži.
- Če želite osvežiti paradižnik iz lupine, zrezajte in malo obara v grizli brez olja. Nato dodajte paradižnikov sok, sesekljan poper in kuhajte še tri minute.
- Paradižnik pečemo v ponev v druge dele, pokrijte vse začimbe, zelišča, sol in kuhajte sedem minut. Po tem prelijemo v limonin sok in začutimo s poprom.
- Raztrgajte jajca v skledo in jih močno stresajte z vilicami.Nato jih potegnite v vrelo juho.
- Pokrov pokrijte s pokrovom, izklopite vročino in pustite posodo dvajset minut.
Hranilna juha paradižnika in morskega koktajla je pripravljena. Ostanek ga je še preliti v dele in ponuditi, da poskusite v kombinaciji s krušnim toastom.
Juha iz morskih sadežev
Prvo morsko jed, kuhanega v obliki pire krompirja, se odlikuje po gostoti konzervansa in občutljivem okusu. Takšen užitek lahko uživate tako vroče kot hladne, med dnevnim ali večernim obedom.
Uporabljene sestavine:
- sveži paradižnik - 0,8 kg;
- en korenček;
- školjke, pokrovače, škampi - 0,55 kg;
- čebula;
- zelena - 3 kos;
- štiri krompirja;
- Italijanska zelišča - 3 grama;
- timijan, sol, meta - po okusu.
Kuhanje:
- Izvlecite čebulo, nato pa v majhne obročke in narežite maslo.
- Odkupite korenje, jih narežite na reko z velikimi luknjami in jih pošljite na čebulo. Zelenjavo zlomite skupaj do zlate rjave barve.
- Olupljeni paradižniki, da se mlinijo v mesni brusilnik, jih zmešajte z zelišči, sesekljanimi zelenimi in drugimi začimbami.
- Odlepite krompir, razrežite na rezine, položite v ponev in pokrijte z vodo.
- Krompir zavrite, dokler ni mehko, nato pa vmešajte mešalnik, dodajte paradižnikovo mešanico, pražena zelenjava in vse zmešajte v stanje pire krompirja.
- Po tem vlijemo zdrobljeno maso v vrelo, krompirjevo juho, jo solimo in damo morske sadeže.
- Še naprej ne kuhajte več kot pet minut, nato pa izklopite peč.
Izpolnite čudovite krožnike z morsko hrano iz juhe in si privoščite domačo hrano. Posodo lahko postrežete s krekerji ali svežo kislo smetano.
Kuharska tehnologija od Julije Vysotskaya
Za banket je neobičajno okusna poslastica popolna - paradižnikova juha z školjkami po receptu Julije Vysotskaya. Zanimivo in lepo posodico bodo zagotovo cenili vsi gostje, ki so prišli na svečano večerjo.
Uporabljene sestavine:
- goveja juha - 600 ml;
- klapavice (zamrznjene) - 330 gramov;
- paradižnik v svojem soku - 0,45 kg;
- lok - 1 glava;
- pet stroka česna;
- vino (polsladko, belo) - 55 ml;
- Sardoni (fileti) - 3 kosi;
- sveži timij - trije vejice;
- mlet poper (oster in dišeč) - 25 gramov;
- pol vročega popra;
- granulirani sladkor - 13 gramov.
Kuhanje:
- Naredite lepo papriko in česen (3 stroka). Pripravite zelenjavo za eno minuto v oljčnem olju, nato pa jih združite z odmrznjenimi in olupljenimi morskimi sadeži.
- Malce gašenje vseh sestavin in dodajanje vina v treh minutah.Mešajte izdelke in potopite na peč, dokler alkohol ne izhlapi.
- V drugem ponevu vrzite sesekljano čebulo in česen (2 rezine), na kratko pražite, dodajte sesekljano meso sardona. Premešajte vse, nadaljujte kuhanje približno 30 sekund.
- Vrelo juho, dajte v njem ocvrte sardone in čebulo. Nato dodajte paradižnik, posušene začimbe in sesekljane stegnice timijana.
- Petnajst minut kuhajte posodo na najmanjši temperaturi, na koncu dodajte sol in sladkor.
- Segrejemo juho na dva dela, od katerih je eden treba zdrobiti v mešalniku in se vrniti nazaj v ponev.
- Po tem je zdravljenje dobro premešano, v njej postavite dišeče školjke.
Priporočena je uporaba sveže in vroče juhe iz Julije Vysotsky. Njena neprijazna aroma in okusni okus bodo dolgo zapomnili vsi ljubitelji italijanskih jedi.
S kremastim okusom
Nežna in prijetna juha s sirom in morskimi sadeži popolnoma nasičena, daje dobro razpoloženje in je primerna za otroško mizo. Za to zdravljenje je bolje izbrati mehke sorte sira, zrelih zelenjadnic in velikih kozic.
Uporabljene sestavine:
- morski sadeži - 400 gramov;
- smetan (predelan) - 3 kosi;
- ena čebula;
- paradižnik - 0,3 kg;
- krompir - 4 kosi;
- sol, origano - po vaši presoji;
- korenje;
- krekerji - 170 gramov.
Kuhanje:
- Peel, operite krompir, korenje in čebulo na srednjih kockah. Nato kuhajte v slani vodi.
- Nalijte polovico končane juhe, mletite sestavo v mešalniku.
- Sesajte koščke na majhne koščke, vrgnite v preostalo zelenjavno juho in močno premešajte, da se talijo.
- Po tem združite mešanico pire z maso sira, juho položite na peč in deset minut kuhajte na nizki temperaturi.
- Kozico posebej zavijte tako, da jih potapljate v vreli vodi sedem minut.
Razdeli končne morske sadeže v ploščah in jih prelijte s paradižnikovo juho. V vsaki seriji dodajte malo krekerja, potresemo s sesekljano zelenjavo.
Začinjena juha iz pomarančnega paradižnika
Ta jed je idealen za močne alkoholne pijače, tako da bodo vsi ljudje še posebej všeč. Juho je pripravljeno precej preprosto in se zato izkaže za prijetno začinjeno, z bogatim okusom in privlačnim vonjem.
Uporabljene sestavine:
- majhne ribe - 0,4 kg;
- roza lososa - 0,35 kg;
- morski sadeži - 280 gramov;
- čilija paprika (suha) - 4 grama;
- čebula - 85 gramov;
- štiri srednje paradižnike;
- česen - 4 rezine;
- voda - 0,6 litra;
- dva lista lovorja;
- sol, žafran, timijan - po potrebi;
- hleba belega kruha;
- majoneza - 180 gramov;
- paradižnikova pasta - 20 gramov;
- Rdeča paprika - 10 gramov.
Kuhanje:
- Odstranite kožo iz paradižnika, jih razrežite na majhne kvadratke.
- Chop čebulo, sekati 2 rezine česna in jih pet minut oljčnega olja. Po tem se kombinirajte s paradižniki in na kratko izpustite.
- Nato nalijte vodo v rastlinsko maso, prelijte v vse začimbe, premešajte in zavrite.
- Očistite majhne ribe iz kosti, sperite in vrzite v vročo zelenjavo. Vrejo skupaj približno eno uro, nato napolnite juho in nalijte v drugo posodo.
- Odmrznjenje morskih sadežev, rezanje ribjega lososa filca na rezine in dodajte v ponev z ostalimi izdelki.
- Vreli še eno četrtino ure, nato pa izklopite peč.
- Zdaj morate kuhati okusno predjed za juho. Če želite to narediti, drobno odrezajte preostali česen, ga združite z rdečo papriko, nato dodajte paradižnikovo paste in majonezo.
- Kruh rezite na tanke rezine, prepražite do zlate rjave barve v toasterju.
Postrezite paradižnikovo juho v velikih krožnikih skupaj s hrustljavo rezino kruha in česnovo omako. Bon appetit!
